文占芬

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，蔬菜的品質(zhì)與食品安全關(guān)系著國(guó)民的生活質(zhì)量與身體健康。近年來，人們對(duì)健康養(yǎng)生方面有了更高的認(rèn)識(shí)，消費(fèi)者對(duì)蔬菜的品質(zhì)與食品安全性也有了更高的要求。為了保證農(nóng)產(chǎn)品的食品安全，不僅要從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，通過綜合防治的技術(shù)手段防治病蟲害，還要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)監(jiān)管力度，做好對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題的總結(jié)分析，以求給出提高監(jiān)督管理水平的有效策略。本文主要闡述了青海省海東市的蔬菜安全現(xiàn)狀，總結(jié)引起蔬菜安全問題的原因，同時(shí)提出相應(yīng)的改進(jìn)策略，以供參考。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中，蔬菜種植產(chǎn)業(yè)為了提高產(chǎn)量，減少病蟲害對(duì)產(chǎn)量的影響，往往使用了大量的化學(xué)農(nóng)藥，不科學(xué)的進(jìn)行化學(xué)農(nóng)藥防治，會(huì)讓蔬菜上殘留較多的農(nóng)藥殘留物，這些有害物質(zhì)如果被我們?cè)谑秤檬卟藭r(shí)攝入體內(nèi)，就會(huì)給人體帶來?yè)p害，影響人們的身體健康。下面我們就來闡述一下在青海省海東市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中蔬菜農(nóng)藥殘留的調(diào)查情況，針對(duì)青海省海東市蔬菜產(chǎn)業(yè)中存在的問題加以分析，提出相應(yīng)的保障蔬菜食品安全的具體優(yōu)化策略。

1、青海省海東市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中蔬菜農(nóng)藥殘留的現(xiàn)狀

（1）不同季度農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中蔬菜農(nóng)藥殘留的具體情況

在對(duì)青海省海東市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率的全年度調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在全年的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品之中，第一季度與第二季度的超標(biāo)率高于第三季度與第四季度，全年存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量為73份，總超標(biāo)率為4.56%。

（2）不同種類蔬菜中農(nóng)藥殘留情況的調(diào)查結(jié)果

另外，在對(duì)青海省海東市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)蔬菜農(nóng)藥殘留的調(diào)查中采集了不同種類的1400份蔬菜樣本，其中葉菜類蔬菜樣本966份、果實(shí)類蔬菜樣本358份、根莖類蔬菜樣本76份，在三種蔬菜樣本中，葉菜類蔬菜樣本農(nóng)藥殘留陽(yáng)性率最高，檢測(cè)呈陽(yáng)性的數(shù)量為212份，陽(yáng)性率為21.95%。

（3）有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)情況

在相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的蔬菜農(nóng)藥殘留調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，存在農(nóng)藥殘留問題的蔬菜樣本中，檢測(cè)出了國(guó)家明令禁止的有機(jī)磷類農(nóng)藥，其中包括氧化樂果、馬拉硫磷、甲胺磷等高毒農(nóng)藥。另外，在蔬菜樣本中還檢測(cè)出3種高毒混配農(nóng)藥，具體為氧化樂果與對(duì)硫磷農(nóng)藥的混合農(nóng)藥、對(duì)硫磷與甲基對(duì)硫磷的混合農(nóng)藥以及對(duì)硫磷與甲胺磷的混合農(nóng)藥。

2、青海省海東市蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)中體現(xiàn)出的問題

（1） 蔬菜種類的影響因素

從青海省海東市蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)中可以發(fā)現(xiàn)，葉菜類蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題較為嚴(yán)重，出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜樣本數(shù)量較多。造成這種問題的主要原因在于，葉菜類蔬菜更容易受到病蟲害的影響，因此在葉菜類蔬菜的種植工作之中，為了減少病蟲害對(duì)蔬菜產(chǎn)量的影響，種植人員盲目使用化學(xué)農(nóng)藥制劑，同時(shí)施用量過大以及高毒農(nóng)藥的使用，都是造成葉菜類蔬菜農(nóng)藥殘留的問題較為嚴(yán)重的原因。

（2） 農(nóng)藥價(jià)格的影響因素

由于有機(jī)磷類農(nóng)藥的價(jià)格較低，高毒性的特點(diǎn)也使這類農(nóng)藥的殺蟲效果較為明顯，因此，許多農(nóng)戶為了提高經(jīng)濟(jì)收益，優(yōu)先選擇了這類具有高毒性的有機(jī)磷農(nóng)藥。另外，許多農(nóng)戶因?yàn)槿狈κ称钒踩@種觀念，同時(shí)也缺乏專業(yè)的農(nóng)藥使用知識(shí)，在沒有科學(xué)理論支持下盲目使用農(nóng)藥，也造成了農(nóng)藥過量進(jìn)而引起農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題，而在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中沒有推行相應(yīng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，也導(dǎo)致了對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品缺乏有效的監(jiān)管能力。

3、改善農(nóng)藥殘留情況的具體措施

（1）加大對(duì)農(nóng)藥市場(chǎng)的監(jiān)管力度

為了減少蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題的數(shù)量，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)該加大對(duì)農(nóng)藥的監(jiān)管力度，通過推行聯(lián)戶聯(lián)保制度以及舉報(bào)違規(guī)生產(chǎn)的制度，這樣可以有效防止高毒性農(nóng)藥流入市場(chǎng)。另外，應(yīng)該對(duì)當(dāng)?shù)厥卟朔N植戶、種植企業(yè)建立完善的檔案管理制度，詳細(xì)記錄蔬菜種植中農(nóng)藥使用情況，確保農(nóng)藥使用規(guī)范性的同時(shí)，也能實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題的追責(zé)。通過相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度，對(duì)實(shí)施綠色種植的個(gè)體與企業(yè)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)費(fèi)，對(duì)違規(guī)生產(chǎn)的個(gè)體或企業(yè)給予相應(yīng)的懲處，這樣就能杜絕禁用農(nóng)藥及限用農(nóng)藥的違規(guī)使用問題。

（2）追查禁用農(nóng)藥及限用農(nóng)藥的生產(chǎn)源頭

為了更好的打擊禁用農(nóng)藥的違法行為，各地區(qū)還應(yīng)加強(qiáng)協(xié)作，配合打擊禁用農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)市場(chǎng)上的禁用農(nóng)藥進(jìn)行沒收，查處禁用農(nóng)藥的供貨源頭，查封生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)藥的生產(chǎn)企業(yè)必須在農(nóng)藥監(jiān)管部門登記，需要持有合法的經(jīng)營(yíng)許可證才能生產(chǎn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥，通過這一舉措就能減少禁用農(nóng)藥在市場(chǎng)上的流通，避免農(nóng)戶接觸并使用到這些禁用農(nóng)藥，這樣就能減少蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題的發(fā)生。

（3）做好對(duì)農(nóng)戶的教育培訓(xùn)工作

為了實(shí)現(xiàn)蔬菜綠色種植這一目標(biāo)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門應(yīng)該加大對(duì)農(nóng)戶的教育培訓(xùn)力度，讓種植人員能夠認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留的危害性，掌握更加專業(yè)的種植技術(shù)知識(shí)，政府可以對(duì)貧困地區(qū)給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)扶持，讓農(nóng)戶可以使用到低毒農(nóng)藥，同時(shí)保證農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，這樣就能顯著提高蔬菜農(nóng)藥殘留問題的防治水平。

綜上所述，為了保證國(guó)民的身體健康，確保蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的食品安全，在市場(chǎng)管理中，必須嚴(yán)格監(jiān)管蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留情況，保證農(nóng)產(chǎn)品的食品安全。通過更加健全的監(jiān)管制度，減少高毒農(nóng)藥的獲取渠道，提高種植人員的意識(shí)水平，這樣就能減少農(nóng)藥殘留問題的發(fā)生，這對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展也有重要意義。

（作者單位：810799 青海省海東市樂都區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心）