歐運(yùn)豪

摘 要 油茶是一種種植歷史悠久的油料植物，種子含油量高，與其他植物油相比，茶油的不飽和脂肪酸含量更高，食用茶油更為健康，同時茶油中還富含油茶皂素，有抗氧化、減緩衰老的奇效。隨著生活水平的提高，人們的健康意識越來越強(qiáng)，茶油進(jìn)入了大眾的視野，國家和各地政府也越來越重視茶油產(chǎn)業(yè)，尤其是在適合油茶生長的南方地區(qū)?；诖?，從油茶樹特性和種植條件等方面，分析了油茶種植的優(yōu)勢，論述了油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)，為油茶種植產(chǎn)業(yè)提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞 油茶;種植優(yōu)勢;豐產(chǎn)栽培

中圖分類號：S794.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.20.009

油茶是一種分布于我國南方地區(qū)的油料植物，根據(jù)歷史資料，我國南方地區(qū)在2 000多年前就有種植油茶的歷史。油茶種子含油量達(dá)30%以上，是世界四大木本食用油料植物之一，除了在食品方面的應(yīng)用外，油茶也可用于醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)。因油茶用途廣泛且適合我國南方地區(qū)氣候條件，我國南方大力發(fā)展油茶種植產(chǎn)業(yè)，其中廣西河池環(huán)江毛南族自治縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨水及光照充足，氣候溫和，為喜溫暖、要求水分充足的油茶提供了良好的生長環(huán)境[1]。環(huán)江縣政府和村民充分利用該地的氣候天然優(yōu)勢，大力發(fā)展油茶種植產(chǎn)業(yè)，截至2019年5月，全縣油茶種植示范基地數(shù)量超過60個，總油茶種植面積超過0.53萬公頃。環(huán)江縣鼓勵貧困農(nóng)戶種植油茶，按種植面積對種植油茶的村民進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助，使得農(nóng)村經(jīng)濟(jì)狀況得到好轉(zhuǎn)，種植油茶給環(huán)江縣創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)收入。從油茶樹特性和種植條件等方面出發(fā)，分析油茶種植的優(yōu)勢，了解油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)，可以為油茶種植產(chǎn)業(yè)帶來幫助。

1 油茶的特征特性

油茶屬茶科，常綠喬木。油茶樹生命力頑強(qiáng)，對惡劣條件有一定的適應(yīng)能力，自然狀態(tài)下油茶樹可以長到2～4 m，油茶樹葉多為兩端較尖的橢圓形，樹葉一般長7～10 cm、寬2～4 cm。油茶主要通過種子產(chǎn)油，油茶果實(shí)內(nèi)部黑褐色的三角顆粒即為種子;油茶花在每年秋季末開放，白色花朵，多為頂生或腋生[2]。油茶樹多生長于溫暖、水分陽光充足的地區(qū)，我國油茶主要分布在南方地區(qū)。

2 油茶的種植優(yōu)勢

2.1 投資少，收益高

油茶植株適應(yīng)力強(qiáng)，種植簡單，種植油茶無需過多前期投資，在穩(wěn)產(chǎn)期后可穩(wěn)定產(chǎn)生收益，種植6年后即可產(chǎn)油，持續(xù)盈利時間超過30年。種植油茶初期的投資約為1.2萬元/hm2，之后每年維護(hù)費(fèi)用約為1 500元。雖然種植油茶前3年沒有直接經(jīng)濟(jì)收益，但油茶在幼林期時可以套種其他農(nóng)作物，不會過多占用土地資源。

2.2 不占用其他農(nóng)作物土地

油茶生命力頑強(qiáng)，對惡劣條件有一定的適應(yīng)能力，即使在普通農(nóng)作物不適應(yīng)的荒地也能生長。種植油茶不會占用原有土地，不會影響其他農(nóng)產(chǎn)品的種植，在增加收益的同時不會影響其他收益。

2.3 發(fā)展前景廣闊

與普通菜籽油相比，茶油的不飽和脂肪酸含量更高，食用茶油更為健康，同時茶油中還富含油茶皂素，有抗氧化、減緩衰老的作用。在國內(nèi)市場上，茶油的價格比普通菜籽油高出數(shù)倍，市場良好，同時，健康美味的茶油也備受外國人喜愛，在海外市場茶油的售價不亞于橄欖油且銷量良好[3]。無論是國內(nèi)還是國外，茶油都受到消費(fèi)者的喜愛，市場前景良好。

3 豐產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 種植地選擇及土地整理

油茶生長力強(qiáng)，對干旱、貧瘠環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，但是缺水低溫條件會嚴(yán)重影響油茶的產(chǎn)量，極端條件甚至?xí)?dǎo)致油茶零產(chǎn)。種植油茶應(yīng)盡量選擇土壤疏松、養(yǎng)分充足的酸性土壤，同時日照時間和雨水量也應(yīng)有保障，種植地以坡度相對平緩的向陽山坡為最佳。種植地選擇完成之后，需根據(jù)選地的土壤條件進(jìn)行土地整理。如果選地為坡地，常將種植地整理為塊狀或帶狀整地;如果選地為平地，通常直接全墾整地。在環(huán)江縣地區(qū)，油茶的種植穴一般設(shè)定為長40 cm、寬40 cm、高50 cm的坑穴，在種植穴內(nèi)施肥提供油茶幼苗生長期需要的養(yǎng)分。

3.2 科學(xué)選苗

政府大力發(fā)展油茶種植產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了油茶新品種的研發(fā)，目前市面上油茶的品種多達(dá)數(shù)百種，但結(jié)合種植地的具體情況，并非所有品種都適合在環(huán)江縣種植。如果種植了不適合當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N，茶油產(chǎn)量會大打折扣，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。環(huán)江縣地區(qū)種植較多且生產(chǎn)效果較好的油茶品種有越南早結(jié)等品種，油果產(chǎn)量高，出油率高。

3.3 栽植季節(jié)

栽植季節(jié)不適宜會大大降低油茶幼苗的存活率，環(huán)江縣最佳種植季節(jié)為每年1—3月，為了減少澆樹工作量，栽植當(dāng)天或者栽植后2～3 d最好有降雨[4]。為了保護(hù)油茶幼苗的根系，種植前將肥料和泥漿混合，蘸在幼苗根系可以促進(jìn)幼苗生長。為了充分利用土地資源的同時保證油茶植株得到充足的資源，應(yīng)該選擇合適的種植密度，環(huán)江縣的種植密度一般設(shè)為1 500株/hm2，株間距根據(jù)情況設(shè)為2～3 m。由于種植季節(jié)的氣溫較低且有倒春寒發(fā)生的可能，為了保護(hù)幼苗不受凍傷，栽植完成后要在土壤上覆蓋稻草。

3.4 林間管理

3.4.1 培育樹型

健康高產(chǎn)的油茶植株應(yīng)是主干粗壯挺拔，副主枝舒展平衡，油茶樹整體高度修剪在70～80 cm，長勢平穩(wěn)，枝葉修剪成球形。種植完成后根據(jù)幼苗的生長情況，選擇粗壯且角度合理的側(cè)枝預(yù)備為主枝。等幼苗生長一年后，在主枝上選擇幾枝作為副主枝，將枝葉修剪為球形。要注意的是，油茶樹進(jìn)入穩(wěn)產(chǎn)期后仍需修枝，每年茶籽采摘完成后，修剪新生的無用枝葉，避免其消耗生長資源。油茶樹產(chǎn)量大，進(jìn)入穩(wěn)產(chǎn)期后茶籽重量大，可能壓壞油茶樹枝，為了維持油茶樹的穩(wěn)定，需要在油茶樹下部支撐枝條[5]。

3.4.2 適當(dāng)撫育

茶籽生長季節(jié)樹木需水量大，若降雨不夠應(yīng)根據(jù)情況適量灌溉，同時也要注意種植地的排水，避免使積水浸泡油茶樹。油茶樹株間距離較大，可以在油茶株間種植一些豆類農(nóng)作物，這樣不僅可以充分利用土地資源，而且豆類作物根部有固氮菌，可以增加土壤肥力，減少化肥的使用，也有利于提高油茶樹產(chǎn)量。油茶樹株間的雜草應(yīng)及時清除，防止雜草與油茶爭奪資源，影響油茶樹的產(chǎn)量。

3.4.3 施肥管理

要想油茶盡快生長進(jìn)入穩(wěn)產(chǎn)期并且提高產(chǎn)量，施肥工作必不可少，油茶苗對氮、磷、鉀的需求量較大，應(yīng)保證土壤肥力充足。施肥時，要根據(jù)栽植后油茶幼苗的生長情況選擇不同的施肥方案，如果油茶幼苗生長較快，可以在栽植4～5個月后施加人工肥，在栽植的第二年施加氮肥。進(jìn)入穩(wěn)產(chǎn)期后，每年應(yīng)穩(wěn)定施肥。

3.5 病害防治

油茶種植過程中常出現(xiàn)的疾病有炭疽病、軟腐病和根腐病等，病蟲害會為害油茶植株，使茶油產(chǎn)量降低甚至使油茶植株壞死，為了保護(hù)種植戶的收益，需要防治病蟲害。

3.5.1 炭疽病

炭疽病的發(fā)病癥狀是有紅褐色斑點(diǎn)出現(xiàn)在油茶果實(shí)及植株上，紅褐色斑點(diǎn)有擴(kuò)散的趨勢，并且顏色逐漸變?yōu)楹诤稚?，?yán)重的甚至造成油茶樹死亡。如果油茶樹感染炭疽病不治理，輕則產(chǎn)量低下，經(jīng)濟(jì)虧損，重則大片樹林壞死，產(chǎn)業(yè)受損。維護(hù)油茶樹林時，應(yīng)注意觀察是否有油茶樹感染，修剪染病的枝葉并集中高溫處理。在林間噴灑波爾多液可以預(yù)防炭疽病的發(fā)生，確認(rèn)有油茶樹感染后，應(yīng)在林間噴灑濃度0.5%的多菌靈藥劑。

3.5.2 軟腐病

軟腐病的癥狀是樹葉、果實(shí)軟腐掉落，致使無法產(chǎn)油。每年的春秋兩季是軟腐病的高發(fā)期，但軟腐病的病菌在冬季就已經(jīng)潛伏在油茶樹的病芽中。維護(hù)油茶樹林時，應(yīng)注意觀察是否有油茶樹感染，一旦觀察到病枝病果，及時清理干凈。軟腐病病菌更容易在陰冷潮濕的環(huán)境中滋生，因此修剪過密的枝葉改善林間通風(fēng)和采光能抑制病菌的產(chǎn)生。對于已經(jīng)染病的油茶林，噴灑濃度為50%的可濕性退菌特溶液、濃度為1%的波爾多液可以治療軟腐病。

3.5.3 根腐病

根腐病的病癥是油茶樹根系腐爛壞死，引起根腐病的主要原因是種植地排水性能不好，積水過多。土地整理時疏松土壤，改善土地的排水能力可以防治根腐病。

參考文獻(xiàn)：

[1] 周芳.油茶豐產(chǎn)栽培與管理技術(shù)研究[J].農(nóng)家參謀，2019（1）：6.

[2] 蒙美平.油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].鄉(xiāng)村科技，2018（34）：89-90.

[3] 汪旭慶.油茶種植優(yōu)勢及豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（3）：130，136.

[4] 王勇.油茶適宜的生態(tài)環(huán)境以及豐產(chǎn)栽培技術(shù)初探[J].林業(yè)勘查設(shè)計，2018（1）：85-86.

[5] 潘俊光.油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)及撫育管理措施[J].綠色科技，2020（1）：166-168.

（責(zé)任編輯：趙中正）