問(wèn)： 編輯同志您好！坐火車、乘地鐵，去一些公共場(chǎng)所時(shí)都必須要接受安檢，有時(shí)難免會(huì)帶些飲用水、水果、零食、糕點(diǎn)等食物，我想知道食物經(jīng)過(guò)安檢機(jī)之后會(huì)被輻射污染嗎？這樣的食物還能放心吃嗎？

答：讀者您好！針對(duì)您的問(wèn)題，我請(qǐng)教了國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露老師，以下是他的回答。

現(xiàn)實(shí)生活中，我們見(jiàn)到的安檢設(shè)備主要是通過(guò)“X光”進(jìn)行檢測(cè)，如您在機(jī)場(chǎng)、火車站、地鐵站以及各種公共場(chǎng)所看到的安檢機(jī)?！癤光安檢機(jī)”的工作原理是通過(guò)X射線對(duì)物質(zhì)的穿透能力來(lái)檢查行李物品，物品的組成成分不同、大小不同、密度不同，X射線對(duì)物品的穿透能力也會(huì)有所不同，安檢機(jī)以此來(lái)識(shí)別物體。

X光是一種電離輻射，由其所產(chǎn)生的電磁波在生活中被廣泛用于包裝類食物的殺菌和保鮮，這就是食品加工貯存中常說(shuō)的“輻照殺菌法”。國(guó)際上對(duì)“食品輻照的安全性論證和試驗(yàn)”做過(guò)很多具體研究，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的動(dòng)物試驗(yàn)和人體試驗(yàn)。20世紀(jì)60年代起，學(xué)術(shù)界就已證明經(jīng)過(guò)輻照處理的食品的安全性可以得到保證，對(duì)身體無(wú)害。值得注意的是，安檢機(jī)器中產(chǎn)生的“輻照能量和劑量”要比專門的食品輻照低很多。

安檢機(jī)的“X光”并不會(huì)對(duì)食物造成“放射性污染”，也不會(huì)產(chǎn)生輻射的殘留。只要安檢過(guò)程操作正常、安全、符合標(biāo)準(zhǔn)，安檢機(jī)所產(chǎn)生的掃描輻射劑量不足以對(duì)食物造成污染，大家可以放心食用。