文/郭 姐

秋末冬初，正是油茶開(kāi)花和收獲的季節(jié)。浙江常山的28 萬(wàn)畝油茶喜獲豐收，一邊是繁忙的采摘景象，一邊是滿樹(shù)的雪白花朵，一陣風(fēng)吹過(guò)，花香沁人心脾。

油茶是世界四大木本油料植物之一，是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，有2300 多年的栽培和利用歷史。茶油被譽(yù)為“東方橄欖油”，不飽和脂肪酸含量在90%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜籽油和花生油，并富含人體必需的多種微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物用油，其高溫穩(wěn)定性更適合中國(guó)人的飲食烹飪方式，目前已成為我國(guó)高端植物油的重要來(lái)源，在國(guó)產(chǎn)高端植物油中的占比達(dá)到80%。

2008 年，首屆全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在湖南召開(kāi)，油茶由此在全國(guó)適生區(qū)大規(guī)模推廣。目前，全國(guó)油茶種植面積達(dá)到6700 萬(wàn)畝，比10 年前增加了2000 多萬(wàn)畝。2018 年全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1024 億元，是2009 年81 億元的12.6 倍。我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展成為“綠水青山就是金山銀山”的生動(dòng)寫(xiě)照。

國(guó)家林業(yè)和草原局始終把加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，先后召開(kāi)10 次全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，協(xié)調(diào)發(fā)改、財(cái)政部門，整合統(tǒng)籌財(cái)政扶貧、退耕還林等10 項(xiàng)資金支持木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2008年以來(lái)，各級(jí)財(cái)政投入油茶的資金有200 多億元。

國(guó)家層面先后出臺(tái)《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020 年）》《全國(guó)大宗油料作物生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020 年）》《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》等，為全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明路徑。全國(guó)有15個(gè)省份印發(fā)了省級(jí)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)了支持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套政策。

江西將油茶列為推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整九大產(chǎn)業(yè)之一，2010 年，省財(cái)政設(shè)立了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金5000 萬(wàn)元，2016 年提高到8000 萬(wàn)元。廣西對(duì)油茶新造林自治區(qū)財(cái)政、市縣財(cái)政每畝分別補(bǔ)助1000 元，對(duì)低產(chǎn)林改造自治區(qū)財(cái)政每畝補(bǔ)助400 元、市縣財(cái)政每畝補(bǔ)助100 元。湖南將油茶確定為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的6 個(gè)千億元產(chǎn)業(yè)之一，設(shè)立了1 億元的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金。

從中央到地方，油茶產(chǎn)業(yè)扶持政策不斷完善，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供根本保障。

農(nóng)民的致富果

常山是“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，素有“浙西綠色油庫(kù)”之美稱。發(fā)展至今，常山14 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）均有油茶分布，主要集中分布在北部的東案鄉(xiāng)、新昌鄉(xiāng)、芳村鎮(zhèn)等地。目前，全縣油茶總種植面積28 萬(wàn)畝，常年油茶籽產(chǎn)量4900 余噸，茶油1300 余噸，全縣油茶總產(chǎn)值突破10 億元。

初冬的常山國(guó)家油茶公園里，一個(gè)個(gè)景觀節(jié)點(diǎn)漸漸顯現(xiàn)。從賣油到“賣游”，常山山茶油繼深加工之后又跨出了新的一步。依托油茶產(chǎn)業(yè)資源和自然、人文優(yōu)勢(shì)，常山縣高規(guī)格打造國(guó)家油茶公園。記者發(fā)現(xiàn)，從高速芳村出入口處到新昌鄉(xiāng)黃塘村，沿線國(guó)家油茶公園多個(gè)景觀節(jié)點(diǎn)都已經(jīng)完成。大型竹簡(jiǎn)造型、油茶果造型、李時(shí)珍雕塑、生態(tài)停車場(chǎng)……沿途景色別有一番風(fēng)味，串成了一條油茶主題的風(fēng)情景觀帶。

國(guó)家油茶公園內(nèi)著重提升新昌鄉(xiāng)黃塘村和芳村鎮(zhèn)下猷閣村等地的7 個(gè)景觀節(jié)點(diǎn)。第一個(gè)節(jié)點(diǎn)位于高速芳村出入口處，取名為“亙古流芳”，設(shè)立有《本草綱目》書(shū)卷造型的“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”大型牌匾，點(diǎn)綴以油茶籽造型的雕塑景觀，風(fēng)格鮮明。沿著種滿紅花油茶的油茶大道，就可來(lái)到名為“東方奇樹(shù)”的第二個(gè)節(jié)點(diǎn)。最關(guān)鍵的第三個(gè)節(jié)點(diǎn)為“油茶公園”，除了漂亮的景觀小品，還有綿延萬(wàn)畝的新品種油茶基地，基地里建有游步道，漫步在油茶林間，可以欣賞“油茶之鄉(xiāng)”的風(fēng)情。

常山縣林業(yè)局局長(zhǎng)胡乾平告訴記者，通過(guò)打造全國(guó)首個(gè)油茶公園，有力促進(jìn)了“產(chǎn)文景游”，做到了由“賣油”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百u游”，實(shí)現(xiàn)“環(huán)境優(yōu)勢(shì)”向“生態(tài)紅利”轉(zhuǎn)變途徑。

“一畝油茶百斤油，又娶媳婦又蓋樓?！痹诤幽鲜」馍娇h司馬光油茶園創(chuàng)辦人陳世法的帶動(dòng)下，光山縣油茶種植面積已超過(guò)20 萬(wàn)畝，僅司馬光油茶園就帶動(dòng)了390 戶貧困戶增收，安置了2000 多名周邊群眾就業(yè)。

安徽省潛山縣的吳伍兵流轉(zhuǎn)荒山7 萬(wàn)余畝，栽培油茶454 萬(wàn)株，讓1 萬(wàn)多戶貧困戶因油茶受益，近6000 人成功脫貧，他也因此榮獲2018 年度“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)奮進(jìn)獎(jiǎng)”。

一個(gè)個(gè)油茶扶貧的動(dòng)人故事在油茶產(chǎn)區(qū)傳頌，滿山油茶成為貧困山區(qū)脫貧致富的“希望林”。

種植油茶技術(shù)要求和市場(chǎng)門檻相對(duì)較低，適合在山區(qū)大面積發(fā)展。高產(chǎn)油茶林盛果期每畝產(chǎn)值在3000 元以上，每種植1 畝油茶即可實(shí)現(xiàn)1 人脫貧，而且長(zhǎng)期受益。

國(guó)家林草局將油茶發(fā)展和生態(tài)扶貧統(tǒng)籌推進(jìn)，整合資金和政策支持貧困地區(qū)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。目前，全國(guó)參與油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)達(dá)2523 家、油茶專業(yè)合作社5400 個(gè)、大戶1.88 萬(wàn)個(gè)，帶動(dòng)173 萬(wàn)貧困人口通過(guò)油茶產(chǎn)業(yè)增收。

采摘油茶

科技助推油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速

立冬時(shí)節(jié)，浙江省武義縣泉溪鎮(zhèn)的一片油茶基地里，村民們正忙著采收油茶果。這里種植了340畝“長(zhǎng)林系列”優(yōu)質(zhì)油茶?；刎?fù)責(zé)人潘恒霏介紹說(shuō)，雖然今年有些干旱，但油茶鮮果產(chǎn)量還是達(dá)到每畝800 公斤。

潘恒霏算了一筆賬：100 公斤油茶果能榨7 公斤茶油，按照市場(chǎng)價(jià)格每公斤茶油120 元來(lái)算，每畝能收入6700 多元。

油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，良種是關(guān)鍵?！伴L(zhǎng)林系列”是近幾年在全國(guó)推廣的主要油茶良種代表。

在衢州市常山縣油茶良種基地，記者看到工人們正在大棚里緊張工作，長(zhǎng)林系列油茶苗正茁壯生長(zhǎng)。

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)與科技體系創(chuàng)新。為此，常山縣組織油茶專業(yè)技術(shù)人員、油茶生產(chǎn)企業(yè)等，著手編制完成《油茶良種苗木培育技術(shù)規(guī)程》、《高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》、《常山傳統(tǒng)原香山茶油制作技術(shù)規(guī)程》，建立山茶油標(biāo)委會(huì)和省級(jí)山茶油檢測(cè)中心，常發(fā)公司建立從基地到餐桌的“一瓶一碼”產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。堅(jiān)持“政企校會(huì)四位一體、產(chǎn)學(xué)研用高度融合”的理念，建立了山茶油專家工作站、成立了油茶機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)中心，爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和油茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體。同時(shí)加大與上海市生物醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、中科院亞林所、南京林業(yè)大學(xué)等科研院所的合作，開(kāi)展油茶精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。投資500 萬(wàn)建成全國(guó)一流的“物聯(lián)網(wǎng)”智慧繁育苗圃基地。與浙江大學(xué)合作研究開(kāi)發(fā)了兩項(xiàng)世界先進(jìn)質(zhì)量技術(shù)，將山茶油列入國(guó)美藥典委食品法典FFCC 標(biāo)準(zhǔn)，使其成為進(jìn)駐美國(guó)市場(chǎng)的重要保障。同時(shí)，角鯊烯作為橄欖油和山茶油鑒別標(biāo)記物的建立方法獲得世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)局國(guó)際局發(fā)布的國(guó)際專利。

目前，我國(guó)油茶良種使用率提高到95%以上，為油茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了重要保障。全國(guó)已選育審定油茶良種375 個(gè)，國(guó)家重點(diǎn)推廣優(yōu)良品種162個(gè)，良種油茶的鮮果出油率提高到6.4%，畝產(chǎn)茶油50 公斤以上的良種得到了普及推廣。

安徽省全部采用兩年生以上良種壯苗，大力推廣容器育苗，良種使用率達(dá)到100%。湖南省林科院選育出的雄性不育雜交新品種，被稱為油茶中的“雜交水稻”，新造油茶林平均畝產(chǎn)茶油從5 公斤提高到50 公斤以上。湖南油茶林面積、茶油產(chǎn)量、油茶產(chǎn)值均居全國(guó)首位，建立了首個(gè)國(guó)家油茶種質(zhì)資源庫(kù)，選育出油茶良種120 個(gè)，占全國(guó)良種總數(shù)的1/4。

青山環(huán)抱、與常山國(guó)家地質(zhì)公園金釘子景區(qū)一山之隔，就是“東茶”——油茶籽深加工的老牌企業(yè)常山東茶茶業(yè)科技有限公司。

“東茶”廠區(qū)里，壓榨車間、浸出車間、精煉車間、皂素車間次第分布。壓榨車間、精煉車間油香彌漫，機(jī)器正在加工的卻是菜籽油，而皂素車間則空無(wú)一人已經(jīng)停產(chǎn)。公司相關(guān)人員相告，停產(chǎn)是因?yàn)樵喜蛔恪！皬霓r(nóng)民那里收購(gòu)茶餅進(jìn)行深加工，當(dāng)年‘東茶’是第一家，農(nóng)民排隊(duì)賣?，F(xiàn)在縣里3 家企業(yè)做茶餅深加工，愁茶餅買不到?！币?yàn)槭袌?chǎng)認(rèn)可，常山本地的油茶產(chǎn)量已經(jīng)遠(yuǎn)不能滿足加工需要，每年都要到福建、安徽、江西等地收購(gòu)茶籽、茶餅。

“東茶”的油茶深加工產(chǎn)品，除了精煉茶油，還有茶皂素等?！捌胀ú柙硭赜糜诮ㄖ?、石油鉆探，高純度茶皂素則用于醫(yī)藥。”公司負(fù)責(zé)人邵文林告訴記者，從毛茶油到精制茶油，從茶餅到茶皂素，就是把油茶深加工做精做細(xì)，做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高附加值。今年，茶皂素價(jià)格一漲再漲，每噸達(dá)二萬(wàn)七八千元，而藥用茶皂素每噸價(jià)格更高達(dá)15 萬(wàn)余元?！皷|茶”每年除加工500 余噸精制茶油外，還生產(chǎn)四五百噸茶皂素。公司產(chǎn)品不僅在大陸銷售，也銷往臺(tái)灣地區(qū)以及韓國(guó)、東南亞等地。

今年9 月，國(guó)家林業(yè)和草原局與湖南省政府共建的“中國(guó)油茶科創(chuàng)谷”在湖南揭牌?！爸袊?guó)油谷”集聚全國(guó)人才、平臺(tái)、技術(shù)等要素資源，將圍繞制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題集中攻關(guān)，形成一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，引領(lǐng)全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

凝心聚力再出發(fā)

茶油的珍貴，在于其純天然和營(yíng)養(yǎng)成分符合人體健康需要，據(jù)介紹其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比橄欖油還高。近年來(lái)，油茶這一綠色特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到了全國(guó)各地更多的關(guān)注和扶持，產(chǎn)業(yè)化方面不斷推進(jìn)。

據(jù)了解，全國(guó)油茶主產(chǎn)區(qū)642 個(gè)縣中大多是國(guó)家級(jí)貧困縣或省定貧困縣，油茶是這些地區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展基礎(chǔ)較好，群眾認(rèn)可度高。另外，油茶結(jié)果期可持續(xù)80—100 年，具有一次種植、長(zhǎng)期受益的優(yōu)勢(shì)，還具有不與農(nóng)爭(zhēng)地、不與人爭(zhēng)糧的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿?，可在荒山荒地廣泛種植。統(tǒng)計(jì)顯示，有173 萬(wàn)貧困人口通過(guò)油茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增收。

國(guó)家林業(yè)和草原局將油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和精準(zhǔn)脫貧有機(jī)結(jié)合，統(tǒng)籌推進(jìn)。2015 年11 月，國(guó)家林草局會(huì)同財(cái)政部、國(guó)務(wù)院扶貧辦、國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于統(tǒng)籌整合資金支持貧困地區(qū)油茶核桃等木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，積極協(xié)調(diào)發(fā)改、財(cái)政部門，整合統(tǒng)籌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金、財(cái)政扶貧資金、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)資金、退耕還林等10 項(xiàng)資金支持木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的合作經(jīng)營(yíng)模式是油茶助力脫貧的主要模式。廣西引導(dǎo)農(nóng)戶以土地入股、土地流轉(zhuǎn)、土地托管、扶貧資金配股等方式參與，獲得土地租金、勞務(wù)薪金、分紅股金等實(shí)現(xiàn)中長(zhǎng)期穩(wěn)定收益。江西贛州由油茶專業(yè)合作社集中貧困戶林地，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一整地、統(tǒng)一購(gòu)苗、統(tǒng)一栽植、統(tǒng)一撫育，并進(jìn)行分戶管理和收益。贛州油茶產(chǎn)業(yè)累計(jì)帶動(dòng)19.5 萬(wàn)貧困人口人均增收800 元以上。

近年來(lái)，金融資本和社會(huì)資本紛紛進(jìn)入油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域。2019 年，社會(huì)資本投入油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金達(dá)70 億元。湖南、江西等省的金融機(jī)構(gòu)出臺(tái)了“油茶貸”產(chǎn)品，對(duì)企業(yè)、專業(yè)合作社、農(nóng)戶等主體經(jīng)營(yíng)油茶等木本油料產(chǎn)業(yè)給予金融支持。截至今年9月，中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行累計(jì)投放油茶產(chǎn)業(yè)貸款69.48 億元，支持油茶企業(yè)71 家，帶動(dòng)農(nóng)戶4.6 萬(wàn)戶。

國(guó)家林業(yè)和草原局局長(zhǎng)張建龍?jiān)谌珖?guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)上指出，下一步將大力推進(jìn)低產(chǎn)低效油茶林改造，每年完成330 萬(wàn)畝低改任務(wù)，繼續(xù)擴(kuò)大油茶基地規(guī)模，每年完成400 萬(wàn)畝左右新造任務(wù)，加快建設(shè)國(guó)家油茶良種繁育基地，推廣普及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶種苗和先進(jìn)適用造林技術(shù)。培育一批具有國(guó)際影響力的知名品牌。通過(guò)加大投入、貸款貼息等方式吸引更多的社會(huì)資本進(jìn)入油茶產(chǎn)業(yè)，培育3—5個(gè)國(guó)際知名油茶企業(yè)和一批國(guó)際知名品牌，提高油茶全球影響力和認(rèn)知度。加快油茶精深加工和副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，加快發(fā)展休閑體驗(yàn)、健康養(yǎng)生、景觀旅游等多業(yè)態(tài)油茶產(chǎn)業(yè)。加強(qiáng)科技推廣創(chuàng)新應(yīng)用。建立科研院所、高校、涉林企業(yè)高效協(xié)同的油茶研發(fā)組織體系。重點(diǎn)開(kāi)展油茶良種繁育、茶果采摘、產(chǎn)品精深加工等關(guān)鍵技術(shù)研究。強(qiáng)化流通市場(chǎng)監(jiān)管。推動(dòng)茶油生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，健全質(zhì)量安全管理和風(fēng)險(xiǎn)防范體系，建立健全油茶產(chǎn)品質(zhì)量送檢、抽檢、公示和追溯制度。強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入和監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、造假摻假、虛假標(biāo)注等違法違規(guī)行為。著力完善支持政策措施。建立以政府投入為引導(dǎo)，以企業(yè)和專業(yè)合作組織、農(nóng)民投入為主體的多元化投入機(jī)制，加大對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金支持力度。力爭(zhēng)到2025 年，使得我國(guó)油茶種植面積達(dá)到9000 萬(wàn)畝，茶油產(chǎn)量達(dá)200 萬(wàn)噸，占全國(guó)食用油消費(fèi)量5%以上，產(chǎn)值提升到4000 億元。