謝任

20年

沒(méi)想到，娃哈哈也悄悄殺進(jìn)了奶茶市場(chǎng)?！按蛩銚Q掉20年的代言人王力宏”的消息登上微博熱搜沒(méi)多久，一份關(guān)于娃哈哈將開(kāi)線下茶飲店的《娃哈哈天生營(yíng)養(yǎng)自然好茶合作手冊(cè)》在網(wǎng)上流傳，稱加盟娃哈哈茶飲店費(fèi)用為28萬(wàn)元，品牌定位16-35歲茶飲主流女性消費(fèi)群體，單品價(jià)格區(qū)間為10-30元/杯，娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后還在附錄寄語(yǔ)，稱賣奶茶為“第三次創(chuàng)業(yè)”。

23664家

事實(shí)上，娃哈哈入場(chǎng)，堪稱新式茶飲市場(chǎng)火熱的一縷縮影。這一年，對(duì)奶茶下手的傳統(tǒng)品牌并不少：去年4月，王老吉推出兩款奶茶;5月，大白兔在上海開(kāi)了第一家奶茶店，均價(jià)20元的奶茶更是炒到了500元;8月，蒙牛也殺入奶茶界，第一家線下實(shí)體奶茶店“南小貝”開(kāi)業(yè)……喜茶、奈雪的茶、鹿角巷等品牌擴(kuò)張，2019年至2020年1月，全國(guó)新增奶茶企業(yè)23664家，創(chuàng)歷史新高。

72%

當(dāng)代生活儼然已被奶茶攻陷。調(diào)研顯示，90后消費(fèi)者已成為新式茶飲主流消費(fèi)人群，占整體消費(fèi)者數(shù)量的50%;新式茶飲的女性消費(fèi)者占到了7成;在所有消費(fèi)者中，67%的常住一線城市，近5成消費(fèi)者每月可支配收入在5000-1萬(wàn)元之間;在月購(gòu)茶數(shù)量方面，5-14杯的區(qū)間占比最大達(dá)到了83%，更有72%的消費(fèi)者月茶飲消費(fèi)金額在200元以上。

18億

不僅如此，熱潮背后，各投資機(jī)構(gòu)的身影也陸續(xù)浮現(xiàn)。不完全統(tǒng)計(jì)，茶飲的投資熱潮始于2016年，并在2018年達(dá)到高潮，目前，茶飲行業(yè)融資金額已超18億元，20多家投資機(jī)構(gòu)入局。其中，2016年，喜茶拿到IDG技術(shù)創(chuàng)業(yè)投資基金等機(jī)構(gòu)投資的1億元;近兩年，奈雪的茶則以A+輪60億估值成為我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個(gè)獨(dú)角獸企業(yè)，中小玩家陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，答案茶、鹿角巷等也迎來(lái)了集中融資風(fēng)暴。

23%

奶茶這塊蛋糕究竟有多大？數(shù)據(jù)顯示，目前經(jīng)營(yíng)范圍包含奶茶的企業(yè)已經(jīng)超過(guò)14萬(wàn)家，而在2000年，全國(guó)奶茶企業(yè)還不到1000家，其中，2014年至2018年，是奶茶品牌的井噴時(shí)期，奶茶企業(yè)數(shù)量的復(fù)合年增長(zhǎng)率為23%。值得注意的是，2019年茶飲市場(chǎng)的融資熱潮有冷卻趨勢(shì)。知名網(wǎng)紅茶飲品牌中，在今年獲得融資的僅樂(lè)樂(lè)茶和茶顏悅色兩家。

18.8%

然而，奶茶品牌的存活率并不如外表光鮮。僅2019年前11個(gè)月，吊銷、注銷的企業(yè)就有3478家，經(jīng)營(yíng)異常的企業(yè)數(shù)高達(dá)2.18萬(wàn)家。業(yè)內(nèi)盛傳“十茶九虧”也絕非危言聳聽(tīng)。數(shù)據(jù)顯示，可持續(xù)經(jīng)營(yíng)超過(guò)一年的奶茶店僅為18.8%。另一方面，越來(lái)越高的估值也令投資人望而卻步，如去年5月，喜茶曾傳出完成由騰訊、紅杉資本參投的新一輪融資的消息，估值高達(dá)80億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2019中國(guó)飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》、《中國(guó)奶茶行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》、《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》等