岑嶸

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康奈爾大學(xué)的布萊恩·文森克教授是一位行為心理學(xué)家，他主持了一項(xiàng)設(shè)計巧妙的研究，發(fā)現(xiàn)了一些影響我們飲食方式的微妙因素。

文森克首先給一群美國大學(xué)生看了一個18盎司（約510克）的番茄湯碗，他問學(xué)生：“如果讓你們午飯喝這個湯，你們何時會不想再喝了呢？”81%的人給了一個視覺參考點(diǎn)，比如“碗空了我就不喝”或“我會喝半碗”。只有19%的人說他們飽了，或不餓了時就不想再喝了。

接下來文森克為實(shí)驗(yàn)設(shè)計了一套特殊的裝置，他在服務(wù)員通常放置湯碗的地方鉆了一個洞，然后在每一個湯碗的碗底鉆了個洞，在碗里插入一根管子，管子的另一端連著一鍋熱湯，可以讓湯一點(diǎn)點(diǎn)添進(jìn)碗中，但又能讓喝湯的人渾然不覺。

文森克招募了62個食客，用普通湯碗喝湯的人喝了大約9盎司的湯，而使用無底碗的人則喝了又喝，當(dāng)文森克叫停的時候有人仍然在喝，其中有一個人甚至比用普通碗的食客多喝了三倍，他評價此湯時說道：“很不錯，喝得相當(dāng)飽了?！?/p>

食客會意識到自己從自動續(xù)湯的碗里喝了更多的湯嗎？絕對沒有，他們的自我感覺跟另外一群人一樣，覺得自己只喝了半碗湯而已。

沒錯，當(dāng)我們在那些科技產(chǎn)品上瀏覽信息和視頻時，就像在那個無底的湯碗里喝湯，在這個永遠(yuǎn)不見底的閱讀界面中，我們無法停下來。這些科技產(chǎn)品提供了各種新奇的信息和畫面，人們在期待獎勵時，大腦中多巴胺的分泌量會急劇上升。人們會因此進(jìn)入一種專注狀態(tài)，大腦中負(fù)責(zé)理性與判斷的部分被抑制，而負(fù)責(zé)需要與欲望的部分被激活。于是大腦被各種未知的新奇吸引，不停地發(fā)出“我還要”的信號，我們的手指也不由自主地往下翻閱。

每個新信息都會帶給我們一些心理上的小意外，多巴胺之所以會獎勵意外，這是我們還在狩獵時代的產(chǎn)物。它鼓勵我們發(fā)現(xiàn)新的狩獵技巧，尋找新的食物，適應(yīng)新的環(huán)境，從而增加我們的生存概率。在網(wǎng)絡(luò)時代，我們也會對新奇的信息深深地著迷，我們的大腦結(jié)構(gòu)讓我們注定成為新奇事物與信息的消費(fèi)者，我們的大腦沉迷于新信息，卻無視熟悉的事物，這就是我們?nèi)ヒ粋€陌生的地方旅游，回程總是顯得要短得多的原因。

據(jù)統(tǒng)計，79%的智能手機(jī)用戶會在早晨起床后的15分鐘內(nèi)翻看手機(jī)。某大學(xué)在2011年進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，人們每天平均要看34次手機(jī)。業(yè)內(nèi)人士給出的相關(guān)數(shù)據(jù)更驚人，達(dá)到將近150次。我們在不知不覺中常常會刷一整天的手機(jī)，不得不承認(rèn)，在這個不見底的湯碗中，我們已經(jīng)上癮了。

（米粒摘自《羊城晚報》2020年1月9日）