秦 魁

山東省煙臺市福山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東煙臺265500

我國飼料行業(yè)近年來得到了空前的發(fā)展，目前飼料生產(chǎn)量位居世界第一，飼料產(chǎn)量是畜牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，而如何使畜禽高效地利用飼料則是重中之重。大量研究表明，將酶制劑應(yīng)用于畜禽飼料中可以有效地改善畜禽機(jī)體對于飼料的消化吸收，提高畜禽機(jī)體對飼料的利用率。蛋白酶作為飼料酶制劑中最常見的品種之一，在畜禽飼料中的應(yīng)用研究已經(jīng)十分廣泛，它是可以催化水解蛋白質(zhì)肽鍵的一類酶的總稱，蛋白酶主要可以根據(jù)蛋白酶的來源分為動物蛋白酶、植物蛋白酶和微生物蛋白酶，廣泛存在于動物腸道及其他內(nèi)臟器官中，蛋白酶可以分解蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)降解為小分子蛋白、多肽或者氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，從而有助于動物機(jī)體對飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收[1]。

蛋雞養(yǎng)殖過程中，機(jī)體對于蛋雞飼糧中蛋白質(zhì)的消化吸收對蛋雞的生產(chǎn)性能有著決定性的作用，尤其在蛋雞產(chǎn)蛋后期機(jī)體內(nèi)蛋白酶的分泌降低，這將限制蛋雞對于飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收[2]。同時使用芽孢桿菌和蛋白酶2 種飼料添加劑應(yīng)用于畜禽日糧中的研究較為少見，本研究旨在通過在蛋雞日糧中添加芽孢桿菌蛋白酶制劑，為芽孢桿菌蛋白酶復(fù)合制劑在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

選取270 羽60 周齡體況相近的蛋雞，隨機(jī)分為3 個處理，每個處理6 個重復(fù)，每個重復(fù)15 羽。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)1 組和試驗(yàn)2 組分別在基礎(chǔ)日糧中添加芽孢桿菌蛋白酶制劑1 號和芽孢桿菌蛋白酶制劑2 號。試驗(yàn)分為2 個階段，1～14 d為前階段，試驗(yàn)1 組和試驗(yàn)2 組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加500 mg/kg 的芽孢桿菌蛋白酶制劑1 號和芽孢桿菌蛋白酶制劑2 號；15～28 d 為后階段，試驗(yàn)1 組和試驗(yàn)2 組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加300 mg/kg 的芽孢桿菌蛋白酶制劑1 號和芽孢桿菌蛋白酶制劑2號，本試驗(yàn)設(shè)計如表1所示。蛋雞試驗(yàn)飼糧及營養(yǎng)水平見表2。

1.1 飼養(yǎng)管理與采樣

根據(jù)蛋雞場常規(guī)程序?qū)Ρ驹囼?yàn)進(jìn)行飼養(yǎng)管理，蛋雞預(yù)試期3 d 后開始正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期間蛋雞自由飲水，根據(jù)蛋雞體重每天人工限量飼喂2 次，避免蛋雞過肥。

1.2 測定指標(biāo)及測定方法

1）蛋雞生產(chǎn)性能。在整個試驗(yàn)期間，每天按照試驗(yàn)組的重復(fù)為單位記錄蛋雞的產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重和死淘數(shù)，稱取剩余飼料重量，記錄蛋雞采食量，并計算產(chǎn)蛋率（%）、平均蛋重（g）、平均日采食量（g）、料蛋比（g/g）和日產(chǎn)蛋量（g），數(shù)據(jù)的計算公式如下所示。

表1 試驗(yàn)設(shè)計

表2 基礎(chǔ)飼糧配方及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

產(chǎn)蛋率（%）=總產(chǎn)蛋數(shù)÷雞只數(shù)÷試驗(yàn)天數(shù)；

日產(chǎn)蛋量（g/只）=總蛋重量÷雞只數(shù)；

料蛋比（g/g）=總采食量÷總蛋重量；

平均蛋重（g/個）=總蛋重量÷蛋個數(shù)；

平均日采食量（g/（只·d））=總采食量÷雞只數(shù)÷試驗(yàn)天數(shù)。

2 結(jié)果與分析

由表3可知，在蛋雞飼養(yǎng)的前期階段（1～14 d），蛋雞生產(chǎn)性能中，芽孢桿菌酶制劑試驗(yàn)組相比對照組羅曼蛋雞產(chǎn)蛋率和平均日產(chǎn)蛋量均提高，其中芽孢桿菌酶制劑2 組相比對照組產(chǎn)蛋率提高了4.82%，但差異均不顯著（P＞0.05）；芽孢桿菌酶制劑2 組相比對照組料蛋比有所下降（P＞0.05），其余指標(biāo)沒有出現(xiàn)顯著差異（P＞0.05）。

由表4可知，在后期飼養(yǎng)階段（15～28 d），蛋雞生產(chǎn)性能中，芽孢桿菌蛋白酶制劑試驗(yàn)組相比對照組羅曼蛋雞產(chǎn)蛋率和平均日產(chǎn)蛋量均提高，但差異不顯著（P＞0.05）；芽孢桿菌蛋白酶制劑試驗(yàn)組料蛋比相比對照組均有一定程度的下降（P＞0.05），其余指標(biāo)也沒有顯著差異（P＞0.05）。

由表5可知，在整個試驗(yàn)的全階段蛋雞生產(chǎn)性能中，芽孢桿菌蛋白酶制劑試驗(yàn)組相比對照組的蛋雞平均日采食量有所提高（P=0.09）；芽孢桿菌蛋白酶制劑試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率和平均日產(chǎn)蛋量也提高（P＞0.05）；芽孢桿菌蛋白酶制劑試驗(yàn)組的料蛋比相比對照組有一定程度的下降（P＞0.05）；各個處理組之間的平均蛋重沒有顯著差異（P＞0.05）。

3 討 論

在海蘭褐蛋雞非常規(guī)日糧中添加一定比例的蛋白酶，可以有效改善海蘭褐蛋雞對于非常規(guī)日糧玉米DDGS、玉米皮和羽毛粉的消化吸收，其中添加250 g/t 蛋白酶制劑非常規(guī)日糧組相比對照組蛋雞產(chǎn)蛋率提高了1.1%，料蛋比降低了0.08，說明蛋白酶可以有效地改善蛋雞對非常規(guī)日糧中蛋白質(zhì)的消化吸收利用率，在提高蛋雞生產(chǎn)性能的同時提供可觀的經(jīng)濟(jì)效益[3]。利用125 g/t 的蛋白酶添加至蛋種雞降低1.6%豆粕含量的日糧中研究發(fā)現(xiàn)，蛋白酶試驗(yàn)組相比對照組蛋種雞體增重有升高的趨勢，蛋白酶可以有效地改善蛋種雞對日糧中蛋白原料的消化吸收利用率，降低了蛋種雞日糧飼料成本[4]；同時試驗(yàn)組蛋種雞產(chǎn)蛋率與對照組沒有顯著差異，且有提高產(chǎn)蛋后期蛋雞產(chǎn)蛋率的趨勢，說明在蛋種雞日糧中添加芽孢桿菌蛋白酶制劑不僅有益于生產(chǎn)性能，還可以增加蛋種雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益[5]。

表3 芽孢桿菌蛋白酶制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響（1～14 d）

表4 芽孢桿菌蛋白酶制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響（15～28 d）

表5 芽孢桿菌蛋白酶制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響（1～28 d）

本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加芽孢桿菌蛋白酶制劑組可提高蛋雞的平均日采食量，說明芽孢桿菌蛋白酶制劑對于蛋雞的生產(chǎn)性能有改善的作用，同時可以延后蛋雞產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋量下降的時間，有效提高了蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。