何永康

朋友從江西旅行回來(lái)，約我到他家小酌聊聊旅途見(jiàn)聞。佐酒的菜是在街上買(mǎi)的幾樣傳統(tǒng)鹵菜。酒卻是從江西帶回來(lái)的，有一個(gè)既好聽(tīng)又有意思的名字——堆花。這酒過(guò)去聽(tīng)人說(shuō)起過(guò)，是江西名酒，最早產(chǎn)于廬陵一帶，原本叫“谷燒”。相傳廬陵人文天祥少年時(shí)求學(xué)白鷺洲書(shū)院，文章之余與同窗于酒家買(mǎi)醉，但見(jiàn)“谷燒”倒入杯時(shí)，有酒花疊起，醇香滿店，遂脫口贊道：層層堆花，好酒好酒！若干年后，文天祥舉兵抗元兵敗被捕，被押送元大都途經(jīng)白鷺洲時(shí)，百姓沿途把“谷燒”酒相送——送他過(guò)惶恐灘、過(guò)零丁洋。到大都后，文天祥仍寧死不屈，英勇就義。廬陵百姓聞?dòng)崳娂娨浴肮葻睘⒌剡b祭英魂……后來(lái)，人們就借文天祥當(dāng)年贊語(yǔ)，把“谷燒”改名為“堆花”，作為對(duì)英雄的紀(jì)念。

想到這些，我迫不及待地催朋友開(kāi)瓶，想看看“堆花”是什么樣子。瓶開(kāi)伊始，有淡淡的醇香彌散，似乎并無(wú)多少獨(dú)特。但在倒的過(guò)程中，奇妙就出現(xiàn)了——豐富的氣泡不斷泛起，煞是好看。原來(lái)這酒是米酒，發(fā)酵期長(zhǎng)，一遇空氣自然產(chǎn)生“酒花”，層層疊疊堆于杯中，很有層次感和誘惑力。

堆花的“堆”，一是作量詞用，如一堆土，一堆草。一是作動(dòng)詞用，堆砌，堆放。小時(shí)候參加農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，因體弱常與婦女一起干些輕活。最喜歡的活是摘棉花，不需要多少農(nóng)業(yè)技術(shù)不說(shuō)，還輕松干凈。到要收工時(shí)，會(huì)計(jì)就會(huì)提一桿秤，拖聲吆喝：“堆花啰，堆花啰！”他喊的“堆花”，其實(shí)就是把棉花集中到一起過(guò)秤記工分。這是我兒時(shí)聽(tīng)到的最有意趣的呼叫，堆花于是入腦入心。

每個(gè)人都會(huì)對(duì)某些詞語(yǔ)過(guò)敏，或者被不斷地?fù)糁?。堆花二字，就常常讓我莫名其妙地在毫不相干的情景或語(yǔ)境中想到它。讀詩(shī)讀到“驚濤拍岸，卷起千堆雪”，會(huì)想到堆花;看天看到頭頂?shù)亩涠浒自?，?huì)想到堆花;在江邊看到絮狀的蘆花，會(huì)想到堆花;夏天吃冰淇凌，會(huì)想到堆花……我知道，我感興趣的并不是花，而是“堆”。細(xì)細(xì)揣摩，原來(lái)作為量詞的堆，總是給人多的感覺(jué)。求多，多多益善，是人的欲望本性，堆的前提一定是多，給人驚喜、給人滿足、給人愉悅，對(duì)從小生活在物質(zhì)短缺年頭中的我來(lái)說(shuō)尤其如此。比如，打魚(yú)的親戚送來(lái)一堆活蹦亂跳的小魚(yú)，驚喜;鄉(xiāng)下的同學(xué)送來(lái)一堆桃子、李子，高興;母親的學(xué)生送來(lái)一大堆紅薯，那就很滿足了。成堆的東西，不僅僅是物質(zhì)，也是堆砌的快樂(lè)。須知，如果我到集市去買(mǎi)，魚(yú)是一條，李子是幾個(gè)，紅薯是幾根。一堆，會(huì)給人一種富足感。

如果說(shuō)量詞的堆，對(duì)人來(lái)說(shuō)往往是被動(dòng)地接受，那么，作為動(dòng)詞的堆，卻是主動(dòng)作為地去改變物態(tài)。比如堆花，絕無(wú)“一堆花”的意思，而是讓花堆積、集聚。唐代詩(shī)人白居易有一名句“堆花壓柳橋”?；ㄊ茄┗ǎe壓在柳橋上，意境是冷清了點(diǎn)，但想到雪化后，橋兩岸柳樹(shù)會(huì)抽枝發(fā)葉，會(huì)飄起春天的飛絮，所以雪雖是冬天的堆花，但也與春天相關(guān)。宋代有個(gè)詩(shī)人叫方千里，名氣遠(yuǎn)不及白居易，但也留下了一闋非常有名的《慶春宮》：“層云遮日，送春望斷愁城。籬落堆花，簾櫳飛絮，更堪遠(yuǎn)近鶯聲……”籬落堆花，堆的是春天的落英，往往會(huì)把春天的愁緒堆在人的心頭。林黛玉是春愁最多的人，見(jiàn)不得花謝花飛，受不了紅銷(xiāo)香斷，更不堪花朵“零落成泥碾作塵”，于是就去葬花。葬花，先要把落花堆攏，收入花籃，再提到一個(gè)適合的地方，挖個(gè)坑埋了。因此，堆花就不只是行為方式，也是情感的托付。

中國(guó)是工藝大國(guó)，很多傳統(tǒng)工藝品都有“堆花”的技藝環(huán)節(jié)，即在物品上凸起花朵或紋理，成為別致的藝術(shù)。比如陶器瓷器，就是在已成型的坯體上，堆出相關(guān)的造型，增加鮮活感與立體感;比如面饃糕點(diǎn)，會(huì)在食物上堆五顏六色的花朵，使之更美觀靈動(dòng)，刺激感官增加食欲。如此看來(lái)，堆花其實(shí)是一種凡俗生活中美學(xué)與詩(shī)性的表達(dá)，有錦上添花的情致，也有烈火烹油的熱烈，乃雅俗共賞之事。中國(guó)的昆曲是雅到極致的，男女主角清辭麗曲的唱腔和細(xì)膩含蓄的表演，體現(xiàn)出溫煦、婉約的劇種特征。但為劇情需要，也有群體的載歌載舞。鼓樂(lè)齊鳴，排場(chǎng)熱鬧，就有了人間煙火的凡俗。

想到此突然有所參悟：人生應(yīng)有堆花時(shí)。是的，人們不能老是把眼光落在奇花異卉或閑花野草上，也不能只做走馬觀花者或素手采花人，也要干點(diǎn)堆花的事情——把最普通的花朵收集起來(lái)，綴合成花團(tuán)錦簇的景致，裝點(diǎn)大眾化的生活。這與把每個(gè)平凡的日子綴合起一段人生一樣必要。時(shí)不時(shí)地堆一下，或許會(huì)堆出一種境界的高度來(lái)。

（和風(fēng)朗月摘自《解放日?qǐng)?bào)》2020年1月9日 圖/槿喑）