喬 英

（山西省長(zhǎng)治市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心，山西 長(zhǎng)治 046000）

綠色有機(jī)谷子中富含鐵質(zhì)和鎂等微量元素，重金屬和致癌性的硝酸鹽的含量相對(duì)較少。在生產(chǎn)過(guò)程中，盡可能的施加綠色的肥料，保證灌溉量，這些都降低了土壤污染，資源浪費(fèi)情況也得到有效避免，最終的產(chǎn)物口感依然和正常種植的味道保持一致，優(yōu)點(diǎn)突出，沒(méi)有農(nóng)藥殘留，食物的味道鮮美依舊，是高品質(zhì)谷子的重要代表，市場(chǎng)需求量比較大。所謂的有機(jī)谷子，主要是指谷子在栽培過(guò)程中，采取自然農(nóng)耕法的栽培方式，盡可能減少化肥和農(nóng)藥的使用，將谷子中可能存在的重金屬及時(shí)消除，生產(chǎn)出綠色無(wú)污染的谷子。站在生產(chǎn)的角度上來(lái)分析，從選種再到栽培方式的選擇，綠色有機(jī)谷子和普通谷子的栽培存在有明顯的差異。

1 選地和施肥

谷子在種植過(guò)程中，比較忌諱迎茬，盡可能的考慮菜茬和豆茬等，次之是玉米等茬口，過(guò)程中需要注意的是是否采取過(guò)莠去津，盡可能減少長(zhǎng)效除草劑的使用，避免出現(xiàn)藥物上的傷害。盡量選擇平坦、肥沃的土壤之下進(jìn)行種植。谷子籽粒相對(duì)較小，拱土的能力比較差，在整地過(guò)程中需要盡可能的平整，將翻和松等緊密的聯(lián)系起來(lái)，每隔三年進(jìn)行一次翻種，通常情況下，翻深控制在18 厘米到22 厘米之間，旋耕的深度則是14厘米到16 厘米。在生長(zhǎng)過(guò)程中，種植有機(jī)谷子盡量不要使用化學(xué)肥料，更多的是使用有機(jī)肥料。有機(jī)肥料和整地工作要密切的聯(lián)系起來(lái)，在翻和旋之前，需要每畝施加一定量的腐熟農(nóng)家肥，亦或是按照說(shuō)明書(shū)的要求使用生物復(fù)合有機(jī)肥。

2 選擇品種

在選擇谷子的品種時(shí)，要選擇抗病蟲(chóng)害強(qiáng)的、產(chǎn)量高以及抗逆性強(qiáng)的非轉(zhuǎn)基因種子。如果是第一積溫帶可以考慮種植132 千金谷等高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種，更多的是種植龍谷25 或者是肇谷1 號(hào)，種子的純度以及精度要在98%以上，發(fā)芽率超過(guò)90%，含水量要少于15%。

3 播種

3.1 處理種子

曬種：在播種之前的一個(gè)星期，會(huì)選擇在水泥廠曬谷子，時(shí)間是2 天到3 天左右，提升種子的發(fā)芽可能性。

精選種子：更多的是采取三洗選種的方式，首先是將種子放置在容器中，用清水清洗一次，這樣秕粒和雜質(zhì)就能夠及時(shí)的消除，然后使用10%到15%的鹽水進(jìn)行漂洗，這樣成熟度比較差的不夠飽滿的種子就會(huì)漂下去，再用清水將種子表層的鹽分鹽分去除，然后將其晾干后，等待合適的機(jī)會(huì)播種。采取這種方式，千粒重可以提高0.4 克左右，幼苗能夠茁長(zhǎng)成長(zhǎng)，整個(gè)區(qū)域的種子的質(zhì)量都能得到明顯提升。

3.2 播種時(shí)間的選擇

谷子是喜溫的作物，通常情況下五月份是最佳的播種時(shí)間，按照天氣預(yù)報(bào)，合理的調(diào)整時(shí)間，通常情況下，土壤耕層是0到5 厘米，溫度一般最好控制在10 度左右。

3.3 確定播種量

谷子的播種量主要根據(jù)土壤的肥力和種子的質(zhì)量確定的，如果土壤比較肥沃，可以稀松，如果土壤肥力比較差，可以密植，可以擴(kuò)大播種量。種子如果發(fā)芽的可能性比較低，播種量可相應(yīng)增加，發(fā)芽率比較高的情況下，播量可以相應(yīng)的減少。通常情況下，種子的發(fā)芽率需要確保在90%以上，純度要在99%以上，凈度不能低于98%，水分低于14%?？梢月?lián)系土壤的墑情，合理的調(diào)整播量。

3.4 播種方式

可以考慮采取702 的單體播種機(jī)進(jìn)行種子的播種，或者是耬播，溝的寬度開(kāi)到15 厘米到20 厘米左右，然后撒種子，覆上土層。

3.5 播種深度

要按照土壤的墑情合理的選擇播種深度，如果谷子的顆粒比較小，那么不能太深，土壤墑情好的情況下，可以稍淺，土壤墑情比較差的情況下，要略深。通常情況下，鎮(zhèn)壓之后播種的深度控制在3 厘米。

3.6 播后鎮(zhèn)壓

鎮(zhèn)壓時(shí)主要選擇的是石磙或重木磙，這樣深層的水分能夠提升到播種層，這樣就能起到良好的效果。種子和土壤會(huì)緊密的連接，種子能夠吸收充足的水分，迅速的發(fā)芽，同時(shí)還可以將土縫彌合，水分蒸發(fā)的概率明顯降低，旱地鎮(zhèn)壓的次數(shù)最好是在2 次左右。

4 谷子田間管理

4.1 做好定苗間苗

早間苗要避免出現(xiàn)苗荒的情況，這也是提升苗木質(zhì)量的重要舉措。谷子長(zhǎng)到了4 片到6 片葉子時(shí)，進(jìn)行一次定苗，將病弱的和擁擠的叢生苗及時(shí)的拔除，不會(huì)對(duì)作物的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。

4.2 蹲苗

水肥條件比較好的地塊可以在種子長(zhǎng)出了一片到三片真葉時(shí)，用磙子進(jìn)行壓苗，將其地上的部分的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行控制，更好的幫助根部發(fā)育。如果在種植過(guò)程中，較為干旱，不允許壓青苗，這段時(shí)間如果過(guò)于干旱，需要在進(jìn)行一次灌溉。

4.3 中期除草

鏟前耕一犁，將地溫提升，溝壟的雜草要及時(shí)清理，這樣谷子的根系能夠更好的扎根?？梢钥紤]運(yùn)鋤或者鋤頭將壟間的雜草去除，然后再配合間苗將苗眼雜草去除，等到谷子長(zhǎng)到了8 片葉子時(shí)，進(jìn)行封壟。

4.4 水分管理

谷子在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)水分的需求量不大，但是很多地區(qū)長(zhǎng)時(shí)間的處于旱季，夏天伏旱的情況比較嚴(yán)重，因此水分會(huì)對(duì)谷子的生長(zhǎng)產(chǎn)生較大影響。拔牙和抽穗時(shí)期谷子對(duì)種子的需水量比較大，這段時(shí)間是種子營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，如果缺水比較嚴(yán)重會(huì)對(duì)谷子的產(chǎn)量產(chǎn)生不良影響。苗期、拔芽抽穗和開(kāi)花灌漿時(shí)期需要三次灌水，確保谷子的產(chǎn)量和質(zhì)量。

5 收獲

谷子在成熟之后，需要第一時(shí)間收割，保證產(chǎn)量和質(zhì)量，如果收割的時(shí)間比較晚，會(huì)出現(xiàn)落粒的情況，收割時(shí)間比較早，籽粒成熟度不夠，米粒的質(zhì)量受到影響，產(chǎn)量也明顯下降。最為合適的收割時(shí)間是在蠟熟晚期或完熟前期，收獲之后，不需要馬落粒，可以運(yùn)送到閑置的場(chǎng)地上堆放好，一周之后做好打場(chǎng)脫粒的工作。

6 儲(chǔ)存

有機(jī)谷子是沒(méi)有被污染的，所以做好存儲(chǔ)也是具有重要意義的，入庫(kù)之前的質(zhì)量要做好保障，首先，要明確種子的含水量，水分多、雜質(zhì)多的谷子，很容易發(fā)霉，儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短，所以要做好晾曬工作，確保其在入庫(kù)之前的產(chǎn)量。谷子的安全水分的標(biāo)準(zhǔn)，需要聯(lián)系氣候、季節(jié)以及種子的品種多方面的考慮。