摘要：基于我國城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式，探討“互聯網+”背景下農產品供銷模式呈現多元化、農產品專業(yè)合作社主導、供需失衡等現狀。結果表明，在城鎮(zhèn)化進程中，我國農產品供銷模式建設主要存在供銷渠道分散、流通成本高、市場組織力弱、農業(yè)信息體系建設滯后等問題，進而提出基于信息技術、物聯網技術的生產者和消費者預定直銷模式、標準化及產業(yè)化供銷模式。通過新舊供銷模式對比研究可知，新模式下農產品經專業(yè)合作社直接送給消費市場，農產品的供銷渠道得到了優(yōu)化，專業(yè)合作社起到市場組織者和信息傳遞者的主導作用，有效地組織農產品市場運作，提高了供銷效率，加快了產品流通速度，降低了損耗和流通成本。同時，專業(yè)合作社向前和生產者合作、向后和消費市場聯系，將農產品的生產、流轉、銷售形成了產業(yè)鏈，在一定標準下指導市場活動，有助于農產品供銷模式向標準化、產業(yè)化的方向發(fā)展。

關鍵詞：城鎮(zhèn)化進程;農產品流通;智能供銷模式;“互聯網+”;專業(yè)合作社;產業(yè)鏈

中圖分類號：F323.7

文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2020）02-0300-06

收稿日期：2019-08-24

作者簡介：邱頂銀（1977—），男，四川瀘縣人，碩士，主要從事區(qū)域供應鏈研究。E-mail：3432181@qq.com。

改革開放以來，隨著市場經濟及信息技術的發(fā)展，我國農產品供銷模式和流通體系銳意改革、持續(xù)完善。1985年，我國取消了以統(tǒng)派購制度為主的農產品供銷模式，形成了以市場供需為導向、政府適當調控與監(jiān)管的供銷格局，促使農村調整產業(yè)結構。自21世紀以來，隨著我國城鎮(zhèn)化步伐的進一步加快，對農產品流通效率提出了更高的要求，其供銷模式不斷修正，流通體系不斷完善，建成了以產地、中間商、消費者市場為主，遵循市場法則的多層次流通格局。2016年中央一號文件提出大力推進“互聯網+現代農業(yè)”的發(fā)展，在“十三五”期間借助物聯網、信息互聯網等技術，推動農產品產業(yè)鏈創(chuàng)新、升級，構建新的供銷模式，創(chuàng)建符合當代城鎮(zhèn)化國情的智能農產品流通體系，使農業(yè)擺脫傳統(tǒng)行業(yè)消息閉塞、流通受限制，農民分散經營，服務體系滯后等供銷難點，使現代農業(yè)借助互聯網技術，實現中國農業(yè)集體經濟規(guī)模經營，確保我國農村經濟發(fā)展，為城鎮(zhèn)生活物質提供保障，助力我國2035年基本實現社會主義現代化。本研究基于我國城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式，探討“互聯網+”背景下農產品供銷模式現狀及面臨的問題，探索在“互聯網+”時代借助信息技術、物聯網技術等發(fā)展農產品智能供銷模式，有助于改變農產品流通所面臨的問題，促進農業(yè)發(fā)展和提高農產品流通效率。

1 我國城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式現狀

隨著我國城鎮(zhèn)化的推進，為現代農業(yè)構建了完善的流通渠道。近年來，人們生活水平逐漸提高，消費需求逐漸升級為質量與品牌的追求，這對農產品在分揀、包裝、運輸等流通過程中提出了更高的質量及效率要求，通過流通體制改革，城鎮(zhèn)化進程中的農產品供銷模式開始以集市貿易為主，經過多年的發(fā)展，呈現出一批以中間商和消費市場為代表的流通體系（圖1）。由圖1可知，供銷渠道呈現出

多元化，中間商主要以批發(fā)商、物流企業(yè)及農產品專業(yè)合作社為主，消費市場主要以超市、餐飲業(yè)、農貿市場為主。雖然供銷渠道呈現出多元化，但在我國城鎮(zhèn)化進程中主流的流通渠道以面向散戶生產者的各級批發(fā)商和面向消費者的農貿市場為主。該流通模式使得農民在農產品信息獲取方面較滯后，在供銷關系中處于價格弱勢地位，被動接受各級批發(fā)商的價格，農產品流通過程中的風險大多轉移給生產者，特別是散戶農民。

在城鎮(zhèn)化推進過程中，各地方政府推出了一系列農產品生產基地，使得生產力和生產資料集聚，形成具有特色的農產品生產者，同時互聯網技術引發(fā)了商品信息的迅速流通，拉近了農產品生產者和消費者的距離，促使消費者的消費方式發(fā)生改變，從而產生了生產者和消費者“面對面”的供銷模式，使得我國農產品供銷格局進一步多元化（圖2）。在“互聯網+”背景下，農村現代流通網絡不斷完善，生產者和消費者信息快速傳播，促使農產品跨區(qū)域和長距離的需求增加，特別是特色農產品，然而農產品流通中“損耗率高、附加費用多”的矛盾日益凸顯，使得該模式并沒有成為主流的流通渠道。

綜上，在我國當前的農產品供銷模式中，從生產者的農產品生產地到消費者的餐桌流通渠道呈現出多元化，但主流渠道仍以各級批發(fā)商經零售終端到消費者的模式為主，這樣的流轉方式使農產品損耗增加，導致農產品銷售價格上升，損害了消費者和生產者的利益，不符合城鎮(zhèn)化建設要求。從當前的實際生產情況來看，農產品生產仍然以分散經營為主，面對城鎮(zhèn)化進程中巨大的市場，分散的生產者雖然勞動力富足，但因缺少有效的指令組織生產，導致農產品生產規(guī)模小、供需失衡、價格周期波動等。

1.1 供銷模式多元化

在城鎮(zhèn)化進程中，農產品供銷模式遵循市場經濟的供需基本法則，參與主體間借助現代流通技術實現將農產品從生產者主體流轉到消費者主體。經過多年的改革和發(fā)展，農產品供銷模式從統(tǒng)購銷轉變?yōu)槭袌龆嘣魍Ｊ?，主要有以下幾種。

1.1.1 各級批發(fā)商主導的供銷模式 以各級批發(fā)商主導的供銷模式主要是一級批發(fā)商直接面對生產者，將分散的生產者的農產品進行收購，再轉賣給二級批發(fā)商，然后經多次轉賣，到達消費市場，售賣給消費者（圖3）。目前，生產者約45%的銷量依靠該模式進行售賣，可見該模式為主要的供銷模式。該模式流通渠道冗長，流轉過程中農產品損耗較大，流轉成本及各級批發(fā)商利潤較大，導致農產品售價高，消費者負擔加大。而各級批發(fā)商又將損耗逐級折算到生產者身上，導致農民在該模式下處于弱勢地位。

1.1.2 農產品專業(yè)合作社為主導的供銷模式 農產品專業(yè)合作社以家庭承包經營為基本單位，是由生產和銷售同類農產品的主體組成的非盈利組織。農產品專業(yè)合作社主要代表生產者的利益和批發(fā)商、銷售市場主體進行價格磋商，然后組織生產者有目、有計劃地進行生產。目前，以農產品專業(yè)合作社為主導的供銷模式主要有2種（圖4）。該模式下生產者在農產品專業(yè)合作社的組織下進行生產，將農產品售賣給批發(fā)商，然后經批發(fā)商流向消費市場，或農產品專業(yè)合作社直接面向消費市場進行訂單銷售。該供銷模式具有減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本的優(yōu)點，且根據市場需求有計劃地進行生產，穩(wěn)定農產品銷售價格。該模式使得生產者在價格上的弱勢地位得到改善，但在城鎮(zhèn)化進程中，我國目前能夠直接進行訂單采購農產品的批發(fā)商和銷售市場主體（主要指超市）較少，且能采購的主體覆蓋面也較小。因此，該模式在我國現有國情下占有較小的市場份額，約占2.7%。

1.1.3 生產者自銷供銷模式 生產者自銷供銷模式占市場份額的42%，主要指生產者自己將農產品

銷售給消費市場，或直接與消費者“面對面”銷售農產品（圖5）。尤其是在“互聯網+”背景下，互聯網技術和物聯網技術拉近了生產者和消費者的距離，擴大了供銷空間，消費者可以通過電商平臺等方式直接面向生產者訂購農產品。該供銷模式縮短了流通環(huán)節(jié)，擴大了流通區(qū)域，生產者可按消費者意愿進行生產，但目前該模式主要呈現為散戶農民直接將農產品送到附近農貿市場進行售賣，售賣效率不高，導致農民不能集中精力專注提高生產技能和生產效率，同時市場監(jiān)管及食品等相關政策法規(guī)體制不夠健全，該模式的發(fā)展有待進一步完善和提高。

1.2 農村留守勞動力富足但生產規(guī)模小

目前，在整個農產品供銷渠道網絡中，各級批發(fā)商主導的供銷模式占主導地位，分散的農民生產者相對勢力較弱，生產者面臨各級批發(fā)商的利潤難以保證自己的利益，被動接受農產品批發(fā)價格。作為農產品供銷鏈的起點，分散的農民生產者很少與其直接購買者建立穩(wěn)定的供銷關系，進行有計劃的規(guī)模生產。在城鎮(zhèn)化進程中，農村年輕勞動力趨向城鎮(zhèn)轉移，留守在農村的勞動力仍然富足，但留守勞動力因技術水平較低，難以機械化、組織化進行規(guī)模生產，生產者大都按照自己的意愿和認知進行農作物種植，生產規(guī)模小。

1.3 農產品市場供需失衡

隨著城鎮(zhèn)化持續(xù)推行，城鎮(zhèn)人口和經濟水平將不斷增長，城鎮(zhèn)對農產品的市場需求進一步擴大，分散的農戶生產者生產規(guī)模小，致使農產品市場供需關系失衡，主要表現在農產品價格暴漲暴跌。總體來說，價格的大幅度變化是供需關系影響的結果，實際上是分散經營的生產者缺乏有效的組織，面對巨大的市場需求時，生產者根據價格變化趨勢進行生產，價格上漲就加大生產，價格下跌時則減少生產，從而導致價格的劇烈波動。

2 城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式問題

分析城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式現狀，呈現出基于互聯網的供銷模式多元化，42%的市場份額由生產者直接面對消費者的供銷渠道完成，但該模式效率較低;同時，城鎮(zhèn)化進程中農村勞動力富足，但生產規(guī)模小，市場供需失衡，針對農產品供銷現狀，分析其供銷模式存在如下問題。

2.1 供銷渠道分散

城鎮(zhèn)化發(fā)展離不開農業(yè)的支持，在城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式呈現多元化，供銷渠道多樣，但供銷主體相對分散，導致效率低下，組織化程度低。首先，作為供銷渠道的起點，主要以農戶家庭承包經營為主，這些生產主體資金相對缺乏、生產機械化程度低，特別是年輕勞動力向城鎮(zhèn)移動，留守勞動力年齡偏大，生產效率低下，導致生產規(guī)模較小;面對市場需求較大，導致生產主體分散成了農產品的薄弱環(huán)節(jié)。此外，分散的生產者長期根據自己的經驗進行種植，不能準確掌握市場需求狀況，具有較大的生產風險。

作為供銷模式中的關鍵主體，中間商同樣相對分散，中間商和生產者很少建立穩(wěn)定的供銷關系，不能有計劃地進行生產。在農產品供銷渠道中，中間商擔任著物質和信息搬運工的角色，但中間商的文化素質不高，對市場的認識不到位，通常也是根據價格和利潤來進行購買和銷售活動，利用價格來指導生產，使得農產品價格出現劇烈波動。此外，分散的各中間流通主體的抗風險能力也較弱。

2.2 流通成本高

目前，我國城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式主要以各級批發(fā)商主導的流通渠道為主，約占45%。各級批發(fā)商在流轉過程中因為供銷鏈冗長，使得流通中運輸成本及人力成本增加，我國農產品運輸成本超過30%，而發(fā)達國家通常在10%以內;且農產品流通越長，農產品損耗越大，導致損耗成本增加，我國目前在供銷流通渠道中的損耗率約為30%，在部分經濟較落后的地區(qū)更高，而發(fā)達國家通常在5%以內。

2.3 市場組織力弱

我國農產品流通現狀處于以價格為主導的無序狀態(tài)，價格上漲時，各級中間商加大采購力度，促使生產者大量生產該產品，價格下跌時，促使生產者降低該產品生產規(guī)模。而分散的中間商都加大力度采購，會導致該產品生產過剩;價格下跌時，促使所有生產者均減少該農產品的生產，大規(guī)模地減產不能滿足市場需求，從而導致價格劇烈波動。主要是因為市場組織力弱，生產者和各中間商各自經營，缺乏有效的組織管理，僅考慮自身利益，在市場信息不完整的情況下各自開展生產經營活動。

2.4 農業(yè)信息體系建設滯后

我國城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式主要以價格來指導生產，生產者根據目前的市場行情選擇農產品品種進行生產，成熟后出現所有農戶集中售賣某種農產品，導致一時該產品供過于求，從而使價格下降。該現象發(fā)生的主要原因是信息體系不完善，市場的價格信息及供需信息發(fā)布不及時、不完整，農戶掌握的信息不對稱，對市場的把控力低，導致生產供應與市場需求脫節(jié)嚴重。

目前，我國農業(yè)信息體系建設相對滯后，在“互聯網+”背景下，互聯網雖然拉近了供銷主體的距離，但從農產品生產到消費者需求缺少系統(tǒng)的信息采集、信息分析和信息發(fā)布體系，生產者不能及時接收到有效的農業(yè)信息，難以實現準確的生產。

3 “互聯網+”背景下農產品供銷模式的機遇

3.1 縮短生產者和消費者的距離

“互聯網+”背景下利用網絡來縮短生產者和消費者的距離，可以改變目前農產品供銷模式供銷渠道分散、流通成本高等現狀問題。產品的核心競爭力是產品本身的質量和服務性價比，借助互聯網思維和物聯網技術，讓消費者直面生產者，生產者根據消費者需求提供個性化商品及數量，盡量縮短中間環(huán)節(jié)，提高流通效率，降低流通成本。在互聯網平臺下，生產者可以采用供銷“面對面”、特色農產品、生產可視化等營銷策略跟消費者直接對話，減少中間流轉環(huán)節(jié);消費者利用互聯網平臺可在全國范圍內提出購買需求，互聯網時代農產品的供銷不僅能夠縮短生產者和消費者的距離，還能擴大供銷空間范圍。

利用互聯網發(fā)展農產品供銷模式，可以促進多方合作，使得分散的供銷渠道組織化，形成較強的市場組織力?；ヂ摼W平臺將散戶生產者的農產品聚集在虛擬空間內，形成一個全國范圍內緊密合作的組織，為消費者提供豐富的、具有特色的農產品。同時，互聯網平臺將分散的消費者或消費者市場主體（零售商）聚集起來，依托互聯網直接面對生產者采購產地化、無污染的特色農產品。

在生產者和消費者面對面的供銷模式中，供求信息迅速傳遞，互聯網助力促進信息的收集和傳遞，借助大數據等技術，可以為生產者提供消費市場需求、貿易趨勢等信息，指導生產者進行生產，擺脫了傳統(tǒng)依托價格進行生產的“價格波動”弊端;基于互聯網生產者之間可共享生產、銷售過程中的專業(yè)技術，促進合作，實現信息共享;消費者在該模式下可以查詢農產品信息，檢索農產品價格，根據個人需求采購“差異化”農產品，同時在消費者之間形成產品特點等信息的相互交流。因此，基于互聯網時代背景下，在生產者和消費者距離縮短的同時，減少流通渠道，促進農產品供銷信息的傳遞，解決農產品盲目生產等行為，給消費者和生產者提供了跨空間的供銷機會，也對農產品物流和保鮮技術提出了更高的要求。

3.2 有效組織加快農產品流通速度

“互聯網+”背景下，農產品信息的快速流通有效縮短了生產者和消費者的距離，拉近了供需市場。為了保障消費者有較好的消費體驗，農產品流通是連接生產和消費的重要環(huán)節(jié)，在新經濟形態(tài)下，升級農產品流通體系，創(chuàng)新并完善農產品流通方式，加強配套服務及制度建設，務求推動農產品供銷模式轉型升級。

農產品流通模式升級要求在農產品生產成本和銷售價格的區(qū)間內開拓和優(yōu)化流通模式，提高流通效率和農產品質量。借助物聯網技術有效組織提高流轉速度，降低農產品損耗，降低流轉成本，提高流通效率。在現有農產品流通網絡的基礎上，完善流通體系的硬件設施，從倉儲條件、運輸工具、保鮮技術等各個環(huán)節(jié)降低農產品損耗，促進流通系統(tǒng)信息化建設，結合物聯網、大數據、云計算等技術，推動流通模式向智能化升級。

農產品流通速度的提升，促成物流基礎設施建設和完善，是我國在城鎮(zhèn)化進程中產業(yè)升級的重點發(fā)展方向。隨著我國城鎮(zhèn)化進一步推進，農產品市場格局不斷壯大，以散戶農民為主的生產者主體生產技術落后，資金薄弱，缺乏營銷意識，沒有營銷及品牌概念，導致農產品流通在源頭上呈現效率低等問題;在互聯網時代由于信息的快速傳播，產品滯銷狀況得到改變，將商品迅速流轉出去以高效的姿態(tài)送到消費者手中是互聯網背景下農產品流通的重點工作。具體而言，農產品流動速度的提升給農產品倉儲、交通和市場設施等提出了新的要求，帶來了新的發(fā)展挑戰(zhàn)和機遇。繼續(xù)加大物流運輸工具和配套服務建設，滿足高效化、智能化的發(fā)展趨勢;重視農產品生產工具、農村道路配套設施建設，提高農產品采摘、包裝、運輸效率。

隨著農產品流轉速度的提高，上海市的客戶（消費者或消費市場經銷商）可以借助互聯網、物聯網在較短的時間內獲得新疆維吾爾自治區(qū)的農產品，互聯網時代縮短了農產品生產者和消費者的距離，在減少中間商流轉環(huán)節(jié)的同時，還可以增加農產品供銷渠道，延長農產品供應鏈，擴大農產品供銷空間，使農產品更容易賣得出去、賣得更遠。

綜上，在我國城鎮(zhèn)化進程中，基于“互聯網+”背景的新經濟時代，使得農產品供銷模式趨于生產者市場和消費者市場距離縮短的發(fā)展勢態(tài)，使生產者和消費者在互聯網平臺聚集成信息流通較快的農產品供銷市場，提高市場組織力，減少多級中間商流轉，物聯網技術促使該模式下農產品以較快的流轉速度從生產者的菜地流向消費者的餐桌，減少農產品損耗和環(huán)境污染。

4 “互聯網+”背景下農產品智能供銷模式

針對我國城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式存在的問題，基于“互聯網+”背景，為進一步完善我國農產品供銷模式和流通體系，提出如圖6所示的農產品智能供銷模式，該模式以生產者和消費者預定直銷為主，實現農產品生產標準化及產業(yè)化供銷模式。

4.1 生產者和消費者預定直銷模式

“互聯網+”背景下農產品智能供銷模式以消費者及消費者市場預定為主，基于互聯網、大數據來反饋需求信息，指導生產者生產，為提高生產者組織力，該模式大力推進農產品專業(yè)合作社參與生產和銷售活動。該智能供銷模式分為3條主線來完成生產者和消費者的供銷活動和市場信息傳遞。

農產品專業(yè)合作社將散戶農民組織起來，根據消費市場的消費者需求進行有計劃、有目的的生產。該主線供銷模式下，消費市場可以根據消費者的需求信息向農產品專業(yè)合作社發(fā)起需求訂單，將市場信息傳遞給農產品專業(yè)合作社，專業(yè)合作社根據訂單進行生產，向散戶農民提供技術指導和支持，增加生產者生產力并提高生產效率。在該模式下，減少了農產品在各級批發(fā)商的流轉環(huán)節(jié)，提高了農產品流轉速度;農產品專業(yè)合作社分別跟生產者、消費市場的經銷商形成穩(wěn)定的合作關系，進而降低農產品滯銷的風險，且訂單的農產品價格是根據市場的供需關系決定的，提升了生產者的議價能力。農產品專業(yè)合作社的參與從源頭上提高了生產者的組織力，農產品專業(yè)合作社直接面對有一定采購規(guī)模的消費市場經銷商，經銷商將農產品直接分配給零售商，意味著消費市場的經銷商數量有限，這樣就可以提高消費市場的組織力，使得農產品在消費市場快速流轉。

在“互聯網+”背景下，以下2種模式作為以農產品專業(yè)合作社和消費市場為主線的補充。農產品專業(yè)合作社在面對有穩(wěn)定采購量的消費者如食堂，專業(yè)合作社采取直接與消費者簽合同，根據預定需求組織生產，該主線模式作為消費者需求市場的補充，通過互聯網獲得需求訂單，利用物聯網將農產品直接送到這部分消費者手里，減少中間運轉過程。生產者在農產品專業(yè)合作社的組織下進行生產，當還有剩余生產力或具有特色農產品時，可借助互聯網、物聯網等直接面對消費者，消費者向這部分生產者直接發(fā)起產品訂單，生產者接收到需求信息，通過物聯網直接將產品送到消費者手里。

可見，這2種模式作為上述主線的補充，一個是消費者市場需求的補充，另一個是生產者市場供給的補充，借助互聯網、物聯網技術實現供需信息、農產品信息傳遞和農產品流通。3種模式相輔相成，將消費者和生產者的利益最大化，可以實現農產品供銷模式的高效、智能發(fā)展和升級。

4.2 標準化及產業(yè)化供銷模式

在“互聯網+”背景下，提出城鎮(zhèn)化進程中農產品智能供銷模式，該模式以生產端的農產品專業(yè)合作社為市場信息傳遞者和農產品生產組織者，使得農產品需求、生產、供給、銷售流程標準化。該智能供銷模式將每個流轉過程按一定標準對農產品進行處理，如采摘過程要求農產品達到一定的生長指標，儲存過程要求溫度等儲存條件達到要求，使得提供的農產品在流轉過程中便于運輸、售賣。農產品供銷流程標準化，有利于提高農產品的品牌影響力和專業(yè)生產能力，減少流轉損耗，加快農產品流轉速度，提高農產品供銷效率，從而推動農產品供銷模式產業(yè)化。

該農產品智能供銷模式由農產品專業(yè)合作社向前延伸到生產者的生產過程，有計劃地組織生產、指導生產者提高生產技能，向后延伸到消費者需求信息獲取和農產品流轉銷售，使得農產品逐級的供給和銷售模式形成以專業(yè)合作社為中心的農產品產業(yè)鏈，使農產品從生產、采摘、包裝、儲存、運輸到銷售等過程執(zhí)行產業(yè)鏈標準，同時供需信息、農產品生產及銷售信息也得到快速、有效的傳播，縮短農產品流轉時間，降低供銷成本。標準化、產業(yè)化發(fā)展有利于農產品智能供銷模式有效組織農產品市場運行。

5 新舊供銷模式對比研究

根據我國城鎮(zhèn)化進程中農產品供銷模式現狀及問題，基于“互聯網+”背景提出以農產品專業(yè)合作社為主的智能供銷模式，分析新供銷模式的能效作用，跟舊供銷模式對比結果如下。

5.1 供銷渠道對比

供銷渠道方面，舊供銷模式以各級批發(fā)商主導的供銷模式占市場的主流，約45%的銷量通過該模式下多級批發(fā)商進行農產品流轉，導致流通渠道冗長，流轉成本較高，使得生產者處于被動地位。而新供銷模式是以農產品專業(yè)合作社為主導的供銷模式，專業(yè)合作社根據供求信息組織并指導生產，將分散的市場上游主體生產者和市場下游主體消費者有機結合起來，提高供銷渠道的組織力，并有效減少供銷流轉次數，提高供銷效率。

作為舊供銷模式主流供銷渠道的補充，生產者有42%的市場份額采取自供自銷策略，生產者直面消費者或消費市場，和新供銷模式的補充供銷渠道相比，新供銷模式該主線也是借助互聯網等技術使得生產者直接與消費者“面對面”銷售農產品，但不同的是舊模式是生產者在現有生產力條件下將產出進行分散銷售，而新模式是特色生產者或有剩余生產力的生產者對市場的補充，滿足消費者的需求，約占市場份額的20%。

通過新舊供銷模式對比，新模式將農產品分散的供銷渠道利用農產品專業(yè)合作社有效地組織起來，提高市場組織力，使得多元化的供銷渠道轉變?yōu)?個主流的流轉渠道，并有效縮短了流轉時間，降低了流通成本。在新供銷模式指導下，農產品市場信息傳播較快，農產品專業(yè)合作社作為信息的收集及分析者，改變了舊供銷模式以市場價格指導生產的現狀，而是基于市場需求信息來指導生產。

5.2 農產品流通速度對比

通過新舊供銷模式對比，在主流供銷模式上，舊模式農產品平均經過批發(fā)商3～4次流轉，一級批發(fā)商從生產者中收購一定數量的農產品，賣給規(guī)模較大的二級批發(fā)商，然后經過三四級甚至更多的批發(fā)商轉賣，到達消費市場，售賣到消費者餐桌;而新模式下農產品經專業(yè)合作社直接送給消費市場，加快了產品流通速度，降低了損耗。舊供銷模式下，批發(fā)商未形成有效的市場組織，將農產品價格反饋給生產者，導致生產者不能全面掌握市場信息;新供銷模式下，農產品市場信息的流通速度通過專業(yè)合作社的組織得到了提升，并形成有效傳遞。

通過新舊農產品供銷模式對比可知，農產品的供銷渠道得到了優(yōu)化，專業(yè)合作社起到市場組織者和信息傳遞者的主導作用，有效地組織農產品市場運作，可以提高供銷效率，提升農產品流通速度，進而降低流通成本。同時，專業(yè)合作社向前和生產者合作、向后和消費市場聯系，將農產品的生產、流轉、銷售形成產業(yè)鏈，在一定標準下指導市場活動，有助于農產品供銷模式向著標準化、產業(yè)化的方向發(fā)展。

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