于鳳梅

流言：

很多惡性腫瘤患者確診后，膳食都開始有了禁忌。肉、蛋、奶都不敢吃，有的認(rèn)為是發(fā)物，會刺激腫瘤瘋長;有的認(rèn)為營養(yǎng)太好，等于養(yǎng)著腫瘤，所以，少吃一點，吃素一點，讓腫瘤細胞餓著，可延緩病情發(fā)展。很多腫瘤患者因此出現(xiàn)面黃肌瘦，沒有氣力等癥狀。這樣做真的有道理嗎？

不吃飯也不會餓死腫瘤，但是卻會把自己餓死。腫瘤患者當(dāng)中67%會發(fā)生中、重度營養(yǎng)不良，71%的患者沒有得到足夠的營養(yǎng)支持。大約20%的腫瘤患者直接死于營養(yǎng)不良。在中國，腫瘤患者在食物選擇上更容易走入誤區(qū)。

腫瘤飲食6大誤區(qū)

誤區(qū)1.吃“發(fā)物”會促進腫瘤生長

“發(fā)物”是中國古代民間的一種說法，指能引起舊病復(fù)發(fā)或新病加重的食物。許多腫瘤患者在治療期間相互交流飲食經(jīng)驗，尤其是飲食禁忌一大堆，1萬個人會有1萬種說法，像雞肉、雞蛋、鴨肉、羊肉、牛肉等一概都是“發(fā)物”。交流一天下來基本上變成素食主義者。

實際上，我們判斷一種食物對人體是不是有好處，要看它的組成成分。比如海鮮、雞蛋，實際上是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。腫瘤正在消耗營養(yǎng)的情況下，膳食攝取如果嚴(yán)重不足，只會讓自己抵抗力更差。需要注意的是，有食物過敏史的腫瘤患者，在選擇食物時需要注意避開自己的過敏原。

誤區(qū)2.營養(yǎng)攝入少，可以餓死腫瘤

一些營養(yǎng)不良的腫瘤患者，以為得了腫瘤不能吃太多營養(yǎng)豐富的食物，否則會導(dǎo)致腫瘤長得快。事實上，腫瘤細胞生長速度與患者攝入多少營養(yǎng)沒關(guān)系。腫瘤細胞的特征是無序生長，無限生殖，即使在正常細胞沒有營養(yǎng)的情況下，它同樣會從身體里獲取所需物質(zhì)。一直到人死亡之前，腫瘤細胞都在奪取正常細胞的養(yǎng)分。

即使腫瘤患者營養(yǎng)不良，腫瘤細胞依然會增長，饑餓只會加速疾病惡化。美國癌癥協(xié)會研究的結(jié)果顯示，腫瘤患者能量需求至少應(yīng)比平時增加20%。目前無證據(jù)顯示人體增加營養(yǎng)，會使癌細胞成長得更快，反而有許多患者因營養(yǎng)狀況良好而長期存活。

腫瘤細胞可以餓死的說法，是完全沒有科學(xué)依據(jù)的。

誤區(qū)3.盲目相信補品

我國老百姓特別相信補品，甚至有的腫瘤患者為了買補品而放棄正規(guī)的治療。實際上宣稱吃補品可以治愈腫瘤的廣告都是虛假的，吃補品治愈不了腫瘤。病人首先要吃飽飯，滿足機體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，讓自己的體重、體力不下降，這才是最基本的原則。

許多腫瘤患者在治療期間互相交流飲食經(jīng)驗，盲目推崇別人的做法。如盲目服食所謂的抗癌食品、抗癌保健品，價格昂貴，這些產(chǎn)品目前沒有證據(jù)證明具有抗癌作用。其實，這種補法對疾病本身的穩(wěn)定和康復(fù)不利。忽視正常飲食，花高價吃所謂的抗癌食品是錯誤的。

誤區(qū)4.多喝湯就可補充營養(yǎng)

很多腫瘤患者以為高湯是一種大補，家屬為患者煲湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等，并囑咐患者精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉。實際上這是錯誤的。

湯里面的營養(yǎng)成分很少。湯中含有嘌呤、少量的游離氨基酸和鈉鉀鈣鎂等離子，營養(yǎng)密度低，所以煲湯不是人體營養(yǎng)成分的良好來源。大量喝湯，還會影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

誤區(qū)5.忌食“辛辣”等食物

忌食“辛辣”等刺激性的食物，似乎成為任何疾病患者的飲食要求。但實際上這是缺少依據(jù)的。國內(nèi)很多地方吃辣已成為習(xí)慣，然而并沒有研究報告顯示，這些地區(qū)的腫瘤發(fā)病率和死亡率高于其他地區(qū)。

吃辣會刺激腫瘤加速生長的說法更是沒有任何依據(jù)。辣只是人的一種味覺，很多患者早已習(xí)慣吃辣，只有吃辣才有食欲，而得了腫瘤之后，因為這個誤區(qū)，被要求完全忌口。這樣一來，腫瘤本身以及放化療都會引起食欲減退，再改變吃辣的飲食習(xí)慣，往往會讓患者更加沒有食欲。吃不下東西，對患者的康復(fù)沒有好處。適當(dāng)調(diào)整口味會增加患者的食欲，刺激消化液的分泌，有助于進食量。不宜過分強調(diào)清淡。

誤區(qū)6.只要能打營養(yǎng)針，不吃飯也沒關(guān)系

當(dāng)腫瘤患者食欲不振、食物攝入不足時，有的患者和家屬以為不吃飯依賴營養(yǎng)液也能滿足營養(yǎng)需求，其實這種認(rèn)識是錯誤的。人體通過胃腸道進食是自然的消化吸收狀態(tài)，如果長時間未進食，會導(dǎo)致腸黏膜萎縮，可能引起腸道菌群失調(diào)，腸黏膜屏障作用被破壞，容易導(dǎo)致感染。大量研究證實，對各種原因引起的進食障礙，可給予腸內(nèi)營養(yǎng)支持療法，建立起有效的營養(yǎng)支持治療通道。只要腸道有功能就要使用它。

抗癌食物有效嗎？

所謂抗癌食物，大都是商業(yè)炒作，無論廣告打得多么璀璨，其宣稱的原理無非是抗炎、抗氧化、提高免疫力、排毒等。這看上去好像很有道理，卻根本經(jīng)不起推敲。比如所謂的抗炎、抗氧化作用，像深海魚、五谷雜糧、深綠色的蔬菜、堅果、大豆等普通食物也可以滿足人體需求。再比如提高免疫力，吃了怎樣的食物就能提高多少免疫力？對這個問題的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究還沒有誕生。此外，最流行的排毒也是毫無確切根據(jù)的。

所謂抗癌食品，要么是靠商業(yè)刻意包裝炒作出來的，要么是生搬硬套概念，本質(zhì)上并沒有任何神奇之處。而且癌癥的誘因非常復(fù)雜，即使某些食物真的有一些抗氧化或抗炎作用，也遠遠達不到“吃了就能不得腫瘤”的高期望值。

難道真的吃什么都不能抗癌嗎？并不是。沒有神奇的抗癌食品，但并不代表沒有健康的膳食。食物和膳食補充劑對健康的影響非常復(fù)雜，相關(guān)研究也不充分，但越來越多的證據(jù)表明，水果、蔬菜、全谷物和其他植物性食物中的化學(xué)物，是通過協(xié)同或交互作用發(fā)揮有益健康的作用。因此，我們應(yīng)該通過平衡膳食攝入種類豐富的食物，獲得機體所需的各類營養(yǎng)素，并通過健康的膳食模式保持理想的體重。

總之，打鐵還需自身硬。平衡膳食是治療腫瘤的基本方法之一。