陳士棟

近些年，我國(guó)畜牧業(yè)快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)水平持續(xù)提升。人們?cè)谛竽琉B(yǎng)殖過程中，為了控制動(dòng)物疫病，提高產(chǎn)肉、產(chǎn)奶等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，常常添加一些藥物和添加劑等成分，以求進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效益，但是食品安全、環(huán)境影響等問題也隨之而來。近年來，為了避免這一問題的發(fā)展，對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生較大的影響，有必要對(duì)飼料安全的影響因素進(jìn)行全面分析，并采取有效的對(duì)策，提高飼料的安全性，這樣不僅可以提高畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也保障了人們的食用安全，對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

改革開放以來，我國(guó)大力發(fā)展畜牧業(yè)，改變了“吃肉難”的歷史遺留問題。隨著現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，不僅實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模畜牧養(yǎng)殖的發(fā)展，同時(shí)也提高了畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，2016年我國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值高達(dá)30461.17億元，同比上一年增長(zhǎng)了1811億元，雖然2017-2018年產(chǎn)量稍有下滑，但依舊保持高速發(fā)展的平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。因此，人們對(duì)畜牧養(yǎng)殖的質(zhì)量越來越重視，加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖的飼料安全分析和管理非常重要。

1、當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖中飼料安全的影響因素分析

就目前的畜牧養(yǎng)殖分析來看，飼養(yǎng)安全問題比較多，影響飼料安全的因素也比較多，對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生了較大的影響，針對(duì)普遍存在的飼料安全影響因素，我們進(jìn)行了深入分析，主要有以下幾個(gè)方面：

（1）嚴(yán)重缺乏職業(yè)道德

目前，由于畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，許多養(yǎng)殖戶通過畜牧養(yǎng)殖賺取了第一桶金，為了快速發(fā)展，提高畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)量，一些畜牧養(yǎng)殖戶不注重科學(xué)的養(yǎng)殖，職業(yè)道德嚴(yán)重缺失，為了提高畜牧養(yǎng)殖的年收益，快速的促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的出欄率，對(duì)飼料的比例不能合理的把控，在飼料中大量使用的添加劑，對(duì)畜牧產(chǎn)品造成嚴(yán)重的影響，危害消費(fèi)者的生命健康。甚至?xí)幸恍┎环ㄐ竽琉B(yǎng)殖戶在飼料中添加多種違禁藥品，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的增產(chǎn)增重，加快出欄時(shí)間，從而對(duì)人們的生命安全帶來威脅。

（2）缺乏衛(wèi)生常識(shí)

在畜牧養(yǎng)殖中，許多小型的畜牧養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)畜牧養(yǎng)殖的飼料衛(wèi)生不夠重視，導(dǎo)致飼料安全受到嚴(yán)重的威脅。在畜牧養(yǎng)殖活動(dòng)中，如果養(yǎng)殖人員嚴(yán)重的缺乏飼料衛(wèi)生安全意識(shí)，很容易在飼料的配比和投放中造成污染，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生飼料管理不到位的現(xiàn)象。這些現(xiàn)象都會(huì)導(dǎo)致飼料中混入大量的大腸桿菌以及沙門氏桿菌，這些病毒通過飼料進(jìn)行攝取會(huì)對(duì)畜禽的生長(zhǎng)造成嚴(yán)重的影響，甚至?xí)斐尚笄莩霈F(xiàn)事物中毒的現(xiàn)象，影響畜牧的健康生長(zhǎng)，給畜牧養(yǎng)殖企業(yè)帶來巨大的損失。

（3）畜牧養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)管理體系不完善

目前，許多畜牧養(yǎng)殖戶通過多年的努力，已經(jīng)小有規(guī)模，但是想要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，必須構(gòu)建完善的經(jīng)營(yíng)管理體系。但是目前的畜牧企業(yè)中，尤其是小型畜牧企業(yè)，并沒有形成完善的畜牧經(jīng)營(yíng)管理體系，并且在畜牧飼料的選擇上也存在一定的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，在購(gòu)買畜牧養(yǎng)殖飼料時(shí)，會(huì)選擇價(jià)格低廉的飼料，認(rèn)為只有控制好成本可以提高畜牧企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。但實(shí)則不然，如果只為控制飼料成本，選擇的飼料質(zhì)量較差，就會(huì)嚴(yán)重的導(dǎo)致質(zhì)量和體重下滑，甚至?xí)l(fā)營(yíng)養(yǎng)不良或者疾病等問題，為畜牧養(yǎng)殖企業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，因此，合理的選擇畜牧飼料至關(guān)重要，畜牧企業(yè)應(yīng)該積極的構(gòu)建良好的經(jīng)營(yíng)管理體系。

2、畜牧養(yǎng)殖飼料安全管理措施

針對(duì)當(dāng)前大部分畜牧企業(yè)中存在的飼料安全問題進(jìn)行分析，需要針對(duì)式的采取有效的應(yīng)對(duì)策略，從而有效的加強(qiáng)飼料安全管理，提高畜牧企業(yè)的安全生產(chǎn)，對(duì)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展具有重要意義。以下提出幾點(diǎn)飼料安全對(duì)策：

（1）加強(qiáng)畜牧企業(yè)養(yǎng)殖人員的專業(yè)素養(yǎng)

在畜牧養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員作為畜牧養(yǎng)殖活動(dòng)的操控著，對(duì)養(yǎng)殖活動(dòng)具有重要的影響。為了更好的擺脫飼料安全問題對(duì)畜牧養(yǎng)殖的影響，首先應(yīng)該提高畜牧養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平和綜合素養(yǎng)，以此來加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖的飼料安全。在實(shí)際的工作中，應(yīng)該根據(jù)各地區(qū)的養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，結(jié)合養(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)際需求，開展完善的畜牧養(yǎng)殖知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖的衛(wèi)生安全培訓(xùn)，以講座和活動(dòng)的形式提高畜牧養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平，同時(shí)培養(yǎng)養(yǎng)殖人員的職業(yè)素養(yǎng)，提高他們的安全意識(shí)，從而在養(yǎng)殖工作中富有較強(qiáng)的責(zé)任感，充分發(fā)揮自身的專業(yè)水平，提高養(yǎng)殖管理效果，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的全面發(fā)展。

（2）積極引入先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)

在畜牧養(yǎng)殖企業(yè)中，為了更好的提高畜牧養(yǎng)殖飼料安全，畜牧企業(yè)應(yīng)該響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，積極引入先進(jìn)的飼料安全技術(shù)，通過創(chuàng)新性的飼料技術(shù)應(yīng)用，有效的避免了飼料污染問題，提高了畜牧養(yǎng)殖的飼料安全，從而保障畜牧養(yǎng)殖的品質(zhì)，對(duì)人們的使用安全提供了巨大的保障。所以，畜牧企業(yè)應(yīng)該積極引入創(chuàng)新的畜牧飼料技術(shù)，并加大推廣力度，實(shí)現(xiàn)全面推廣和應(yīng)用，避免農(nóng)藥殘留和飼料污染現(xiàn)象對(duì)畜牧養(yǎng)殖的影響，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

（3）改善畜牧養(yǎng)殖環(huán)境

在畜牧養(yǎng)殖中，為了提高飼料安全，保障畜牧養(yǎng)殖的良性發(fā)展，在引入創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)的同時(shí)，還應(yīng)該注重養(yǎng)殖環(huán)境的提升，加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境的管理工作，避免畜牧生長(zhǎng)環(huán)境中存在大量的細(xì)菌和病毒，加強(qiáng)畜牧環(huán)境管理水平，從而促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖的質(zhì)量。

綜上所述，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平也在不斷提高，人們對(duì)食品安全問題開始越來越重視。肉、蛋、奶作為人們營(yíng)養(yǎng)的必需攝取物，深得人們的喜愛，因此，畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)就變得尤為重要，直接關(guān)乎著廣大人民群眾的身體健康。隨著畜牧養(yǎng)殖的大力發(fā)展，養(yǎng)殖企業(yè)的飼料安全問題一直困擾著畜牧養(yǎng)殖企業(yè)，為了更好的促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展，必須針對(duì)畜牧養(yǎng)殖中飼料安全問題進(jìn)行分析，并積極的采取有效對(duì)策，提高飼料安全問題，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：152500黑龍江省鐵力市農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）