李洪爽

摘 要：糧食安全問題關(guān)乎著人們的日常生活與食品健康，糧食質(zhì)檢工作直接關(guān)系到社會的穩(wěn)定發(fā)展，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對于糧食質(zhì)檢工作愈發(fā)重視，相關(guān)部門先后頒布了各種糧食質(zhì)量基本標準與規(guī)定，而專業(yè)糧食質(zhì)檢人員也研發(fā)出了各種質(zhì)檢方法，以推動糧食質(zhì)量監(jiān)管的進一步發(fā)展。本文主要探討新時期糧食檢驗與儲糧質(zhì)量監(jiān)管工作的開展對策。

關(guān)鍵詞：糧食檢驗；儲糧質(zhì)量；監(jiān)管

隨著我國新農(nóng)村建設(shè)的不斷推進，人們生活水平的不斷提升，對于糧食檢驗與儲糧質(zhì)量監(jiān)管工作也提出了更高的要求與標準，因此，相關(guān)部門以及機構(gòu)應當充分地考慮到新時期背景下，糧食儲備和質(zhì)檢工作的具體內(nèi)容以及全新改變，加大糧食質(zhì)量安全檢驗工作的投入力度，重視糧食的選購、市場調(diào)控以及監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)的工作，從而提升糧食檢驗與儲糧監(jiān)管工作的質(zhì)量與效率。

1 建立健全科學的儲糧標準與要求

糧食部門在糧食市場流通環(huán)節(jié)中都是重視數(shù)量，相關(guān)部門應當積極轉(zhuǎn)變工作理念，關(guān)注糧食儲存與流通過程中出現(xiàn)的生蟲、發(fā)霉、水分、雜質(zhì)以及容重等各個方面的檢驗工作。大多數(shù)糧食質(zhì)量檢驗人員更關(guān)注糧食的等級以及水分等是否符合國家的相關(guān)標準要求等，長此以往，工作人員形成了工作慣性，在糧食質(zhì)量檢驗過程中，無法做到面面俱到，無法確保糧食質(zhì)量檢驗工作的有效性。因工作不夠全面，關(guān)注點不足，糧食在儲存過程中極易出現(xiàn)變質(zhì)，甚至無法銷售等各種問題，嚴重的會導致大量的糧食陳化與囤壓，進而對社會的穩(wěn)定發(fā)展造成嚴重影響。目前，我國糧食質(zhì)檢工作還不符合現(xiàn)代化與科學化的儲量管理標準，考慮到這一情況，糧食部門應當采取有針對性的科學措施，進而充分了解以及掌握糧食品質(zhì)的實時變化，方便糧食的科學管理與控制。此外，糧食質(zhì)量檢驗工作人員應當采取科學、高效且有針對性的儲糧手段，從而最大程度上延緩儲存糧食的陳化反應，確保糧食品質(zhì)與加工品質(zhì)[1]。

2 建立完善的糧食入庫機制，開展定期檢驗

應當嚴格管控糧食入庫工作，這樣不僅方便糧食的科學儲藏，還能夠確保入庫糧食儲存過程中的品質(zhì)。為了確保糧食入庫的品質(zhì)，首先應當制定科學合理的糧食品質(zhì)標準與要求。按照糧食品質(zhì)標準，將糧食質(zhì)量分成不同等級，并對糧食生蟲、生霉、水分、雜質(zhì)以及容重等各種情況進行深入分析。相關(guān)糧食部門應當在收購糧食的過程中開展高效的糧食檢驗工作，糧食檢驗工作過程中，應該嚴格遵守糧食質(zhì)量相關(guān)標準規(guī)定，避免不合格或劣質(zhì)糧食進入到糧庫中。此外，應當開展嚴格且系統(tǒng)化的入庫糧食檢驗工作?？紤]到糧食極易受溫度與濕度等方面因素的影響，進而影響糧食的品質(zhì)，相關(guān)檢驗工作人員應當嚴格的遵守規(guī)定的程序完成糧食的過氧化值、黏度與脂肪酸值的相關(guān)測試工作，按照最終的檢驗結(jié)果進行糧食的分級，按照最終分級結(jié)果明確最佳的糧食儲藏狀態(tài)。除此之外，還應當定期開展檢驗工作，或者采取突擊檢查的方式開展糧食的檢驗工作。當糧食進入到糧庫后，因為糧食自身情況與儲存狀態(tài)等會發(fā)生改變，因此必須要定期以及不定期的開展檢驗工作。定期檢驗糧食品質(zhì)主要是及時了解糧食霉變的實際情況，全面了解糧食儲藏的具體情況，以便于及時調(diào)整糧食儲藏環(huán)境。而不定期檢驗是考慮到氣候變化與儲藏環(huán)境等出現(xiàn)較大變化時，例如盛夏時部分地區(qū)出現(xiàn)陰雨天氣，而開展糧食檢驗工作，可避免糧食出現(xiàn)大量霉變問題。因為我國各種氣候災害頻發(fā)，發(fā)生災害的時候，應該開展不定期的糧食檢驗工作。通過系統(tǒng)化糧食檢驗工作，提升糧食的安全問題，確保人們的食品安全與社會的穩(wěn)定發(fā)展[2]。

3 建立健全綠色化儲糧體系

糧食種植過程中會受到各個方面因素的影響，有可能會因為農(nóng)藥殘留導致糧食存在重金屬殘留問題，而出現(xiàn)霉變糧食的主要原因則有可能是儲存過程中水分與通風條件不良所導致，進而直接危害人們的身體健康。在糧食檢驗工作當中最為重要的環(huán)節(jié)就是糧食衛(wèi)生指標的檢測，所以，糧食儲藏部門以及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應當加大對低溫儲藏的推廣與應用力度，最大限度上避免蟲害的大量滋生，促進糧油儲存與生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。與此同時，糧食質(zhì)量可以充分體現(xiàn)糧食倉儲部門與相關(guān)企業(yè)的業(yè)務能力與管理水平，充分展現(xiàn)出部門與企業(yè)的優(yōu)勢與市場核心競爭力，而隨著糧食儲存實踐的不斷增加，儲藏糧食的品質(zhì)會隨著時間的延長發(fā)生一定的變化?？紤]到這一情況，相關(guān)檢驗人員應當主動學習，增強自身的檢驗能力與管理技術(shù)，積極主動地深入探索避免糧食品質(zhì)陳化劣變等問題的合理措施，從而最大程度上降低糧食損失，在此基礎(chǔ)上確保糧儲質(zhì)量監(jiān)管的質(zhì)量與效率，促進糧食儲藏經(jīng)濟效益與社會效益的不斷提升。

4 結(jié)語

綜上所述，糧食是民生的根本問題，隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降牟粩嗵嵘?，對于糧食品質(zhì)提出了更高的要求與標準，因此相關(guān)部門應當重視以及落實糧食的檢驗工作，不斷轉(zhuǎn)變工作思路，創(chuàng)新工作手段，積極引進現(xiàn)代化的檢驗技術(shù)，從而提升糧食檢驗工作的質(zhì)量與效率，最大程度上確保人們的食品安全與社會的穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻

[1]汪浙.珠海市市級儲備糧入庫質(zhì)量信用等級評定方法初探[J].中國糧食經(jīng)濟，2017（5）：43-44.

[2]張銀海，程進.新時期食品安全影響下糧油檢驗工作的完善[J].現(xiàn)代食品，2017，3（5）：67-68.