程愛珍

摘 要：蕪湖縣連續(xù)4年開展了水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范生產(chǎn)，該文總結(jié)了其主要做法及經(jīng)驗，并提出了相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：水稻;綠色;高質(zhì)高效創(chuàng)建;主要做法

中圖分類號 S511文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）06-0036-03

21世紀初，蕪湖縣水稻生產(chǎn)經(jīng)過數(shù)10年化肥農(nóng)藥的高投入，土地產(chǎn)出率雖然提高，但化肥、農(nóng)藥的大量使用，導致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本急劇增加，土壤板結(jié)，環(huán)境污染加劇，效益下降，投入產(chǎn)出比增速緩慢甚至出現(xiàn)負增長。為實現(xiàn)“藏糧于地，藏糧于技”的國策，2015年開始，蕪湖縣積極開展水稻品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以專用品牌糧食生產(chǎn)為突破口，以規(guī)模種植戶為載體，全面實施水稻綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建。采取的主要技術(shù)路線為“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一應用專用品種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲防控、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一機械作業(yè)，結(jié)合良田良制、良種良法應用，全面提高科技到位率，促進水稻標準化、規(guī)模化生產(chǎn)，提高單產(chǎn)和品質(zhì)，節(jié)本增效，不斷完善和發(fā)展農(nóng)技社會化服務模式。

1 主要成效

4年來，蕪湖縣累計開展水稻綠色高質(zhì)高效栽培示范41.33萬hm2，專用品種應用面積達38.5萬hm2。2019年，蕪湖縣水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建面積突破13.33萬hm2，專用水稻品種規(guī)模種植突破6.67萬hm2，水稻單產(chǎn)達9450kg/hm2，年種植純收益突破10500元/hm2，恢復并提高了地力，環(huán)境污染與治理得到有效改善，品質(zhì)與效益明顯提升，小種植戶明顯減少，規(guī)模種植戶逐步得到鞏固與擴大。截止2019年，蕪湖縣133.33hm2以上的規(guī)模戶2個，66.67hm2以上規(guī)模戶4個，33.33hm2以上的規(guī)模種植大戶達到45個，13.33hm2以上的規(guī)模種植戶突破500個，創(chuàng)建自主專用品種品牌生產(chǎn)銷售的家庭農(nóng)場20家，化肥農(nóng)藥使用減量明顯。據(jù)統(tǒng)計，2019年蕪湖縣農(nóng)作物病蟲草鼠害發(fā)生面積8.906萬hm2次，防治面積12.553萬hm2次，主要農(nóng)作物病蟲害綠色防控覆蓋率32.5%，主要農(nóng)作物病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治覆蓋率46.6%，農(nóng)藥利用率40%以上，農(nóng)藥使用總量折純101.0t（商品量330t），較2012—2014年平均值減少36.29%，較2018年減少1.46%。肥料利用率穩(wěn)步提高，根據(jù)蕪湖縣土肥站測算，蕪湖縣肥料利用率已達到38%以上，肥料年用量每年下降1%以上，2019年蕪湖縣測土配方施肥技術(shù)應用4萬hm2，覆蓋率100%，化肥使用量（折純）20430t，增長幅度在-2.144%以內(nèi)。

2 主要做法

2.1 以優(yōu)質(zhì)專用品種應用示范為突破，全面實施綠色高質(zhì)高效栽培 根據(jù)皖農(nóng)[2015]171號關(guān)于印發(fā)《發(fā)展專用品牌糧食試點意見的通知》，整合省市縣糧食生產(chǎn)發(fā)展與結(jié)構(gòu)調(diào)整資金全部用于水稻專用品種的綠色高質(zhì)高效栽培。據(jù)蕪湖縣2008年以來的高產(chǎn)創(chuàng)建、綠色增產(chǎn)模式攻關(guān)和市場情況調(diào)查，綜合近年來種植面積、米質(zhì)等方面表現(xiàn)，確定豐兩優(yōu)香1號為蕪湖縣水稻綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建栽培首選品種，并在全縣中秈稻生產(chǎn)區(qū)全面推廣應用。專項資金主要用于采購專用品種，面向全縣6.67hm2以上參與項目實施的規(guī)模種植大戶供應。農(nóng)戶購種采取項目與自籌結(jié)合方式，參與項目實施面積必須集中連片6.67hm2以上，補助標準根據(jù)資金總量與實際面積平均分配，補助采取限高不限低，確保所有選用專用水稻品種生產(chǎn)全部都能納入進來。

2.2 用養(yǎng)地結(jié)合，開展多種模式綠色生產(chǎn) 推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以綠色發(fā)展為導向，開展綠色種養(yǎng)模式示范，增加優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給，引領農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。一是推廣“油-稻”模式，確保糧油均衡增產(chǎn)，二是推廣綠色種養(yǎng)模式，開展“稻鴨共生”綠色種養(yǎng)模式示范。在少用化肥，不使用農(nóng)藥和除草劑的情況下，生產(chǎn)綠色大米和高品質(zhì)肉鴨;開展“稻蝦連作”模式示范，利用早春和初夏開展小龍蝦養(yǎng)殖，小龍蝦收獲后接栽優(yōu)質(zhì)水稻，提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。三是推廣“綠肥-水稻”種植模式，利用蕪湖市打造水清岸綠景美休閑觀光旅游、打造“蕪湖大米”品牌項目，把用養(yǎng)地結(jié)合起來，實現(xiàn)綠肥規(guī)模種植與專用糧食綠色生產(chǎn)。

2.3 “綠肥-單季稻-再生稻模式”，實現(xiàn)品質(zhì)與效益雙提升 為保障糧食生產(chǎn)安全，重拾農(nóng)戶種植信心，提高種植效益，蕪湖縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門大膽探索，從優(yōu)化種植模式、調(diào)整種植結(jié)構(gòu)入手，在全縣范圍內(nèi)大力推廣“紫云英-中秈稻-再生稻”模式，做到用養(yǎng)地結(jié)合，實現(xiàn)“一種兩收”。在技術(shù)上推進水稻全程機械化生產(chǎn)，全面推進化肥農(nóng)藥減量使用，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，產(chǎn)量穩(wěn)步提高，效益增加明顯，其中最突出的種植模式為“紫云英-中秈稻-再生稻”，主推品種為豐兩香優(yōu)1號，水稻單產(chǎn)突破13500kg/hm2，產(chǎn)值達到31032元/hm2，純收益11832元/hm2，實現(xiàn)了增產(chǎn)、提質(zhì)、增效、綠色、環(huán)保水稻生產(chǎn)模式。

2.4 加強農(nóng)機農(nóng)藝融合，推廣水稻生產(chǎn)全程機械化技術(shù) 加強農(nóng)機農(nóng)藝融合，強化綠色高產(chǎn)高效攻關(guān)，加快科技成果轉(zhuǎn)化和提高新型實用農(nóng)業(yè)技術(shù)的利用率。依托蕪湖縣已建76座標準化育秧工廠，在核心區(qū)實施水稻生產(chǎn)全程機械化健康栽培，核心區(qū)全部實施耕、育、插、管、防、收全程機械化配套技術(shù)，全縣水稻機插率年提高10個百分點。每年分區(qū)域建立水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建全程機械化生產(chǎn)技術(shù)核心示范區(qū)10個，面積666.67萬hm2以上，全縣水稻生產(chǎn)逐步實現(xiàn)全程機械化的目標。根據(jù)2019年全縣水稻種植統(tǒng)計，實施水稻綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)全程機械化率達80%以上，專用品種生產(chǎn)全程機械化率100%。

2.5 開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控 在病蟲害防治上緊緊圍繞“控、替、精、統(tǒng)”4個字。一是圍繞“控”，大力開展綠色防控，實施綠色栽培健康栽培，利用物理與生物技術(shù)開展燈誘、性誘、色誘、食誘等控制蟲源基數(shù)，全縣集中安裝太陽能殺蟲燈和性誘劑面積0.233萬hm2。二是圍繞“替”，大力推廣生物農(nóng)藥、高效低毒低殘留農(nóng)藥，應用大中型新型高效藥械，提高防治藥效與效果，全縣100%的專用品種規(guī)模種植戶均應用新型高效低毒低殘留農(nóng)藥。三是圍繞“精”，強化病蟲監(jiān)測預警，全縣種植戶和集中種植區(qū)均布置了病蟲害監(jiān)測點，加強病蟲害抗藥性監(jiān)測和治理，力爭做到精準施藥，減少用藥次數(shù)與用量，據(jù)統(tǒng)計全年平均減少用藥1～2次。四是圍繞“統(tǒng)”，大力推進專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，統(tǒng)一打藥時間，每次防治時間不超過3d。充分發(fā)揮政府引領作用，培育專業(yè)化服務組織創(chuàng)新服務模式，堅持市場運作，努力提高防治效果、效率和效益，有效減少蟲源基數(shù)，減少發(fā)病代數(shù)。全縣參與專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治組織30個，專業(yè)統(tǒng)防統(tǒng)治服務隊270個，擁有各類大中型植保機械1500多臺，有力推動了病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治發(fā)展，提高了農(nóng)藥利用率。同時探索飛防服務，年飛防面積0.307萬hm2次以上。

2.6 開展測土配方施肥，增施有機肥、鉀肥 為實現(xiàn)化肥利用率提高到40%的目標，在水稻施肥上采取“精、調(diào)、改、替”技術(shù)措施，推進精準施肥，調(diào)整化肥使用結(jié)構(gòu)，改進施肥方式，開展有機肥替代化肥施用。如測土配方施肥技術(shù)，根據(jù)作物需肥規(guī)律，土壤供肥性能和肥料效應實施精準施肥，機械化深施肥技術(shù)，實施水肥一體化技術(shù)，農(nóng)家肥與化肥混合使用技術(shù)，使用秸稈腐熟劑完善秸稈還田技術(shù)，應用沼渣沼液實現(xiàn)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，如輪作，用地與養(yǎng)地結(jié)合等模式。

為充分發(fā)揮測土配方施肥在綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建示范中的作用，以種植大戶，家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體為服務對象，開展測土配方施肥、秸稈粉碎還田、增施有機肥和鉀肥示范。統(tǒng)一組織開展配方肥供應。配方肥補助采取項目補助與項目實施農(nóng)戶自籌相結(jié)合的辦法，第1年采取補助標準，按項目1.5t農(nóng)戶自購10t配比，對專用品種栽培核心示范區(qū)實施有機肥和鉀肥物化補助，補助菜餅375kg/hm2，鉀肥112.5kg/hm2，后3年采取配方肥補助300～400元/t。根據(jù)土肥站統(tǒng)計，項目區(qū)配方施肥面積100%，全年統(tǒng)供配方肥5000t以上，年實施水稻配方施肥面積突破2.667萬hm2。通過開展測土配方施肥、秸稈粉碎還田、增施有機肥和鉀肥，提高土壤肥力水平和肥料利用率，肥料用量較傳統(tǒng)栽培減少30%以上，環(huán)境得到有效保護，形成糧油生產(chǎn)良性循環(huán)，真正實現(xiàn)藏糧于地，藏糧于技。

2.7 強化科技服務，開展技術(shù)指導 成立水稻綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建示范技術(shù)指導組，制定技術(shù)培訓方案，以種糧大戶、家庭農(nóng)場主為培訓主體，強化農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合和節(jié)肥節(jié)藥節(jié)水等綠色高產(chǎn)高效關(guān)鍵技術(shù)培訓。鼓勵發(fā)展社會服務組織，推行合作式、訂單式、托管式等模式，開展農(nóng)機作業(yè)、植保、產(chǎn)品購銷等專業(yè)化服務，鼓勵全程社會化服務，加大農(nóng)技人員“包村聯(lián)戶”工作聯(lián)系力度，聯(lián)系大戶1200戶以上，年培訓5000人次，還通過電話、信息、入戶、到田指導等方式直接開展新型農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

2.8 開展訂單生產(chǎn)，創(chuàng)建知名品牌 為實現(xiàn)水稻綠色生產(chǎn)的增質(zhì)、增產(chǎn)、增效3提升。在水稻綠色創(chuàng)建工作中，積極扶持聯(lián)合體建設，以蕪湖縣匯豐農(nóng)業(yè)公司、蕪湖香糧糧油有限公司為基礎，把“周西匯豐”皖南香米、“珩瑯山牌”無塵香米作為創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)稻米的主打品牌，建設周圩村匯豐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地133.33hm2，同時以匯豐農(nóng)業(yè)公司為牽頭單位，以金林等9個家庭農(nóng)場為成員單位，組建成立了蕪湖縣發(fā)源農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社，擁有生產(chǎn)基地533.33hm2，新增糧食烘干機械100臺套，日烘干能力1500t，全套大米加工包裝設備，生產(chǎn)的品牌大米遠銷廣東、浙江、上海等市場;“珩瑯山牌”無塵香米加工企業(yè)，以加工基地為中心，力邀5個大的家庭農(nóng)場組建成立了周橋無塵優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)聯(lián)合體，擁有生產(chǎn)基地666.6hm2;以精誠米業(yè)為核心，以惠農(nóng)專業(yè)合作社為紐帶，慶園、春光等12家家庭農(nóng)場為成員組建了蕪湖縣希望產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，形成了糧食綠色生產(chǎn)加工銷售一體化模式，擁有生產(chǎn)基地800hm2，同時還邀請國家糧食儲備庫也參與水稻專用品種綠色創(chuàng)建工作中，簽訂訂單收購2萬t。鼓勵申報無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志，培育市場競爭力強的“周西匯豐”皖南香米、“珩瑯山牌”無塵香米等區(qū)域性知名品牌，擴大了蕪湖縣優(yōu)質(zhì)專用品種稻米生產(chǎn)綠色品牌的影響力。

3 工作建議

（1）繼續(xù)加大水稻專用品種生產(chǎn)的扶持力度，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)大戶規(guī)模種植面積;（2）明確優(yōu)質(zhì)大戶為創(chuàng)建主體，強化技術(shù)培訓，多渠道互動結(jié)對，實現(xiàn)“四良配套”;（3）組建扶持優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)銷聯(lián)合體，提升創(chuàng)建綠色效應，扶持品牌建設;（4）加強創(chuàng)建大戶基礎設施建設與投入，引進優(yōu)質(zhì)企業(yè)進入訂單收購。創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)稻米主打品牌，建綠色高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)基地，可加大烘干設備領域和倉貯投入，確保糧源質(zhì)優(yōu)、價格合理。 （責編：張 麗）