摘 要：食品質量安全檢驗監(jiān)管在食品安全檢測過程中是基本保障條件，經過對當前我國食品質量安全檢驗監(jiān)督與管理工作狀況進行剖析能夠得知，我國質檢部門在食品質量安全檢驗監(jiān)管工作過程中還存在一系列不足之處。因此，本文主要針對食品質量安全檢驗監(jiān)管中存在的問題進行深入分析，同時針對問題提出相應的解決措施，以期為今后相關工作的開展提供相應的借鑒。

關鍵詞：檢驗；監(jiān)管；食品質量安全

1 食品質量安全檢驗監(jiān)管工作中存在的問題

1.1 食品質量安全檢驗缺乏完善的監(jiān)管機制

就目前來看，通常情況下都是由政府部門擬定食品質量安全檢驗與懲罰標準，然后由市場有關部門進行落實，然而在實施期間普遍存在不能有效追責、權責不明確等問題，導致出現問題時無人承擔責任，如此一來，食品質量安全在檢測過程中就會存在很多安全隱患，不能在第一時間進行有效處理，在一定程度上危害到人們的身體健康安全。從另一方面來看，食品質量安全監(jiān)管部門在工作過程涉及很多的部門，這就要求很多部門加強交流與溝通，然而因為缺少完善的監(jiān)管制度體系，致使在工作過程中不能明確工作職責，不能使監(jiān)管水平得到進一步提升。除此之外，近年來，科技的不斷進步和創(chuàng)新，導致食品質量安全檢測中存在很多問題，再加上目前政策法規(guī)內容有所欠缺，不能使食品質量安全監(jiān)管政策在科技的不斷進步和發(fā)展過程中得到有效落實[1]。

1.2 食品安全檢測技術總體水平相對落后

最近幾年，我國出現了很多食品安全事故，比如三氯氰胺、蘇丹紅等事件，在一定程度上對人們的身體健康造成嚴重威脅，同時又使我國食品安全檢測技術面臨著更加嚴峻的挑戰(zhàn)。詳細來說，當前我國食品檢測技術在多殘留監(jiān)測方法、檢測技術手段、檢測項目、快速檢測方法開發(fā)使用率與待檢測樣品檢測前后處理方法等方面還比較落后，在一定程度上對我國食品檢測技術的精準性與實效性產生了不良影響。

1.3 監(jiān)管部門執(zhí)法力度較低

食品安全監(jiān)督與管理機構執(zhí)法力度較低，不能有效確保食品質量的安全性，究其原因，①由于當前實行的法律不能嚴懲違法行為。②食品安全監(jiān)督與管理部門執(zhí)法力度不高，為違法犯罪分子提供了良好的作案機會，憑借以往的監(jiān)督與管理手段不能有效推動監(jiān)管工作的順利進行。③執(zhí)法力度較低在一定程度上和食品質量安全監(jiān)督管理機構的工作人員具有緊密聯系。有些工作人員的思想覺悟較低，在工作過程中抱有消極的態(tài)度。在很多影響因素的共同作用下，監(jiān)督與管理機構的執(zhí)法情況不能使食品安全監(jiān)督與管理的要求得到滿足。

2 食品質量安全檢驗監(jiān)管問題的解決對策

2.1 構建完善的市場監(jiān)督管理體制

因為食品質量安全監(jiān)督與管理關系到很多的機構，因此構建完善的監(jiān)管機制，將責任明確到個人，在監(jiān)管過程中發(fā)生問題時能夠追問責任，同時構建完善的制度還可以使食品質量安全責任制度、監(jiān)督機制得到有效落實，還可以增強各個負責部門的監(jiān)管意識。監(jiān)督管理部門需要公平公正的分工，按照各個機構的優(yōu)勢分配工作任務，由此可以使每個部門的作用得到充分發(fā)揮，還可以剔除一些無關緊要的監(jiān)管部門。在監(jiān)管力度稍弱的地區(qū)還需要明確責任，這些工作的開展都需要在全面了解各部門具體狀況的基礎上進行，全面調查之后合理的劃分工作任務，進而實現工作任務的最優(yōu)化分配。因為在當前實行的法律法規(guī)中還沒有明確規(guī)定從生產到銷售的各個關鍵關節(jié)，所以需要構建健全的溝通制度體系，這樣一來每位工作人員都能夠融入到監(jiān)管工作當中，使監(jiān)管工作公開透明化，逐步優(yōu)化食品質量安全檢驗監(jiān)管機制[2]。

2.2 提高食品檢驗水平

面對我國各個行業(yè)快速發(fā)展的形勢，需要不斷提高檢驗技術水平，以便于跟上當前時代發(fā)展的步伐，同時還需要不斷創(chuàng)新檢查方法，采取有效的手段，提高食品質量安全檢查的準確性，加快檢查的速度。并且還需要深入探索食品質量安全檢測過程中潛在的新問題，彌補檢查過程缺陷，從而提高食品質量安全檢查的權威性。

2.3 加大執(zhí)法力度

食品質量安全在監(jiān)管過程中需要從以下幾個方面加大監(jiān)管的力度：首先，監(jiān)管機構工作人員需要增強對監(jiān)管工作的認知，在工作過程中保持積極向上的態(tài)度，避免出現徇私舞弊、賄賂等不良行為，積極加入到食品質量安全監(jiān)管工作中；其次，食品質量安全監(jiān)管部門還需要不斷創(chuàng)新工作方式，提升執(zhí)法效率，在食品質量安全監(jiān)管工作中融入征信體系，將銷售與生產假冒偽劣產品的企業(yè)與個人添加到失信黑名單當中，同時加強對其的監(jiān)管，從而提升食品質量安全監(jiān)管部門的執(zhí)法效率。

3 結論

食品質量安全監(jiān)管在我國食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮著至關重要的作用。為了使食品質量安全監(jiān)督與管理工作順利進行，文章從以下幾個方面進行了分析：構建完善的市場監(jiān)督管理體制、提高食品檢驗水平以及加大執(zhí)法力度。經過采取以上措施，能夠在一定程度上推動我國食品質量安全監(jiān)督與管理工作的順利開展，使我國食品的質量得到有效保障。

參考文獻

[1]沈麗.我國食品安全現狀和食品檢測的發(fā)展方向[J].食品安全導刊，2019（30）：19.

[2]陳若馨，羅宗凱，曾侶斌，等.食品質量安全檢測技術的發(fā)展探討[J].廣西農業(yè)機械化，2019（5）：44，46.

作者簡介：丁玉（1996—），女，四川自貢人，本科。研究方向：食品質量與安全。