瞿茹蕓

實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是黨中央作出的重大戰(zhàn)略部署，是打好扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的關(guān)鍵。優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村已經(jīng)成為政府的工作重點(diǎn)，其中產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重點(diǎn)，發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的關(guān)鍵是經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與進(jìn)步。農(nóng)產(chǎn)品的營銷又是農(nóng)村發(fā)展的重中之重。同時(shí)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的情形下，消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的要求也越來越高，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)不僅需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)一步把控，而且要重視農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，增加農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品附加值，全方位凸顯農(nóng)產(chǎn)品的地域特色和地域優(yōu)勢(shì)，增加農(nóng)產(chǎn)品的銷量，以此推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀和存在問題

伴隨著現(xiàn)代工業(yè)信息化和智能化的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)包裝的需求不再是停留在保護(hù)產(chǎn)品的層面，也不再滿足于外包裝上有限的文字信息。創(chuàng)新性的設(shè)計(jì)，提供更豐富的產(chǎn)品信息，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)人機(jī)互動(dòng)，提升用戶體驗(yàn)，是信息化時(shí)代消費(fèi)者選擇商品的最直接理由。但目前大部分農(nóng)產(chǎn)品包裝過于簡(jiǎn)單，缺乏創(chuàng)新，雷同率較高，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的包裝只停留在實(shí)用性上，沒有品牌意識(shí)和信息化理念，使得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和銷量都停留在低層次，阻礙了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.農(nóng)產(chǎn)品外包裝提供的產(chǎn)品信息有限

大部分農(nóng)產(chǎn)品包裝過于簡(jiǎn)單，缺乏設(shè)計(jì)，產(chǎn)品信息表現(xiàn)方式單一，不注重產(chǎn)品附加值。甚至有一些產(chǎn)品采用普通的塑料袋，僅在塑料袋外面貼上有限的產(chǎn)品信息，這種簡(jiǎn)陋的包裝無法體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的地域優(yōu)勢(shì)，大大降低了農(nóng)產(chǎn)品的身價(jià)。究其原因，主要是農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)比較落后，專業(yè)人才匱乏，包裝設(shè)計(jì)和品牌意識(shí)比較低。和農(nóng)戶合作的廣告公司和印刷廠也是一些小企業(yè)，沒有能力為農(nóng)戶設(shè)計(jì)符合產(chǎn)品特點(diǎn)的包裝，他們往往追求最簡(jiǎn)單的制作工藝、最低的加工、最常規(guī)的包裝材料。在外包裝上只標(biāo)注簡(jiǎn)單的商品名稱，其他信息不得而知，這樣的包裝只注重實(shí)用性，給消費(fèi)者的信息也有限，無法體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的特色，和同類產(chǎn)品來比就毫無競(jìng)爭(zhēng)力。

2.農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程無法實(shí)時(shí)監(jiān)控

農(nóng)產(chǎn)品大部分是生鮮農(nóng)產(chǎn)品，隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)越來越關(guān)注，在電子商務(wù)如此發(fā)達(dá)的今天，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流貫穿始終，冷鏈物流一直是我國農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的短板，其中生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程監(jiān)管不力、冷藏鏈體系不完善、冷藏運(yùn)輸率低等問題尤為突出，導(dǎo)致消費(fèi)者拿到的生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗比較嚴(yán)重，農(nóng)戶就需要賠償消費(fèi)者的損失。作為農(nóng)戶來講，本來農(nóng)產(chǎn)品的利潤就低，再加上賠償，基本是不賺錢或者是虧本。另一方面，作為消費(fèi)者來講，拿到的農(nóng)產(chǎn)品不新鮮，收到不合格產(chǎn)品的概率比較高，在外包裝上看不到農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中的溫度變化，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)更加不得而知，嚴(yán)重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品的銷量。

3.農(nóng)產(chǎn)品包裝質(zhì)量追溯信息不健全

農(nóng)產(chǎn)品大部分都是農(nóng)戶自己生產(chǎn)、加工和包裝，然后通過物流銷往全國各地，整個(gè)過程沒有統(tǒng)一的渠道，銷售也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在農(nóng)戶看來，經(jīng)濟(jì)利潤才是他們最看中的，產(chǎn)品質(zhì)量往往是放在次要的位置，這樣導(dǎo)致食品安全問題頻頻出現(xiàn)。在現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品包裝上，很少有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的相關(guān)信息，更沒有關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的施肥施藥情況、農(nóng)藥殘留情況、轉(zhuǎn)基因檢測(cè)等信息，直接影響消費(fèi)者餐桌的健康安全。

信息化理念在包裝設(shè)計(jì)中的發(fā)展和應(yīng)用

一方面，消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)、高附加值的需求日益劇增，另一方面，農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)層次較低，外包裝信息有限，表現(xiàn)手法單一，質(zhì)量安全不得而知。整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的包裝嚴(yán)重阻礙了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外包裝和當(dāng)今信息化技術(shù)的發(fā)展格格不入，迫切需要我們農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師在農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中融入信息化的理念，給消費(fèi)者帶來全新的信息呈現(xiàn)方式和更有趣的互動(dòng)體驗(yàn)，使農(nóng)產(chǎn)品更好吸引眼球，提升農(nóng)產(chǎn)品品牌的影響力和傳播力。

1.RFID技術(shù)在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

RFID標(biāo)簽俗稱電子標(biāo)簽，是Radio Frequency Identification（無線電射頻識(shí)別）的縮寫。它是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，通過射頻信號(hào)來識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識(shí)別工作無須人工干預(yù)，作為條形碼的無線版本，RFID技術(shù)具有條形碼所不具備的防水、防磁、耐高溫、使用壽命長(zhǎng)、讀取距離大、標(biāo)簽上數(shù)據(jù)可以加密、存儲(chǔ)數(shù)據(jù)容量更大、存儲(chǔ)信息更改自如等優(yōu)點(diǎn)。在信息化背景下，RFID技術(shù)在包裝上的應(yīng)用，一方面可以快速方便地提高倉庫的管理能力，形成產(chǎn)品倉儲(chǔ)和物流之間的無縫對(duì)接。另一方面可以實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行溯源、對(duì)新鮮度進(jìn)行查詢等操作，增強(qiáng)用戶的體驗(yàn)感，同時(shí)企業(yè)在保證用戶信息安全的條件下，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行大數(shù)據(jù)管理和分析。

芝加哥的創(chuàng)業(yè)公司Ovie在Kickstarter上推出了一款名叫Smarterware的產(chǎn)品（如圖1），它希望可以減少食物的浪費(fèi)，更好更及時(shí)地關(guān)注我們冰箱中的食物狀態(tài)。從名字上就能看出，Smarterware配備了智能標(biāo)簽、瓶身、夾子和智能通用連接器等。它可以被固定在任何保鮮盒或瓶子中。當(dāng)用戶購買來新鮮的食物后，可以將這些電子標(biāo)簽粘在容器或者夾子和束帶上，然后通過使用智能家庭中心進(jìn)行語音提問，或者直接在智能手機(jī)上使用應(yīng)用程序進(jìn)行查看（如圖2）。智能便簽可以與容器、夾子以及通用連接器一起使用，每一個(gè)智能標(biāo)簽都配備了LED光圈，可以立即顯示出食物的新鮮程度。綠色代表新鮮，可以食用;黃色則代表已經(jīng)要進(jìn)入到變質(zhì)階段，需要盡快吃掉;如果是紅色，那么就意味著應(yīng)該被扔掉了。

2.AR技術(shù)在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

現(xiàn)實(shí)增強(qiáng)技術(shù)（Augmented Reality），也就是我們常說的AR，是一種實(shí)時(shí)地計(jì)算攝影機(jī)影像的位置及角度并加上相應(yīng)圖像的技術(shù)，這種技術(shù)的目標(biāo)是在屏幕上把虛擬世界套在現(xiàn)實(shí)世界并進(jìn)行互動(dòng)。換句話來說，現(xiàn)實(shí)世界通過影像呈現(xiàn)在屏幕中的時(shí)候，AR技術(shù)在現(xiàn)實(shí)世界和用戶之間加入了一個(gè)可控制的編程層，從而增加了一個(gè)全新的體驗(yàn)維度。通過AR應(yīng)用，用戶可以同現(xiàn)實(shí)世界進(jìn)行更多、更深入的交互，能夠?qū)崟r(shí)地執(zhí)行操作，獲取反饋，而不僅僅是查看信息。在信息化背景下，將AR技術(shù)應(yīng)用在包裝設(shè)計(jì)上，可以解決目前包裝產(chǎn)品上信息有限，傳遞方式單一的問題，同時(shí)還能增強(qiáng)包裝的展示效果，增加人和包裝之間的互動(dòng)體驗(yàn)。

伊利集團(tuán)和百度公司達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)議，共同推進(jìn)乳業(yè)全球產(chǎn)業(yè)鏈的全景化和智能化發(fā)展，消費(fèi)者的互動(dòng)模式也全面升級(jí)，圍繞“兒童安全”公益，推出了國內(nèi)首個(gè)AR兒童安全教育視頻。用戶打開手機(jī)百度APP掃一掃伊利QQ星，或者對(duì)準(zhǔn)伊利QQ星包裝盒正面拍照，并選擇“兒童安全AR”，即可進(jìn)入動(dòng)畫場(chǎng)景，觀看生動(dòng)有趣的AR視頻（如圖3）。伊利創(chuàng)新地將包裝盒里面的奶的營養(yǎng)，拓展到包裝盒外面兒童教育上的營養(yǎng)，從身體發(fā)育到知識(shí)教育，獲得了大眾的一致贊賞。吉百利巧克力是最早將商品外包裝與AR游戲結(jié)合的企業(yè)之一。吉百利通過AR技術(shù)，使得消費(fèi)者使用AR軟件掃描包裝圖案之后，就可以玩一款小游戲，用戶使用這款應(yīng)用對(duì)準(zhǔn)吉百利的巧克力包裝時(shí)，軟件會(huì)識(shí)別包裝圖案并激活一個(gè)類似打地鼠的游戲，各種小怪獸從包裝的邊緣鉆出來，可以用手指觸摸“打”掉它們（如圖4）。游戲時(shí)長(zhǎng)僅為30秒，但趣味性十足。吉百利巧克力因此除了銷量大漲之外，包裝紙的搜集也成了很多小朋友熱衷的事情。

3.TTI技術(shù)在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

TTI技術(shù)就是時(shí)間-溫度指示器 （Time Temperature Indicator），是一種為監(jiān)測(cè)溫度變化歷程而設(shè)計(jì)的質(zhì)量記錄裝置，最常見的就是以標(biāo)簽的形式，作為外包裝的一部分，對(duì)食品流通過程中一些關(guān)鍵的參數(shù)進(jìn)行記錄和監(jiān)控，通過時(shí)間和溫度的積累效應(yīng)，通過標(biāo)簽上顏色的變化來指示食品流通過程中溫度的變化歷程和剩余的貨架期，以便及時(shí)掌握食品的質(zhì)量信息。TTI技術(shù)使用制造簡(jiǎn)便，可以方便地貼在食品的外包裝上，易識(shí)別、簡(jiǎn)單明了，使用過程中根據(jù)顏色或者結(jié)構(gòu)的不可逆變化，來同步反應(yīng)食品的質(zhì)量變化，而且整個(gè)過程不需要有源電子設(shè)備的系統(tǒng)支持，特別適合在冷鏈終端分銷和銷售過程中的使用。

美國Timestrip公司生產(chǎn)的時(shí)間溫度指示標(biāo)簽，含有多種型號(hào)（如圖5），每個(gè)Timestrip PLUS指示器都是一個(gè)小巧的不干膠標(biāo)簽，可以直接貼在產(chǎn)品包裝上或者卡片上。它可以監(jiān)測(cè)溫度并指示何時(shí)超過大閾值溫度點(diǎn)，并記錄一個(gè)或多個(gè)超溫的總時(shí)間，而且這個(gè)過程是不可逆的。該系列中的每款產(chǎn)品都設(shè)計(jì)了不同的高閾值溫度點(diǎn)，因此客戶可以選擇適合其環(huán)境溫度需求的Timestrip PLUS產(chǎn)品。這款產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)是在正常室溫下就可以激活，無須預(yù)先條件的準(zhǔn)備，膠粘背貼可以直接貼在產(chǎn)品或者包裝上，材料安全，一次性使用，通過觀察標(biāo)簽的顏色變化可以快速判斷產(chǎn)品的溫度變化過程。

信息化在農(nóng)產(chǎn)品包裝中的設(shè)計(jì)策略研究

1.AR技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)結(jié)合的策略及建議

①提供豐富的產(chǎn)品信息

把AR技術(shù)加入到農(nóng)產(chǎn)品包裝中，消費(fèi)者用手機(jī)掃描包裝上的標(biāo)識(shí)，就能輕松實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的溯源，得到產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過程、加工方式和營業(yè)價(jià)值等信息。還可以通過AR影像，讓消費(fèi)者可以看到產(chǎn)地的地理樣貌，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的過程。也可以加入互動(dòng)游戲的方式，讓消費(fèi)者通過角色的扮演來體驗(yàn)種植的快樂。

②提供食品安全信息

在AR技術(shù)中加入監(jiān)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品即時(shí)信息的APP，消費(fèi)者可以身臨其境地感受農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品關(guān)于轉(zhuǎn)基因、施肥施藥等情況的監(jiān)測(cè)。這些都是消費(fèi)者最關(guān)心的食品安全問題，對(duì)農(nóng)戶來講自己通過有機(jī)方式種植的農(nóng)產(chǎn)品可以通過這種方式被消費(fèi)者熟知，提高了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，增加了農(nóng)戶的收入。

③增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值

在AR技術(shù)中，可以加入一些消費(fèi)者在使用農(nóng)產(chǎn)品中需要的一些信息，比如農(nóng)產(chǎn)品保存的方法、烹飪的方法、營養(yǎng)價(jià)值等。消費(fèi)者還可以上傳自己的菜譜，與其他消費(fèi)者進(jìn)行線上的烹飪交流。AR技術(shù)還可以植入音頻、動(dòng)畫等效果，這些都比在包裝上的文字和圖片要生動(dòng)得多。

2.RFID技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)結(jié)合的策略及建議

①出廠包裝信息

農(nóng)產(chǎn)品在出廠包裝過程就能把產(chǎn)品的基本信息寫入RFID標(biāo)簽中，這樣可以記錄農(nóng)產(chǎn)品從最初出廠開始所有的狀態(tài)，這些信息可以包括農(nóng)產(chǎn)品的品牌、生產(chǎn)商、訂單編號(hào)、類別、數(shù)量、生產(chǎn)日期、到期日期等。RFID標(biāo)簽中的這些信息可以有助于在包裝和分揀過程中降低人工錯(cuò)誤率、縮短農(nóng)產(chǎn)品配送的時(shí)間，從而可以保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。

②冷鏈物流配送過程信息

生鮮農(nóng)產(chǎn)品在物流配送過程中全程運(yùn)用RFID技術(shù)，通過無線傳感器采集冷鏈運(yùn)輸車輛的溫度和濕度，再把實(shí)時(shí)溫度和濕度傳到控制中心，控制中心對(duì)采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，如果發(fā)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸車輛溫度或者濕度發(fā)生異常，系統(tǒng)會(huì)發(fā)出警告，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量。

③銷售過程質(zhì)量安全信息

農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)，在RFID標(biāo)簽上可以寫入農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)門店以后的信息，比如到達(dá)門店的時(shí)間、儲(chǔ)藏方式、儲(chǔ)藏環(huán)境等，另外還可以寫入消費(fèi)者比較關(guān)心的質(zhì)量安全檢驗(yàn)的信息，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過的所有質(zhì)量檢測(cè)的過程都可以記錄在RFID標(biāo)簽上，消費(fèi)者通過手機(jī)掃碼就能看到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢驗(yàn)信息。

3.TTI技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)結(jié)合的策略及建議

TTI技術(shù)其實(shí)就是一種簡(jiǎn)單并且經(jīng)濟(jì)的時(shí)間溫度指示標(biāo)簽，目前市場(chǎng)上根據(jù)TTI技術(shù)的工作原理，已經(jīng)開發(fā)出幾種類型，包括酶型TTI、微生物型TTI、擴(kuò)散型TTI、聚合型TTI。在選擇TTI標(biāo)簽的時(shí)候應(yīng)該遵循以下特征：成本低;與農(nóng)產(chǎn)品有同步的質(zhì)量變化反應(yīng);易于識(shí)別;在激活之前有長(zhǎng)的保質(zhì)期;激活過程簡(jiǎn)單;沒有有毒物質(zhì);顏色變化過程不可逆。

總之，農(nóng)產(chǎn)品包裝的信息化是目前最重要的設(shè)計(jì)趨勢(shì)，通過信息化技術(shù)，可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量從源頭就開始監(jiān)控，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)沫h(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)測(cè)，減低了農(nóng)產(chǎn)品的損耗以及成本，確保其在各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。消費(fèi)者通過農(nóng)產(chǎn)品包裝上可視化信息，可以方便快捷地了解農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的振興。

作者單位：常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院

責(zé)任編輯：薛金萍 xjp@cprint.cn