董高春 崔廣波

摘要? ? 從品種選擇、整地施肥、播種、田間管理、采收等方面總結(jié)了香菜秋季大田高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為提高香菜的產(chǎn)量和品質(zhì)提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 香菜;大田;栽培技術(shù);秋季

中圖分類號(hào)? ? S636.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）08-0056-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

香菜又名蕪荽，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可作調(diào)味品和藥用，經(jīng)常食用有利于腎臟排毒。香菜耐寒性強(qiáng)，適生范圍廣，性喜冷涼環(huán)境，耐熱性也較強(qiáng)，露地春、夏、秋季皆可種植，是富含VC的蔬菜之一。臨清市香菜種植面積較大，一般在秋季大田中種植?，F(xiàn)就香菜秋季大田栽培技術(shù)進(jìn)行介紹，以供參考。

1? ? 選擇優(yōu)良品種

香菜一般分為大葉、小葉2個(gè)品種，大葉品種高產(chǎn)但香味淡;小葉品種香味濃但產(chǎn)量低，且頗受市場(chǎng)歡迎。臨清市秋季大田種植一般選用耐寒性好、抗病、抗逆性強(qiáng)、植株較高、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、品質(zhì)好的小葉香菜品種，如雜交芫荽、鐵桿青、鐵桿綠等，一般株高在30 cm以上，生育期較長(zhǎng)，播種后3個(gè)月左右即可收獲[1]。

2? ? 整地施肥

臨清市種植模式一般為春玉米+香菜，即開(kāi)春種植春玉米，春玉米收獲后種植香菜，1年2茬作物。土地平整前必須進(jìn)行田園清潔，清理上茬作物遺留的殘根敗葉和雜草，并帶出田園，集中深埋或燒毀，以降低秋季種植作物病蟲(chóng)草害的發(fā)生幾率。香菜為主根粗壯的淺根性蔬菜，吸肥力強(qiáng)，應(yīng)選土壤肥沃、保水保肥性能好、有機(jī)質(zhì)含量高、通透性能良好的地塊種植。播種前施足底肥，才能利于香菜生長(zhǎng)。重施基肥，可施腐熟有機(jī)肥3 500 kg/hm2以上、硫基復(fù)合肥或硝基復(fù)合肥75 kg/hm2。為預(yù)防地下害蟲(chóng)，可施辛硫磷顆粒劑或毒辛顆粒劑4～5 kg/hm2，結(jié)合施肥深翻土地20～25 cm，整細(xì)靶平，做到上松下實(shí)。根據(jù)地形打好寬畦待播，一般畦寬2.5～3.0 m、長(zhǎng)30～40 m[2]。

3? ? 適期播種

香菜喜溫涼，耐寒性極強(qiáng)，能耐-1～2 ℃的低溫，12～25 ℃最適宜生長(zhǎng)，高于25 ℃生長(zhǎng)緩慢，高于30 ℃則停止生長(zhǎng)。合理安排香菜種植時(shí)間，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效的目標(biāo)。

播種過(guò)早，株高生長(zhǎng)過(guò)高，雖然產(chǎn)量高，但市場(chǎng)銷量小。臨清市一般在8月中下旬直播種植，適宜播種時(shí)間是立秋后10 d開(kāi)始至處暑節(jié)氣。為了便于出苗，播前將合起的種子搓開(kāi)后，直接播種或浸種催芽。臨清市采用溝播的方式，用機(jī)器直接播種，行距18～20 cm，株距3～5 cm，播量2.0～2.5 kg/hm2。播種深度以淺播為主，以剛沒(méi)入土為宜，隨機(jī)播后鎮(zhèn)壓。播種過(guò)深，不易出苗，或出苗不整齊，易造成苗細(xì)、苗弱。

4? ? 田間管理

4.1? ? 水分管理

播種后根據(jù)土壤墑情2～5 d后澆水。待水滲下后噴除草劑，如二甲戊靈1 500～2 250 mL/hm2。如果地表干旱，還需要再澆1遍水，以確保出全苗、齊苗。香菜不耐旱，原則上應(yīng)遇旱澆水，生育期間如無(wú)有效降雨，一般要澆水5～7次。前期要少澆，以促進(jìn)根系發(fā)育，后期可以多澆。每次澆水量不宜過(guò)大，保持土壤表層濕潤(rùn)即可。如遇強(qiáng)降雨要及時(shí)排水，防止雨水浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

4.2? ? 出苗期管理

香菜播種后13～15 d出齊苗，澆足澆透水是提高香菜出苗率的基礎(chǔ)。出苗期間根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生情況撒施毒餌，以預(yù)防蟋蟀、蝸牛、地老虎等害蟲(chóng)啃食幼苗。幼苗期極易發(fā)生草荒，應(yīng)注意及時(shí)拔除雜草，做好適時(shí)性的田間除草，生長(zhǎng)期內(nèi)一般要除草2～3次[3-5]。

4.3? ? 間苗疏苗

疏苗是香菜栽培的必要步驟之一，因?yàn)闄C(jī)播出苗常有幼苗擁擠現(xiàn)象發(fā)生。間苗一般分2次進(jìn)行，在苗高3～5 cm時(shí)進(jìn)行第1次間苗;苗高8～10 cm時(shí)進(jìn)行第2次間苗。根據(jù)市場(chǎng)需求確定適宜的種植密度。如果市場(chǎng)需要桿粗株大的香菜，則種植密度宜稀;如果需要桿細(xì)株小的香菜，則需要適當(dāng)密植。

4.4? ? 生長(zhǎng)期管理

當(dāng)香菜長(zhǎng)到株高10 cm左右時(shí)，如需要澆水可隨水沖施肥料，以促進(jìn)生長(zhǎng)。本著前輕后重的原則，一般每次沖施量為15～20 kg/hm2。小雪前如遇寒流，一般噴施葉面肥+九二○生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，以預(yù)防因溫度驟降造成的葉桿、葉片變紅等凍害。

4.5? ? 病蟲(chóng)害防治

大田種植香菜，堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治為主，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，杜絕使用高毒、高殘留農(nóng)藥。香菜生長(zhǎng)期內(nèi)發(fā)生的病蟲(chóng)害比較輕，如果地塊緊鄰玉米地，要預(yù)防玉米上的害蟲(chóng)遷移侵蝕。隨著香菜種植面積的不斷擴(kuò)大和連續(xù)幾年的重茬種植，香菜病害也時(shí)有發(fā)生，雖然比較輕，但是也需要防治。目前，香菜菌核病是香菜主要病害，主要危害莖桿，發(fā)病率比較高，土地連作給病菌提供了繁殖的機(jī)會(huì)，應(yīng)該及時(shí)倒茬、換茬。水分過(guò)多容易發(fā)生根腐病，盡量不要在潮濕、低洼地塊種植香菜。其他如香菜葉枯病、香菜斑枯病等發(fā)病率比較小[6-8]。

5? ? 適時(shí)采收

為了獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，臨清市一般在小雪節(jié)氣前后收獲。采后要做到凈菜上市，按品質(zhì)、顏色、個(gè)體大小、重量、新鮮程度、有無(wú)病傷等進(jìn)行分級(jí)。株高35 cm左右的香菜很受市場(chǎng)歡迎，銷售快，產(chǎn)量可達(dá)3 000～4 000 kg/hm2 [9]。

6? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 宋立瑩.秋香菜的栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2017（17）：19.

[2] 劉艷艷.論秋香菜的栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2017（13）：51.

[3] 楊桂玲.大蒜—玉米—香菜三種三收高效栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2017（2）：17-18.

[4] 溫建軍.溫室香菜一油菜一番茄高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（9）：96-97.

[5] 閆兵，趙靜波，陳彥軍.青岡縣大棚香菜秋延后栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（3）：52.

[6] 熊云霞，葉波，熊端端，等.夏播香菜一體化高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（2）：59.

[7] 白仁彩.榆中縣川水地區(qū)香菜窩播地膜覆蓋栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2011（1）：32.

[8] 習(xí)永和.香菜夏秋栽培技術(shù)[J].蔬菜，2003（1）：7.

[9] 孫曙紅，宋麗，俞曉紅，等.香菜栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2019（6）：32-33.