喻苓苓

目前，黑龍江省嫩江縣全縣奶牛存欄3萬頭左右，存欄數(shù)量增加的同時，飼養(yǎng)科技水平快速提高，規(guī)模化養(yǎng)殖小區(qū)也在增多，呈現(xiàn)了出不斷繁榮景象。奶牛業(yè)促進(jìn)了嫩江縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)民收入的增加及縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已逐漸成為嫩江縣農(nóng)業(yè)發(fā)展重要支柱產(chǎn)業(yè)。就目前生產(chǎn)實際看，我縣奶牛業(yè)生產(chǎn)中仍然存在諸多問題制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，如奶牛場基礎(chǔ)設(shè)施急需改善、飼養(yǎng)戶在奶牛飼養(yǎng)管理和生產(chǎn)技術(shù)有待提高等，下面針對這些問題，結(jié)合我省奶牛業(yè)各項生產(chǎn)規(guī)范，提出相應(yīng)的解決措施與建議。

一、存在問題

1、奶牛場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

奶牛場基礎(chǔ)設(shè)施及設(shè)備陳舊落后，無法滿足現(xiàn)代化奶業(yè)發(fā)展需要。TMR設(shè)備和機(jī)械化榨乳設(shè)備配套率嚴(yán)重不足，生產(chǎn)效率低下，先進(jìn)技術(shù)的普及應(yīng)用受到限制，奶牛產(chǎn)能得不到充分釋放。

2、規(guī)?；B(yǎng)殖比重低

散養(yǎng)戶占主導(dǎo)地位，規(guī)模化飼養(yǎng)比重低，規(guī)模小、布局分散、生產(chǎn)管理水平落后嚴(yán)重制約了我縣奶業(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型。

3、生產(chǎn)管理方式落后

養(yǎng)殖場（戶）多仍沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，先進(jìn)設(shè)備配套率低。普遍采用混群飼養(yǎng)，飼料報酬低，精細(xì)化管理不夠充分，且普遍不重視牛群選育工作，信息化管理技術(shù)尚未普及應(yīng)用，奶牛平均單產(chǎn)不足5.5噸。

4、生鮮乳質(zhì)量不高

因飼養(yǎng)管理粗放，且多采用手工擠奶，乳房炎、肢蹄病等發(fā)病率居高不下，無法保證生鮮乳質(zhì)量，菌落數(shù)等指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，蛋白含量平均2.5%～3.0%，脂肪含量平均為3.0%～3.2%。受“三聚氫氨”事件影響，如何提高生鮮乳品質(zhì)面臨巨大壓力。

二、關(guān)鍵技術(shù)措施

1、改善和優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境

第一，基于奶牛生產(chǎn)規(guī)律和現(xiàn)代養(yǎng)牛新理念，科學(xué)選擇場址，對場區(qū)進(jìn)行合理布局和規(guī)劃，做到自然環(huán)境、場區(qū)環(huán)境和奶牛生物環(huán)境和諧統(tǒng)一，為奶牛高產(chǎn)創(chuàng)造“舒適、干燥、干凈”的飼養(yǎng)環(huán)境，還牛于自然。第二，牛舍建設(shè)因地制宜，盡最大可能利用自然通風(fēng)、光照等條件，就地取材，適當(dāng)減少附屬房面積，降低生產(chǎn)成本，加快資金周轉(zhuǎn)。第三，強(qiáng)化農(nóng)牧結(jié)合、糞污還田的生態(tài)原則，對不同規(guī)模奶牛場糞污處理設(shè)施建設(shè)進(jìn)行跟蹤服務(wù)和監(jiān)督，包括糞污處理系統(tǒng)設(shè)計和布局、糞污收集與分離、糞污處理技術(shù)模式等，為建立農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)大循環(huán)創(chuàng)造條件。

2、向現(xiàn)代化裝備方向努力

逐漸配套TMR設(shè)備、機(jī)械榨乳設(shè)備、糞污處理設(shè)施、現(xiàn)代化牧場管理軟件，提高牧場現(xiàn)代化裝備水平，為實施科學(xué)飼養(yǎng)，加快奶業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型打好基礎(chǔ)。

3、推廣全混合日糧技術(shù)

借助國家補(bǔ)貼，逐漸提高TMR機(jī)械配備率，改變以人工攪拌為主的飼料制作方式，解決了奶牛飼喂效率低下問題。

（1）分群飼養(yǎng)。根據(jù)奶牛生理階段、生產(chǎn)水平和體況等因素進(jìn)行合理分群，再根據(jù)不同群體的營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目的進(jìn)行分群飼養(yǎng)，普及分群飼養(yǎng)方式，提高牛群整體飼養(yǎng)管理水平。

（2）配方制作標(biāo)準(zhǔn)化。在配備TMR設(shè)備基礎(chǔ)上，根據(jù)奶牛生長發(fā)育不同階段，按照營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和多飼料搭配原則，設(shè)計奶牛全價營養(yǎng)配方，提高奶牛日糧成份的穩(wěn)定性和營養(yǎng)濃度的一致性。示范推廣大型牧場自制TMR模式、TMR統(tǒng)一配送模式等，提高TMR技術(shù)應(yīng)用率。

（3）落實好各項規(guī)范技術(shù)。嚴(yán)格制定《奶牛全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》。指導(dǎo)牧場規(guī)范使用TMR設(shè)備，嚴(yán)格遵照填料順序，攪拌時間，攪拌質(zhì)量，定期保養(yǎng)維護(hù)設(shè)備等規(guī)定，提高飼料制作水平和效率。同時落實好《奶牛生殖保健技術(shù)規(guī)范》、《奶牛蹄保健技術(shù)規(guī)范》、《奶牛性控凍精人工授精操作技術(shù)規(guī)程》以及《飼用小黑麥栽培技術(shù)規(guī)程》、《籽粒莧栽培技術(shù)規(guī)程》等多項我省奶牛飼養(yǎng)與管理技術(shù)規(guī)范。

（4）加強(qiáng)冬季飼養(yǎng)管理。針對北方寒冷氣候特點，采取適合寒區(qū)奶牛飼養(yǎng)管理的技術(shù)，如調(diào)整日糧、增加能量比例，適當(dāng)減少投料次數(shù)、安裝恒溫水槽、增強(qiáng)光照、做好防滑處理等技術(shù)措施，加強(qiáng)特殊季節(jié)奶牛的飼養(yǎng)管理，減少奶牛寒冷應(yīng)激。

三、發(fā)展措施與推廣方法

1、高度重視，協(xié)同推進(jìn)

一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視，把發(fā)展奶牛業(yè)和先進(jìn)飼養(yǎng)與管理技術(shù)推廣工作作為畜牧業(yè)重點工作，納入重要的工作日程。二是依托省、市科研院所，結(jié)合本地實際情況，特別是縣、鄉(xiāng)、村三級網(wǎng)絡(luò)的階梯式推廣部門的重要作用，大力推廣先進(jìn)技術(shù)措施，加快奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2、創(chuàng)新推廣方式方法

將人員培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、典型示范帶動相結(jié)合，實施畜牧科技入場入戶工程，對各場實行點對點“一場一策”“精準(zhǔn)施策”的方式，將技術(shù)軟件建設(shè)與硬件建設(shè)有機(jī)結(jié)合，使技術(shù)落地生根，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實生產(chǎn)力。

3、全方位培訓(xùn)，典型示范帶動

技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)指導(dǎo)是新技術(shù)推廣的中重要環(huán)節(jié)，在培訓(xùn)方式上，要采取省、市、縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）技術(shù)人員以及養(yǎng)殖大戶、合作社為重點的層層培訓(xùn)方式;同時充分利用網(wǎng)絡(luò)、廣播、電視、手機(jī)軟件等媒體、服務(wù)平臺進(jìn)行講座和宣傳，普及技術(shù);在奶牛各生產(chǎn)關(guān)鍵季節(jié)，應(yīng)積極調(diào)動技術(shù)人員深入到村、到戶，實際踏查，積極開展生產(chǎn)調(diào)研，分析解決生產(chǎn)瓶頸問題，提出具體解決問題對策，提高技術(shù)指導(dǎo)時效性。

按照區(qū)域特征因地制宜建立高產(chǎn)高效核心示范奶牛場，在核心示范場應(yīng)用現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)技術(shù)，演練奶?，F(xiàn)代信息化智能化生產(chǎn)管理模式，通過展示和和示范，帶動全縣規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場的技術(shù)革新和管理升級，加快現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)技術(shù)大面積推廣應(yīng)用。

四、前景與效益

嫩江縣位于松嫩平原北部，平均海拔267～300米，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫1.4℃，有效積溫2200℃，是世界上最適合養(yǎng)奶牛的地區(qū)之一。縣委縣政府高度重視奶牛業(yè)發(fā)展，認(rèn)真貫徹落實國家、省、市發(fā)展發(fā)展奶牛業(yè)的各項惠民政策，采取一系列措施，進(jìn)一步強(qiáng)化奶牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。嫩江縣縣內(nèi)的辰鷹和完達(dá)山北方公司龍頭企業(yè)必將對奶牛產(chǎn)業(yè)起到強(qiáng)大的拉動作用。綜合看來，嫩江縣具備發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)的地域優(yōu)勢、政策優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，隨著奶牛業(yè)發(fā)展和壯大，實現(xiàn)巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時，也會實現(xiàn)奶業(yè)質(zhì)的飛越，帶動奶業(yè)增長方式從數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，將為我省奶業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化，以及種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

（作者單位：161400黑龍江省嫩江縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊）