Carmen

情人節(jié)，談?wù)勄?，說說愛—情到濃時小酌一杯亦是常事。大概是因為葡萄酒確實像極了愛情吧。在我看來，兩者都有著甜蜜幸福和酸澀爭執(zhí)的味道。美國作家艾琳·摩根斯曾說，“葡萄酒是裝在瓶子里的浪漫”。浪漫的時候，恨不能意亂情迷；甜蜜的時候，讓人刻骨銘心。

Romance and wine. They go together like haute cuisine and wine， or great poetry and wine， or wine and roses or... ok， lets be honest. Wine goes hand in hand with pretty much everything. Valentines Day is a celebration of love， and the wine you choose to share with your special someone symbolizes the depth of your Love. A little red wine is good for the feeling， making it the ultimate Valentines Day beverage.

在歐洲，葡萄酒也被人稱為“愛之酒”。在微醺的不經(jīng)意中，讓曖昧的芬芳變成一杯濃烈的愛情之酒，慢慢發(fā)酵，釀成一桶命名為真愛的純釀。于是，葡萄酒也成為了情人節(jié)不可缺少的元素，浪漫必備。

不過，有了酒只能算是情人節(jié)里感情的催化劑，還遠遠談不上走心。有人說：“情人節(jié)就像是渡劫。”準備得不充分，女朋友不開心，結(jié)果不歡而散。于是每到情人節(jié)，吃飯送花看電影，甜蜜的情侶們總是糾結(jié)，和另一半怎么過才可以獨特一點，酒要怎么喝，才可以告別千篇一律？這一期，可不是為了教你如何用葡萄酒把女孩灌醉，而是教你如何在情人節(jié)正確地、合時宜地使用葡萄酒制造浪漫！

一瓶酒，兩個人，都可以在哪里喝呢？喝的時候要注意些什么？適宜不適宜，差之毫厘，謬以千里?；蛟S你有錢把拉菲當水喝，會背勃艮第特級田的各個名字。家里醒酒器、水晶杯、酒樣樣齊全。但，你真的知道怎么用酒制造浪漫嗎？

葡萄酒，比茶更有深度，又比長島冰茶溫和。它可以讓你微醺，心跳加速，是浪漫最好的伴侶。今天就來試試，怎么用葡萄酒做一個真正的Romantic。

去米其林三星，讓你領(lǐng)跑情人節(jié)朋友圈

浪漫指數(shù)：★★★ 評分（五星滿分，下同）

情人節(jié)浪漫為先。提前預(yù)定一個高雅的西餐廳，帶上太太/女朋友，共享浪漫燭光晚餐。中國內(nèi)地的米其林餐廳越來越多，哪家對自己或另一半的胃口確實讓人困惑—不妨在2019年中國新晉的米其林上榜餐廳列表里挑，參考我們上一期雜志的米其林餐廳詳情介紹，保管你能找到一家合適的。如果你愛吃中國菜，可以選擇北京的米其林三星新榮記，新晉臺州菜的代表；如果想來一頓浪漫的燭光晚餐，那么可以選擇上海有著米其林三星主廚的Maison Lameloise餐廳，專做法式西餐，非常適合情人節(jié)。黑色的禮服、雪白的餐布、泛著銀光的餐具襯著鮮紅的玫瑰，搖曳的燭光下情人溫柔的目光，不用喝酒，人早已醉了！

在融匯精湛的美食藝術(shù)里，以匠心打造每一道菜肴，精巧絕倫的出品滿足浪漫幻想，讓你與另一半靜享視覺與味覺的雙重美妙。食物與愛情的美好，從味覺到氛圍都滿分的約會大餐開始。每到這個時節(jié)，也是各大餐廳推出情侶套餐的時候，完全不用擔心菜品出錯，至此帶她/他慢慢走向摘星路吧！在高級餐廳里，往往都會有專業(yè)的葡萄酒酒單和侍酒師，餐酒的搭配技巧相當成熟，怎么吃怎么喝都給你備好。當然也可以帶上對方的年份酒款，或者具有紀念的酒款，在這個特別的日子里打開，又是另外一番驚喜。相遇就像一場盛宴，一起回味專屬你們的愛情，共度溫馨的情人之夜。

薦酒：

LECLERC BRIANT THE COLLECTION ROSé DE SAIGNéE萡樂珍藏系列1990年份紅寓黑玫瑰香檳

推薦理由：香檳用來慶祝這一天再合適不過！圓潤柔美的口感下，暗藏著渾厚的架構(gòu)，在尾調(diào)漸漸呈現(xiàn)；黑巧克力和成熟櫻桃的甜美芳香久久縈繞。

去街頭壓馬路，在公園數(shù)星星

浪漫指數(shù)：★★★★

我們不是純粹的感官動物，除了色香味帶來的感官體驗，氛圍帶給我們的浪漫感覺同樣重要。帶她去風(fēng)景好的街頭，清風(fēng)徐徐的晚上，車輛不多，街上兩旁的濃密綠葉，空氣里彌漫著清新的味道。壓著馬路，帶上一瓶葡萄酒，互傾情愫。適合沒提前訂到位置，去不了酒吧的時候，這時候甚至喝酒都很奢侈，那么在街頭喝酒，不比在酒吧里要浪漫嗎？不要那些庸俗流行的背景音樂，蟬叫和過往行人的才是最生動的背景音樂。

找個公園，用星光與月影代替燭光，靜靜地漫步于青石小徑上。在草地上鋪個席子，邊看星星，邊喝酒。你會發(fā)現(xiàn)，竟然越喝越清醒，全身的毛孔全部打開。你會感到自己的渺小，星空的浩瀚，還有她的珍貴。

薦酒：

Domaine Franco Chinois Petit Manseng Sweet Wine中法莊園小芒森甜白葡萄酒2014

推薦理由：對于情人節(jié)來說，一款小甜水是表達愛意的不錯選擇。我想很少有女生能夠拒絕清甜而爽口的甜酒，跟看星星看月亮什么的最適合不過了，甜蜜值滿分。金黃色酒體，清新的花香，伴有蜂蜜與濃郁柑橘類水果香氣。入口飽滿圓潤，酸度平衡不甜膩，還可以和絕佳的餐后甜點搭配。

溫馨的燭光晚餐

浪漫指數(shù)：★★★

情人節(jié)這天，有多少帶著另一半出去過節(jié)的？每每這時候，街上估計很多人，餐廳影院爆滿，小情侶過節(jié)，兩口子也喜歡出去紀念。情人節(jié)這天如果你沒能預(yù)約到心儀的餐廳，那不如回家吃飯吧！自己動手做一頓精致的燭光晚餐，牛排配紅葡萄酒，經(jīng)典必備。如果你是第一次在家煎牛排，推薦你選肉眼，它取牛肉中運動量最少的上腰脊肌肉制成，肉質(zhì)非常細嫩，同時又不失嚼勁，屬于肉食愛好者都會愛的口感。肉眼牛排肥瘦均勻分布，吃起來汁水豐富，肉味濃郁，香而不膩。然后準備一支愛人的年份酒，一同分享。

用心布置，講究起來，調(diào)整家里的燈，幽幽的燈光從背后照過來，給她的輪廓鑲上一層微弱的金邊。有了光，配上爵士樂，又或者想更有張力和反差，選擇電子音樂也不錯。如果在家中享受二人世界，也可以制作文末推薦一款雞尾酒營造羅曼蒂克氣氛再合適不過了。不妨跟著筆者學(xué)幾招，回家，用自己調(diào)制的雞尾酒贏得ta的愛。

薦酒：

àN/2 by ànima Negra赤魂副牌紅葡萄酒

推薦理由：這款是十分少見的西班牙本土葡萄品種混釀，口感卻出乎意料地濃郁復(fù)雜。在2019年情人節(jié)主題試飲會上獲綜合評分90分的高分。紅色水果香氣，受橡木桶影響，有椰子和香草氣息，酸度高，單寧。這個情人節(jié)，如果你和你的愛人都熱愛葡萄酒的話，嘗一嘗這款酒吧，結(jié)伴探索未知的葡萄酒之旅，是一件浪漫的事。

一個人慶祝情人節(jié)

浪漫指數(shù)：★★

找一個歌單，一瓶葡萄酒，獨享。全世界一定有很多鼓吹“虐單身狗”沒有情人的苦惱，但是我更想說，情人節(jié)我們要好好愛自己才是最重要的。逛街看喜歡的衣服收入囊中，累了就休息，去北京、上海、廣州的各個酒吧里，比如往期推薦過的廣州Night Cap，小小的店，粉紅色的燈光，安靜的氛圍在這個特殊時間點上，與獨自來酒吧喝酒的人，聊聊天，或許有另一番收獲呢？天太黑了就回家，晚上在家看電影，不過千萬別看愛情片，有可能加重多愁善感的情緒，雷區(qū)慎踩。

選一部獲得最佳外語片的《寄生蟲》，或者火到不行的《Joker》，都是全程無尿點，一邊喝酒一邊看，再吃點進口小零食。最好此時此刻來一支香檳，一個人的狂歡。如果不想喝得單調(diào)，家里有條件的話可以用香檳自調(diào)一杯簡單的雞尾酒。愛自己更多一些，希望失戀的人走出去，單身的人不必難過，一個人的日子也可以很美好，攜手相伴的人遲早會來。電影《云中漫步》里說：“葡萄酒的秘密在于時間”，愛情何嘗不是？純粹的愛情就如純粹的葡萄酒一樣，都需要時間的沉淀才能慢慢品出味道來。世間原本就沒有幾樣事物，能經(jīng)得起歲月反復(fù)的打磨和煎熬。經(jīng)過陳年的考驗，風(fēng)味才能更加馥郁。（更多電影推薦可看下篇專題）

薦酒：

雞尾酒The Flame-Lily

配料：

半個百香果、百香果糖漿10ml、阿佩羅30ml、香檳適量。

制作步驟：

取半個百香果，用勺子刮下肉和籽，放入搖酒壺中；

往搖酒壺中導(dǎo)入10ml百香果糖漿、30ml阿佩羅、導(dǎo)入香檳杯；

加入香檳到香檳杯中至八分滿，最后攪拌即可飲用。