趙清誼 崔霞

桑葚酸甜多汁，口感綿軟，每當(dāng)桑葚成熟之時(shí)，總有不少人買來(lái)一飽口福。大家在享受這種水果的美味時(shí)，可能沒(méi)有想到，它還是一味中藥呢。

美味與營(yíng)養(yǎng)兼具

桑葚成熟的季節(jié)為每年的4～6月，具體成熟時(shí)間因地域而有所不同，南方早一些，北方相對(duì)晚一些。成熟的桑葚采摘下來(lái)后，洗干凈了可以直接吃，也可以曬干了做成桑葚干，或用來(lái)泡桑葚酒。

桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的果糖、維生素和多種礦物質(zhì)，是一種美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的水果，從古到今都為人們所喜愛(ài)，古人還為它作過(guò)不少詩(shī)：“桑舍幽幽掩碧叢，清風(fēng)小徑露芳容。參差紅紫熟方好，一縷清甜心底溶?！薄坝忠?jiàn)春風(fēng)化雨時(shí)，瑤臺(tái)一別未言癡。殷紅莫問(wèn)何因染，桑果鋪成滿地詩(shī)。”

挑選桑葚時(shí)，以顆粒飽滿、厚實(shí)、有彈性、無(wú)出水為新鮮，紫色的桑葚成熟度比較好，味道甘甜，而紅色的桑葚沒(méi)有熟透，相對(duì)要酸一些。

滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥

古人不僅將桑葚當(dāng)作一種美味的水果，還將它當(dāng)作治病的一味中藥。中醫(yī)認(rèn)為，桑葚既可入食，也可入藥。我國(guó)古代醫(yī)書(shū)中記載，桑葚味甘酸、性寒，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、潤(rùn)腸排毒的功效，屬補(bǔ)虛藥下屬分類的補(bǔ)血藥，中醫(yī)通常用桑葚來(lái)輔助治療因肝腎不足和血虛精虧引起的頭暈?zāi)垦！⒀岫Q、須發(fā)早白、失眠多夢(mèng)、津傷口渴、腸燥便秘等病癥。

孩子可食，不宜過(guò)量

桑葚適合大多數(shù)人食用，女性、中老年人及過(guò)度用眼者尤為適合。孩子也可以吃桑葚，因?yàn)楹⒆诱幱诳焖偕L(zhǎng)發(fā)育期，腎常不足，而桑葚具有良好的補(bǔ)腎效果，并且含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，孩子適當(dāng)吃一些，既可以享受美味，又可以獲得多種營(yíng)養(yǎng)。

但是，桑葚即使美味又有營(yíng)養(yǎng)，也不能給孩子吃得太多，因?yàn)樯］匦院?，而孩子的胃腸功能還沒(méi)有發(fā)育成熟，多吃會(huì)影響孩子的胃腸消化，傷及孩子的脾胃，特別是脾胃虛寒的孩子。所以，在桑葚成熟、正是美味的季節(jié)，每天可以給孩子吃少量的桑葚，而且最好分幾次食用。

溫馨提醒：

●? 桑葚性寒，脾胃虛寒、大便偏稀的人不宜多吃新鮮桑葚。

●? 桑葚的染色能力很強(qiáng)，給孩子吃的時(shí)候最好系個(gè)圍嘴，如果衣服上不小心沾染了桑葚汁，是很難洗掉的。