作為第三屆世界川菜大會(huì)重點(diǎn)競賽項(xiàng)目之一的“2020世界中華火鍋宴大賽”于2020年11月16日在四川眉山舉行。本次大賽旨在匯聚全國優(yōu)秀火鍋品牌，弘揚(yáng)中華美食文化，促進(jìn)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)，推動(dòng)火鍋餐飲沸騰世界貢獻(xiàn)行業(yè)力量，以“火鍋宴席”模式，將“火鍋產(chǎn)品、文化創(chuàng)意、現(xiàn)場服務(wù)、總體形象”等作為評(píng)比的重要維度，使之通過現(xiàn)場評(píng)比促進(jìn)火鍋企業(yè)的服務(wù)水平，從而引領(lǐng)火鍋產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向創(chuàng)意化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化升級(jí)邁進(jìn)。來自北京、重慶、成都、徐州、眉山等地的全國30家知名火鍋企業(yè)同臺(tái)競技。

“2020世界中華火鍋宴大賽”由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，眉山市人民政府承辦，聯(lián)合利華飲食策劃戰(zhàn)略合作，執(zhí)行單位包括眉山市東坡區(qū)人民政府、眉山市商務(wù)局、四川省火鍋協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國服務(wù)委員會(huì)、眉山川菜聯(lián)盟。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力為大賽致開幕詞并為大賽評(píng)委頒發(fā)聘書。四川麻辣空間餐飲管理有限公司行政總廚李智龍，代表參賽選手發(fā)言并宣誓：以嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度、勇于拼搏的精神、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的作風(fēng)，以及秉承“友誼第一、比賽第二、重在參與”的理念參賽，并以此作為技藝交流、理念分享、能力提升、品牌展示重要平臺(tái)和機(jī)會(huì)。眉山市人民政府副市長魯力宣布2020世界中華火鍋宴大賽正式開幕。

本次大賽充分展示了火鍋美食文化精髓，呈現(xiàn)了火鍋產(chǎn)品最新水平，體現(xiàn)了火鍋品牌發(fā)展新勢(shì)能，經(jīng)過現(xiàn)場七位專家評(píng)委的綜合評(píng)判，現(xiàn)場產(chǎn)生了“2020世界中華火鍋宴大賽——國際名火鍋”、“2020世界中華火鍋宴大賽——中華金火鍋”以及“2020世界中華火鍋宴大賽——中華好火鍋”等獎(jiǎng)項(xiàng)。