高 媛，薛恩玉，姜 妍，李媛媛，王 遂，王曉云，王紹東**

（1.黑龍江省種業(yè)技術服務中心，哈爾濱 150080； 2.黑龍江省綠色食品發(fā)展中心，哈爾濱 150036； 3.東北農業(yè)大學/大豆生物學教育部重點實驗室，哈爾濱 150030； 4.黑龍江省綠色食品科學研究院/國家大豆工程技術研究中心，哈爾濱 150028）

大豆脂氧酶(Lipoxygenase)主要有3種同工酶(Lox-1、Lox-2、Lox-3)［1］，是導致大豆具有豆腥味的重要因素［2-3］?？蒲泄ぷ髡咄ㄟ^人工雜交、誘變育種等遺傳育種改良手段，去除大豆種子中的腥味，不僅節(jié)省了加工業(yè)去腥成本，而且擴大豆制品的適用范圍，提高大豆附加值［4-5］，對于提高國產大豆的競爭力具有重要意義。東富豆1號就是在這種背景下經過十年的不懈努力選育而成，由東北農業(yè)大學國家大豆工程技術研究中心與五大連池市富民種子集團有限公司聯(lián)合育成，黑龍江省龍豆農業(yè)科技發(fā)展有限公司進行產業(yè)化推廣，是我國春大豆區(qū)首個具有脂氧酶Lox1、Lox2、Lox3完全缺失的無腥味大豆新品種。東富豆1號的無腥味特性加工適用范圍廣泛，如無腥味大豆油和無腥味大豆面條（黑龍江農耕大健康產業(yè)發(fā)展股份有限公司），無腥味全豆冰激凌、布丁和大豆酸奶（上海旭洋綠色食品有限公司）等產品（見圖1）。

圖1 東富豆1號高附加值系列產品

1 選育過程

1.1 親本來源

東富豆1號是以東北地區(qū)極早熟春大豆品種華疆1號為母本，以同時缺失脂氧酶Lox1、Lox2、Lox3三個同工酶的日本大豆品種Ichihime為父本，經過有性雜交，系譜選育法，南繁北育相結合而育成。

1.2 選育過程

2009年以華疆1號大豆母本，以Ichihime為父本進行雜交，2009年冬季雜交后代F1去偽雜種后海南加代，2010年春播前，對F2種子進行脂氧酶Lox1、Lox2、Lox3缺失檢測，獲得脂氧酶完全缺失的純合無腥味個體，2010—2012年進行F3-F6代優(yōu)良株系的選擇，2013年株系簽定并測產，經產量分析決選穩(wěn)定品系東富豆1號，2014年公司內產量鑒定，品種比較和異地鑒定表現(xiàn)出穩(wěn)產、高產、抗病的特性，適宜機器收獲。2015—2016年參加黑龍江省品種區(qū)域試驗，2017年參加黑龍江省生產試驗。2018年通過黑龍江省品種審定，定名為東富豆1號，品種審定編號為黑審豆2018043（見圖 2）。

圖2 東富豆1號品種審定證書

2 品種特征

2.1 農藝性狀

東富豆1號為東北特用春大豆品種，全生育期105天左右，有效積溫2 130℃左右，株高75厘米左右，百粒重19～20克。紫花，灰毛，亞有限結莢習性，植株直立，株型收斂，披針形葉，莢型彎鐮，莢皮褐色，種皮黃色有光澤，黃色子葉，黃色種臍（見圖3）。

圖3 東富豆1號大豆植株特性

2.2 品質及抗性

東富豆1號為脂氧酶Lox1、Lox2、Lox3全缺失大豆品種，經農業(yè)農村部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）測定，粗蛋白質含量41%，粗脂肪含量21.5%，蛋白脂肪之和62.5%，為蛋脂雙高大豆品種；3年抗病接種鑒定結果為中抗灰斑病。

3 產量表現(xiàn)

3.1 區(qū)域試驗

東富豆1號在2015—2016年參加黑龍江省區(qū)域試驗，試驗設立了嫩江農場、二龍山、尾山農場、孫吳縣種子管理站、黑河愛輝區(qū)種子站5個試驗點，產量結果見表1。2015年5個試驗點平均產量為2 253.5公斤/公頃，較對照品種黑河45增產8.9%，5個試驗點全部增產；2016年5個試驗點平均產量為2 274.4公斤/公頃，較對照品種增產10.2%，亦全部增產，且增產幅度較上一年度有所提高。2015—2016年2年黑龍江省東富豆1號區(qū)域試驗平均產量2 263.9公斤/公頃，較對照品種平均增產9.6%。

表1 2015—2016年東富豆1號區(qū)域試驗產量結果

3.2 生產試驗

東富豆1號2017年參加黑龍江省生產試驗，試驗點設置同區(qū)域試驗，生產試驗產量結果見表2。5個試驗點平均產量達到2 280.0公斤/公頃，較對照品種黑河45增產8.9%，5個試驗區(qū)全部增產。

表2 2017年東富豆1號生產試驗產量結果

4 主要栽培技術要點

4.1 選茬整地

適于黑龍江省第五積溫帶或內蒙古、吉林、新疆同類生態(tài)區(qū)種植。選擇地勢平坦、土壤肥力中等以上正茬地塊，進行秋翻、秋耙、秋起壟。

4.2 選種和處理

選用東富豆1號的原種或良種，剔除蟲食粒、病斑粒、雜質等，選擇籽粒飽滿的種子，種子質量應符合GB 4404.2—2010大豆種子要求，選用適合當?shù)氐姆N衣劑包衣。

4.3 播種與施肥

該品種在適應區(qū)域5月上、中旬播種，條件許可下施優(yōu)質有機肥500公斤/畝做基肥，結合播種施磷酸二銨10公斤/畝+氯化鉀4公斤/畝作種肥，花期結合趟地追施5公斤/畝尿素；選擇氣吸式播種機，采用大壟雙行栽培方式，壟距65～70厘米，保苗35萬株/公頃左右。視土壤墑情播后及時鎮(zhèn)壓，達到種子均勻一致，覆土嚴密，播種深度3～5厘米。

4.4 田間管理

4.4.1 中耕與除草

在大豆播后3～5天，進行封閉處理，用50%乙草胺乳油2 250～3 000毫升/公頃，對水250～300公斤/公頃。大豆出苗后進行鏟前深松，深度20～25厘米。齊苗后及時鏟趟，做到兩鏟三趟，封壟前結束，傷苗率小于3%，后期拔凈大草。

4.4.2 病蟲害防治

用70%甲基硫菌靈或50%多菌靈可濕性粉劑防治大豆灰斑病，用量為1.5公斤/公頃，對水500～600公斤/公頃噴霧；用2.5%氯氟氰菊酯防治蚜蟲，用量250～300毫升/公頃，對水350～450公斤/公頃噴霧；用10%氯氰菊酯防治大豆食心蟲，300～400毫升/公頃，對水400～500公斤/公頃噴霧。

4.5 收獲與貯運

人工收獲在落葉達到90%時進行；機械聯(lián)合收割在葉片全部落凈，豆粒歸圓時進行，收獲全程嚴格防止人工混雜和機械混雜，脫粒后進行機械或人工清選，并進行單獨貯運，做好標記，以防混雜。

致謝：感謝黑龍江農耕大健康產業(yè)發(fā)展股份有限公司和上海旭洋綠色食品有限公司對東富豆1號無腥味大豆高附加值產品的大力支持和研發(fā)小試。