摘 要：時代正在不斷的進(jìn)步，我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也突飛猛進(jìn)，在一定程度上也提高了人們的生活水平，公民對于食品質(zhì)量安全的需求也越來越高。人民群眾已經(jīng)開始廣泛關(guān)注食品質(zhì)量安全問題?；诖?，本文分析了新時代流通環(huán)節(jié)中食品檢驗存在的問題以及一些優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞：食品安全標(biāo)準(zhǔn)；互補(bǔ)作用；流通環(huán)節(jié)

1 檢驗流通環(huán)節(jié)的食品安全問題

1.1 檢驗程序不正規(guī)

當(dāng)前大眾越來越重視食品安全問題，我國為了滿足大眾對于食品安全的需求，制定了相關(guān)的法律法規(guī)。目前食品行業(yè)的發(fā)展正在穩(wěn)中求進(jìn)，而相關(guān)的法律卻沒有及時更新，導(dǎo)致食品安全檢測過程中，檢驗制度不完善，相關(guān)人員沒有可以遵循的檢驗制度，檢驗比較混亂。具體表現(xiàn)為，相關(guān)人員在抽取樣品檢測時，浪費的時間比較多，導(dǎo)致部分保質(zhì)期比較短的食品在食品檢驗過程中出現(xiàn)了食品過期的問題，針對這一問題，我國沒有合理的方式進(jìn)行解決，阻礙了食品檢驗工作的開展[1]。

1.2 檢驗作用不明顯

除了檢驗制度不完善的問題，還有檢測和檢查工作相脫節(jié)的問題，檢測和檢查之間的互補(bǔ)作用沒有體現(xiàn)出來。為了確保食品質(zhì)量安全，往往需要對食品進(jìn)行質(zhì)量檢測和日常的檢查工作，通過這兩項工作的互相配合，避免在檢查時出現(xiàn)錯誤，但是目前工作的開展并沒有達(dá)到預(yù)期的效果。根本原因有兩方面，①在食品抽驗的過程中，相關(guān)人員在抽取食品樣品進(jìn)行檢驗時，沒有按照明確的檢驗制度進(jìn)行抽取，導(dǎo)致食品抽檢工作雜亂無章，沒有規(guī)矩，出現(xiàn)一定的混亂現(xiàn)象。②食品安全檢測工作主要是依靠相關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)完成的，相關(guān)工商部門的工作人員在對食品進(jìn)行檢驗時，對工作沒有積極性，出現(xiàn)消極怠工的現(xiàn)象，對待工作沒有盡職盡責(zé)，無法有效解決食品安全問題。

1.3 檢驗工作的積極性不高

《食品安全法》中明確規(guī)定，相關(guān)的工商部門必須要履行好自己的職責(zé)，認(rèn)真對待食品檢測工作，按規(guī)定進(jìn)行食品快檢，但是由于種種原因?qū)е率称房鞕z效果不明顯。①相關(guān)工作人員的專業(yè)素養(yǎng)比較低，對待工作缺乏責(zé)任心，由于自身工作態(tài)度比較松懈，導(dǎo)致快檢工作的效果達(dá)不到預(yù)期。②檢測設(shè)備不完善，造成食品安全快檢工作過程中，遇到許多阻礙。目前，我國各地的工商管理部門為了更好的檢驗食品安全，雖然引進(jìn)了快速檢測食品安全的儀器，但是這些儀器的功能不全，不能完全滿足當(dāng)前對于食品檢驗的要求，導(dǎo)致檢測工作實施過程中遇到了一定的障礙。

2 改善檢驗食品安全工作的方法

2.1 成立專門的檢驗小組

我國的食品檢驗工作在開展過程中，受到了多方面因素的影響，檢驗效果不明顯，為了解決這個問題，相關(guān)部門需要采取有效的措施，成立專業(yè)的食品檢測團(tuán)隊，團(tuán)隊成立主要分為以下幾個步驟，①有些食品安全標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，為了解決這類問題，相關(guān)的部門要成立專業(yè)的團(tuán)隊，包含專業(yè)的研究人員，根據(jù)食品安全專家提供的實驗結(jié)果深入的研究食品安全問題，明確制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)。②相關(guān)的工商管理部門要重視食品安全檢測問題，認(rèn)真完成檢測任務(wù)，設(shè)立專門的檢測部門，在檢測食品安全的過程中，也要定期檢驗工作人員的工作技能，相關(guān)部門要對相關(guān)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的工作能力和專業(yè)素養(yǎng)。除此之外，各部門之間要相互配合，協(xié)助完成食品檢驗工作，有效解決食品流通環(huán)節(jié)中的問題，工商部門在檢測食品時，應(yīng)該以專家制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，開展食品安全檢測工作，進(jìn)一步研究探討食品檢測工作，盡量完善食品檢測過程[2]。

2.2 完善食品檢測制度

在食品檢測過程中，由于食品檢測制度不完善，檢測人員沒有可以遵循的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。針對這一問題，相關(guān)部門需要優(yōu)化食品檢測制度體系，采取的方式是，通過指定法律法規(guī)完善食品檢測制度，當(dāng)前由于法律制度不完善，影響了檢測工作。另外，除了國家方面，地方政府也要想辦法解決食品安全檢測問題，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況制定出符合當(dāng)?shù)厥称钒踩闆r的地方法律，與國家和群眾一起配合解決食品安全檢測過程中出現(xiàn)的制度不完善的問題。

2.3 提高食品檢驗的精確度

我國食品安全檢驗效果不明顯，造成該現(xiàn)象的主要原因主要是工作人員工作態(tài)度不積極，有消極怠工的現(xiàn)象，相關(guān)的部門應(yīng)該對于這一現(xiàn)象建立明確的制度，應(yīng)該賞罰分明，對于工作懶怠的工作人員一定要進(jìn)行懲罰，嚴(yán)肅處理，并杜絕這一現(xiàn)象再次發(fā)生。獎勵工作中認(rèn)真負(fù)責(zé)的人，從而激發(fā)他們對于工作的熱情，培養(yǎng)工作人員的責(zé)任心，讓他們在工作時能夠積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，這樣一來，不僅可以提高他們的工作能力，對于相關(guān)部門也有積極影響，還能更好的完成食品檢測工作。

3 結(jié)語

目前我國食品安全檢測工作存在很多問題，相關(guān)部門要重視這些問題，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，采取有效的解決方法，從而解決食品安全問題，相關(guān)部門要共同合作為食品行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

參考文獻(xiàn)

[1]蘇偉志.流通環(huán)節(jié)食品檢測存在的問題與優(yōu)化[J].中國新技術(shù)新產(chǎn)品，2019（12）：140-141.

[2]李世杰.流通環(huán)節(jié)中的食品檢測問題及對策[J].食品安全導(dǎo)刊，2019（18）：50.

作者簡介：張新春（1980—），男，漢族，江蘇泰州人，本科。研究方向：食品檢測與食品安全。