楊娟雅 羅惠麗 馬玉雪 彭巧 居鑫

【摘? ?要】 生鮮電商是近年來頗受業(yè)界關(guān)注的零售業(yè)態(tài)。該篇文章研究的問題就是如何將生鮮電商物流問題、高用工成本以及專業(yè)的生鮮人才儲備不足等因素通過智慧零售模式同鄉(xiāng)村振興結(jié)合在一起，通過實地調(diào)查和軟件分析的方式提供解決農(nóng)產(chǎn)品上行難、物流運輸困難等問題的方法，為振興鄉(xiāng)村提供有力的支撐。

【關(guān)鍵詞】 生鮮電商;鄉(xiāng)村振興;農(nóng)產(chǎn)品

中圖分類號：S-1? ? ? ? ? ? ? 文獻識別碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2096-1073（2020）02-0025-26

Study on the smart retail model of fresh agricultural products? under the strategy of rural revitalization——Take farmer's markets in Pudong new district as examples

YANG Juanya ， LUO Huili， MA Yuxue， PENG Qiao， JU Xin

（School of economics and management， Shanghai Ocean University? ?Shanghai? ?201306）

[Abstract] Fresh food e-commerce model has attracted much attention in the retail format industry in recent years. This article is focus on the problem of how to associate logistics problem， high labor cost and lack of professional fresh talent reserve with rural revitalization through smart retail model. Field investigation and software analysis are adopted to resolve problems that agricultural products are difficult to go up， logistics and transportation difficulties in order to provide strong support for the revitalization of rural areas.

[Key words]? fresh food e-commerce model;rural revitalization;agricultural products

1? 引言

近二十年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，基于互聯(lián)網(wǎng)而展開的電子商務(wù)隨之興起并且快速發(fā)展。而電商的崛起也同時推動了快遞業(yè)等新興服務(wù)業(yè)的發(fā)展。在電商發(fā)展的時代背景下，相較于傳統(tǒng)的商品零售，網(wǎng)絡(luò)零售銷售額高速增長。

2018年，我國電子商務(wù)交易規(guī)模為31.63萬億元，同比增長8.5%，其中網(wǎng)上零售額達9.01萬億元，同比增長23.9%，實物商品網(wǎng)上零售額為7.02 萬億元，占社會消費品零售總額的比 重已達18.4%;電子商務(wù)服務(wù)業(yè)營業(yè)收入規(guī)模達3.52萬 億元，同比增長20.3%[1]。今年的雙十一電商購物狂歡節(jié)，天貓在一個多小時的時間內(nèi)就創(chuàng)下1000億的銷售收入。以上數(shù)據(jù)表明，電商占社會銷售總額的比例快速增長，在人們的日常消費活動中，電商消費占比越來越大，貫穿于支付以及交易活動中。

在這樣的經(jīng)濟背景下，不同行業(yè)都在向電商這個領(lǐng)域前進，開啟線上線下同時銷售的智慧零售模式。從2005年，易果網(wǎng)標志著國內(nèi)生鮮電商的誕生，到2013年，順豐優(yōu)選，一號生鮮等代表商家獲得了物流和資金的支持，帶動生鮮電商蓬勃發(fā)展[2]。

自2016年馬云提出“新零售”概念以來，這種新型零售模式迅速打開零售市場。2017年中央一號的文件也指出要進一步推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革[3]，新零售背景下電商生鮮市場滲透率較低，但是隨著消費者對生鮮產(chǎn)品的需求形式的改變，購物方式的改變等，電商生鮮市場的優(yōu)勢也逐步體現(xiàn)[4]。

但生鮮電商對比傳統(tǒng)生鮮零售企業(yè)而言最大的在于農(nóng)產(chǎn)品如何簡單快速入駐平臺的問題。雖然目前生鮮電商在國內(nèi)較有規(guī)模了，但是由于宣傳力度、平臺對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求、物流配送成本等問題，目前生鮮電商的盈利性還不是很明顯，許多商家并沒有機會和擁有一定的相關(guān)知識選擇入駐電商平臺，因此接下來便是在這個過程中所遇到的現(xiàn)實問題。

2? 浦東新區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營現(xiàn)狀分析

本次調(diào)研參加人數(shù)為200人，其中線上120人，線下80人，無效問卷是13份，有效問卷是187份。線下調(diào)研地點是上海浦東新區(qū)北蔡鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、蘆潮港海鮮市場、煜峰農(nóng)貿(mào)市場，通過實地走訪、面對面訪談以及問卷調(diào)查的形式，零距離接觸農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，了解從事新鮮果蔬、鮮活水產(chǎn)品和冰鮮水產(chǎn)品等生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動的現(xiàn)狀問題，幫助生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者盡可能地解決一些生產(chǎn)經(jīng)營方面存在的問題。

2.1? 生鮮產(chǎn)品的銷售趨向產(chǎn)品多樣化

我國現(xiàn)今居民消費現(xiàn)狀已經(jīng)由主要依靠口糧向畜產(chǎn)品、肉蛋奶高熱量食品過渡[5]。在對生鮮水產(chǎn)品經(jīng)營銷售類型進行研究時，經(jīng)營者的經(jīng)營范圍不局限于鮮活水產(chǎn)品，還包括家禽蛋肉、冰鮮水產(chǎn)品、瓜果蔬菜等類別。其中42.11%的人從事于新鮮果蔬，占據(jù)了整體調(diào)研人數(shù)將近一半，各有21.05%的人從事家禽蛋肉和冰鮮水產(chǎn)品，13.16%的人經(jīng)營鮮活水產(chǎn)品。通過調(diào)查數(shù)據(jù)可知，設(shè)y為調(diào)研總?cè)藬?shù)，x為復(fù)合類型，利用stata數(shù)據(jù)分析做關(guān)于r值的分布情況，可知下列回歸方程式：y=17.33x+2939.20，調(diào)研人數(shù)的極限回歸值呈正相關(guān)，呈正回歸值。這說明復(fù)合型銷售生鮮產(chǎn)品的經(jīng)營者與調(diào)研者之間是正相關(guān)關(guān)系，可以看出更多生鮮產(chǎn)品的銷售趨向產(chǎn)品多樣化。

2.2? 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營期限長

在調(diào)查中有34.21%的人從事生鮮農(nóng)產(chǎn)品買賣有10年以上的經(jīng)營經(jīng)驗，28.68%的人從業(yè)時間是1-3年，18.42%的人從業(yè)年限是4-6年，15.79%的人從業(yè)時間是7-10年。這表明隨著年齡增長生鮮水產(chǎn)品經(jīng)營者數(shù)量也在增長。在實地進行訪問時，大多數(shù)經(jīng)營者具有持續(xù)經(jīng)營的意愿，愿意繼續(xù)從事目前的行業(yè)。

2.3? 目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營狀況下降

利用凱恩斯經(jīng)濟模型計算人均收入值（傅里葉函數(shù)），各有42.11%的人年收入在5-10萬以及10萬元以上。通過對經(jīng)營者的訪談中，我們了解到目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營狀況從人員成本、市場容量方面相比于前幾年遜色許多。

2.4? 線上經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品有待挖掘

通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，76.32%的商家是完全線下銷售，23.68%的商家的銷售模式為線上線下結(jié)合銷售，其中沒有一家線上商家，這表示在以電商作為支撐進行農(nóng)產(chǎn)品銷售領(lǐng)域還有很大的市場待挖掘。

2.5? 智慧零售宣傳度有待提高

在“加入線上線下結(jié)合銷售是否困難”的問題上，有52.63%的人認為是困難，這比例超過調(diào)查總?cè)藬?shù)的一半，36.84%的人認為難度中等，10.53%的人認為難度較小。通過我們訪問的被調(diào)查者表示他們不清楚加入電商的條件，而且生鮮電商對于在其平臺上進行銷售的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量把關(guān)嚴格，許多商家表示加入電商平臺難度太大。這表明大部分從業(yè)者并不知道怎樣去融入智慧零售，這也表示了我們智慧零售的必要性。

3? 結(jié)語

本篇文章的目的就是以浦東新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場為例討論智慧零售模式在滯銷問題中的作用，優(yōu)化信息孤島問題;了解浦東新區(qū)水產(chǎn)品滯銷問題，形成關(guān)于水產(chǎn)品滯銷狀況的調(diào)查報告：通過實地走訪和調(diào)查問卷的方式，收集浦東新區(qū)水產(chǎn)品自貿(mào)市場的水產(chǎn)品買賣情況，后期進行數(shù)據(jù)的整理和分析;提出緩解浦東新區(qū)水產(chǎn)品如何更好融入智慧零售模式的解決辦法，現(xiàn)給出以下建議：

3.1? 應(yīng)鼓勵引導(dǎo)城市的資本、人才、技術(shù)下鄉(xiāng)

振興鄉(xiāng)村首先要考慮的就是資本、人才、技術(shù)。引進城市大資本進駐水產(chǎn)品產(chǎn)地，吸引優(yōu)秀專業(yè)人才加入水產(chǎn)品培育生產(chǎn)環(huán)節(jié)，同時為了滿足生鮮電商對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全要求，要不斷提高先進生鮮水產(chǎn)品保鮮、保障衛(wèi)生安全等技術(shù)，增強生鮮水產(chǎn)品的市場競爭力。

3.2? 強化政府對生鮮農(nóng)產(chǎn)品營銷的服務(wù)職能，加大政府扶持力度

政府應(yīng)積極落實相關(guān)政策，例如定期邀請生鮮農(nóng)產(chǎn)品商家進行有關(guān)生鮮電商合作經(jīng)營的講座培訓(xùn)，為商戶入駐生鮮電商提供一定的財政幫助和便利，加強相關(guān)的職業(yè)技術(shù)教育，全面提高商戶素質(zhì)，推動建設(shè)電商基地，創(chuàng)新流通交易模式，采用現(xiàn)代交易手段，實打?qū)嵉貫樯r電商和商戶之間建立起溝通的橋梁。

3.3? 政府牽頭發(fā)展特色水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加就業(yè)崗位，推進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展

例如積極和有創(chuàng)業(yè)想法的年輕人建立聯(lián)系，培養(yǎng)具有知識型經(jīng)營理念的人才。不斷充實生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，為該領(lǐng)域的發(fā)展提供充足的支持。

3.4? 加強物流技術(shù)的建設(shè)，加大物流技術(shù)投資

加快完善水產(chǎn)品產(chǎn)地交通網(wǎng)及配套物流設(shè)施，依托信息化手段，整合供應(yīng)商、采購商、道路交通等信息，快速、準確地將生鮮水產(chǎn)品快速便捷地融入生鮮電商平臺。

3.5? 擴大生鮮電商宣傳面

通過線上宣傳與線下宣傳結(jié)合的方式，線上在各大網(wǎng)絡(luò)電商平臺宣傳，線下可進入各大高校、企業(yè)、政府單位現(xiàn)場宣傳推廣。同時讓商戶了解入駐實際操作流程，保證商戶能夠輕松便捷的進行網(wǎng)上銷售，讓商戶自發(fā)愿意與生鮮電商合作。

近幾年，國家高度重視鄉(xiāng)村振興政策，以解決目前鄉(xiāng)村發(fā)展落后、城鄉(xiāng)差距大等問題。浦東新區(qū)應(yīng)該通過對鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下生鮮水產(chǎn)品智慧零售商業(yè)模式的研究，積極貫徹國家方針政策法規(guī)，以鄉(xiāng)村振興為背景，以“互聯(lián)網(wǎng)+精準扶貧+農(nóng)產(chǎn)品上行”為切入點，尋找農(nóng)產(chǎn)品宣傳銷售新路徑。政府、企業(yè)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)共同努力，共同完善智慧零售體系，盡可能地解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營過程中的問題。

參考文獻：

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（編輯：赫亮）