走上發(fā)展快車道有機農(nóng)業(yè)成熱門項目
2020-04-23 09:13策劃本刊編輯部沈靜通訊員袁國鳳
電腦迷 2020年4期
策劃/本刊編輯部 文/本刊記者 沈靜 通訊員 袁國鳳
近年來，有機農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)產(chǎn)品逐漸成為消費和消費趨勢的焦點，但是有機農(nóng)業(yè)尚未得到大多數(shù)消費者的有效認可。隨著消費升級，人們對食品安全的要求越來越高，有機農(nóng)業(yè)及有機農(nóng)產(chǎn)品將會越來越受到高端市場的追捧，安妮團隊發(fā)明生物菌肥，探索出了有機好吃不減產(chǎn)的方法；張格爾發(fā)明了用食品級產(chǎn)品防治作物蟲害的莊家沐浴露……這些都標志著各大公司開始進軍有機農(nóng)業(yè)。
技術與信任兩大問題有待破解
新技術推廣不力有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低增收難。重慶市涪陵區(qū)大順鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心組織當?shù)剞r(nóng)民種植了200hm2有機水稻，但每667m2產(chǎn)量僅300多kg，農(nóng)民增收困難，中心主任李興全為此沒少發(fā)愁。有機農(nóng)業(yè)生物技術專家朱安妮得知這一情況后，從土壤改良、選種、拌種到作物不同生長期如何施有機肥、生物氮肥和礦物肥進行詳細指導，并計劃2020年年底讓當?shù)赜袡C水稻產(chǎn)量提升到450kg，2021年提升到500kg以上，這讓李興全喜笑顏開。
亞洲有機國際聯(lián)盟主席周澤江介紹，截至2017年底，全球有機農(nóng)業(yè)面積達7000萬hm2，中國有機農(nóng)業(yè)面積達302萬hm2；全球有機食品銷售額已達7000億元，中國有機食品零售額達600億元位居全球第四，中國有機食品人均消費43元；全球有機產(chǎn)品生產(chǎn)者達290萬，中國約20萬從業(yè)者。周澤江認為，自邁入有機3.0時代后，有機農(nóng)業(yè)迎來質與量的同步發(fā)展時期，對技術創(chuàng)新和市場銷售都提出了新的要求。他建議搭建產(chǎn)業(yè)鏈技術平臺，推廣普及型技術，讓農(nóng)民用得起、用得了、用得好。
朱安妮提出，有機農(nóng)業(yè)應是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和現(xiàn)代科學技術的結合。她認為，有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的技術瓶頸在于對作物進行氮的補充，這也是常規(guī)農(nóng)業(yè)技術產(chǎn)量的痛點，而解決問題的關鍵是生物固氮技術。北京現(xiàn)代有機產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長羅發(fā)洪進一步說道，除此之外還要更關注氮效能的問題，即如何精準有效地補氮。
中國農(nóng)業(yè)大學有機農(nóng)業(yè)技術研究中心主任杜相革提出，應從作物健康管理實現(xiàn)有害生物綜合控制，其核心是良種、良法、良藥。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部微生物產(chǎn)品質量安全風險評估實驗室（北京）主任李俊表示，在充分利用現(xiàn)代科技成果的同時，還要盡可能遵循自然生態(tài)規(guī)律。
中國農(nóng)業(yè)大學理學院教授潘燦平作了題為《納米硒植物健康激活機制與有機生態(tài)農(nóng)業(yè)應用示范》的報告。TRIO海外創(chuàng)業(yè)團隊創(chuàng)始人田儒分享了基于人工智能的土壤實時監(jiān)測一體化解決方案。值得一提的是，吉林世杰農(nóng)牧技術開發(fā)有限公司總經(jīng)理李云鳳分享的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術讓人眼前一亮。該技術利用發(fā)酵床中有益菌可快速繁殖建立菌群的優(yōu)勢，抑制和消滅多種蟲卵與病原微生物；利用玉米秸稈等建立適合豬生物習性的墊料，實現(xiàn)低碳、無污染、零排放的同時，控制疾病的發(fā)生與傳播，將生態(tài)環(huán)保和經(jīng)濟效益完美融合。
此外，由于中國有機農(nóng)業(yè)技術分散，新技術、新產(chǎn)品未能得到有效的推廣應用，導致整體生產(chǎn)技術水平落后。為了集成有機產(chǎn)業(yè)新技術，有效指導有機從業(yè)者生產(chǎn)實踐，北京現(xiàn)代有機產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟牽頭成立中國有機種植與養(yǎng)殖手冊編委會，搭建多方合作的公共技術平臺，形成創(chuàng)新鏈，推動有機產(chǎn)業(yè)科技進步。
信息不對稱，消費信任難建立。羅發(fā)洪估算，目前我國有機產(chǎn)業(yè)僅釋放了12%左右的產(chǎn)能。他認為導致這種問題更深層的原因是生產(chǎn)過程不透明，上下游信任關系打通難；新技術、新產(chǎn)品推廣不力，導致產(chǎn)量低、質量不穩(wěn)定等；以家庭式作坊生產(chǎn)為主。浙江同心婦幼產(chǎn)品發(fā)展有限公司供應鏈總監(jiān)陳杭對此深有感觸。陳杭供職的企業(yè)從事母嬰產(chǎn)品生產(chǎn)，此前原料主要依賴進口，希望通過首屆中國生態(tài)有機產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會了解和采購一批國內的有機食品，但苦于對有機種植技術了解有限，面對參展的近60家企業(yè)卻不知如何選擇。陳杭認為，目前國內的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程不透明、較分散，沒有形成規(guī)模效應和龍頭效應，造成消費者對國內有機食品缺乏消費信心。
北京現(xiàn)代有機產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟常務副秘書長張建軍建議，應搭建一站式有機綠色新零售平臺解決產(chǎn)銷矛盾，實現(xiàn)資源、政策、技術和產(chǎn)品整合，有效解決信息不對稱問題，通過云平臺商城和云平臺架構實現(xiàn)資源聯(lián)合共享。
“有機農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”引領消費
有機食品來自生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，不使用農(nóng)藥、化肥、防腐劑等化學物質，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調料等，符合現(xiàn)代人對純天然、高品質、安全環(huán)保生態(tài)食品的追求。
近年來，在互聯(lián)網(wǎng)的深入影響下，綠色有機食品也搭上了互聯(lián)網(wǎng)這班順風車，特別是在西部整體銷售渠道滯后的地方，西部有著強大的有機食品特產(chǎn)資源，依托互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)等技術提升品牌影響力，加速產(chǎn)業(yè)的信息化、現(xiàn)代化發(fā)展步伐，拓展銷售渠道，打造品牌營銷網(wǎng)絡化。
我國有機食品產(chǎn)業(yè)正處在快速發(fā)展期，品牌影響力不斷擴大。然而快速發(fā)展的背后也蘊藏著重重危機。由于對市場認知度不夠，沒有深入分析消費者需求，采用和傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品一樣的營銷方式，導致銷路不對，最終在這激烈的市場競爭中被淘汰。特別是2020年春節(jié)前后受疫情的影響，實體企業(yè)基本上處于停銷狀態(tài)，人們的日常起居、生活卻在互聯(lián)網(wǎng)線上更加火爆了起來，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，有機食品產(chǎn)業(yè)如需繼續(xù)前行，搭上這班互聯(lián)網(wǎng)順風車才是關鍵。
業(yè)內人士堅持“綠色經(jīng)濟、互利共贏”的經(jīng)營理念，在疫情期間，人們真正見識到了，實體企業(yè)轉型的必要性，借助于電商讓有機綠色生態(tài)食品和每個家庭聯(lián)系起來，有機農(nóng)業(yè)種植戶希望打造一個集互聯(lián)網(wǎng)資訊、產(chǎn)品展示、供求、社區(qū)和會員一體化的綠色有機食品平臺。利用大數(shù)據(jù)等信息技術，不斷整合當?shù)貎?yōu)勢資源，結合新的營銷模式，調整發(fā)展策略，有機食品平臺目前以一拖三的布局戰(zhàn)略（西部特產(chǎn)有機食品+云商系統(tǒng)+微信公眾平臺）切實滿足市場需求。平臺為用戶提供最新的有機食品資訊及豐富的產(chǎn)品信息，給消費者提供全新的服務體驗。
如今，互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展之勢已不可阻擋，互聯(lián)網(wǎng)改變了我們的生活方式和消費習慣，成為時代潮流。我國是食品消費大國，“互聯(lián)網(wǎng)+有機食品”是促進有機消費的強大動力，有助于開拓國內外市場，企業(yè)要抓住機遇，共享互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的利好。
有機食品平臺運用互聯(lián)網(wǎng)營銷模式，有效整合了行業(yè)資源，通過合作經(jīng)營、優(yōu)勢互補，真正為用戶、為企業(yè)提供穩(wěn)定優(yōu)質的服務。平臺為不同企業(yè)設立了多樣化的服務形式，如信息發(fā)布、品牌推廣等。同時以其權威、專業(yè)的內容，吸引、刺激和帶動用戶消費。
訂單農(nóng)業(yè)推動有機農(nóng)業(yè)變革
有機農(nóng)業(yè)是一種高級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，農(nóng)戶選擇訂單農(nóng)業(yè)、尤其是選擇生產(chǎn)合同存在多重風險，如產(chǎn)量風險、價格風險、資產(chǎn)專用性、投入成本、搜尋與交易費用、技術變革等。而當農(nóng)戶選擇從事有機農(nóng)業(yè)時，同樣會面臨這些問題，甚至這些問題會更加嚴重。農(nóng)戶效益較低而不愿從事有機農(nóng)業(yè)。但采用訂單農(nóng)業(yè)，尤其是農(nóng)戶與企業(yè)簽訂生產(chǎn)合同，可以降低風險、提高利潤，增加農(nóng)戶效益，使有機農(nóng)業(yè)成為可能。
“手中有訂單，種養(yǎng)心不慌”。訂單農(nóng)業(yè)成為近幾年的發(fā)展勢頭。實際上訂單農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品訂購合同、協(xié)議，也叫合同農(nóng)業(yè)或契約農(nóng)業(yè)，越來越多企業(yè)加入了訂單農(nóng)業(yè)隊伍。
在中國，農(nóng)業(yè)服務市場是個萬億級的大市場，2018年被定義為農(nóng)業(yè)服務的井噴之年，尤其是訂單農(nóng)業(yè)。2012年至2018年間，農(nóng)業(yè)服務領域——訂單農(nóng)業(yè)，已經(jīng)成為諸多大企業(yè)、創(chuàng)業(yè)者布局的重點。物農(nóng)網(wǎng)就是其中一家，成立于2015年，是一家以C2F訂單農(nóng)業(yè)模式，為農(nóng)業(yè)、農(nóng)民提供市場對接的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品電子商務交易平臺，公司位于深圳市寶安區(qū)航城街道。目前，物農(nóng)網(wǎng)擁有四個板塊——物農(nóng)優(yōu)品、物農(nóng)家倉、物農(nóng)食堂、物農(nóng)108，各個板塊都在飛速發(fā)展中。
“物農(nóng)科技躍龍門”全國運營中心大會發(fā)布了物農(nóng)網(wǎng)的品牌升級、商業(yè)模式升級、物農(nóng)標準升級計劃，重點介紹了物農(nóng)網(wǎng)大力推行的C2F訂單農(nóng)業(yè)模式。會后，分布在全國的物農(nóng)網(wǎng)各運營中心，開始聚焦“社群運營”，打造C2F訂單農(nóng)業(yè)生態(tài)網(wǎng)。
2019年9月，在由物農(nóng)網(wǎng)主辦，中國有機大會《有機慢生活》協(xié)辦的“物農(nóng)網(wǎng)·有機中國行”有機產(chǎn)品招商大會上，一場題為“命運共同體”的報告中，演講者說物農(nóng)網(wǎng)的目標是達到全球最受尊重的訂單農(nóng)業(yè)電商平臺，他認為訂單農(nóng)業(yè)的方向才是正確的發(fā)展方向，需要什么就做什么，這才符合人類的本質需求，才符合人類對有機食物的需求。
未來發(fā)展?jié)摿薮?/h2>
市場需要有機農(nóng)業(yè)。人們對食品安全十分重視，有機食品已經(jīng)走向高端消費者餐桌，成為一種健康的生活方式，很多企業(yè)都開始涉足農(nóng)業(yè)，在這些農(nóng)產(chǎn)品中，“有機”成為一大賣點。雖然有機食品價格比普通的貴20%～50%，提高了食品的安全水平，受到全世界消費者青睞，目前國際市場的份額迅速增長，中國有機市場也有著巨大的市場需求。
有機農(nóng)業(yè)樹立良好的形象。如今消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需要已經(jīng)不限于數(shù)量以及質量和價格，而對其品質的要求也越來越高了。很多有眼光的商家慢慢開始注重品牌形象，一方面關注農(nóng)產(chǎn)品的質量，另一方面關注農(nóng)產(chǎn)品的外觀設計，增加宣傳強度，為農(nóng)產(chǎn)品樹立品牌形象。很多小而精、精而強的農(nóng)產(chǎn)品都非常有自己的特色。當前的農(nóng)產(chǎn)品市場已由單純的產(chǎn)品價格或質量的競爭，轉變?yōu)橹?、美譽度等以品牌為主導的綜合實力的競爭。
完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。很多企業(yè)開始整合資源布局產(chǎn)業(yè)鏈，比如玫瑰花，從玫瑰花種植到深加工產(chǎn)品，從種植艾草到各種食品、化妝品、藥物等，將市場選擇權牢牢把握在農(nóng)戶自己手中。以有機農(nóng)業(yè)為依托的大食品產(chǎn)業(yè)，可以有著長足的發(fā)展。
渠道布局從大而全到小而精。很多渠道費用讓種植戶不堪重負，所以很多人都在自己找尋渠道，很多人都與網(wǎng)店或者售賣平臺直接合作，繞過二級批發(fā)商環(huán)節(jié)直接供貨，大大降低了渠道費用，但取得的效果一點都不小。
利用新興媒體宣傳?，F(xiàn)在大多數(shù)群體接觸新興媒體的時間較長，企業(yè)在新興媒體上的運營也更加普及，傳統(tǒng)營銷效果已經(jīng)日益削弱，新思維、新方法已經(jīng)開始顯現(xiàn)，運用新興媒體宣傳或可熬過經(jīng)濟寒冬。
近年來，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在100多個國家得到了推廣，有機農(nóng)業(yè)的面積和種植者數(shù)目逐年增加。全世界進行有機農(nóng)業(yè)管理的土地面積已超過200萬hm2。我國加入WTO后，農(nóng)產(chǎn)品的安全性和品質是出口的瓶頸，大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和走向世界的必由之路。
2019年發(fā)布的《中國有機產(chǎn)品認證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展》報告（以下簡稱《報告》）指出，近些年我國有機產(chǎn)品生產(chǎn)面積及生產(chǎn)產(chǎn)量總體上均保持持續(xù)上升的趨勢，但與發(fā)達國家相比仍存在較大的差距和發(fā)展空間。在有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也存在著一些問題，如尚不完善的法律法規(guī)體系，生產(chǎn)者與消費者之間的信任缺失等都是制約當下我國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。隨著近些年我國農(nóng)業(yè)生態(tài)化進程的明顯加快，常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)或生態(tài)農(nóng)業(yè)的轉型也必將成為未來的趨勢與方向，我國的有機農(nóng)業(yè)與有機產(chǎn)業(yè)也將迎來更大的發(fā)展空間。
《報告》顯示，有機產(chǎn)品認證情況：我國有機產(chǎn)品認證證書的頒發(fā)數(shù)量為19365張，其中國內共有12226家生產(chǎn)企業(yè)獲得了18955張證書，境外41個國家的206家企業(yè)獲得了410張證書。我國東北和東部沿海是獲得有機產(chǎn)品證書最多的區(qū)域。從整體上看呈東多西少的特點。近年來，四川、貴州、內蒙古和新疆等地區(qū)有機產(chǎn)業(yè)也獲得了飛速發(fā)展。
優(yōu)化有機產(chǎn)品認證制度，明確各方責任。嚴格落實認證機構和認證人員責任。嚴格落實獲證企業(yè)對產(chǎn)品質量的主體責任。加強有機產(chǎn)品認證監(jiān)管，嚴厲查處違法違規(guī)行為并及時公布。積極宣傳有機產(chǎn)品認證，引導社會認知。
發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，還需要加大有機技術的普及力度，加大項目資金的扶持力度，開發(fā)病蟲害防治、土壤改良等適用技術，培植有機農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和生產(chǎn)基地，提高農(nóng)民有機農(nóng)業(yè)技術水平，這樣才能促進有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，從而更有利于農(nóng)村經(jīng)濟、社會和生態(tài)的協(xié)調發(fā)展?！坝袡C消費”方興未艾，人們對消費品最迫切的要求是“無公害”。誰能在“機”字上大做文章，誰就能抓住更多的消費者，取得更高的市場占有率，獲得更大的經(jīng)濟效益。
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什么是綠色農(nóng)業(yè)
綠色農(nóng)業(yè)是廣義的“大農(nóng)業(yè)”是指以生產(chǎn)并加工銷售綠色食品為軸心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定方式進行生產(chǎn)，經(jīng)專門機構認定的、允許使用綠色標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。在具體應用上一般將“三品”，即無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品，合稱為綠色農(nóng)業(yè)。
什么是生態(tài)農(nóng)業(yè)
生態(tài)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學原理和經(jīng)濟學原理，運用現(xiàn)代科學技術成果和現(xiàn)代管理手段，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)是以生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)原理為指導建立起來的資源、環(huán)境、效率、效益兼顧的綜合性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。它不僅要求禁止使用殺蟲劑、除草劑和化肥，保護土壤、水源和空氣不受化學污染，而且注重農(nóng)業(yè)的生態(tài)循環(huán)，通過良種培育、農(nóng)地輪作、合理種植養(yǎng)殖，利用動物、植物天然的能力和農(nóng)地的生態(tài)循環(huán)，預防動物、植物病疫和農(nóng)地貧瘠化，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)的區(qū)別與聯(lián)系
生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)三者都屬農(nóng)業(yè)范疇，而且都是為人類社會發(fā)展提供生活資料的，這是其共同點。但三者相輔相成，不可分割。生態(tài)農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)過程中既要促進生態(tài)保護，又要依賴生態(tài)的有效支撐，針對的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系；綠色農(nóng)業(yè)主要講防污染，也就是整個生產(chǎn)過程都是無污染、無公害的過程，針對的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式；有機農(nóng)業(yè)針對的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
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