王海忠

所謂無公害蔬菜，指的是農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含量之內(nèi)的蔬菜，人們食用這類蔬菜后不會(huì)影響身體健康。因此，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)要求，建立無污染源的棚室進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)。本文對(duì)棚室無公害蔬菜的種植技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析。

1、種植地選擇

種植地也就是棚室的搭建地，蔬菜棚室應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離污染源，土壤、水源和空氣中有害物質(zhì)不超標(biāo)的地塊搭建。

2、品種選擇

選擇適合在無公害棚室內(nèi)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、中早熟的蔬菜品種，還應(yīng)考慮病蟲害的預(yù)防，盡量選擇抗病性強(qiáng)的品種。

3、秧苗的培育

（1）種子消毒：采用高溫水浸種的方法對(duì)種子進(jìn)行消毒殺菌。不同的蔬菜種子對(duì)水溫和浸種殺菌消毒的時(shí)間要求也不相同，因此應(yīng)嚴(yán)格掌握殺菌消毒的水溫和時(shí)間。通過高溫水浸種，可將種子表面上的病原菌及一些種子內(nèi)部的病菌殺死。另外，也可以采用藥物浸種的方法為種子消毒，以預(yù)防病蟲害的發(fā)生。藥物可選用10%磷酸三鈉溶液。

（2）浸種催芽：種子消毒后，再用25℃左右的清水浸泡種子8小時(shí)左右，使種子充分吸取水分，然后用清水沖洗干凈，再用濕潤(rùn)的棉布將種子包住，放在25-28℃的室內(nèi)進(jìn)行催芽，浸種和催芽時(shí)間應(yīng)根據(jù)蔬菜種子的不同來確定。催芽過程中，每天應(yīng)根據(jù)種子的濕潤(rùn)度進(jìn)行適度澆水，并同時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)，增強(qiáng)透氣性，使種子受熱均勻。

（3）適時(shí)播種：催芽時(shí)種子露出芽尖時(shí)，就可以進(jìn)行播種。播種時(shí)間可按照蔬菜不同品種的苗齡來進(jìn)行推算，可根據(jù)育苗數(shù)量采用沙箱或育苗床進(jìn)行育苗，當(dāng)秧苗約10厘米高時(shí)，可適時(shí)移栽。

（4）營(yíng)養(yǎng)土制作：用于移栽育苗的營(yíng)養(yǎng)土，可用園田土、農(nóng)家肥、草木灰和細(xì)沙土等混合后制成，根據(jù)床土的酸堿度用過磷酸鈣進(jìn)行適度調(diào)節(jié)。為預(yù)防土傳病害和蟲害，應(yīng)采取高溫發(fā)酵的方法，對(duì)床土進(jìn)行殺菌消毒。

（5）苗期的管理：蔬菜播種之后，應(yīng)注意加強(qiáng)棚室內(nèi)溫度及水分的控制，保持適宜的溫度和濕度，提高出苗的速度。一些蔬菜品種對(duì)溫度的要求比較高，應(yīng)盡量將棚室的溫度控制在28-30℃。苗出齊后，要將棚室內(nèi)的溫度降下來，將溫度保持在20℃左右即可，以促進(jìn)秧苗根系的發(fā)育生長(zhǎng)。進(jìn)行栽植的前1周，將溫度保持在25℃左右，并加大通風(fēng)量，減少澆水次數(shù)，對(duì)秧苗進(jìn)行煉苗，提高其抗低溫性能。定植前一天，對(duì)育苗床或沙箱將水澆透，為起苗作業(yè)提供便利條件。蔬菜的苗期，要控制好水肥，少量多次澆水，同時(shí)施入全價(jià)肥料，保證秧苗能均衡吸收養(yǎng)分。

4、移栽定植地整理

秧苗培育完成后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行移栽定植，將棚室中的土壤進(jìn)行深翻，并耙平、耙細(xì)。每畝施入農(nóng)家肥2500公斤，農(nóng)家肥最好是用雞糞及碎稻草混合而成，并經(jīng)高溫發(fā)酵過的?？稍谝圃远ㄖ驳那?天，用敵敵畏溶液在定植地噴灑，或與鋸末摻混點(diǎn)燃，對(duì)棚室進(jìn)行熏蒸，以消滅病菌和蟲害源。

5、無公害施肥

在無公害蔬菜種植中，應(yīng)主要使用有機(jī)肥作為肥料，有機(jī)肥包括堆糞肥、沼氣漚制肥、還田作物秸稈、豆餅漚肥、腐植酸肥、微生物肥料等，也可使用有機(jī)復(fù)合肥。而微生物肥料是種植無公害蔬菜的最佳選擇，因微生物肥料可促進(jìn)產(chǎn)量的提高，并改善蔬菜的品質(zhì)，還能減少有害物質(zhì)對(duì)蔬菜產(chǎn)生的影響，另外，使用微生物肥還能改善土壤，培肥地力，提高肥料的利用率，具有顯著的增產(chǎn)與環(huán)保的功能。因此，應(yīng)大力提倡使用微生物肥料。微生物肥料包括復(fù)合微生物肥，氮、磷、鉀菌肥，根瘤菌肥等種類。在選擇肥料時(shí)，應(yīng)根據(jù)肥料的營(yíng)養(yǎng)元素，滿足蔬菜的特性和生長(zhǎng)所需，要選擇當(dāng)年生產(chǎn)的有生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證的微生物肥料。購(gòu)買的肥料要在陰涼處妥善保存，避免因陽(yáng)光照射，紫外線將微生物殺死，使肥料失去活性。另外，微生物肥料只可起到輔助作用，不可當(dāng)做主要肥料使用，應(yīng)配合有機(jī)肥和化肥使用。施肥時(shí)要控制氮肥的用量，采用有機(jī)肥、微生物肥、復(fù)合肥相配合的肥料，以起到既滿足蔬菜生長(zhǎng)所需，又能保證無公害目的的實(shí)現(xiàn)。

6、種植管理

棚室內(nèi)蔬菜種植管理，主要是溫度的控制和水肥的施用?？稍跅l件具備的情況下，在棚室內(nèi)增加滴灌設(shè)施和施肥設(shè)備，并采用地膜覆蓋的方法進(jìn)行春季蔬菜種植。蔬菜秧苗定植，將棚室內(nèi)的溫度提升到25-30℃，夜間要達(dá)到17℃左右，地溫應(yīng)達(dá)到15℃以上，防止蔬菜秧苗因低溫冷害影響生長(zhǎng)。在棚室內(nèi)的溫度超過30℃時(shí)，可將天窗或側(cè)窗打開，為棚室降溫，但溫度不能低于12℃。采用人工方式為果菜類蔬菜授粉，保證花果坐實(shí)，在果實(shí)膨大期間，及時(shí)對(duì)溫度進(jìn)行處理，促進(jìn)果菜類蔬菜的生長(zhǎng)。根據(jù)土壤肥力，可選擇在蔬菜生長(zhǎng)期，追施腐熟的農(nóng)家肥。追肥不宜在低溫和陰雨天進(jìn)行，在蔬菜的生長(zhǎng)旺期，應(yīng)適當(dāng)為棚室通風(fēng)，調(diào)整好棚室內(nèi)的溫度和濕度。

7、病蟲害防治

無公害蔬菜的病蟲害防治應(yīng)避免使用農(nóng)藥，可采取綜合預(yù)防措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。要采取選用抗病能力強(qiáng)的品種，對(duì)種子進(jìn)行非化學(xué)藥劑處理，培育健康茁壯的蔬菜秧苗。加強(qiáng)種植管理，適時(shí)進(jìn)行中耕除草，秋季耕作，收獲后及時(shí)清理棚室，合理輪作，采取間作和套作的種植方式等，這些措施可在病蟲害防治中起重要作用。另外，還可以采用物理的方法防治病蟲害，利用燈光、聲波及人工捉蟲等。

總之，種植無公害蔬菜的關(guān)鍵，是避免采用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲草害防治，也不可過多使用化肥。因化學(xué)藥物及肥料過多施用，會(huì)增加藥物殘留超標(biāo)的可能性，對(duì)人類健康產(chǎn)生危害，化學(xué)肥料會(huì)對(duì)蔬菜本身及生態(tài)環(huán)境帶來污染。

（作者單位：152100黑龍江省望奎縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）