金永生

摘要：氯元素和鈉元素是家禽維持正常生理活動(dòng)不可缺少的元素，主要通過(guò)補(bǔ)充食鹽來(lái)獲取。飼料中添加適量的食鹽能夠提高適口性，刺激采食。一般來(lái)說(shuō)，雞飼料中的食鹽用量必須低于0.5%，往往控制在0.37%左右，如果食鹽用量超過(guò)規(guī)定，輕時(shí)會(huì)引起下瀉，危害生產(chǎn)，重時(shí)會(huì)出現(xiàn)中毒，甚至造成大批量死亡。在家禽中，雞和鴨對(duì)食鹽比較敏感，尤其是雛雞、雛鴨非常敏感，容易發(fā)生食鹽中毒。現(xiàn)概述雞食鹽中毒的病因、臨床癥狀、剖檢變化以及防治。

關(guān)鍵詞：雞;食鹽中毒;病因分析;臨床癥狀;剖檢變化;實(shí)驗(yàn)室診斷;治療;飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)： S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2020）03-0125-02

食鹽是雞和其他畜禽都必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其主要是用于維持體液滲透壓，控制體液容量;鈉和其他離子協(xié)同促使肌肉神經(jīng)興奮，參與神經(jīng)組織沖動(dòng)的傳遞;參與形成胃酸，提高消化酶的活性，有利于食物消化;改善飼料的適口性，增強(qiáng)機(jī)體食欲。如果雞飼料中沒(méi)有添加足夠的食鹽，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，性機(jī)能衰退，骨質(zhì)疏松，影響食物的消化、吸收及利用，產(chǎn)蛋量降低，發(fā)生啄癖。如果長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法攝取足夠的食鹽，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體停止產(chǎn)蛋，容易發(fā)生死亡。

1 病因分析

1.1 添加含鹽量過(guò)高的咸魚(yú)粉

部分養(yǎng)殖戶由于缺少對(duì)食鹽中毒的認(rèn)識(shí)，一味追求飼料含有高水平的蛋白質(zhì)，在生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋雞飼料中添加大量咸魚(yú)粉的同時(shí)依舊補(bǔ)充食鹽，從而發(fā)生不同程度的食鹽中毒。

1.2 食鹽配比稱量錯(cuò)誤

調(diào)配飼料時(shí)，工作人員由于疏忽而重復(fù)加入食鹽，或者憑感覺(jué)添加食鹽，沒(méi)有準(zhǔn)確稱量，也容易引起中毒。

1.3 盲目使用食鹽

雛雞或者蛋雞由于飼喂?fàn)I養(yǎng)成分不均衡的飼料，使其發(fā)生啄肛、食羽，此時(shí)大部分養(yǎng)雞戶認(rèn)為是缺少食鹽，由于盲目補(bǔ)充食鹽而引起中毒。

1.4 攪拌不均勻

在飼料中添加結(jié)塊的食鹽，咸魚(yú)使用前沒(méi)有徹底粉碎，存在魚(yú)塊或者沒(méi)有充分?jǐn)嚢杈鶆?，都能夠?qū)е轮卸尽?/p>

2 臨床癥狀

2.1 一般癥狀

病雞精神沉郁，食欲減退或者完全廢絕，雙腿無(wú)力，走動(dòng)困難，甚至發(fā)生癱瘓，即使人為驅(qū)趕也通過(guò)兩翼?yè)涞匾苿?dòng)，后期機(jī)體非常衰弱，呼吸加速，脈搏增數(shù)，肌肉出現(xiàn)痙攣，最終陷入昏迷狀態(tài)，由于極度虛脫而死。

2.2 典型癥狀

病雞渴欲明顯增強(qiáng)，持續(xù)大量飲水，臨死前依然在喝水，嗉囊由于含有大量液體明顯擴(kuò)張，低頭時(shí)會(huì)有黏性分泌物從鼻孔流出，后期發(fā)生下痢，糞便黏附在肛門(mén)四周的羽毛上。

2.3 個(gè)別癥狀

病雞突然出現(xiàn)痙攣，倒地后快速死亡，體型消瘦，眼窩下陷，口腔干燥。

3 剖檢變化

剖檢病死雞，可見(jiàn)血液變得濃稠，皮下結(jié)締組織發(fā)生水腫，將其切開(kāi)會(huì)有黃色透明液體流出，皮下存在膠凍樣的脂肪，腹腔內(nèi)積聚大量黃色腹水;嗉囊中含有大量黏性液體，肌胃角質(zhì)層變黑且容易脫落，腺胃黏膜發(fā)生充血;小腸發(fā)生急性出血性或者卡他性炎癥，黏膜存在出血點(diǎn)，并出現(xiàn)充血;肺臟發(fā)生水腫;肝臟和腎臟高度腫大，形成淤血，且輸尿管和腎臟內(nèi)沉積有尿酸鹽;心包腔積液，心肌表面浸潤(rùn)有膠凍樣脂肪，并存在出血點(diǎn);腦膜血管充血、擴(kuò)張或者水腫。慢性病雞的大腦皮層發(fā)生軟化、壞死。

4 實(shí)驗(yàn)室診斷

4.1 細(xì)菌與病毒分離

4.1.1 細(xì)菌分離

無(wú)菌條件下，取瀕死雞的肝臟、脾臟、肺臟、腎臟、腦等組織作為病料，經(jīng)過(guò)涂片、革蘭氏染色、鏡檢，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何細(xì)菌。同時(shí)，將以上病料以劃線方式分別在普通培養(yǎng)基、血液培養(yǎng)基以及麥康凱培養(yǎng)基上接種，放在37℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)，一段時(shí)間后也沒(méi)有生長(zhǎng)細(xì)菌。

4.1.2 病毒分離

將以上病料剪碎后充分研磨，并用棉拭子在病雞的泄殖腔和喉頭取病料，各種病料都按1∶3比例與滅菌生理鹽水混合制成懸液，經(jīng)過(guò)3次凍融，以3000 r/min的速度進(jìn)行15 min離心，取上清液添加4000 IU青霉素、4000 IU鏈霉素，放在4℃冰箱內(nèi)過(guò)夜處理。先進(jìn)行菌檢，合格后即可將懸液分別給10日齡SPF雞胚接種，每種病料各5個(gè)，每個(gè)注射0.2 mL，放在37℃溫箱繼續(xù)孵化，每4 h進(jìn)行1次照蛋，并將死亡雞胚及時(shí)取出，經(jīng)過(guò)120 h都取出，收集尿囊液進(jìn)行血凝性檢測(cè)，都無(wú)血凝性，表明沒(méi)有感染烈性傳染病，如新城疫、禽流感等。

4.2 飼料分析檢測(cè)

取病雞剩余飼料送至實(shí)驗(yàn)室對(duì)其含鹽量進(jìn)行檢查，并與沒(méi)有發(fā)病前飼喂的飼料進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，病雞采食的飼料含鹽量已經(jīng)達(dá)到大約2%，明顯高于未發(fā)病前的飼料，據(jù)此懷疑是由于飼料含有高濃度食鹽而引起。

4.3 動(dòng)物試驗(yàn)

取剩余的飼料進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，即取40日齡的健康雞40只，隨機(jī)分成2組，每組各20只。其中一組為試驗(yàn)組，所有雞都飼喂可疑飼料;另一組為對(duì)照組，所有雞飼喂正常飼料，兩組在相同條件下飼養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組雞經(jīng)過(guò)大約2天陸續(xù)出現(xiàn)發(fā)病，所表現(xiàn)出癥狀與病雞完全一致，而對(duì)照組雞一切正常，說(shuō)明發(fā)生食鹽中毒。

5 防治措施

5.1 及時(shí)治療

如果雞群發(fā)生食鹽中毒，要馬上停止飼喂高鹽飼料，改為飼喂無(wú)鹽飼料，且在飼料中加入多維葡萄糖或者多種維生素，對(duì)于早期輕微中毒的病雞可服用植物油，通過(guò)緩瀉來(lái)減輕癥狀。

給雞群供給濃度為5%的紅糖水或在250 kg清水中添加300 g腎腫解毒藥，任其自由飲用。甘草綠豆湯，即取500 g甘草和1000 g綠豆，先加入適量深井水，經(jīng)過(guò)幾小時(shí)浸泡任雞自由飲用，以上藥量適合1000只青年雞使用。

5.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

嚴(yán)格調(diào)控食鹽含量，一方面對(duì)飼料原料中魚(yú)粉及其副產(chǎn)品的含鹽量進(jìn)行精確檢測(cè)，確保食鹽總含量處于規(guī)定范圍內(nèi)，一般來(lái)說(shuō)，成雞每天攝入的鹽量要控制在低于1 g，而雛雞要適當(dāng)減少;另一方面，飼料中添加食鹽時(shí)必須充分混勻，避免存在大塊結(jié)晶。另外，供給雞足夠的新鮮飲水，經(jīng)常檢修飲水器械以及管道，保證其任何時(shí)候都可自由飲用清潔水。