周前鋒 程國雍 李德志

|摘要|通過對徐州地區(qū)草莓產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調研，分析了徐州地區(qū)在草莓生產中存在的問題，依據(jù)產業(yè)發(fā)展前景，提出了針對徐州地區(qū)草莓產業(yè)的發(fā)展建議，為徐州地區(qū)的草莓產業(yè)未來發(fā)展方向提供參考。

徐州地區(qū)草莓發(fā)展現(xiàn)狀

徐州地區(qū)草莓種植面積

江蘇省草莓種植總面積為12200.1 hm2，占耕地面積的0.56%，其中，設施面積為7175.1 hm2，露地面積4029 hm2，分別占64.0%、36.0%。全省13個地級市中草莓種植面積最大的是徐州市，占總面積的37.9%，為4241.3 hm2。據(jù)調查統(tǒng)計，草莓露地栽培主要集中在徐州、南通、連云港3個地級市，面積分別為1617.3、1064.3、800.0 hm2。

生產成本與效益

草莓產業(yè)是投入比較高的一類產業(yè)，尤其以草莓設施生產更為顯著。據(jù)統(tǒng)計分析顯示：草莓設施生產的平均總支出達到了9.25萬元/hm2，總收入為24.58萬元/hm2，凈收入為15.33萬元/hm2，凈收入最高可達27.00萬元/hm2。而露地生產的效益相對較低，總支出平均為1.79萬元/hm2，總收入為

4.61萬元/hm2，凈收入為2.82萬元/hm2（表1）。草莓設施生產支出主要由生產用工、肥料、農藥、農膜、大棚折舊、地租水電、種苗、蜜蜂及包裝等其他組成。在各項支出中生產用工所占的比例最高，占28%，其次分別為農膜占16%，種苗占15%，大棚折舊占10%，肥料占9%，地租水電占8%，農藥占4%，蜜蜂占3%，包裝等其他占7%。

主要種植品種

◆‘豐香日本品種。早熟，果大，休眠很淺。果實呈圓錐形，鮮紅色;外形果面平整，色澤誘人，有光澤;硬度中等，髓心略空，果肉呈淺紅色;不耐長途運輸;果實風味優(yōu)，香甜適口。

◆ ‘紅頰 休眠淺，早熟，果大，著色均勻，果型端正，色澤鮮艷，香味濃郁，酸甜適口，較整齊，較耐貯運。不抗灰霉病和白粉病，較耐低溫。

◆‘章姬長勢強，株型開張，抗炭疽病和白粉病，豐產性較好。果實呈長圓錐形、淡紅色，果實較軟，不耐貯運。休眠期淺，適合做禮物草莓在近距離運輸銷售的溫室栽培。

◆‘寧豐江蘇省農業(yè)科學院園藝研究所選育。早熟品種，果實呈圓錐形，表面整齊，果面光澤度強，肉質細，口感甜。平均果重16.5 g，特大果重47.7 g。

生產管理狀況

定植時選擇土壤肥沃、疏松、排水性良好的設施大棚，定植時間在9月初，6 m寬標準大棚，栽種8行，株距為20～25 cm，每667 m2栽植6000～8000株。定植后立即澆1次定苗水，以后根據(jù)土壤干濕情況適時澆水，以利“成活返青”。成活后適時覆膜，10月中下旬根據(jù)氣候變化及時扣膜。

日常管理中，及時摘除老葉、多余的腋芽和匍匐莖。適量疏果，一般每株留2～3個花序，每花序留8～10個花蕾。追肥以復合肥為主，用量視基肥的情況而定，每次施復合肥10～15 kg/667 m2。從定植到保溫開始期，施肥1～2次，尤其是鋪地膜前要施肥1次;花芽分化期，為促成花芽早分化，少用氮肥，改用磷鉀肥;花芽分化后10天左右，追施氮肥，促進花芽發(fā)育;開花及果實膨大期，追肥澆水。草莓根系分布淺，葉片多，水分蒸騰量大，對水分要求較高，除花芽分化期間少澆水外，其余時間都保持田間持水量的60%～80%。

市場銷售狀況

日本系列草莓品種味道香甜，口感綿軟多汁，色彩艷麗，每年都廣受青睞。

元旦前后的早熟草莓價格32～40元/kg，到5月中下旬降至3元/kg左右。頭茬草莓毛收入可達1萬元/667 m2，加上二茬、三茬，平均在10元/kg左右，每棚已可收入2萬元左右。一般情況下，長為80 m的大棚成本要

1.4萬元/個，大棚使用壽命10年，每年只需更換新塑料膜。生產成本：農藥600 元/667 m2、化肥2000 元/667 m2、深井滴灌200 元/667 m2，種植和采摘的人工成本大約1.3萬元/667 m2。成本的主要構成因素有搭建大棚、育苗、移栽、植株管理、果實采摘等。每個大棚年收入毛利在4萬元左右。剔除各項生產支出，每棚純收益一般1.2～1.6萬元。

徐州地區(qū)草莓產業(yè)發(fā)展存在的問題

思維觀念落后，技術經驗缺乏

徐州地區(qū)農戶思維落后，受傳統(tǒng)農業(yè)思想的束縛，多以傳統(tǒng)作物種植為主，高效經濟作物種植較少，且難以接受新型種植方式，同時缺乏對市場需求的預測能力。草莓種植專業(yè)性知識匱乏，對草莓生產的選苗、建園、日常管理、病蟲害防治、保鮮貯運等方面技術經驗缺乏，不敢盲目投入生產。

生產規(guī)模偏小，設施檔次較低

目前，徐州地區(qū)的草莓種植以家庭小戶型生產為主，生產規(guī)模偏小。其主要原因，一是草莓栽培過程需要精細管理，勞動力需求量較大;二是塑料大棚一次性投入較大，依靠自有資金無法大面積種植;三是徐州地區(qū)草莓栽培多采用單棚溫室栽培，結構較為簡易，標準化程度較低。

宣傳力度不夠，信息平臺不健全

就徐州地區(qū)而言，草莓生產影響力較小，不像其他地區(qū)政府宣傳力度大，種植面積廣。徐州地區(qū)對草莓的宣傳力度相對較小，并缺乏動態(tài)搜集、研究分析以及提供指導草莓生產的信息平臺，對于市場信息不能動態(tài)追蹤及科學分析。對規(guī)避草莓生產的風險性和盲目性，以及確保穩(wěn)定性、可持續(xù)性發(fā)展不利。

生產經營分散，產業(yè)化程度低

目前，徐州及周邊地區(qū)草莓種植無序擴張，易造成市場供大于求，價格下跌，長期擴張將會出現(xiàn)“果賤傷農”的情況。同時，由于草莓難以儲存又集中上市，會出現(xiàn)隨意壓價的現(xiàn)象。草莓種植缺少種植大戶和龍頭企業(yè)，品牌銷售不到位，市場競爭愈來愈激烈，容易受到沖擊。

徐州地區(qū)草莓產業(yè)的發(fā)展前景與建議