王忻

近期，有網(wǎng)友稱由于新冠肺炎疫情，很多人不敢購(gòu)買“湖北產(chǎn)”的食品，擔(dān)心食品上會(huì)攜帶新冠病毒，并且傳言湖北生產(chǎn)的食鹽帶有病毒，對(duì)當(dāng)?shù)氐氖雏}生產(chǎn)企業(yè)造成了一定的影響。

實(shí)際上，“湖北生產(chǎn)的食鹽有新冠病毒”這一說(shuō)法是缺乏科學(xué)依據(jù)的。中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)成員阮光鋒介紹，目前有關(guān)冠狀病毒的現(xiàn)有研究證據(jù)表明，新型冠狀病毒不耐熱，56℃持續(xù)30分鐘或者60℃持續(xù)10分鐘就可使新型冠狀病毒喪失活性，當(dāng)溫度更高時(shí)，需要的時(shí)間還會(huì)更短。一般家庭和餐飲企業(yè)在烹飪的過(guò)程中都可以把病毒殺死，所以，只要食物是做熟的，就不用擔(dān)心有新冠病毒。

中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)宋占京表示，湖北省是我國(guó)井礦鹽主要產(chǎn)區(qū)，井礦鹽的生產(chǎn)是用淡水將埋藏在地下上千米深的鹽巖礦溶解后制成鹽鹵水，再去除鹽鹵水中的雜質(zhì)后，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)達(dá)到生產(chǎn)食鹽鹵水標(biāo)準(zhǔn)后，進(jìn)入高溫蒸發(fā)罐進(jìn)行高溫蒸發(fā)水分后出來(lái)的結(jié)晶體就是食鹽。另外，生產(chǎn)出的井礦鹽是經(jīng)過(guò)封閉的傳送裝置，進(jìn)行分裝至小包食鹽的，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程是在密閉的全自動(dòng)裝置中完成生產(chǎn)過(guò)程，所以不會(huì)帶有新冠病毒。

那么有人可能會(huì)擔(dān)心，病毒會(huì)不會(huì)附著在食鹽的包裝上？世界衛(wèi)生組織發(fā)布的報(bào)告稱，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，最常用的清潔消毒措施可以殺死冠狀病毒，沒有證據(jù)表明新冠病毒有任何不同。即便在食品或食品包裝表面有新冠病毒，量也不會(huì)多，存活時(shí)間也不會(huì)長(zhǎng)。這也意味著，接觸食物或食物包裝的表面后洗手就可以阻斷潛在的病毒傳播。

由此看來(lái)，無(wú)論是“湖北產(chǎn)”的食鹽還是其他食品，都不是“病毒攜帶者”，消費(fèi)者可以不用擔(dān)心，放心地為湖北“帶貨”。