王果華

近年來，中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)不斷地發(fā)展，取得了不錯(cuò)的成績，小規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量增加，整體經(jīng)濟(jì)效益也得到了提升，但面臨著激烈的市場競爭，為提高肉牛養(yǎng)殖競爭力，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)肉牛飼養(yǎng)的管理，創(chuàng)新肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)，提升肉牛飼養(yǎng)管理水平，改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，以促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的提高，獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、優(yōu)選肉牛品種

肉牛養(yǎng)殖場在購買肉牛之前，一定要做好準(zhǔn)備工作，進(jìn)行市場調(diào)研，以了解不同品種肉牛的特征，以選出優(yōu)質(zhì)品種的肉牛，確保肉牛的健康生長。肉牛品種的選擇除了要確定肉牛購買數(shù)量，保障肉牛健康性之外，還應(yīng)當(dāng)充分考慮市場中肉牛的產(chǎn)量，結(jié)合市場價(jià)格來確定肉牛品種，目前飼養(yǎng)品種比較多的肉牛有安格斯牛、本土黃牛和西門塔爾牛等。

二、實(shí)施科學(xué)的肉牛飼養(yǎng)技術(shù)

1、遵循飼養(yǎng)原則

在飼養(yǎng)肉牛的過程中，一定要遵循以下四大原則：

（1）遵循“四定”原則，指的是要定時(shí)給肉牛喂食，讓其飲水，喂食的時(shí)候一次不可過多，要少喂，不夠時(shí)再添置新的飼料，每日的喂食次數(shù)應(yīng)當(dāng)在3～4次之間。要確保肉牛群采食均勻，避免肉牛擁擠而導(dǎo)致部分肉牛食用過多，而有的肉牛未能食用到飼料。喂食還需要考慮季節(jié)性因素，應(yīng)當(dāng)根據(jù)季節(jié)變化來適當(dāng)?shù)卣{(diào)整喂食的時(shí)間，優(yōu)化喂食方法。例如，夏天的喂食要避免最熱的時(shí)間段，冬天的喂食應(yīng)避開最冷的時(shí)間段。肉牛飼養(yǎng)飼料和水的喂食要定量，定時(shí)給肉牛做好驅(qū)蟲工作，按照相關(guān)部門的規(guī)定來實(shí)施防疫和消毒措施。

（2）遵循“勤”原則，指的是要經(jīng)常觀察肉牛的日常行為，查看其飲食狀況，判斷是否有異常情況發(fā)生。還要準(zhǔn)備好飼料，勤于清理牛舍中的雜物，為肉牛提供衛(wèi)生而干凈的生長環(huán)境。

（3）遵循“慢”原則，指的是肉牛出圈和進(jìn)圈的時(shí)候，都要慢一些，飲水的時(shí)候也要慢，要保證水源的潔凈性，避免肉牛暴飲暴食，不論季節(jié)飲用溫水。

（4）遵循“照顧”原則，指的是要格外照顧幼小的肉牛、病殘的肉牛、老弱的肉牛以及懷孕的肉牛，在給其喂食的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)先喂食粗糧，然后再喂食精糧;先喂食干性飼料，再喂食濕性飼料?？缮傥故扯嗵硎常Ｕ喜萘系馁|(zhì)量。

2、不可隨意更換飼料

在育肥牛的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)保證飼草飼料品種的多元化，但不可隨意更換飼料，需保持飼草飼料的穩(wěn)定性，以避免因突然更換飼料而導(dǎo)致肉牛瘤胃內(nèi)環(huán)境改變，影響其發(fā)酵活動(dòng)，防止肉牛消化和營養(yǎng)吸收出現(xiàn)問題。

3、觀察肉牛的飲食狀況

在喂食肉牛的時(shí)候，要注意觀察肉牛是否出現(xiàn)挑食或是胃口不佳的狀況，應(yīng)當(dāng)予以肉牛一定量的粗飼料，可增添少量的糖蜜，多放置一些大麥和燕麥等，來改良飼料的口感，改善肉牛的飲食狀況。如果肉牛快要到肥育期卻出現(xiàn)厭食情況時(shí)，可根據(jù)情況考慮提前讓肉牛出欄。

4、定時(shí)飼養(yǎng)肉牛

一般情況下，每天應(yīng)當(dāng)喂食肉牛3次，飲水次數(shù)為上午和下午各1次，喂食的時(shí)候需要先將草料拌勻之后再來進(jìn)行喂食，飲水應(yīng)當(dāng)在喂食之后進(jìn)行。飼草飼料的品種不可過于單一，應(yīng)當(dāng)實(shí)施多元化搭配，提高肉牛飼料質(zhì)量。

5、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

（1）適應(yīng)期內(nèi)的飼養(yǎng)管理

在肉牛適應(yīng)期內(nèi)，對(duì)其實(shí)施有效的飼養(yǎng)管理措施，可從以下幾個(gè)方面著手：①要加強(qiáng)飲水管理。每一頭肉牛的飲水量都要有嚴(yán)格的控制，一般情況下肉牛的飲水量應(yīng)當(dāng)保持在1天10kg～15kg之間，可以在肉牛飲用的水中添入人工鹽，分量為1天100g。肉牛飲水要充足，但不可過量，若是需要運(yùn)輸肉牛，那么運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候需要在途中設(shè)立補(bǔ)水點(diǎn)，以保障肉牛運(yùn)輸中的飲水量;②要加強(qiáng)干草管理。在肉牛飼養(yǎng)過程中，干草是基礎(chǔ)性飼料，需要控制好肉牛的干草食用量，通常情況下1頭肉牛1天的干草食用量應(yīng)當(dāng)保持在8kg～12kg之間;③要加強(qiáng)混合料管理?；谌馀５膶?shí)際生長狀況，來選擇混合精料，比如說可以在飼料中添加1kg～2kg的玉米粒，以此來提高肉牛的免疫力。

（2）育肥期內(nèi)的飼養(yǎng)管理

在育肥期內(nèi)喂食肉牛，應(yīng)當(dāng)根據(jù)肉牛的狀況來選擇適宜的飼養(yǎng)方法，科學(xué)規(guī)劃喂食的次數(shù)，以及把握每次喂食之間的時(shí)間間隔，控制好肉牛的生長速度。另外，作為飼養(yǎng)管理人員，一定要意識(shí)到飼養(yǎng)管理工作的重要性，明確自身職責(zé)，基于適應(yīng)期的喂食量來不斷地增加飼草飼料數(shù)量，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制度來執(zhí)行工作，針對(duì)不同品種的肉牛來實(shí)施相應(yīng)的飼養(yǎng)方法，以促進(jìn)肉牛的茁壯成長。

三、實(shí)施高效的肉牛養(yǎng)殖肥育期管理

在肉牛養(yǎng)殖肥育期，除了要做好飼料管理工作外，還應(yīng)當(dāng)實(shí)施防疫管理。①可以將牛群中的每一頭牛進(jìn)行編號(hào)，建立育肥檔案，將肉牛的各項(xiàng)信息完整記錄下來;②要定期對(duì)肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲，包含體內(nèi)和體外寄生蟲。寄生蟲對(duì)肉牛的危害比較大，不僅會(huì)和肉牛爭奪營養(yǎng)，還可能將病癥傳染于人。目前使用比較多的驅(qū)蟲藥物是鹽酸左旋咪唑。如果發(fā)現(xiàn)肉牛感染了螨病，那么一定要及時(shí)將患病的肉牛進(jìn)行隔離，以防其傳染給其他肉牛，需做好消毒工作，利用藥物來殺螨。③應(yīng)當(dāng)定期給肉牛刷拭身體，每天1次或2次，需在喂食之后再試試。刷拭的時(shí)候，從肉牛的頭部開始，一直到肉牛的尾部，先刷肉牛的背部和腰部，然后再刷肉牛的后股部和四肢，可讓肉牛進(jìn)行適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動(dòng)。

在實(shí)施肉牛飼養(yǎng)管理工作中，應(yīng)當(dāng)先根據(jù)地方的實(shí)際情況來選擇合適的肉牛品種，保障肉牛的健康，然后實(shí)施有效的肉牛飼養(yǎng)技術(shù)，遵循一定的飼養(yǎng)原則，定時(shí)定量地給肉牛進(jìn)行喂食，觀察肉牛的生長狀況。在肉牛生長的適應(yīng)期和肥育期內(nèi)，要實(shí)施相應(yīng)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，解決飼養(yǎng)過程中的各項(xiàng)問題，尤其要做好養(yǎng)殖肥育期間的管理工作。

（作者單位：235058安徽省淮北市杜集區(qū)段園鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站）