黃淑燕，江 龍

(福建林業(yè)職業(yè)技術學院，福建 南平 353000)

現(xiàn)代社會快節(jié)奏的工作和生活方式導致人們身心的亞健康現(xiàn)象越來越普遍，因此，尋一處自然美景，以區(qū)別于以往傳統(tǒng)觀光旅游方式的新型方式進行休閑度假、養(yǎng)生、自我療愈日趨盛行。休閑農業(yè)觀光旅游是一種利用田園景觀、自然環(huán)境、生態(tài)資源，結合農、林、漁、牧生產以及農村文化和農家生活，在不耽誤農業(yè)生產的基礎上為城市居民提供休閑體驗活動的新型農業(yè)生產經(jīng)營模式。園藝療法是一種以園藝為媒介的新型輔助性治療方法，它通過植物、植物生長環(huán)境、與植物相關的系列園藝操作活動等，來追求過程的享受和活動本身的意義，以改善人們的身心狀態(tài)，提高生活質量。鑒于此，本文以“回歸自然，休閑療養(yǎng)，養(yǎng)老保健，釋放自我，返璞歸真”為設計理念[1]，以園藝療法為理論基礎指導傳統(tǒng)休閑農業(yè)觀光園的規(guī)劃、設計與經(jīng)營，探索“園藝療法+休閑農業(yè)”的創(chuàng)新發(fā)展模式[2-3]，充分利用原來的功能區(qū)域，將沙縣馬巖山莊改造成一個可供人們觀光、休閑度假、娛樂、勞作體驗、健身康體的空間設計合理、體驗感強、親近自然的莊園[4，5]。改造完成后，可為各類群體提供療養(yǎng)、休閑、娛樂、科普教育等服務，建立農業(yè)、旅游業(yè)、園藝業(yè)和康養(yǎng)產業(yè)相融合的農業(yè)觀光園經(jīng)營新模式，為今后休閑養(yǎng)生農業(yè)園的規(guī)劃設計提供一定的參考。

1 規(guī)劃前功能分區(qū)

沙縣馬巖山莊地處福建省沙縣城郊，占地430 hm2，目前已開發(fā)利用53.3 hm2。園區(qū)以具區(qū)域特色及生態(tài)價值的自然資源為基礎，構建集休閑養(yǎng)生、培訓、會議、活動健身、科普、度假為一體的花園式生態(tài)休閑場所，追求自然景觀和人文景觀的和諧統(tǒng)一[4]。規(guī)劃前山莊原功能區(qū)域分為別墅區(qū)、農業(yè)科技體驗區(qū)、科普示范區(qū)、教育培訓多功能會議區(qū)、原生態(tài)濕地自然林地生態(tài)區(qū)、水資源養(yǎng)生健身區(qū)、休閑會所區(qū)、健康游憩區(qū)、戶外露營區(qū)、戶外CS野戰(zhàn)區(qū)等，規(guī)劃有梅園、桃園、梨園、板栗園、玉蘭園、楊梅園、桂花園、櫻花園等經(jīng)濟林園區(qū)。各功能分區(qū)不明顯且分布零散，僅將休閑農業(yè)觀光園應有的元素匯集在一起(圖1)。

圖1 改造前馬巖山莊功能分區(qū)

2 總體規(guī)劃思路

基于原功能分區(qū)，將馬巖山莊劃分為五個不同功能區(qū)域，即：五感體驗區(qū)、園藝文化展示區(qū)、園藝活動區(qū)、運動鍛煉、游戲體驗區(qū)、靜思冥想?yún)^(qū)(圖2)。每個區(qū)域有著不同的功能。五感體驗區(qū)是一個具有多種形式、色彩和氣味的花園，能刺激人的不同感官，喚起人們愉悅的情感；園藝文化展示區(qū)為游客提供園藝相關文化的學習和交流平臺，游客可以將自己參與的園藝活動作品進行展示；園藝活動區(qū)旨在為游客進行不同類型的園藝操作活動提供場所，鍛煉動手及溝通能力；運動鍛煉、游戲體驗區(qū)是以運動游戲為手段為游客緩解壓力、改善身心健康的區(qū)域，需要開闊的空間環(huán)境；靜思冥想?yún)^(qū)采用封閉式設計，提供安靜的環(huán)境氛圍，景觀中由噴泉、小池、層次豐富的喬灌木圍合而成，讓游客在圍合的空間中靜心沉思、休憩、休養(yǎng)。

圖2 基于園藝療法的馬巖山莊分區(qū)改造

3 分區(qū)規(guī)劃

3.1 五感體驗區(qū)

將山莊原來的帳篷露營地改造成五感體驗區(qū)，利用植物營造視覺、聽覺、觸覺、嗅覺以及味覺區(qū)，各區(qū)域應有各自封閉或半封閉的空間創(chuàng)設。視覺區(qū)主要是利用植物色彩及變化對人心理感受的差異性，在植物選擇配置上采用花境形式體現(xiàn)四季景觀的變換(圖3)，通過片植來給人予視覺上的震撼[6]；聽覺區(qū)主要是各類聲響所營造的景觀，如雨打葉片聲、葉片撞擊聲、蜂蝶的嗡嗡聲、流水聲等，因而在聽覺花園的改造設計中選擇經(jīng)風雨敲擊后會發(fā)出優(yōu)美聲響的植物和能吸引蜂蝶的植物并搭配涌泉跌水[7]；嗅覺區(qū)應根據(jù)山莊的風向來確定各植物栽植的位置，通過植物揮發(fā)出的花香、青草香等不同氣味對人的心理、情緒和行為等產生不同的影響；觸覺區(qū)在五感刺激中影響是最直接的，通過與植物、硬質材料、小品、流水等不同質地的近距離觸碰帶來快樂、興奮、新奇等多樣的觸覺感受；味覺區(qū)主要種植可供采摘即食或摘后方便加工食用的香料植物、農作物、水果、蔬菜等。該區(qū)位置不宜離交通過道太近，最好要搭配設計室內加工坊，戶外放置座椅和餐桌，讓游客采摘及品嘗后產生滿足感和愉悅感，并提供交流的平臺和空間。

表1 五感體驗區(qū)景觀營造要點

圖3 四季花境植物景觀營造

3.2 園藝文化展示區(qū)

園藝文化展示園設置在大片林蔭、廊架下或室內區(qū)域。規(guī)劃將馬巖山莊神木湖邊的文化長廊改造成園藝文化展示區(qū)，作為游客水培植物、組合盆栽、苔蘚微景觀、插花、壓花、植物標本、山水盆景等園藝作品的展示區(qū)，為游客提供園藝文化學習和交流的平臺等。游客親手設計并制作的園藝產品能被其余游人觀賞，會擁有滿滿的成就感。區(qū)內設置數(shù)量合理的座凳，讓游客在欣賞神木湖美麗風光及園藝文化產品的同時享受美好的園藝下午茶時光，獲得極大充實感。此區(qū)域內同時設計立體綠化栽植，可搭配空氣鳳梨、藤本植物等[10]。

3.3 園藝活動區(qū)構建

園藝活動區(qū)室內外均可。利用馬巖山莊現(xiàn)有條件，一共設置2處活動區(qū)。一處位于仙山湖邊的生態(tài)餐廳；另一處位于水上拓展旁的科技大棚。生態(tài)餐廳光照條件不足，此區(qū)域主要用于開展一些技術培訓園藝活動，如在園藝療法師指導下進行園藝栽培相關知識的講授，插花、壓花、苔蘚微景觀制作、多肉組合盆栽等的實踐操作活動?？萍即笈镆彩菆@藝活動最常使用到的場所。在該區(qū)域內可設置吊籃、觸摸床、淺盤種植床、抬升花床、立體花墻、容器栽植區(qū)、工具棚等專用設施[11]，以滿足不同年齡、不同身心狀況的人進行園藝活動的需求。在該區(qū)域內可進行不同類型的園藝活動，如植物種子播種、種植地整理、植物常規(guī)修剪、植物扦插嫁接、植物換盆定植、一米園藝設計施工等。

3.4 運動鍛煉、游戲體驗區(qū)

運動鍛煉、游戲體驗區(qū)主要目的是讓游客通過一定的運動來釋放壓力，改善心血管循環(huán)狀況，減輕抑郁現(xiàn)象，在地理位置上要求空間足夠寬闊[12]。因而，選擇馬巖山莊的水上拓展、高爾夫球場及房車營地等三處位置進行改造。在此區(qū)域內設計一小廣場，放置相應的健身器材，方便老年游客鍛煉身體。兒童游樂場位于廣場一側，另一側則設置親子互動區(qū)。在廣場周邊設計供步行鍛煉的環(huán)形步道。在密林叢里設置戶外拓展活動區(qū)，開展迷廊、兒童攀巖書畫墻、叢林迷宮等游戲體驗[13]。在原高爾夫球場區(qū)域留出一定空間用于開展太極拳、八段錦、瑜伽等各類養(yǎng)生運動。在此環(huán)境中，游客可以疏導情緒、學會正確的表達思想情感、學會自我的尋找與追求，利于智力和想象力開發(fā)。

3.5 靜思冥想?yún)^(qū)

靜思冥想?yún)^(qū)是為游客提供獨處、休憩、靜思、放松身心的場所，適合壓力較大的人群放松身心[14]。冥想?yún)^(qū)內設置兩類場景：一類是親水景觀；一類是利用植物環(huán)繞種植形成的封閉景觀。將馬巖山莊原有的生態(tài)餐廳旁的魚池與長廊圍合起來的綠地改造成一處封閉式空間；在綠地與魚池之間設計一個親水平臺；魚池中種植荷花、蓮花、澤瀉、千屈菜、美人蕉、藻類等各種水生植物，達到步移景異的景觀效果。在魚池旁的綠地上栽植香樟、桃樹、女貞、桂花、茉莉花、海桐、紅葉石楠、月季等，形成復層植物景觀，既能消除噪音、抗菌吸塵、招引蜂蝶，還能形成相對封閉、不易被人打擾的空間。靜思冥想?yún)^(qū)內可同時設計座凳、音箱等小品，滿足游客在此處進行靜坐沉思、聆聽的需求。

4 小結

休閑農業(yè)觀光園作為一種集觀光、休閑、旅游功能于一體的新型農業(yè)生產經(jīng)營形態(tài)[15]，其觀光、采摘、體驗農作、了解農民生活、享受鄉(xiāng)土情趣等特性是園藝療法應用初始形態(tài)的展現(xiàn)，兩者有著很多的共同點。休閑農業(yè)觀光園的規(guī)劃設計及經(jīng)營管理結合園藝療法，能達到優(yōu)勢互補、互利共贏的效果。目前，運用“園藝療法+休閑農業(yè)”發(fā)展模式建立的休閑農業(yè)園區(qū)在實踐課程體系的建立、農產品的創(chuàng)意制作與營銷等管理方面的研究較少，這也將成為后續(xù)此模式下進行休閑農業(yè)觀光園研究的主要方向。