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摘要? ? 總結(jié)了大棚辣椒夏季剪枝再生高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括育苗、分苗、大田定植、定植后管理、剪枝、剪枝后管理、采收等方面內(nèi)容，以供廣大大棚辣椒種植戶參考。

關(guān)鍵詞? ? 辣椒;大棚;剪枝再生;栽培技術(shù);夏季

中圖分類號? ? S641.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）08-0060-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

大棚辣椒夏季剪枝再生栽培技術(shù)生產(chǎn)效益顯著，與重新育苗移栽相比，可節(jié)約種子、肥料、人工、機(jī)械等成本約2.25萬元/hm2，延長采果期25 d以上，增加效益9萬元/hm2左右，已被廣大大棚辣椒種植戶所接受。筆者與大棚辣椒種植戶通過多年的技術(shù)摸索、指導(dǎo)，總結(jié)出了大棚辣椒夏季剪枝再生高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供廣大大棚辣椒種植戶參考。

1? ? 育苗

1.1? ? 營養(yǎng)土準(zhǔn)備

提前1個月以上，選擇3年以上未種植茄科作物的肥沃菜園土或塘泥、草木灰、農(nóng)家豬屎糞按6∶3∶1的比例混合，并按1 m3營養(yǎng)土用3×17純硫酸鉀復(fù)合肥1 kg化成水溶液均勻灑在營養(yǎng)土上堆漚，在堆漚過程中同時潑澆人糞尿，用覆蓋物蓋好，防雨水淋沖。每隔15 d均勻翻堆1次，共翻堆2～3次，備用。

1.2? ? 品種選擇

選擇植株生長勢強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、耐熱性強(qiáng)、分枝能力強(qiáng)、抗青枯病和病毒病能力強(qiáng)、適合當(dāng)?shù)鼐用裣M習(xí)慣的辣椒品種，如湘研十一、更新二號、特號辣椒妹等品種。

1.3? ? 確定播期

辣椒播種期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、育苗設(shè)施及育苗技術(shù)等確定。寧國早春茬大棚辣椒一般在10月上旬播種，11月上中旬分苗，翌年1月底至2月上中旬定植。

1.4? ? 種子處理

選擇晴天先將種子晾曬1 d，以提高種子活力。播種前將種子放入10%磷酸三鈉溶液中浸種10 min，再用清水沖洗種子表面的藥液，晾干，備用。

1.5? ? 播種

選背風(fēng)向陽、土質(zhì)疏松肥沃的地塊作苗床，根據(jù)需要做成1.2 m寬的陽畦，整平，用漚制好的營養(yǎng)土撒在畦面上，厚約2 cm，用木板刮平，即可均勻播種，用種量900 g/hm2。播后用木板拍平，使種子與營養(yǎng)土充分接觸，澆足水分，以畦面看到明水不易下滲為宜，再蓋1.5 cm厚的營養(yǎng)土，用稻草覆蓋5～7 cm厚，再灑水保濕覆膜，膜四周用土壓實，保溫保濕[1]。

1.6? ? 出苗后管理

播種后7～10 d觀察出苗情況，當(dāng)30%的種子開始出土?xí)r，于傍晚掀去覆蓋物，夜晚用小拱棚保溫，白天掀去拱棚。當(dāng)幼苗長至1葉1心時，用30%噁霉靈1 500倍液均勻噴霧，預(yù)防辣椒猝倒病等。育苗后期保持夜間溫度約15 ℃，低于此溫度，夜間小拱棚上加蓋草苦。

2? ? 分苗

當(dāng)幼苗3～5葉時即可分苗，分苗前5～7 d進(jìn)行煉苗。在大棚內(nèi)中間位置的左側(cè)或右側(cè)做成陰畦，寬1.2 m，畦四周用土培成高15 cm、寬10 cm的土埂，畦內(nèi)底部鋪3 cm的稻草或稻殼，增溫保濕。選擇晴天，用9 cm×10 cm營養(yǎng)缽裝成8成深的營養(yǎng)土，在整好的陰畦里緊實排好[2]。

選擇莖桿矮壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的健壯苗，每缽1株苗，澆足水分采用新膜拱棚覆蓋，密閉5～7 d。保持夜間溫度15～18 ℃、白天溫度25～32 ℃，以保溫保濕緩苗。

分苗活棵后，用可殺得3 000 1 500倍液均勻噴霧預(yù)防病害;采用日掀夜蓋保溫，幼苗不打蔫不澆水，澆水時可以澆已發(fā)酵的稀薄人糞尿。蚜蟲用20%烯啶蟲胺水劑2 000倍液噴防，茶黃螨用1.8%阿維菌素乳油600倍液噴防，病毒病用20%克毒寶可濕性粉劑1 000倍液噴防。

3? ? 大田定植

3.1? ? 定植前準(zhǔn)備

提前15 d以上扣好大棚，密閉增溫，并做好土壤和棚架消毒殺菌，可用異丙威煙霧劑和腐霉利·百菌清煙霧劑點燃密閉一夜，第2天人進(jìn)棚前必須通風(fēng)。

3.2? ? 施足基肥做畦

每畦中間開一小溝，將充分腐熟農(nóng)家有機(jī)肥22.5 t/hm2、3×17純硫酸鉀復(fù)合肥750 kg/hm2按一定比例均勻施入小溝內(nèi)，做畦，畦面寬70～80 cm、高25 cm，每畦畦背中間鋪設(shè)滴灌管，用苗前封閉除草劑50%丁草胺乳油2 250 mL/hm2+72%異丙甲草胺乳油1 350 mL/hm2兌水675 kg/hm2均勻噴施，提前10 d以上鋪好地膜，膜邊用泥土壓實增溫[3]。

3.3? ? 定植

于翌年1月底至2月上中旬，平均地溫穩(wěn)定在12 ℃以上定植。按行距60～70 cm、株距40～50 cm打好定植穴，每穴施6 g左右茬必健生物殺菌劑，栽苗澆足定根水，扣好小拱棚，密閉5～7 d，促進(jìn)緩苗。

4? ? 定植后管理

一是溫度管理。大棚內(nèi)白天溫度控制在32 ℃，過高要開棚放風(fēng)降溫，夜晚做好防寒防凍措施。二是水肥管理。切忌大水漫灌;當(dāng)發(fā)現(xiàn)辣椒果實和枝條嫩頭生長緩慢、顏色變淺時，表明已缺肥，結(jié)合補(bǔ)水施尿素150 kg/hm2或辣椒沖施肥。三是整理植株。為促進(jìn)辣椒正常開花結(jié)果，將門椒以下腋芽和枝條、老葉、病葉全部清除，帶出棚外無害化處理。四是病蟲害防治。大棚辣椒主要害蟲有蚜蟲、茶黃螨、煙青蟲等，病害主要有青枯病、病毒病等，參考幼苗期病蟲害防治，每次用藥需過農(nóng)藥安全間隔期以后才能采收辣椒。

5? ? 剪枝

5.1? ? 確定剪枝時間

由于大棚辣椒結(jié)果期早，植株長勢旺盛，隨著辣椒開花結(jié)果部位不斷上移，離根部的距離也偏遠(yuǎn)，且上部結(jié)果枝條逐漸衰老，果實得不到良好的營養(yǎng)供應(yīng)，辣椒形狀及品質(zhì)下降，不僅影響產(chǎn)量，還影響銷售量和價格，此時正是辣椒夏季剪枝的最佳時期。根據(jù)多年經(jīng)驗，寧國大棚辣椒最佳剪枝時間一般在6月15日至6月底[4]。

5.2? ? 選擇剪枝部位

科學(xué)選擇大棚辣椒剪枝部位和方法關(guān)系到剪枝后辣椒的成活率和產(chǎn)量。應(yīng)選擇晴天，及時將門椒以下弱小枝條全部清除，剪枝部位應(yīng)選門椒以上的健壯枝條，在枝條上留3個左右的果節(jié)或葉節(jié)，每株辣椒留1根老枝條不剪，以提高辣椒剪枝后的成活率。用75%百菌清可濕性粉劑調(diào)成一定濃度的糊狀，用毛筆及時涂抹在剪口處，防止病菌感染剪口。

6? ? 剪枝后管理

剪枝后，及時將大棚內(nèi)的殘枝、落果、病葉、雜草等清除干凈，帶到棚外，進(jìn)行無害化處理。清園后，及時用20%烯啶蟲胺水劑2 000倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液均勻噴霧，對剪枝后的辣椒植株進(jìn)行殺蟲滅菌消毒。

剪枝后，由于夏季常遇暴雨，不能撤除大棚，并及時結(jié)合補(bǔ)水，通過滴灌，施3×17硫酸鉀復(fù)合肥750 kg/hm2，尿素150 kg/hm2，促進(jìn)枝條發(fā)芽和新枝生長。剪枝后10 d左右，修剪過的枝條上抽出新枝條，在每個修剪枝條上選留2個健壯的新枝條，將其余弱小新枝條全部清除。剪枝后15～20 d開始開花，當(dāng)新枝條上的辣椒長至2～3 cm時，按上述剪枝方法剪去剩余的老枝條，以促進(jìn)新枝條上的辣椒正常生長。

剪枝后發(fā)生的病蟲害防治參照定植后的管理。

7? ? 適時采收

根據(jù)消費需要，剪枝后35～40 d即可采收新椒，以后按照大棚辣椒的正常管理對剪枝后的辣椒進(jìn)行管理，直至拉秧。

8? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 邵明珠，史明會，胡淼，等.宜昌分鄉(xiāng)土辣椒剪枝再生栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2019（15）：33-35.

[2] 彭瑩，童輝，殷武平，等.大棚辣椒夏季剪枝再生栽培不同剪枝時間、方式的比較研究[J].辣椒雜志，2018，16（3）：22-25.

[3] 徐振興.北方辣椒剪枝復(fù)壯再生果枝秋延后栽培技術(shù)研究[J].種子科技，2018，36（1）：70.

[4] 彭瑩，童輝，殷武平，等.辣椒剪枝再生栽培與春茬栽培比較研究[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2017，43（4）：401-404.