龐穎

傳統(tǒng)酒店業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合孕育產(chǎn)生的民宿業(yè)，近幾年呈現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，由于還處于發(fā)展階段，不可避免地出現(xiàn)了一些問(wèn)題，尤其是在歷史文化資源運(yùn)用方面存在很多問(wèn)題，如區(qū)域開(kāi)發(fā)不均、文化資源運(yùn)用雷同、形式化嚴(yán)重以及特色文化涉及較少等，嚴(yán)重制約其平穩(wěn)發(fā)展。本文以山西省為例，結(jié)合國(guó)外以及國(guó)內(nèi)其他省區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，從歷史文化資源運(yùn)用方面探討解決之道，即通過(guò)政府宏觀調(diào)控把握區(qū)域市場(chǎng)均衡開(kāi)發(fā)，重視瀕危資源的保護(hù)利用，樹(shù)立具有鮮明特色的文化活動(dòng)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理訓(xùn)練等，以促進(jìn)民宿業(yè)在歷史文化資源運(yùn)用方面不斷完善，推動(dòng)整個(gè)民宿業(yè)健康發(fā)展。

引言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的生活有了較大改善，在各方面提出了更高的要求。交通等基礎(chǔ)設(shè)施的日漸完善以及未知目的地神秘感的驅(qū)動(dòng)，使民眾出游次數(shù)越來(lái)越頻繁，成為“讀萬(wàn)里書，行萬(wàn)里路”的真正踐行者。旅游業(yè)和酒店業(yè)也受其影響得到快速發(fā)展。在這個(gè)過(guò)程中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的社會(huì)節(jié)奏加快、民眾工作壓力增加，使其在出行住宿時(shí)不僅滿足于高品質(zhì)的星級(jí)享受，開(kāi)始追求精神上的回歸與解放，更向往個(gè)性化、高品質(zhì)的住宿體驗(yàn)，這時(shí)具有傳統(tǒng)文化特色的中國(guó)民宿業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

中國(guó)民宿業(yè)作為一種新興的酒店業(yè)態(tài)，依托自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)資源逐步成為極具吸引力的新型旅游目的地產(chǎn)業(yè)。山西省作為具有5 000年文明的人類文明起源地，歷史文化資源是其民宿發(fā)展的最大優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)民宿不僅有助于古鎮(zhèn)、古村落等歷史文化遺存的保護(hù)，還能促進(jìn)旅游從觀光式向深度過(guò)夜體驗(yàn)式的方向升級(jí)，成為當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)家致富的首要選擇。冬暖夏涼的獨(dú)特建筑、取暖利器土炕、造型精美的饃饃面塑等都吸引著眾多旅游者前來(lái)體驗(yàn)。

一、山西省歷史文化資源融入民宿發(fā)展現(xiàn)狀

目前，山西省民宿發(fā)展尚在起步階段，研究資料較少，相關(guān)新聞也是在近兩年才漸漸出現(xiàn)，但民宿數(shù)量總體呈現(xiàn)逐年上漲趨勢(shì)。據(jù)山西省民宿度假村等住宿服務(wù)行業(yè)企業(yè)名錄顯示，山西民宿截至2017年3月，民宿企業(yè)共350余家，類型多樣，多為本土企業(yè)或當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)營(yíng)管理，開(kāi)發(fā)主要集中在歷史古村落的開(kāi)發(fā)和古民居的改造，宗教古建與晉商民俗文化運(yùn)用較多，根祖文化與革命根據(jù)地文化涉及較少，新興勢(shì)力崛起較快，前景一片大好，代表有塔爾坡古村洞穴客棧、靈石崇寧堡溫泉酒店、穽底村懸崖居等。

這些改造民宿的出現(xiàn)對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從第一、二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)過(guò)渡發(fā)展起到了推動(dòng)作用，民宿經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不僅讓當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖敫佣嘣?，同時(shí)帶動(dòng)其附加產(chǎn)業(yè)快速升值，如當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品，在外來(lái)游客觀光體驗(yàn)后往往會(huì)以旅游特產(chǎn)小禮物的形式出現(xiàn)在其他親密接觸人群手中，從而激發(fā)二代潛在游客產(chǎn)生一探究竟的興致，形成二次消費(fèi)。對(duì)于當(dāng)?shù)卣畞?lái)說(shuō)，除了經(jīng)濟(jì)收入增長(zhǎng)的好處外，還為剩余勞動(dòng)力提供大量就業(yè)崗位，起到了緩解就業(yè)壓力的效用，更重要的是不破壞生態(tài)系統(tǒng)，開(kāi)發(fā)與利用旅游資源，符合當(dāng)前時(shí)代背景下生態(tài)文明建設(shè)的要求，是綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展之路?？偟膩?lái)說(shuō)，民宿的興起從長(zhǎng)遠(yuǎn)看具有很多好處，但是大好形勢(shì)的背后仍然存在很多深層的問(wèn)題。

二、山西省歷史文化資源融入民宿發(fā)展過(guò)程存在的問(wèn)題

（一）歷史文化資源在不同區(qū)域內(nèi)融入民宿程度差距較大

提起山西省，首先映入腦海的更多是平遙古城、喬家大院等，這些歷史文化資源多分布在晉南晉中兩塊，相比之下，晉北開(kāi)發(fā)較少。因?yàn)殚_(kāi)發(fā)成熟程度不同，相應(yīng)的民宿業(yè)發(fā)展程度也不同。晉中與晉北相比，晉中在山西旅游發(fā)展開(kāi)發(fā)中可謂是領(lǐng)頭羊，民宿成長(zhǎng)也是極盡資源之能，崇寧堡溫泉酒店就是最好的例子，融入晉商興衰，并結(jié)合當(dāng)?shù)鬲?dú)特的溫泉資源，使游客流連忘返，不斷重復(fù)消費(fèi)，好評(píng)連連;身處雁門關(guān)外、具有厚重歷史的大同市，曾是兩漢重要關(guān)隘、北魏皇都、遼金陪都，還是明清時(shí)期重要的九邊重鎮(zhèn)之一，歷史文化資源極為豐富，異域風(fēng)情明顯，但民宿多為現(xiàn)代家居風(fēng)格，鮮少融入當(dāng)?shù)乇牒酚执緲愕奶厣耧L(fēng)，致使游玩者對(duì)當(dāng)?shù)刈∷揠y以產(chǎn)生較大興趣，經(jīng)常是一日游半日游便匆匆離開(kāi)，初次消費(fèi)者都難以吸引，更不要說(shuō)多次消費(fèi)及口碑宣傳。

（二）民宿歷史文化資源開(kāi)發(fā)運(yùn)用不均

近年來(lái)，不同地域建筑如徽派、海派、晉商大院等成為深度游人群的首選，硬件條件雖然略遜一籌，卻往往住宿感受特殊，很容易形成獨(dú)特的住宿體驗(yàn)，深受大眾喜歡。但是開(kāi)發(fā)過(guò)程中有的歷史文化資源開(kāi)發(fā)過(guò)度，如山西四合院、窯洞、土炕等已經(jīng)成為山西民宿的名片，各大民宿網(wǎng)站的宣傳基本都是此類，而有的至今還未涉及，如土坯房、磨坊甚至是與土炕緊密相聯(lián)的炕圍卻鮮為人知，這樣只會(huì)使山西民宿發(fā)展越來(lái)越單一化，形成刻板印象，到后來(lái)文化傳遞交接出現(xiàn)偏差，民宿作為承載體，變得單薄，失去了重復(fù)吸引力。

（三）歷史文化資源運(yùn)用形式化嚴(yán)重，民宿發(fā)展缺乏底蘊(yùn)支撐

一家經(jīng)營(yíng)中的民宿，注重的不應(yīng)該僅是硬件設(shè)施，還應(yīng)該有軟件上的亮點(diǎn)。反觀山西民宿，多在外觀構(gòu)造上模仿古建筑，服務(wù)上缺乏歷史底蘊(yùn)支撐。比如在去哪兒網(wǎng)、攜程各大平臺(tái)上查看酒店簡(jiǎn)介，介紹多以外觀造型如窯洞做賣點(diǎn)，特色活動(dòng)涉及較少，這樣的經(jīng)營(yíng)會(huì)使消費(fèi)者新鮮感漸退，缺乏重復(fù)消費(fèi)的動(dòng)力。當(dāng)然也有少許在這一方面做得較好的民宿，例如塔爾坡洞穴客棧，除了建筑外觀上的傳承，在民俗體驗(yàn)上頗花心思，住客得到的不僅是簡(jiǎn)單的吃住體驗(yàn)，更是文化的熏陶、心靈的歸屬，根祖文化也因此得以弘揚(yáng)。

（四）民宿歷史運(yùn)用雷同

山西省屬高原地區(qū)，地形復(fù)雜，不同的區(qū)域具有迥異的建筑風(fēng)格，如有的地區(qū)非常適合山區(qū)人們建窯洞，而汾河谷地的平原，地形平坦，可以就地取材的黃土和煤炭為燒磚瓦提供了原料，為建造磚瓦房提供了便利，再如地窨院是山西高原地區(qū)獨(dú)有的極具特點(diǎn)的民居建筑形式。此外，還有樓房，和我們現(xiàn)代的樓房區(qū)別很大，山西式樓房樓上只放置物品糧食，層高較低，沒(méi)有上下的樓梯，其實(shí)就是在房子里造了個(gè)空中儲(chǔ)藏室，當(dāng)取東西時(shí)直接用移動(dòng)木梯駕到樓上，每年秋天來(lái)臨，二樓屋檐下還可以掛玉米，這種樓房在晉南晉東南鄉(xiāng)下運(yùn)用十分廣泛。晉東南山區(qū)石材很多為板狀，于是當(dāng)?shù)厝司偷厝〔?，把這些石材鋪在房頂當(dāng)瓦片用等。雖然有如此多的民宿造型，但山西民宿在運(yùn)用中出現(xiàn)最多的也只是四合院和窯洞，例如，較出名的如云丘山景區(qū)的鄉(xiāng)村民宿或者平遙民宿客棧。民宿千篇一律，沒(méi)有具備當(dāng)?shù)仵r活的生命力，只有空殼沒(méi)有靈魂。

三、將山西省歷史文化化資源融入民宿發(fā)展的建議

山西民宿業(yè)與歷史文化資源融合發(fā)展是本文研究的中心，通過(guò)了解民宿現(xiàn)狀、分析出現(xiàn)問(wèn)題，我們不難看出，要解決相關(guān)問(wèn)題，需要政府和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者雙向配合。所以針對(duì)上述民宿業(yè)存在問(wèn)題，本文給出以下建議。

（一）政府要適當(dāng)出引導(dǎo)歷史文化資源運(yùn)用較為薄弱的區(qū)域

山西民宿作為一個(gè)新興行業(yè)，在初期還需要政府層面上的引導(dǎo)支持，首先是旅游資源的均勻開(kāi)發(fā)和宣傳，筆者堅(jiān)信旅游資源的開(kāi)發(fā)對(duì)山西民宿業(yè)的發(fā)展具有極大的推動(dòng)作用。山西省擁有的不只是晉東晉南的喬家大院和平遙古城，還有晉北更多小眾又別樣的歷史資源，如遼宋金沙灘古戰(zhàn)場(chǎng)、懷仁陶瓷等。在小眾旅游資源開(kāi)發(fā)后，將這些歷史文化資源做成民宿賣點(diǎn)，如民宿外觀是否做成大帳或陶瓷造型，這不僅能夠增添民宿特色，也是保持再度消費(fèi)熱潮的持續(xù)不竭的動(dòng)力。

（二）根據(jù)各地實(shí)際情況，樹(shù)立鮮明的歷史文化地域特色

提及山西民宿，一般民眾想到的多是大院，然而我們都很清楚即使在小區(qū)域中也會(huì)有不同的風(fēng)格，更不要說(shuō)在這樣一個(gè)地形復(fù)雜的大省，所以開(kāi)發(fā)中，山西民宿的類型不應(yīng)該僅是大院，還應(yīng)該有土坯房、山西式樓房等，所以當(dāng)?shù)孛袼迲?yīng)樹(shù)立鮮明的特色。這對(duì)于旅游者是別樣的體驗(yàn)，對(duì)于山西民宿形象也是一個(gè)不一樣的改觀。

（三）適當(dāng)對(duì)瀕危歷史文化資源開(kāi)發(fā)并加以利用

在硬件建設(shè)過(guò)程中，除了樹(shù)立鮮明的地域文化特色外，還可以適當(dāng)關(guān)注當(dāng)?shù)貫l危歷史文化資源，并加以利用。以山西炕圍畫為例，山西民宿中對(duì)土炕的運(yùn)用，可謂是整個(gè)民宿業(yè)宣傳必不可少的一部分，只是與土炕共生的炕圍卻鮮為人知，而炕圍畫，目前僅存于山西省，也是山西民俗文化不可缺少的一部分，而民宿主的不重視，在裝修中肆意破壞，使現(xiàn)存炕圍畫越來(lái)越少，只有一些鄉(xiāng)下老房子中還保留著殘缺的炕圍畫，假若炕圍畫被重視并作為民宿體驗(yàn)宣傳的一部分，那么被賦予了炕圍畫韻味的山西土炕就能與其他省區(qū)分，從而擁有更高的辨識(shí)度，這也是取勝的一個(gè)法寶。

（四）為住客增添特色歷史文化體驗(yàn)

特色歷史文化體驗(yàn)應(yīng)是山西民宿中最該被重視的一部分。例如禹文化、鬼神文化和走西口文化相結(jié)合的河曲放燈，或者用扔鞋決定走西口方向這些特色應(yīng)融入其中，為住客提供河燈祈愿，或者劃定幾條大致路線，住客通過(guò)扔鞋子決定游覽路線等。此外，還有早餐，除去必不可少的牛奶面包，還要盡可能地多為住客提供本地特色小吃，如懷仁的羊雜、大同的刀削面、沁州的小米粥、右玉的糖麻葉等。

四、結(jié)語(yǔ)

在民居建筑史上，向來(lái)有“北在山西，南在安徽”之說(shuō)，然而普通民眾知道更多的是徽派建筑，而不是山西民居。更在網(wǎng)絡(luò)上有言論曰：“山西歷史文化資源蘊(yùn)藏量第一，開(kāi)采利用倒數(shù)第一?！边@些現(xiàn)實(shí)對(duì)山西民宿業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是巨大的諷刺。通過(guò)這些，我們要深刻認(rèn)識(shí)到，一個(gè)地域旅游業(yè)開(kāi)采利用和宣傳程度必然影響當(dāng)?shù)孛袼迾I(yè)發(fā)展的興衰。其中，導(dǎo)致民宿成為一次性消費(fèi)品，不具有重復(fù)吸引力的原因在于：首先，政府不重視旅游業(yè)的發(fā)展，宣傳力度不足，無(wú)法吸引知名品牌進(jìn)駐或者自身形成別具一格有品質(zhì)的民宿品牌以產(chǎn)生模范帶動(dòng)效應(yīng);其次，大部分民宿仍舊由當(dāng)?shù)鼐用穹稚⒔?jīng)營(yíng)，各自為戶，而民宿主因?yàn)槿狈I(yè)的知識(shí)素養(yǎng)，對(duì)民宿業(yè)的開(kāi)發(fā)方式有所欠缺，只注重硬件，忽視了軟件挖掘，導(dǎo)致民宿業(yè)運(yùn)用歷史文化資源變質(zhì)，商業(yè)氣息濃厚，至今仍沒(méi)有一個(gè)成熟的模式供大家參考運(yùn)用。所以挖掘歷史文化資源，打造本土的特色風(fēng)格，是民宿發(fā)展的關(guān)鍵。

在市場(chǎng)上，我們習(xí)慣把開(kāi)在景區(qū)周邊由當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)營(yíng)的小旅館稱之民宿，然而真正的民宿不是農(nóng)家樂(lè)的升級(jí)，也不是簡(jiǎn)單的住宿，是為我們了解當(dāng)?shù)匚幕⑻峁┵|(zhì)感生活的一種方式。民宿的出現(xiàn)本身就代表了一種情懷，是一種追本溯源的生活狀態(tài)，一種追求自由灑脫、心靈回歸和尋求寧?kù)o的生活方式，融入歷史文化資源恰好是滿足這種需要最有效的途徑。有溫度和情懷的民宿不該只有住的功能，更應(yīng)該是一個(gè)文化的宣傳窗口。所以只有以歷史文化資源為根，將根牢扎，才能提供發(fā)展的不竭動(dòng)力;只有賦予了文化內(nèi)涵的民宿才能長(zhǎng)久發(fā)展，從而源源不斷地吸引回頭客。

（作者單位：揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院）