王媛

左權(quán)是國(guó)家林業(yè)局命名的“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”，“左權(quán)綿核桃”是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來(lái)，縣委、縣政府圍繞建設(shè)“核桃產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”目標(biāo)，集中連片搞基地，創(chuàng)新模式建莊園，聘請(qǐng)專家做顧問(wèn)，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)抓機(jī)制，大大提升了核桃的種植面積、管理水平和品質(zhì)產(chǎn)量，大大增強(qiáng)了核桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。核桃產(chǎn)業(yè)在我縣鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著不可估量的作用。

一、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、生產(chǎn)現(xiàn)狀

截止目前，全縣現(xiàn)有核桃面積37萬(wàn)畝，涉及麻田、桐峪、拐兒等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)116個(gè)行政村村。正常年份核桃產(chǎn)量可達(dá)到1500萬(wàn)公斤，產(chǎn)值3億元，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均核桃收入2300余元。技術(shù)管理主要采取農(nóng)戶自主管理和專業(yè)隊(duì)管理相結(jié)合?？h級(jí)有技術(shù)團(tuán)隊(duì)，抽調(diào)基礎(chǔ)技術(shù)骨干組成共計(jì)40人，主要負(fù)責(zé)全縣技術(shù)指導(dǎo)，技術(shù)指導(dǎo)覆蓋所有核桃產(chǎn)區(qū)。鄉(xiāng)村有核桃技術(shù)服務(wù)隊(duì)，由鄉(xiāng)村技術(shù)骨干、土專家、核桃大戶、技術(shù)明白人組成，鄉(xiāng)級(jí)技術(shù)服務(wù)隊(duì)共有29支400余人。

2、加工銷售現(xiàn)狀

（1）收購(gòu)大戶?，F(xiàn)有收購(gòu)大戶43戶，年收購(gòu)核桃約2500噸，主要集中在芹泉鎮(zhèn)，由收購(gòu)大戶深入核桃主產(chǎn)區(qū)零散收購(gòu)

（2）加工企業(yè)。深加工企業(yè)。晉煤核桃深加工企業(yè)項(xiàng)目正在建設(shè)中，設(shè)計(jì)年加工核桃原品1萬(wàn)噸。順康公司成立于2003年公司主營(yíng)核桃、核桃仁、核桃油、花椒、柿餅、小雜糧等農(nóng)特產(chǎn)品。初加工企業(yè)。全縣現(xiàn)有8家初加工企業(yè)，主要進(jìn)行核桃初加工、核桃仁、核桃油等。依托核桃農(nóng)民專業(yè)合作社。如左權(quán)縣晟銘農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷專業(yè)合作社，位于桐峪鎮(zhèn)下武村，設(shè)計(jì)核桃購(gòu)銷存儲(chǔ)規(guī)模20萬(wàn)公斤;拐兒鎮(zhèn)駱駝村核桃加工企業(yè)，投資117萬(wàn)元，面積3180平方米，建筑面積650平米，購(gòu)銷規(guī)模2000噸。

（3）電子商務(wù)。電子商務(wù)作為一種新型的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，近年來(lái)也逐步運(yùn)用到核桃產(chǎn)品中，2018年我們將桐峪鎮(zhèn)、芹泉鎮(zhèn)的核桃及農(nóng)產(chǎn)品作為電商銷售主打產(chǎn)品，通過(guò)擴(kuò)大銷量來(lái)提高企業(yè)對(duì)全縣農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)持續(xù)性。截止目前，大俠電子商務(wù)公司已和100個(gè)種植核桃的貧困戶簽訂扶貧助農(nóng)協(xié)議，通過(guò)大俠特色左權(quán)館線上銷售平臺(tái)，比市場(chǎng)價(jià)每斤高出1元錢進(jìn)行收購(gòu)，幫助貧困戶增收。積極幫助麻田順康、紅不落、媽媽傳等農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)及個(gè)人開展線上銷售，大力促進(jìn)農(nóng)特產(chǎn)品網(wǎng)上交易。我縣現(xiàn)有尚農(nóng)、順康、一麻袋、山里紅等幾家公司開展電商銷售核桃。

（4）產(chǎn)品品牌。左權(quán)綿核桃是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，左權(quán)綿核桃的商標(biāo)已經(jīng)通過(guò)國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)。目前我縣已經(jīng)初步形成了共用“左權(quán)綿核桃”品牌，同時(shí)各加工企業(yè)有自己的品牌如麻田順康農(nóng)坊、趙老五、左將軍等。目前主要產(chǎn)品有中林1號(hào)、香玲、遼寧1號(hào)、麻田一號(hào)等早實(shí)良種，年銷售量600萬(wàn)公斤，原品價(jià)格20-30元/公斤，傳統(tǒng)栽培的左權(quán)綿核桃產(chǎn)量500萬(wàn)公斤，原品價(jià)格16-20元/公斤。另外麻田順康、老井油坊、一麻袋等深加工企業(yè)生產(chǎn)有核桃油、核桃休閑食品、核桃禮盒等深加工銷售大約200萬(wàn)公斤。

二、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

一是品種栽培混亂。大部分核桃園畝包含品種至少5-10個(gè)，60%的品種適應(yīng)性差、豐產(chǎn)性差、品質(zhì)劣，不能發(fā)揮左權(quán)產(chǎn)區(qū)品種效益優(yōu)勢(shì);二是育苗基地小而分散且不正規(guī)，培育苗木品種雜亂;三是核桃采穗圃沒(méi)有品種定位也不正規(guī);四是建園要求低包括家庭核桃園，包括品種、栽植密度和栽培管理模式等。

二是沒(méi)有形成統(tǒng)一的栽培技術(shù)規(guī)程。核桃管護(hù)專業(yè)隊(duì)整體參差不齊，種植戶停留在等靠的思想觀念上，導(dǎo)致核桃整體產(chǎn)量低下，品質(zhì)良莠不齊，示范園雖多但沒(méi)有栽培模式布局起不到示范帶動(dòng)效果。

三是銷售難度大。目前全縣核桃產(chǎn)量1500萬(wàn)公斤，核桃銷售隊(duì)伍年收購(gòu)核桃原品達(dá)300余萬(wàn)公斤;全縣加工企業(yè)年加工消化核桃原品近200余萬(wàn)公斤。而仍有500萬(wàn)公斤只能原品銷售河北、汾陽(yáng)等地。核桃加工停留在常規(guī)的初級(jí)階段，新技術(shù)新產(chǎn)品開發(fā)力度差，產(chǎn)品附加值低，這是制約核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。

三、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

1、優(yōu)化良種，打造品牌。一是要精心打造核桃良種苗木培育基地。要依托我縣國(guó)有林場(chǎng)、示范基地和育苗大戶等，建立核桃良種種質(zhì)資源庫(kù)和優(yōu)質(zhì)核桃采穗圃，大力推廣和使用經(jīng)審定的核桃良種，如林核一號(hào)、中林一號(hào)、遼核一號(hào)、薄殼香等良種。二是推進(jìn)“六個(gè)一”的種植管理規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化：即一塊適宜地、一棵良種壯苗、一個(gè)移栽大塘、一擔(dān)農(nóng)家肥、一擔(dān)壓根水、一塊地膜覆蓋。三是實(shí)施烘烤和產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化。大力推廣使用無(wú)煙烘烤機(jī)器，及時(shí)將核桃產(chǎn)品烘干;烘干后對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)選果、分類包裝、統(tǒng)一品牌（注冊(cè)商標(biāo)），保障品牌質(zhì)量。

2、集約管理，提質(zhì)增效。我縣要在基本穩(wěn)定種植面積的基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)撫育管理、低產(chǎn)林改造，重心放在高接換優(yōu)、提高品質(zhì)、增加效益上。要學(xué)習(xí)云南漾濞縣、大姚縣的“固土培肥、套種間作、旱季灌水、中耕施肥、品種改良、整形修剪、密度調(diào)整、病蟲防治、成熟采收、無(wú)煙烘烤”等科技措施，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的有機(jī)結(jié)合。

3、挖掘文化，提高產(chǎn)品附加值。培育核桃文化，在全縣核桃示范園建立完善以核桃文化觀光區(qū)、核桃文化游樂(lè)區(qū)、核桃生態(tài)休閑區(qū)、核桃文化飲食區(qū)、核桃文化貿(mào)易區(qū)、核桃文化加工區(qū)為一體的核桃文化產(chǎn)業(yè)園，使林果產(chǎn)業(yè)向“種植基地+加工基地+電子商務(wù)”方向發(fā)展。

4、強(qiáng)化服務(wù)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要重視產(chǎn)業(yè)鏈的供給端，更要重視產(chǎn)業(yè)鏈的消費(fèi)端。關(guān)注消費(fèi)者需要什么，我們就生產(chǎn)什么。同時(shí)，積極扶持核桃生產(chǎn)加工銷售企業(yè)開展新產(chǎn)品研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。鼓勵(lì)核桃種植戶、加工企業(yè)對(duì)接銷售平臺(tái)，積極扶持和引進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)入駐我縣，幫助果農(nóng)銷售核桃及加工品，解決果農(nóng)的后顧之憂。

（作者單位：032600山西省晉中市左權(quán)縣林業(yè)局）