水是生命之源，人類的生存與發(fā)展離不開水。隨著人口的快速增長，以及人類文明的進(jìn)步，家庭用水及工業(yè)用水量急速增加，從泉水、井水、河流及湖泊獲得的清潔水源已無法滿足生產(chǎn)生活的需要，新的供水系統(tǒng)得到開發(fā)，市政供水和包裝飲用水成為人們主要的飲用水來源。但是，由于某些化學(xué)處理、可能的二次污染、管道惡化等原因，市政供水的水質(zhì)和口感可能會發(fā)生些許改變。在安全性因素的考慮下，以及聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶的出現(xiàn)，人們開始追求飲用水的口感和便利性……種種市場需求推動包裝飲用水在發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家穩(wěn)步增長。

根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）的描述，包裝飲用水是指“密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的包裝容器中，可供直接飲用的水”，例如人們非常熟悉的桶裝水和瓶裝水。

現(xiàn)如今，包裝飲用水具有干凈衛(wèi)生、便于攜帶等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的飲用水來源，但與此同時也帶來了新的問題與挑戰(zhàn)。為了讓消費(fèi)者更加了解包裝飲用水的生產(chǎn)、檢測、殺菌、包裝等過程，本期特設(shè)立“包裝飲用水的檢測及可持續(xù)發(fā)展”專題，邀請專家、企業(yè)共同探討相關(guān)問題。