莫超嬋 覃霄娥

[摘 要] 百香果在我國(guó)廣東、廣西、海南等省區(qū)種植比較廣泛，其用途多樣、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)前景十分廣闊，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的熱帶水果，近年來備受果農(nóng)追捧。本文主要從百香果品種及土壤選擇、繁殖方式與定植、搭架與整形修剪、肥水與土壤管理、病蟲害防治等方面介紹百香果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)要點(diǎn)，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 百香果;高產(chǎn);栽培模式

[中圖分類號(hào)] S667.9 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）17-97-2

百香果又名雞蛋果，學(xué)名為西番蓮，屬半木質(zhì)藤本植物，主根不明顯。該水果卵球形狀，味道酸甜，果汁豐富，果肉可散發(fā)出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果及酸梅等十幾種水果的濃郁香味，有“果汁之王”等美稱。百香果原產(chǎn)于巴西，其含有豐富的維生素C與維生素E，對(duì)人體健康大有益處。自百香果引入我國(guó)以來，便受到了國(guó)民的熱烈追捧。其在廣西、廣東、福建、海南和云南等省區(qū)廣泛種植，采用無病毒嫁接苗種植技術(shù)的果園平均每667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg。百香果屬于熱帶水果，氣溫達(dá)到15 ℃時(shí)才開始發(fā)芽，夏秋季生長(zhǎng)迅速，蔓長(zhǎng)可達(dá)10 m以上。廣西壯族自治區(qū)容縣六王鎮(zhèn)屬熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，氣候溫暖，雨水充沛，為百香果的栽培提供了有利條件。百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)可為果農(nóng)帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益，為市民提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足人們需求。

1 品種及土壤選擇

目前，百香果品種共有3種：一是黃色百香果，二是紫色百香果，三是紫紅色百香果。農(nóng)戶的栽培經(jīng)驗(yàn)表明，紫紅色百香果綜合性狀最優(yōu)，其是黃、紫兩種百香果雜交所得，生育特性、產(chǎn)量及質(zhì)量均高于兩親本;耐濕，抗寒抗病能力強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，適合南方氣候條件種植?；ㄆ鳂?gòu)造近似紫色種，苞片3枚，萼片5枚，兩性花，雄蕊5個(gè)，柱頭3裂，柱頭隨開花時(shí)間而向下彎曲，具有自交親和性，易由蜜蜂授粉而自然結(jié)果，自然結(jié)果率60%以上[1]，減少了人工授粉成本。果實(shí)成熟時(shí)，果皮紫紅色，星狀斑點(diǎn)明顯，單果質(zhì)量100～130 g，果皮厚度0.3～0.6 cm，較黃果種稍薄、稍硬耐儲(chǔ)運(yùn);果肉汁橙黃色，酸度2.56%，香氣濃，風(fēng)味佳，既可鮮食，也可加工果汁，果汁含量32.99%。當(dāng)前該品種的代表有臺(tái)農(nóng)1號(hào)。

百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，排灌良好的水田或丘陵山地均能種植，園地宜選擇土壤肥沃、疏松、背風(fēng)向陽有水源、排水良好、交通便利及便于管護(hù)的地塊。例如，能排能灌的水田最適宜。百香果是喜光植物，光照充足很關(guān)鍵，充足的光照利于營(yíng)養(yǎng)積累。如果光照不足，則會(huì)枝葉徒長(zhǎng)，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無法正常積累，甚至引起果實(shí)萎縮脫落。百香果為長(zhǎng)日照植物具光周效應(yīng)，花芽分化需要日照時(shí)間12 h以上。百香果最適宜生長(zhǎng)于中性土壤，如果土壤酸性過高，如pH<5.5，需高溫多雨季節(jié)來臨前用生石灰等堿性物質(zhì)中和酸性土壤進(jìn)行改良，否則易引發(fā)莖基腐病。

2 繁殖方式與定植

以容縣六王鎮(zhèn)為例，百香果可采用播種繁殖和枝條繁育扦插苗。山區(qū)種植百香果比較適合用扦插繁殖方式[2]。扦插苗可以保持母本優(yōu)良特性，生長(zhǎng)整齊、早結(jié)果、果實(shí)均勻、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。一般每年11—12月選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的植株枝條開始扦插，至來年3—4月氣候適宜時(shí)進(jìn)行大田移載。扦插繁育苗木主要應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)。

一是選取木質(zhì)化程度高、芽體飽滿的當(dāng)年生健壯枝條，扦插枝條應(yīng)控制在兩三節(jié)長(zhǎng)，下切口離節(jié)1 cm為宜，上切口應(yīng)在頂芽上方2 cm為宜。用生根粉進(jìn)行催根處理（如10%可溶性生根粉劑每包用0.2 kg熱水溶解冷卻后再兌水2～3 kg，將插條下部浸10～15 s），插條下部入土生根，留下半部一芽萌發(fā)長(zhǎng)出枝條，每枝插條留一片葉。

二是采用營(yíng)養(yǎng)袋育苗避免出圃移植時(shí)傷根。營(yíng)養(yǎng)土可用20%腐熟農(nóng)家肥與80%疏松肥沃的園土或水田土壤混合而得。

三是插后要保持苗床濕度，用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗，每天要淋水以保持濕度。

四是冬季和早春要注意苗床防寒，利用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗防寒，除了在晴天需打開散熱外，其他時(shí)間應(yīng)密閉蓋好。

通常選擇在每年3—4月進(jìn)行百香果種植。棚架式栽培以行距3 m、株距2.5～3.0 m為宜，每667 m2種75株左右;單線籬式栽培行距2 m，株距3 m為宜，每667 m2植100株左右。每株穴施基肥按腐熟農(nóng)家肥20 kg、鈣鎂磷肥0.5 kg，與表面土壤混合均勻，回填土壤至穴深2/3處為最佳。雨后，要對(duì)已挖好的定植穴進(jìn)行二次挖掘，20 cm深的小洞即可，將百香果苗通過該小洞取出，將根系理順，并與洞口相垂直，分層填土，壓實(shí)土壤后理出樹盤，澆定根水，定根水選用稀釋1 000倍的“7敢比”水溶肥（復(fù)合型氨基酸水溶肥）澆灌以提高果苗成活率。

3 搭架與整形修剪

百香果屬攀緣性植物，要想保證其正常生長(zhǎng)，必須對(duì)其進(jìn)行搭架。棚架的形式主要有3種：一是水平式棚架，二是籬笆式棚架，三是人字形棚架。百香果種植地為平地時(shí)采用水平式棚架最為適宜。搭建水平式棚架時(shí)，棚架的高度宜在2.0～2.5 m;支撐物體可選擇水泥柱、鐵桿，長(zhǎng)度在3 m左右，每隔4 m立一個(gè)，且柱身要保證有25～30 cm埋于地下;架面應(yīng)選擇鉛絲，長(zhǎng)度為8～10 m，棚架面面積以30 cm×30 cm為宜。百香果定植成活后，在幼苗期應(yīng)插立支柱引導(dǎo)主蔓攀爬至棚架，定期對(duì)百香果的枝蔓進(jìn)行逐級(jí)整形修剪。籬笆式和人字形的待一級(jí)主蔓接近60 cm高時(shí)剪除頂芽，促其側(cè)蔓生長(zhǎng)，主蔓每側(cè)留2個(gè)二級(jí)側(cè)蔓，分向兩側(cè)生長(zhǎng)，當(dāng)二級(jí)側(cè)蔓長(zhǎng)至2 m時(shí)，將側(cè)蔓頂芽剪除，以促進(jìn)次生側(cè)蔓生長(zhǎng)。觀察二級(jí)蔓和三級(jí)蔓生長(zhǎng)狀況的同時(shí)，要及時(shí)將垂下的枝條牽搭上架，并疏剪生長(zhǎng)過密的枝條。水平棚架栽培時(shí)，應(yīng)等主蔓到達(dá)棚架上時(shí)再整形修剪，留側(cè)蔓向四方平均生長(zhǎng)。一般每批果采收后，應(yīng)及時(shí)對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行修剪，每個(gè)側(cè)蔓留三四節(jié)進(jìn)行短截，促其重新長(zhǎng)出側(cè)蔓，同時(shí)用1 500倍的“7敢比”水溶肥噴施葉面，培養(yǎng)新的結(jié)果母枝。天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，選擇在收獲后30 d內(nèi)對(duì)百香果植株進(jìn)行冬季修剪，時(shí)間最遲不可超過11月，注意不能進(jìn)行重剪或過度修剪，以免導(dǎo)致百香果植株死亡。

4 肥水與土壤管理

為促進(jìn)百香果幼苗早生快發(fā)，種后7 d開始淋稀釋1 000倍的“7敢比”水溶肥， 每7 d噴淋一次。百香果施肥以氮磷鉀比例2∶1∶4為宜，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)前期主要以氮肥為主、以花生麩水為輔進(jìn)行淋施，用量為0.2%尿素與15%花生麩水，每15 d淋一次;當(dāng)百香果轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)期，需補(bǔ)充微量元素特別是硼元素的施用，葉面噴施，可預(yù)防畸形花和畸形果，提高座果率。開花后15 d內(nèi)是果實(shí)迅速膨大期，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，特別是要增施鉀肥，促進(jìn)果實(shí)迅速膨大[3]。單株用0.25 kg三元復(fù)合肥加0.05 kg硫酸鉀配合10 kg腐熟農(nóng)家肥溝施或穴施，施用頻率為15 d左右一次，陰雨天或早晚進(jìn)行施肥，施肥次數(shù)視植株生長(zhǎng)和掛果情況而定。采果量大時(shí)采果后需及時(shí)補(bǔ)充施肥，采果后、大寒節(jié)氣前后要對(duì)母株重施冬肥，為來年壯芽豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)，單株施加20 kg農(nóng)家肥、三元復(fù)合肥0.5 kg、0.5 kg鈣鎂磷肥。在樹根周圍環(huán)挖一溝，在溝內(nèi)重施農(nóng)家肥及磷鉀化肥，施后回填環(huán)狀溝，勿使肥料暴露，以保持肥效。

5 病蟲害防治

容縣六王鎮(zhèn)百香果最常見的病害有莖基腐病和白粉病。對(duì)于莖基腐病的防治，一是保證種植地開通排水溝，排水溝不積水。二是調(diào)理土壤，春夏季雨水多的季節(jié)選擇堿性肥料，用硅鈣肥、生石灰等進(jìn)行調(diào)理，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)肥的施用，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，有機(jī)質(zhì)不可低于施肥量的60%;也可應(yīng)用生物菌液進(jìn)行淋根，時(shí)間最好選在4—8月，間隔15～20的噴淋一次，培養(yǎng)健壯植株，增強(qiáng)抗病能力。三是藥物防治，可用枯草芽孢桿菌制劑1 000倍液噴霧，每7 d噴一次，連續(xù)噴2次，可有效防治莖基腐病和白粉病。

百香果的枝葉易被蚜蟲和紅蜘蛛為害，可用1 000倍液阿維菌素噴施。噴灑時(shí)需注意均勻噴灑全部枝葉正反面，每間隔7 d噴一次，連續(xù)噴2次。

百香果掛果后，需防治桔小實(shí)蠅?？捎命S板紙和誘蟲瓶進(jìn)行物理防治，每667 m2掛2張黃板紙或2瓶誘蟲瓶。

參考文獻(xiàn)

[1]黃志.百香果栽培技術(shù)分析與管理要點(diǎn)闡釋[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018（7）：111-112.

[2]盧俊杰.百香果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2018（3）：88.

[3]易德和.百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)淺析[J].南方農(nóng)業(yè)，2017 （8）：28，30.