宋占寶，王聰聰，池桂杰，張宏偉，張宇明，杜曉東

（1 河北省平泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 承德 067000；2 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河北 保定 071000；3 河北省承德市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物管理站，河北 承德 067000；4 河北省抗寒蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，河北 承德 067000；5 河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所，石家莊 050051）

農(nóng)產(chǎn)品價格是廣大農(nóng)民和消費者密切關(guān)注的問題，近年來,農(nóng)產(chǎn)品價格波動頻率更快,波幅更大。特別是2010年以來出現(xiàn)的“蒜你狠”[1]“豆你玩”“姜你軍”等價格劇烈波動現(xiàn)象，給消費者的生活和農(nóng)民收入帶來不利影響。梨果產(chǎn)業(yè)是河北省最主要的水果產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)量在全省乃至全國干鮮果品中穩(wěn)居第一。2017年，河北省梨果總產(chǎn)量342.4 萬t，遠(yuǎn)高于同為生產(chǎn)大省的安徽、河南、遼寧、陜西、山東。但與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，梨果價格的劇烈變動現(xiàn)象也很常見，成為影響梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。因此，探究梨果價格的影響因素至關(guān)重要。

1 河北省梨果價格波動特征

1.1 梨果年均價波動較大，先降后升，呈“V”字型

2012年以來，河北省梨果經(jīng)歷了持續(xù)的價格波動，年均價格先降后升，呈現(xiàn)出較為明顯的 “V”形走勢。2012—2016年梨果價格總體處于下降趨勢。2012年梨果價格為3.08 元/kg，2013年因自然災(zāi)害等因素導(dǎo)致減產(chǎn)，年均價小幅上升至3.10 元/kg；之后連續(xù)3年下降，至2016年達(dá)到最低值1.25 元/kg，與2013年相比下降幅度達(dá)59.7%；經(jīng)歷大幅度下降后，2017—2019年梨果價格出現(xiàn)明顯反彈，年均價開始一路飆升，至2019年達(dá)到最高值5.95 元/kg，比2016年的最低值增加4.70 元/kg，增長3.76 倍。整體來看，2012—2019年梨果年均價格波動較大（圖1）。

1.2 梨果季度均價變動特征

1.2.1 梨果歷年各季度均價變化趨勢相同，季度之間價格差異明顯

2012—2018年河北省大部分年份梨果季度均價變化趨勢相同，呈“先下降后上升”的趨勢。第4 季度價格較高，第3 季度出現(xiàn)最低價。其中2016、2017年梨果季度均價在第2、第3 季度沒有明顯下降，全年呈增長趨勢。具體來看，2012—2018年，河北省梨果第1～第4 季度均價分別為3.06、2.53、2.41、2.52 元/kg，第1 季度均價最高，第3 季度均價最低。主要由于第1 季度元旦、春節(jié)的假日帶動消費，是水果消費的旺季；第3 季度梨果等秋季水果大量上市，加之西瓜、桃子等夏季時令水果市場供應(yīng)量仍較大，導(dǎo)致對梨果整體供大于求，梨果價格進(jìn)入季節(jié)性下降通道。

1.2.2 2019年梨果季度之間均價差異較大，第1、第2季度明顯高于往年

2019年梨果價格明顯異于往年。受2018年春季花期大范圍凍害影響，梨產(chǎn)量降低，且因天氣影響上市期推遲，導(dǎo)致梨果價格第1 季度出現(xiàn)明顯上漲，達(dá)到5.93 元/kg，比2012—2018年第1季度均價高出2.87 元/kg；第2 季度持續(xù)大幅上漲，出現(xiàn)全年最高價（11.28 元/kg），比2012—2018年第2 季度均價高出8.75 元/kg。但這種上漲主要是階段性供給偏緊導(dǎo)致，不具有持續(xù)性。隨著2019年梨果產(chǎn)量增產(chǎn)和大量集中上市，第3 季度河北省梨果價格大幅下降至3.46 元/kg，第4 季度延續(xù)第3 季度的低價趨勢繼續(xù)下滑，出現(xiàn)全年最低價（3.15 元/kg）。

2 價格波動的影響因素

2.1 數(shù)據(jù)來源及研究方法

2.1.1 數(shù)據(jù)來源

本研究的數(shù)據(jù)樣本期為2005—2017年，其中梨果價格、梨果產(chǎn)量、居民消費價格、常住人口數(shù)量、生產(chǎn)資料價格、蘋果價格、城鎮(zhèn)居民可支配收入、農(nóng)村居民可支配收入均來自于《河北統(tǒng)計年鑒》和《河北農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》。

2.1.2 研究方法

運用spss 軟件建立多元線性回歸模型[3]，通過模型估計回歸系數(shù)，得到各個因素對梨果價格影響程度的大小。多元線性回歸模型通常用數(shù)學(xué)公式表示：

Y=β0+β1x1+β2x2+……+βnxn+ε

公式中n 表示該模型自變量的個數(shù)，β1，β2……βn表示回歸系數(shù)。Y 表示因變量，x1，x2……xn表示自變量，ε 表示隨機(jī)干擾項，β0表示常數(shù)項。

2.2 實證分析

2.2.1 指標(biāo)選取及模型建立

本節(jié)選取梨果產(chǎn)量、居民消費水平、常住人口、生產(chǎn)資料價格、蘋果價格、城鎮(zhèn)居民可支配收入、農(nóng)村居民可支配收入等7 個指標(biāo)作為可能影響梨果價格波動的因素。

梨果產(chǎn)量 河北省梨果產(chǎn)量的變動是造成梨果價格變動的重要原因之一。目前，我國商品市場開放程度較低，多數(shù)商品都是“越稀少越珍貴”，商品的供給增加，會導(dǎo)致價格降低；反之，供給減少，會導(dǎo)致價格提高[6]。目前，河北省梨樹的種植主要是個體果農(nóng)的小規(guī)模生產(chǎn)，分散經(jīng)營，市場信息平臺不健全，果農(nóng)很難及時收集市場信息，梨果的產(chǎn)量很難通過市場價格預(yù)測得到有效控制，導(dǎo)致供給和需求失去平衡，使梨果價格產(chǎn)生較大波動。

居民消費水平 河北省居民消費水平與梨果價格波動密切相關(guān)。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民消費水平穩(wěn)步提升，對水果尤其是梨果的消費更看重綠色和安全，因此會造成不同質(zhì)量梨果的價格差異；同時消費方式更加多元化，如園區(qū)采摘、互聯(lián)網(wǎng)購買等，均對梨果價格的波動產(chǎn)生影響。

人口數(shù)量 河北省人口數(shù)量的不斷增長拉動梨果消費量的增加?！叭娑ⅰ鄙叩姆砰_，使河北省新生兒數(shù)量呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。人口數(shù)量不斷增加，對水果尤其是梨果的消費也必然呈現(xiàn)增長的趨勢，影響梨果價格的波動。

生產(chǎn)資料價格 生產(chǎn)資料價格的變動會對梨果價格水平造成沖擊。生產(chǎn)資料價格的上漲導(dǎo)致梨果生產(chǎn)成本的增加，從而導(dǎo)致梨果的收購價格上漲，相反，生產(chǎn)資料價格的下跌可能會降低梨果的生產(chǎn)成本，從而導(dǎo)致梨果的收購價格也隨之下降，即降低產(chǎn)品價格[2]。

梨果替代品價格 替代品價格[1]對梨果價格波動也有重要的影響。如梨果和蘋果都是河北省大宗水果，它們之間具有非常強(qiáng)的替代關(guān)系。由替代效應(yīng)可知，當(dāng)蘋果價格降低時，人們會更傾向于購買價格更低的蘋果，從而減少消費梨果的數(shù)量，導(dǎo)致梨果價格出現(xiàn)下降趨勢；反之，當(dāng)蘋果價格上漲時，人們往往會更少的購買蘋果，更愿意去購買梨果，就非常有可能提高梨果的價格。

城鄉(xiāng)居民收入水平 河北省消費者的收入水平?jīng)Q定購買能力和購買選擇。據(jù)統(tǒng)計，2007—2017年，河北省城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均可支配收入均逐年遞增，且城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的增速高于農(nóng)村。居民收入的增加擴(kuò)大了居民對水果尤其是梨果的消費，城鄉(xiāng)居民收入的差距也導(dǎo)致城鄉(xiāng)居民對梨果消費的數(shù)量和質(zhì)量的差異[5]。同時，收入水平的提高使消費者更加追求梨果的健康、綠色、安全，進(jìn)一步影響梨果價格的波動。

2.2.2 實證分析過程

運用spss 軟件，采用普通最小二乘法對上述模型進(jìn)行回歸分析，在逐步回歸過程中，模型擬合優(yōu)度不斷提高，最終模型中的自變量分別是生產(chǎn)資料價格指數(shù)、梨果產(chǎn)量和城鎮(zhèn)居民可支配收入水平，變量回歸系數(shù)符合預(yù)期方向，模型成立（表1）。

表1 模型逐步回歸系數(shù)表

2.2.3 實證分析結(jié)果

模型估計結(jié)果顯示：lnY=-3.015+0.512lnx4-1.064lnx1+0.327lnx6，表明當(dāng)其他因素不變時，河北省梨果產(chǎn)量每增加1%，河北省梨果的價格會下降1.064%；河北省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本每增加1%，河北省梨果的價格會上漲0.512%；河北省城鎮(zhèn)居民可支配收入水平每增加1%，河北省梨果的價格會上升0.327%。從模型可以看出，梨果產(chǎn)量、生產(chǎn)資料價格指數(shù)、城鎮(zhèn)居民可支配收入對梨果價格的影響較大，而其他因素對梨果價格影響較小。

3 穩(wěn)定河北省梨果價格的對策

3.1 加快科技研發(fā)和品牌創(chuàng)建，提高梨果質(zhì)量和競爭力

一方面，各科研院所要根據(jù)河北省區(qū)域特點，培育適合各地種植的優(yōu)良樹種并大力推廣，在果樹管理的各個環(huán)節(jié)給種植戶提供技術(shù)指導(dǎo)和支撐。另一方面，政府要以生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)梨果為主導(dǎo)，帶動產(chǎn)品精深加工，注重特色品牌創(chuàng)建。

3.2 實行規(guī)?；?jīng)營，降低梨果成本

政府一要引導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)模化種植，同時搭建全產(chǎn)業(yè)鏈的信息平臺，加強(qiáng)信息化建設(shè)[4]，通過種植的規(guī)?；c信息化，使梨果產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長；二要對龍頭企業(yè)給予政策傾斜，利用龍頭企業(yè)的帶動作用，普及機(jī)械化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

3.3 保持城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)定增長，促進(jìn)梨果消費水平穩(wěn)步提高

政府要抓緊出臺實施 《關(guān)于多措并舉促進(jìn)城鄉(xiāng)居民收入合理增長的行動方案(2019—2020年)》，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和戶籍制度等重點領(lǐng)域改革，縮小城鄉(xiāng)收入差距，穩(wěn)定工資性收入預(yù)期，拓寬財產(chǎn)性收入渠道，提高居民對優(yōu)質(zhì)、綠色、安全農(nóng)產(chǎn)品尤其是梨果的消費能力。