趙定玲

肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)過程，怎樣控制好生產(chǎn)成本，怎樣有效獲得較大利潤，對肉雞戶養(yǎng)殖和肉雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展是一個很核心的問題。因此，本文從肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)成本構(gòu)成要素角度出發(fā)，分析不同飼養(yǎng)規(guī)模對生產(chǎn)成本影響，并提出政策建議。

肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)發(fā)展當(dāng)中最重要的部分之一，自改革開放以來經(jīng)過了近四十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的核心支柱產(chǎn)業(yè)。但同時我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成本仍然偏高，農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力偏弱。分析肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)成本以及不同飼養(yǎng)規(guī)模對生產(chǎn)成本的影響，制定肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)政策建議，這有利于促進肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更高效、高質(zhì)量、包容性發(fā)展，進一步推動社會穩(wěn)定發(fā)展。

1、分析不同飼養(yǎng)規(guī)模的肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)成本影響因素

（1）肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)成本及其基本構(gòu)成分析

肉雞養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本是對肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營過程中需要投入的基本物質(zhì)、資金和人力成本的綜合衡量，其實也是對生產(chǎn)肉雞所費的資源能耗的整體計量。通常來說，肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)成本主要包括以下三種：一是直接費用，與肉雞生產(chǎn)直接相關(guān)的各種費用，如雛雞購買費用、飼料費用、醫(yī)療費、死亡損失費等等;二是間接費用，不直接與肉雞生產(chǎn)直接相關(guān)的各種費用但又計入肉雞生產(chǎn)當(dāng)中的費用，如肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的管理費用、廠房等固定資產(chǎn)投入的分?jǐn)傎M用等等;三是人工費用，與肉雞生產(chǎn)所需要投入的人力成本，小規(guī)模生產(chǎn)大多數(shù)是支付養(yǎng)殖戶家庭人員的費用，而中型規(guī)模以及大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖所耗費的是雇傭勞動力所需的費用。

（2）不同飼養(yǎng)規(guī)模的影響

當(dāng)前生產(chǎn)規(guī)模對我國肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)成本及收益的大小具有較大影響，生產(chǎn)規(guī)模的不同會耗費不同的生產(chǎn)成本比例，全國大規(guī)模的肉雞養(yǎng)殖綜合收益水平最高，其次是中規(guī)模，最后是小規(guī)模，說明大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖是全國現(xiàn)階段或者今后的發(fā)展方向。據(jù)調(diào)查，在眾多的肉雞養(yǎng)殖成本影響因素中，不同肉雞養(yǎng)殖規(guī)模中最主要的成本影響因素是精飼料費。物質(zhì)與服務(wù)費用在生產(chǎn)成本中的比例隨規(guī)模的擴大而變小，人工成本在生產(chǎn)成本中所占的比重隨規(guī)模的擴大而增大，中規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的凈利潤要優(yōu)于小規(guī)模且波動小。

2、政策建議

（1）推進肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖向縱深發(fā)展

遵循農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方針政策，把肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)規(guī)模納入畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃統(tǒng)籌考慮，推進肉雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)，對符合標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)條件的養(yǎng)殖場進行整合，充分發(fā)揮規(guī)?；B(yǎng)殖在先進技術(shù)推廣、市場營銷和成本控制等方面的優(yōu)勢，進一步降低肉雞生產(chǎn)成本。同時，要更加注重肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的質(zhì)量效益，切實抓好企業(yè)經(jīng)營管理、先進飼養(yǎng)技術(shù)和現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備的推廣應(yīng)用，進一步增強資源利用效率意識，優(yōu)化肉雞生產(chǎn)資源配置，持續(xù)提升資源利用率、綜合生產(chǎn)力，加快形成肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展新格局。

（2）加強科研投入和從業(yè)者教育培訓(xùn)

鼓勵肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、農(nóng)業(yè)高等院校、科研機構(gòu)和創(chuàng)新型企業(yè)立足本地消費市場，加快開展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、重大動物疫病防控等核心技術(shù)聯(lián)合研發(fā)攻關(guān)，繼續(xù)推進基層肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)，推廣先進適用技術(shù)。鼓勵科研工作者深入廠房開展肉雞先進技術(shù)推廣服務(wù)，加大對養(yǎng)殖戶日常肉雞飼養(yǎng)技術(shù)、疫情應(yīng)急管理等教育培訓(xùn)，切實提高廣大養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)技術(shù)和管理水平，以科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)提高飼料轉(zhuǎn)化率、先進的經(jīng)營模式提高企業(yè)經(jīng)營水平來降低飼料費用、企業(yè)管理費用，從而提高我國肉雞產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

（3）注重產(chǎn)業(yè)鏈延伸和區(qū)域品牌培育

相關(guān)部門加強引導(dǎo)積極宣傳，進一步推廣生產(chǎn)鏈的延長，開展產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，降低生產(chǎn)成本。將我國肉雞產(chǎn)品走出國門，廣泛地參與國際市場競爭，不斷提高肉雞產(chǎn)業(yè)國際競爭力，進一步減輕企業(yè)生產(chǎn)和運營成本。建立完善肉雞產(chǎn)品市場風(fēng)險管理體系同時健全肉雞產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警體系，及時發(fā)布準(zhǔn)確可靠的市場信息，規(guī)范市場化行為，以引導(dǎo)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體的生產(chǎn)行為，進一步提高抵御市場風(fēng)險的能力，促進肉雞行業(yè)的穩(wěn)定。

（4）推進獸藥減量增效和飼料節(jié)本提質(zhì)

飼料、獸藥與肉雞產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)。貫徹落實《國家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》，制定出臺肉雞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升行動，從大中型企業(yè)入手，給予一定的經(jīng)濟激勵或物質(zhì)補償，組織新聞媒體開展宣傳報道。同時積極推進飼料糧收購國際化、市場化進程，降低肉雞飼料生產(chǎn)成本進而降低肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)成本;加強對肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的監(jiān)督管理，強化日常監(jiān)督檢查，采取飛行檢查、定期抽查等方式，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)。

綜上所述，我國肉雞產(chǎn)業(yè)仍處于高成本、低效率發(fā)展階段，亟需節(jié)本增效、轉(zhuǎn)型升級。相對于小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖來講，肉雞養(yǎng)殖的規(guī)模越大綜合收益越高，規(guī)?；怆u養(yǎng)殖在成本控制、規(guī)?；芾砗鸵卟》揽氐确矫娑季哂袃?yōu)勢，中規(guī)模肉雞養(yǎng)殖模式是我國目前或者未來一段時間的發(fā)展方向，未來的肉雞養(yǎng)殖規(guī)模可能逐漸向大規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。

（作者單位：730913甘肅省白銀市平川區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心）