李文玉

隨著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的確立和文化旅游的興起，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游逐漸受到民眾的廣泛關(guān)注，“仙境海岸”——煙臺(tái)擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，地域特色鮮明。本文分析了煙臺(tái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)現(xiàn)狀及存在的問題，并設(shè)計(jì)了旅游相關(guān)節(jié)點(diǎn)和旅游線路，以期在發(fā)展旅游的同時(shí)，更好地保護(hù)與傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

引言

山東省煙臺(tái)市既是“仙境海岸”，擁有遼闊的海域和豐富的海洋資源，又是歷史文化名城，擁有眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。隨著世界級(jí)、國(guó)家級(jí)、各省市區(qū)縣級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)錄的確立，各個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地受到了民眾廣泛的關(guān)注，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游逐漸成為當(dāng)今旅游者喜歡的一種文化型旅游方式。由于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地大多分布在鄉(xiāng)村，所以發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游，既符合了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求，又為鄉(xiāng)村旅游帶來新的發(fā)展模式。

一、煙臺(tái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況

截至目前，煙臺(tái)市共有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)14項(xiàng)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)38項(xiàng)，市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)113項(xiàng)。全市現(xiàn)有省級(jí)非遺代表性傳承人43人，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)4人。本文依據(jù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分類標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)煙臺(tái)市省級(jí)以上的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行分類，具體數(shù)據(jù)如表1所示。

煙臺(tái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的優(yōu)勢(shì)十分明顯，該市地處膠東半島，東臨威海，南接青島，北面與大連隔海相望，地理位置優(yōu)越;從歷史上看，煙臺(tái)市與臨近的韓國(guó)、日本進(jìn)行經(jīng)濟(jì)文化往來，有利于文化交流與傳播;同時(shí)煙臺(tái)市風(fēng)景優(yōu)美，氣候宜人，打造非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游模式，能夠吸引更多的旅游者前來。

二、煙臺(tái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)現(xiàn)狀

（一）已有開發(fā)模式

1.舉辦文化節(jié)和慶典活動(dòng)

2019年3月30日，煙臺(tái)市舉辦首屆市民文化節(jié)，舉辦文化展演和服務(wù)活動(dòng)。其中，文化主題服務(wù)活動(dòng)中包括傳統(tǒng)民俗表演、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目展示等。2019年6月8日，煙臺(tái)市舉辦非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大型展演展示慶典活動(dòng)，推出八大非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色展演、七大非物質(zhì)文化遺產(chǎn)精品主題展、兩大專題知識(shí)講座和百位傳承人傳承傳習(xí)等豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活動(dòng)。

2.研學(xué)旅行中出現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地

2017年6月30日，煙臺(tái)教育局與煙臺(tái)旅游發(fā)展委員會(huì)聯(lián)合下發(fā)文件，公布了首批38處中小學(xué)生研學(xué)旅行基地。其中有3項(xiàng)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有關(guān)：招遠(yuǎn)覲鋆金銀工藝博物館、海陽(yáng)大秧歌·琵琶島影視文化旅游基地和蓬萊閣。

3.開展場(chǎng)館體驗(yàn)活動(dòng)

2010年，煙臺(tái)博物館成立煙臺(tái)民俗博物館，館內(nèi)開設(shè)的展覽中不乏非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展品。除此之外，煙臺(tái)博物館還開展了趣味課堂體驗(yàn)活動(dòng)和社區(qū)體驗(yàn)活動(dòng)，其中含有部分非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體驗(yàn)活動(dòng)。2017年，煙臺(tái)民俗文化大院和膠東民間藝術(shù)館同時(shí)在萊山區(qū)揭牌成立，舉辦多種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽與體驗(yàn)活動(dòng)，旨在打造一處新的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和民間藝術(shù)傳播體驗(yàn)基地。

4.廟會(huì)帶動(dòng)文化旅游發(fā)展

煙臺(tái)市的廟會(huì)很多且各具特色，毓璜頂廟會(huì)和蓬萊閣廟會(huì)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其中毓璜頂廟會(huì)的舉辦規(guī)模最大。廟會(huì)于每年的正月初五到初十在毓璜頂公園舉辦，公園主干道的攤位主要包括特色小吃、手工藝品和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目展示，其中，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目展示區(qū)域，不僅可以觀展，還可以動(dòng)手體驗(yàn)，包括絨繡、煙臺(tái)剪紙、面塑、萊州毛筆、掖縣滑石雕刻、草辮等;此外，廟會(huì)演出還匯集了近10年具有代表性的演出節(jié)目，包括海陽(yáng)大秧歌、大桿號(hào)、膠東大鼓、抬閣等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示。

（二）開發(fā)過程中存在的問題

1.人們對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識(shí)不足

在日常生活和調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多人對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識(shí)不足，即使有一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目非常貼近人們的生活，具體表現(xiàn)在：有些人知道非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的項(xiàng)目，但是不知道它們是非物質(zhì)文化遺產(chǎn);不了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的概念和內(nèi)涵。

2.部分項(xiàng)目缺乏傳承人

對(duì)于缺乏非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的問題，煙臺(tái)市并不是個(gè)例，從全國(guó)范圍看，很多省份都出現(xiàn)了這個(gè)問題，甚至可以說這是一個(gè)普遍現(xiàn)象。隨著時(shí)間的流逝，很多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人慢慢變老，沒有及時(shí)培養(yǎng)新的傳承人，以至于有些項(xiàng)目出現(xiàn)后繼無人的現(xiàn)象。

3.現(xiàn)有旅游體驗(yàn)活動(dòng)局限性較大

由于節(jié)日慶典和廟會(huì)有一定的時(shí)間限制且舉辦天數(shù)較短，導(dǎo)致旅游者在大部分時(shí)間內(nèi)無法前往體驗(yàn);現(xiàn)有的研學(xué)活動(dòng)和博物館體驗(yàn)活動(dòng)主要針對(duì)學(xué)生群體，暫時(shí)無法滿足大部分旅游者的需求;民俗文化大院和膠東民間藝術(shù)館的出現(xiàn)，填補(bǔ)了除節(jié)日慶典和廟會(huì)之外的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體驗(yàn)活動(dòng)的空白，但是，由于宣傳力度不夠，導(dǎo)致很多人對(duì)院內(nèi)和館內(nèi)舉辦的活動(dòng)了解不多。

三、煙臺(tái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游線路設(shè)計(jì)

（一）相關(guān)節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

1.景區(qū)節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

在景區(qū)數(shù)量的確定上，應(yīng)根據(jù)目的地與景區(qū)之間的距離合理安排，景區(qū)具體數(shù)量的安排可以參考煙臺(tái)市現(xiàn)有的旅游線路，根據(jù)具體行程和游覽景區(qū)所需的時(shí)間做出適當(dāng)調(diào)整。在景區(qū)類型的選擇上，應(yīng)從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游的角度出發(fā)，將文化與體驗(yàn)作為重點(diǎn)，在傳統(tǒng)參觀游覽的基礎(chǔ)上，與文化體驗(yàn)相結(jié)合，互為補(bǔ)充，相輔相成。

2.餐飲節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

在餐飲類型的選擇上，應(yīng)更注重當(dāng)?shù)匚幕w驗(yàn)，所選擇的餐飲應(yīng)更具有地方特色，要讓旅游者在品嘗的同時(shí)，了其起源、發(fā)展等文化內(nèi)涵。在餐飲場(chǎng)所的選擇上，對(duì)于不同類型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食應(yīng)采取不同的體驗(yàn)方式，對(duì)于走進(jìn)了各大酒店、餐館的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食來說，可以增加菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作環(huán)節(jié)與烹調(diào)表演，展示當(dāng)?shù)靥赜械牟似分谱鬟^程;對(duì)于部分保留傳統(tǒng)制作工藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食來說，可以選擇具有代表性的場(chǎng)所，使旅游者能夠親自前往參觀體驗(yàn)，更好地了解其文化內(nèi)涵。

3.住宿節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

在酒店住宿的選擇上，可以選擇文化主題酒店或者當(dāng)?shù)靥厣袼蕖?duì)于文化主題酒店來說，應(yīng)在傳統(tǒng)連鎖酒店的基礎(chǔ)上，使建筑構(gòu)造凸顯地方特色，在基本的設(shè)施設(shè)備方面，應(yīng)保持各地酒店一致的規(guī)格。對(duì)于當(dāng)?shù)靥厣袼迊碚f，應(yīng)極具地方特色。作為旅游者體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣畹闹匾獔?chǎng)所，酒店在外部建筑風(fēng)格上應(yīng)與當(dāng)?shù)孛窬语L(fēng)格一致，在室內(nèi)陳設(shè)上應(yīng)體現(xiàn)當(dāng)?shù)卦兜奈幕厣?，在旅游者在入住之后，?yīng)與民宿主人一起體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)活動(dòng)，比如，學(xué)做當(dāng)?shù)靥厣似?、手工藝品等，使旅游者能夠更加了解?dāng)?shù)氐奈幕?/p>

（二）旅游線路設(shè)計(jì)

（1）線路設(shè)計(jì)：芝罘區(qū)→福山區(qū)→棲霞市→芝罘區(qū)。

（2）行程安排。具體如表2所示。

（3）線路評(píng)價(jià)。本條線路是以文化體驗(yàn)和美食品嘗為主題的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游線路。在文化體驗(yàn)方面，主要以參觀和動(dòng)手體驗(yàn)為主;在品嘗美食方面，包括觀看菜品的制作過程和動(dòng)手制作簡(jiǎn)單的菜品，這些體驗(yàn)活動(dòng)有助于促進(jìn)人與人之間的溝通與協(xié)作，增進(jìn)感情交流。時(shí)間為2天，非常適合以家庭為單位的團(tuán)體出行和朋友、同事之間的周末休閑放松活動(dòng)。

四、結(jié)語

煙臺(tái)市作為“仙境海岸”，擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。要想發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游，必須開發(fā)相關(guān)旅游線路。首先，可以深度挖掘當(dāng)?shù)貧v史文化，更好地進(jìn)行文化傳承;其次，可以改善旅游發(fā)展模式單一化，使旅游線路更加豐富;最后，可以作為旅游行業(yè)淡季營(yíng)銷的重要參考，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，講好煙臺(tái)故事。

（作者單位：山東工商學(xué)院）