小飛蟲

別吃，即使它很有營養(yǎng)

為了了解一下黑大蜜蜂這個野味兒市場，我多方探索，在視頻網(wǎng)站上意外看到“懸崖蜜”產(chǎn)業(yè)鏈中驚心的一幕：崎嶇的山路，隱蔽的懸崖，獵蜜人從山頂垂下幾十米的藤梯，踩著藤梯爬到懸崖峭壁間去摘取那些神秘的巨大蜂巢。但由于藤梯是豎直垂下來的，用刀夠不著，就只能用長竹竿先撥開趕走蜜蜂，再整片捅斷蜂脾（蜜蜂的巢脾，就是蜜蜂蓋的無數(shù)個六邊形小格連成一片的“房子”，是蜜蜂生活與繁衍育子、貯存食物的場所）。

我只能眼睜睜地看著這二三十斤的龐然大物轟然墜下，又一群黑大蜜蜂沒有家了。

因為新冠肺炎，蝙蝠火了，吃蝙蝠也火了，隨后刮起了一陣抵制吃野生動物的大風(fēng)。然而不久前，蜂學(xué)專業(yè)的我在刷朋友圈的時候，看到一位老師發(fā)了一張圖：他5歲的兒子傷心地舉著一塊破碎不堪的大蜜蜂蜂巢。這張圖讓我心里一涼。

為了取蜜，獵蜜人會割下殘缺的蜂巢，扔掉沒蜜的子脾（專門用來孵育幼蟲的蜂巢）在林下腐爛。大蜜蜂的子脾位置在蜜脾下方，又因為是單脾，割掉位于上部的蜜脾，下部的子脾一定會一起掉下來。這無異于讓一個大蜜蜂部落遭受了一場嚴(yán)重的洗劫。

那我們能做些什么來保護(hù)蜜蜂呢？除了大家一直呼吁的種植多樣性的植物、少打農(nóng)藥、保護(hù)生物多樣性外，我們能為它們做的最力所能及的事就是——不要吃它！這真不是玩笑話，沒有買賣，就沒有傷害。現(xiàn)在蜜蜂尤其是本土野生蜜蜂數(shù)量漸少，即使它們有些營養(yǎng)價值，也不是非吃不可。蜜蜂幼蟲和所有的昆蟲的幼蟲一樣，高蛋白、低脂肪、富含微量元素，雖然營養(yǎng)價值不錯，但有時人們也夸大了它的營養(yǎng)價值。

我們在云南做實驗時，菜市場經(jīng)常會有買胡蜂蛹的，一個巢盤（一個窩）大約兩三百塊錢，有人買回去油炸或者泡酒喝，據(jù)說有奇效。而生長在懸崖峭壁的黑大蜜蜂據(jù)說會采石斛、雪蓮甚至稀有的花，功效就更多了。那么蜂蛹具體有什么奇效？我在《本草經(jīng)集注》里還真查到了，它是這樣記載蜂子（蜜蜂幼蟲，也有人稱蜂王胎，因為蜜蜂從卵孵化后的頭三天是喂食蜂王漿的）的：“味甘、平，微寒，無毒。主治風(fēng)頭，除蠱毒，補(bǔ)虛羸，傷中。治心腹痛，大人小兒腹中五蟲口吐出者，面目黃。久服令人光澤，好顏色，不老。輕身益氣。……”“不老”，這也略夸張了。

目前，買賣的蜂蛹主要是蜂農(nóng)養(yǎng)殖的幼蟲，也有一部分是養(yǎng)殖的胡蜂（蜜蜂的天敵，我們說的馬蜂牛蜂都屬于胡蜂）。我在云南就看到菜場里有不少賣胡蜂蛹的，網(wǎng)上也有不少賣家，月銷量幾十到幾百不等。

也許你會想，沒了蜜蜂，還有其他昆蟲;沒了蜂蜜，還有蔗糖麥芽糖……養(yǎng)蜂這么古老的行業(yè)，也可以隨著時代的更迭而湮滅，蜂農(nóng)們可以改行另謀出路。

但真的只是找替代這么簡單？事實上，在我國，蜜蜂授粉的價值被大大低估了。如今，全球75%以上作物需要依靠授粉昆蟲授粉，每年全球的授粉市場更是達(dá)到了2350～5770億美元的規(guī)模。而這些貢獻(xiàn)，將近一半都是蜜蜂帶來的。雖然我們吃的米飯面條的原料——稻谷和小麥不需要蜜蜂授粉，但是我們吃的豆類、水果蔬菜大多都要依賴蜜蜂。我們的耕地在減少，糧食卻在增產(chǎn)，大多數(shù)人可能第一時間想到的是施肥、除草、打藥，授粉的這一點卻被大大忽略了。要知道，長得好不好看營養(yǎng)，生得多不多要靠受精啊！果實的生長需要植物受精，雌株不懷孕怎么能生果子呢？

有研究表明，被蜜蜂授粉的花朵柱頭上的花粉是沒被蜜蜂授粉的16倍之多，如果靠人工或是機(jī)器，根本沒有這么高的效率。我的生物老師曾說過，50塊錢租一箱蜜蜂，只要半天就能授一個草莓棚的粉。而去年被報道的有5億蜜蜂死亡的農(nóng)業(yè)國巴西，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)年產(chǎn)值的30%依靠昆蟲授粉，如果靠人工授粉，每年將花費(fèi)約120億美元。要知道，我們穿的用的棉花，吃的堅果、水果、蔬菜、大豆，還有動物們的飼料、牧草，都和蜜蜂息息相關(guān)。牽一發(fā)而動全身，失了蜜蜂——那后果，可真是不敢想象。

養(yǎng)蜂不容易

我國有約一千萬群蜜蜂，稱得上是養(yǎng)蜂大國了，但如今的養(yǎng)蜂業(yè)，幾乎看不到年輕人。養(yǎng)蜂實在是太辛苦了，這個行業(yè)也太脆弱了！

3月11日，我的朋友圈被《養(yǎng)蜂人自殺第26天，最可怕的事情發(fā)生了》刷屏了，轉(zhuǎn)載的幾乎都是我們這群“小蜜蜂”。疫情期間，各種硬核封路，與此同時，中國蜂協(xié)致函國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與交通運(yùn)輸部，請求幫助解決蜂場轉(zhuǎn)地、蜜蜂飼料運(yùn)輸受阻等問題。

蜂農(nóng)有定地蜂農(nóng)，但更多的是風(fēng)塵仆仆居無定所的轉(zhuǎn)地蜂農(nóng)。定地養(yǎng)蜂是指將蜂群放在固定的地方，風(fēng)險較小，但對地理環(huán)境要求比較高，產(chǎn)量低。轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂則是哪里有蜜源，就將蜂群轉(zhuǎn)移到哪里。蜂農(nóng)們需要四處轉(zhuǎn)場，往往一輛卡車征戰(zhàn)大江南北，支個簡易的棚子就能安營扎寨，非常辛苦。我們在下鄉(xiāng)“采風(fēng)”的路上，經(jīng)常會看到接近腐朽的木牌或者是簡易棚子上寫著“蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉，電話XXX”的字眼。這時老師就會說：“附近有蜂農(nóng)！”仔細(xì)一找，果然能在附近看到摞著的數(shù)十甚至上百箱蜜蜂。這就是轉(zhuǎn)地蜂農(nóng)的典型標(biāo)志。

一次，我們偶遇了一家轉(zhuǎn)地蜂農(nóng)。夫妻倆不到50歲，結(jié)伴養(yǎng)蜂20余年，每年從江西經(jīng)江浙一路北上到山東等地。他們住的棚內(nèi)只裝了一個燈泡，昏暗的燈光下，我看到原本并不寬敞的棚內(nèi)擺滿了約50L的桶，1～2L的小瓶，還有用來產(chǎn)蜂王漿的王臺等。

老師跟他們嘮了起來?！澳銈円荒晔杖肴绾危俊薄百u蜂蜜、王漿這些一年能有十來萬吧?！薄澳浅杀灸兀俊薄埃鄯洌┣闆r好的時候只要買點蜂藥，還有裝蜂蜜的瓶子這些……”“那收入還可以?。　狈滢r(nóng)聽了之后，遲疑了一下，“去年死了幾箱蜂，一下子就賠了不少?！薄澳銈冇卸嗌傧浞?？”“多的時候有120～130箱吧，后來覺得太吃力了，現(xiàn)在只有89箱了?！?/p>

臨走，我們買了幾瓶剛搖出來的油菜蜜，算是支持了一把。

養(yǎng)蜂業(yè)幾乎完全靠天吃飯，從業(yè)者規(guī)模小、分布散。養(yǎng)蜂人學(xué)徒式地跟著老蜂農(nóng)學(xué)習(xí)一段時間后就投入實戰(zhàn)，沒有系統(tǒng)的科學(xué)體系，多是靠經(jīng)驗。為了治螨治病強(qiáng)蜂群，有人用藥不科學(xué)，以為越多越好。有人為了

避免蜜蜂中毒，會避開很多經(jīng)濟(jì)作物，但是沒有哪塊地會明確告知蜂農(nóng)這里近期打了農(nóng)藥。遇到天公不作美沒有花就會“顆粒絕收”，還有“蜂霸”（有人用特別低的價格強(qiáng)制買）的威脅和假蜂蜜的惡性競爭。

冷門專業(yè)的有趣研究

國內(nèi)開設(shè)蜂學(xué)專業(yè)的高校寥寥無幾，因為面實在是太窄了。說算生物吧，前面有生物科學(xué)這個大專業(yè)擋著;算動物吧，動物科學(xué)又是動科院的“老大”;算昆蟲吧，農(nóng)學(xué)下面就有昆蟲……怎么說都有更“王牌”的專業(yè)一層一層佇立在前方，但偏偏我們這個冷門的專業(yè)涉獵卻一點兒不亞于那些熱門專業(yè)。蜜蜂的生物學(xué)研究包含了基因工程、品種資源、生理生態(tài)、遺傳等，通過了解蜜蜂的生命活動規(guī)律，能更好地繁殖和利用蜜蜂;對蜂產(chǎn)品的研究又能挖掘其醫(yī)用經(jīng)濟(jì)價值;蜜蜂的蜂巢結(jié)構(gòu)、行為模式還能作為仿生學(xué)應(yīng)用于物理、建筑等其他學(xué)科;甚至社會學(xué)也稱能從蜂群中得到啟發(fā)。

蜂群中有一種神奇的現(xiàn)象叫“無政府主義蜂群”。簡單來說，就是原有的蜂王產(chǎn)卵，工蜂干活，雄蜂負(fù)責(zé)提供精子的社會秩序被打破，干活的工蜂不服從于蜂王的威信偷偷私下產(chǎn)卵，但由于這些卵沒有受精，長出來的是只能是雄蜂。這樣一來，好吃懶做的雄蜂越來越多，干活的工蜂越來越少，這個“社會”就會漸漸“崩盤”。

據(jù)統(tǒng)計，大約有5%的中蜂（我國本土蜜蜂）擁有活性卵巢，這就意味著這些中蜂可以自己產(chǎn)卵，或者出去“自立為王”建立新的分蜂群;但在意蜂（引進(jìn)廣泛養(yǎng)殖的西方蜜蜂）中，這種“造反”工蜂的比例只有0.01%到0.02%。不過，中蜂的這種“逆反”也給了它們更多逆境生存的能力，沒了“老大”，它們依然可以繁衍生息。

估計是小時候“動物世界”看多了，我覺得動物的行為很有意思，后來讀研選導(dǎo)師的時候跟蜂學(xué)的老師相談甚歡，了解到東西方蜜蜂的語言交流、蜜蜂機(jī)器人等各種各樣的行為研究后，選課題的時候便選了蜜蜂行為學(xué)，然后在西南地區(qū)做了一整年的實驗。除了常見的蜂農(nóng)飼養(yǎng)的中蜂和意蜂，在云南等地還有黑大蜜蜂、大蜜蜂、小蜜蜂和黑小蜜蜂等9種蜂種。

在開始做研究之前，我只知道蜜蜂找到蜜粉源后會通過跳舞的方式告訴小伙伴們一起去采。隨著論文越讀越多，觀察越來越深入，我明白了蜜蜂除了靠接觸、發(fā)聲等機(jī)械信號進(jìn)行交流外，還有很多信息是通過化學(xué)信號即信息素傳遞的，信息素參與了認(rèn)巢定向、采食、分蜂、婚飛等多種行為過程。

我做過的一個實驗就是對蜜蜂腹部末端（末尾）釋放的信息素進(jìn)行化學(xué)分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中蜂和意蜂的信息素在成分及含量上都有差異。中蜂的信息素中沒有意蜂信息素中主要含有的萜烯類物質(zhì);而在兩者都具有的各種有機(jī)酸成分中，幾乎都是意蜂的含量高。雖然后續(xù)的行為學(xué)實驗還沒有得出明顯的結(jié)論，但通過對蜜蜂化學(xué)“語言”的研究，我們可以用它誘導(dǎo)蜜蜂為農(nóng)作物授粉，提高授粉作物的產(chǎn)量與質(zhì)量，也可以用它更加安全地收捕外逃蜂群和野生蜂群。

最近由于疫情，“賦閑”在家的我去鄉(xiāng)下的阿姨家待了兩天。和阿姨在成片的油菜花旁散步時，我的“職業(yè)病”又犯了：“有蜜蜂來采蜜嗎？”“以前有，后來就沒了?！钡诙欤覀冇致愤^一片油菜田，突然耳邊嗡嗡嗡地響：“啊！是蜜蜂！”其實，蜜蜂的生育能力是很強(qiáng)的，一只蜂王一天能產(chǎn)1500粒卵。隨著天藍(lán)了水碧了，以及大部分村民搬到城里，現(xiàn)在的鄉(xiāng)下人稀花多，蜜蜂又開始在這里繁衍生息了。

以前，我被蜜蜂蟄還挺懊惱的，現(xiàn)在，聽著這些嗡嗡聲，我從未感覺如此悅耳。

愿蜜蜂隨著綠水青山生生不息。

責(zé)任編輯：曹曉晨