高一丹 孫健 王勃穎 宗義湘

摘 要： 以河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)及特色黃瓜優(yōu)勢區(qū)為研究對象，通過對昌黎、樂亭、平泉、館陶、永清、青縣等六大黃瓜主產(chǎn)縣的實地調(diào)研，從黃瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)布局、主栽品種、種植模式、銷售市場5個方面分析了河北省黃瓜的生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)及特色優(yōu)勢區(qū)發(fā)展過程中的制約因素，并提出推動河北省特色黃瓜優(yōu)勢區(qū)建設、加強科技支撐、創(chuàng)新品牌營銷、提高生產(chǎn)效率及機械化水平等對策建議，以期促進河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞： 黃瓜產(chǎn)業(yè); 河北省; 特色農(nóng)產(chǎn)品; 優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)

中圖分類號：S642.2? ?文獻標志碼：C? ?文章編號：1673-2871（2020）02-072-04

為加快推進河北省農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，河北省政府特制定《河北省人民政府關于印發(fā)河北省農(nóng)業(yè)供給側結構性改革三年行動計劃（2018—2020年）的通知》，黃瓜作為城市居民“菜籃子”中最主要的蔬菜品種之一，在河北省內(nèi)種植面積廣泛，也是農(nóng)業(yè)增收創(chuàng)匯的重要產(chǎn)業(yè)，因此河北省農(nóng)業(yè)廳選擇黃瓜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的重要產(chǎn)業(yè)，制定《河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效推進方案（2018—2020年）》，以期促進河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收。然而，黃瓜產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時，也存在一些不容忽視的問題，本文通過對昌黎、樂亭、平泉、館陶、永清、青縣等黃瓜主產(chǎn)區(qū)的實地調(diào)研，對黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題進行分析，并提出促進黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議。

1 河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模及布局

1.1 產(chǎn)業(yè)頗具規(guī)模，播種面積大、產(chǎn)量高

據(jù)河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳資料顯示， 2018年河北省蔬菜總播種面積達78.76萬hm2，其中黃瓜播種面積為8.41萬hm2，占比為10.68%，2018年河北省蔬菜總產(chǎn)量5 013.59萬t，其中黃瓜總產(chǎn)量為620.79萬t，占比為12.38%，播種面積及產(chǎn)量均位于全省第二，僅次于大白菜。就河北省內(nèi)黃瓜播種面積及產(chǎn)量變動情況而言，2017黃瓜播種面積8.23萬hm2，2018年漲至8.41萬hm2，漲幅為2.19%;2017年黃瓜產(chǎn)量607.50萬t，2018年漲至620.79萬t，漲幅為2.19%;單產(chǎn)始終保持相對穩(wěn)定（表1）。

1.2 產(chǎn)業(yè)布局合理，形成“一帶三區(qū)”發(fā)展格局

河北省黃瓜種植分布廣泛，產(chǎn)業(yè)布局合理，逐漸形成“一帶三區(qū)”的特色黃瓜優(yōu)勢區(qū)：以昌黎、樂亭為中心的冀東北旱黃瓜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，播種面積共計8 400 hm2;以平泉為中心的冀北密刺黃瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，播種面積達9 200 hm2;以藁城、高邑、館陶、武邑為中心的冀中南密刺黃瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，播種面積為1.27萬 hm2;以永清、青縣和河北省各大城市周圍為核心的京津冀城市居民休閑采摘業(yè)態(tài)的高端黃瓜生產(chǎn)園區(qū)，播種面積達2.33萬 hm2，“一帶三區(qū)”發(fā)展格局的形成有效促進了農(nóng)民增產(chǎn)增收。在黃瓜特色優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)中，選取了昌黎、樂亭、平泉、館陶、永清、青縣等6個特色明顯的黃瓜主產(chǎn)縣（市）開展調(diào)研。其中，平泉市黃瓜播種面積9 200 hm2、產(chǎn)量130萬t、產(chǎn)值13.5億元，均居全省首位，種植面積僅低于山東沂南的2.30萬 hm2、遼寧凌源的2.17萬 hm2、山東壽光的1.00萬 hm2，居全國第四。館陶縣黃瓜種植面積6 800 hm2，總產(chǎn)量61.38萬t，占全縣蔬菜總產(chǎn)量的76.93%，產(chǎn)值達10.6億元。昌黎縣黃瓜的種植面積雖然在6個縣中最小，但是單產(chǎn)最高，1 hm2達179.45 t[1]（表2）。

2 河北省黃瓜特色優(yōu)勢區(qū)發(fā)展概況

2.1 主栽品種多元，部分優(yōu)勢區(qū)特色明顯

河北省特色黃瓜優(yōu)勢區(qū)的生產(chǎn)主栽品種包括‘津優(yōu)35‘津優(yōu)303‘津綠21-10‘綠豐801‘唐秋206‘冀美之星等密刺類品種和‘綠寶珠8號‘天驕8號‘綠島5號等旱黃瓜品種，近年來永清縣及各大城市周邊加大對水果黃瓜新品種的種植培育，滿足廣大消費者需求（表3）。在各主產(chǎn)區(qū)中，昌黎縣高度重視對黃瓜品種的選育，對馬芳營旱黃瓜品種進行種子的提純復壯研究，目前已全部采用最新的優(yōu)質(zhì)提純種子，從根本上保證了當?shù)攸S瓜特有的品質(zhì)。但也存在同一區(qū)域內(nèi)多品種種植和不同區(qū)域間產(chǎn)品同質(zhì)化等問題，省際間和省內(nèi)不同產(chǎn)區(qū)間的競爭沖突加劇。

2.2 栽培模式多樣，茬口安排科學

河北省特色黃瓜優(yōu)勢區(qū)的栽培模式已由粗放型向集約型轉變，包括日光溫室栽培、塑料大棚栽培、塑料中小棚栽培、露地栽培等4種主要方式，設施栽培比重較高。其中，平泉市設施黃瓜播種面積達9 000 hm2，設施栽培占比高達97.83%;昌黎縣設施黃瓜播種面積2 100 hm2，設施栽培面積占比達95.45%，兩縣設施栽培面積比重最大。

在茬口安排上，日光溫室越冬茬黃瓜主要分布在平泉、館陶、樂亭、永清等地，每年11月份下旬到第2年6月上中旬供應市場，供應期可達8個月;昌黎、樂亭、永清、館陶等以日光溫室冬春茬、秋冬茬黃瓜種植為主，供應期分別為2月下旬至6月中下旬、10月中旬至翌年1月上中旬[2];青縣、永清、館陶等地以塑料大棚春提前、秋延后黃瓜栽培為主，由于采用多層覆蓋，春提前供應期為4月上旬至7月上旬，秋延后供應期為8月下旬至11月上旬;塑料大棚春夏秋一大茬黃瓜分布在平泉地區(qū)，每年4月錯峰上市價格優(yōu)勢明顯。設施黃瓜多種栽培模式保證了河北省黃瓜在一年內(nèi)的均衡上市，冬春季節(jié)價格優(yōu)勢明顯，提高農(nóng)戶收益[3]（表4）。

2.3 銷售市場分布廣泛，冬季市場豐富

河北省黃瓜產(chǎn)品除自銷外主要銷往京津、東北三省和內(nèi)蒙古、山西、河南等地，是京津市場的主要供應基地，居外埠進京蔬菜市場份額之首。其中，平泉市現(xiàn)有蔬菜經(jīng)紀人380余人，產(chǎn)品直供京津及銷往全國29省市區(qū)外，還遠銷北亞和中亞地區(qū)。平泉市榆樹林子果蔬批發(fā)市場年交易量80萬t，交易額25億元，是全國最大的黃瓜交易市場和冬季黃瓜價格形成中心。昌黎縣現(xiàn)有各類貿(mào)易公司等經(jīng)濟組織107家，市場輻射范圍國內(nèi)已達遼寧、山東、上海等13個省。樂亭縣蔬菜經(jīng)紀人數(shù)量最多達450余人，產(chǎn)品主要銷往河北省周邊地區(qū)。館陶縣黃瓜品牌培育較為成功，產(chǎn)品主要銷往北京、天津、上海等大城市。青縣黃瓜主要銷往北京、天津、東北三省。永清縣從事黃瓜運輸、收貯的經(jīng)紀人隊伍達到200人以上，產(chǎn)品行銷北京、天津、內(nèi)蒙古等地，有效增加就業(yè)崗位500余個（表5）。

3 河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素

3.1 黃瓜獨特品種缺乏，區(qū)域特色優(yōu)勢不強

冀北、冀中南區(qū)域多為密刺類品種，冀東北區(qū)域多為旱黃瓜品種，但在黃瓜主產(chǎn)區(qū)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，各主產(chǎn)區(qū)缺乏黃瓜獨有品種，黃瓜質(zhì)量不高，品牌不響，不能滿足市場需求，難以占領高端市場。并且隨著種子經(jīng)銷商之間惡性競爭和種植戶對利潤的盲目追求，外來高產(chǎn)型黃瓜品種逐步占據(jù)市場，同一區(qū)域內(nèi)多品種種植和不同區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象并存，如平泉以生產(chǎn)密刺黃瓜為主，與相鄰的遼寧、內(nèi)蒙古和山東及省內(nèi)永清、館陶等產(chǎn)區(qū)的競爭沖突明顯，導致特色黃瓜品種優(yōu)勢逐步消失。

3.2 黃瓜品牌培育緩慢，市場影響有待提高

河北省作為黃瓜生產(chǎn)大省，卻僅有“馬坊營旱黃瓜”和“館陶黃瓜”在國家工商總局注冊了地理商標，但目前兩個品牌的品牌效應沒有充分發(fā)揮作用，產(chǎn)業(yè)鏈較短;樂亭、平泉、昌黎等主產(chǎn)區(qū)雖然也申請了注冊商標，但是品牌知名度較低，品牌價值沒有充分發(fā)揮作用。各黃瓜特色優(yōu)勢區(qū)對于區(qū)域公用品牌的使用和監(jiān)管沒有明確的政策文件，不利于品牌維護。全省黃瓜產(chǎn)品種類較少，市場影響力較低，各優(yōu)勢區(qū)之間以及與相鄰省份競爭沖突明顯，品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展任重而道遠。

3.3 產(chǎn)地市場建設落后，配套設施亟待完善

河北省各黃瓜特色優(yōu)勢區(qū)產(chǎn)地倉儲、冷鏈物流、市場配套設施建設落后，現(xiàn)代化流通程度較低。在對平泉市榆樹林子蔬菜果品批發(fā)市場的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，目前該市場仍存在基礎設施陳舊、交易方式落后、黃瓜質(zhì)量檢測體系建設不完善、價格報送不及時等問題;昌黎、永清、青縣、館陶等地的黃瓜交易市場仍以小地攤、大集貿(mào)為主，小規(guī)模、多群體特征明顯，缺少能夠外聯(lián)市場、內(nèi)聯(lián)基地，具有競爭能力的龍頭企業(yè)來帶動黃瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展;省內(nèi)大部分黃瓜交易市場管理秩序不規(guī)范，大多數(shù)市場仍以場地、設施出租等物業(yè)管理為主，管理規(guī)則的不健全，致使產(chǎn)品流通無序、效率低下。

3.4 科技支撐能力不強，服務體系有待提升

在河北省各黃瓜特色優(yōu)勢區(qū)建設過程當中，黃瓜生產(chǎn)種植科技貢獻率較低，新品種培育緩慢。較低的科技貢獻率主要體現(xiàn)在黃瓜種類、前端技術、生產(chǎn)資料等方面，農(nóng)民急需優(yōu)良品種、復合肥料、低毒農(nóng)藥去提高產(chǎn)品質(zhì)量。目前省內(nèi)缺少從事黃瓜品種培育、科學種植、田間地頭管理和病蟲害防治的專業(yè)型復合型人才，科技水平較低和管理服務的不健全使得省內(nèi)缺乏完善的技術服務體系，導致黃瓜產(chǎn)業(yè)高新技術成果難以在農(nóng)村地區(qū)推廣和運用，難以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程機械化、生產(chǎn)技術科學化。

3.5 黃瓜生產(chǎn)成本偏高，資源配置亟待改善

黃瓜生產(chǎn)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)力水平低，生產(chǎn)成本較高，種植收益低，并且近些年來由于人工成本及物質(zhì)與服務費用日益增高導致栽培成本上升，嚴重阻礙了黃瓜生產(chǎn)效益的提升。同時，河北省黃瓜種植資源配置不合理，具體表現(xiàn)為露地黃瓜種植綜合效率低下，生產(chǎn)要素投入不合理;設施黃瓜生產(chǎn)要素配置效率低下，存在一定程度上過量投入。與全國及其他黃瓜主產(chǎn)省相比，種植總成本偏高，物質(zhì)與服務費及人工成本均高于山東省及河南省，凈利潤呈下滑態(tài)勢且下降幅度最高，市場競爭優(yōu)勢減弱[4]（圖1、圖2）。

4 河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

4.1 因地制宜，推動河北省特色黃瓜優(yōu)勢區(qū)建設

以完善生產(chǎn)標準和提高產(chǎn)品質(zhì)量為抓手，提高黃瓜的口感和品質(zhì)，在特色優(yōu)勢區(qū)內(nèi)合理布局密刺黃瓜、旱黃瓜和無刺黃瓜的種植，打造高知名度產(chǎn)品。根據(jù)各黃瓜特優(yōu)區(qū)的資源稟賦條件和生產(chǎn)技術水平，推廣1～2個主栽品種，實現(xiàn)大規(guī)模高標準生產(chǎn)，打造有影響力的區(qū)域公用品牌;依托環(huán)京津休閑農(nóng)業(yè)，引進推廣珍稀品種，加強對“青縣黃瓜”“永清黃瓜”等區(qū)域公用品牌的打造。

4.2 加強科技引領，推動全產(chǎn)業(yè)鏈技術研發(fā)

建立針對不同地區(qū)、不同銷售市場的全產(chǎn)業(yè)鏈條生產(chǎn)準則，從種子的培育到黃瓜采收、貯存、包裝、運輸?shù)?，都要建立完善的技術和服務標準。針對各目標市場制定不同品種黃瓜的產(chǎn)品分級標準，推動河北省黃瓜的標準化發(fā)展。同時與京津冀高校及相關研究院所合作，實現(xiàn)產(chǎn)學研結合。在黃瓜特色優(yōu)勢區(qū)建設農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站，加大科技幫扶力度，推廣科學現(xiàn)代的田間管理技術，引導龍頭企業(yè)進行產(chǎn)后商品化處理。

4.3 創(chuàng)新品牌營銷，提升品牌美譽度和影響力

拓寬品牌營銷渠道，大力開發(fā)特色優(yōu)質(zhì)黃瓜和水果黃瓜新市場。加速馬坊營旱黃瓜、館陶黃瓜兩個地理標志農(nóng)產(chǎn)品的推廣，加快平泉黃瓜地理標志認證;積極培育永清、青縣、樂亭等區(qū)域特色黃瓜品牌，重點做強 “青縣黃瓜”“永清黃瓜”“樂亭白黃瓜”等一批有影響力的區(qū)域公用品牌，放大個性化特征。充分利用各種資源平臺，對黃瓜品牌進行塑造和宣傳，講好品牌故事，提升品牌市場認知度[5]。

4.4 堅持市場導向，提高流通效率和市場影響力

要以市場需求為導向組織產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售，以平泉榆樹林子果蔬批發(fā)市場為中心，擴大黃瓜銷售市場規(guī)模，完善基礎設施，打造智能化黃瓜流通中心。加強對物聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)絡化計算、大數(shù)據(jù)等電子商務新模式的推廣，并應用于黃瓜生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)，提高市場流通效率。積極打造永清高端黃瓜產(chǎn)區(qū)，培育一批生長期短、整齊度高、外形優(yōu)美的高端黃瓜產(chǎn)品，滿足京津地區(qū)的市場需求。開展多種產(chǎn)品宣傳活動，提高市場影響力。

4.5 合理配置生產(chǎn)要素，提高生產(chǎn)效率及機械化水平

加快生產(chǎn)方式的轉變，通過組織規(guī)模經(jīng)營、提高機械化水平、加強農(nóng)民培育等方式，遏制黃瓜生產(chǎn)成本上漲的趨勢。優(yōu)化生產(chǎn)要素資源配置，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)露地和設施種植面積，通過提高機械化水平降低勞動力成本，實現(xiàn)河北省黃瓜的集約高效種植，提升總產(chǎn)值和凈利潤，實現(xiàn)農(nóng)戶經(jīng)濟效益最大化。

參考文獻

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