張 碩 張學勇 杜曉云 于曉麗 劉 偉 趙玲玲

（山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院，煙臺 265500）

葡萄在我國有著悠久的栽培歷史，現(xiàn)已發(fā)展成為我國五種重要水果之一，葡萄相關(guān)產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體系中占有重要地位。磷是植物必須的三大營養(yǎng)元素之一，與植物生長發(fā)育密切相關(guān)。磷供應充足時，可以使植株新梢生長及時停止，花芽分化充分完成，坐果率也相應提高，還可以使植株抗逆性增強[1]。隨著對葡萄生長發(fā)育過程研究的不斷深入，葉面施肥已經(jīng)成為葡萄生產(chǎn)過程中一項重要的農(nóng)藝措施，有著施用方便、用肥量少、肥料利用率高等特點，同時還可以為葡萄補充水分，減少土壤對肥料固定造成的浪費，在葉面施肥過程中還可以與農(nóng)藥混用，減少勞動量[2]。結(jié)合生產(chǎn)實際和研究需要，本試驗通過葉面噴施不同種類、濃度的磷肥對葡萄新梢及葉片生長、葉綠素含量以及坐果率等的影響初探，以期為葡萄生產(chǎn)中磷肥的施用時期、種類及濃度的選擇提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

本研究在山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院內(nèi)進行，選用葡萄品種為5年生夏黑葡萄，常規(guī)管理。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計 葉面噴肥處理分別于盛花期（5月20日）和果實膨大期（7月10日）進行。選長勢（長度和粗度）基本一致的‘夏黑’葡萄植株，于上午7時對葡萄葉面和葉背分別噴施0.1%、0.3%、0.5%的 Na2HPO4、Na3PO4、KH2PO4溶 液和過磷酸鈣溶液，并噴施清水為對照。噴施量以葉面滴水為度。每個處理設(shè)3次重復。噴施10 d后采第15個節(jié)位長枝條上的第9、10節(jié)位的成熟葉片，測量葉綠素含量。每個植株上隨機選取5個枝條于噴施前和噴施后10 d測量其成熟葉的長和寬、新梢長度，計算葉面積和新梢生長率。施肥后，每個植株上選取5個花序統(tǒng)計花蕾數(shù)，待坐果后統(tǒng)計坐果率。

1.2.2 葉綠素含量的測定 葉綠素含量的測定和計算方法參考郝再彬[3]和葉濟寧[4]的方法。

1.3 數(shù)據(jù)處理

該原始實驗數(shù)據(jù)用Excel表格處理，方差分析用SPSS軟件進行分析。

2 結(jié)果與分析

圖1 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對 ‘夏黑’葡萄坐果率的影響

2.1 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對 ‘夏黑’葡萄坐果率的影響

葉面噴施不同濃度的 KH2PO4、Na2HPO4、過磷酸鈣、Na3PO4對葡萄坐果率的影響均達到顯著水平。其中KH2PO4效果最為明顯，其次是Na2HPO4，過磷酸鈣，Na3PO4。不同磷肥在不同噴施濃度下對 ‘夏黑’坐果率的影響差別很大，Na2HPO4和過磷酸鈣均在0.3%噴施濃度下達到最佳效果。與對照相比，坐果率分別提高了14.9%和10.7%。KH2PO4的噴施濃度為0.1%時效果最佳，坐果率比對照提高了19.8%，然而隨著噴施濃度的提高，對‘夏黑’坐果率的影響由提高變?yōu)榻档?，當噴施濃度提高?.5%時，坐果率比對照降低了15.3%。Na3PO4對‘夏黑’坐果的效果較小，且隨噴施濃度的提高其效果不斷降低，噴施0.1%、0.3%后坐果率分別增長7.3%、2.4%，而噴施0.5%后坐果率下降4.8%（圖1）。

2.2 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對 ‘夏黑’葡萄葉片和新梢生長的影響

由表1知，‘夏黑’果實膨大期噴施磷肥效果更好，磷肥對葉片和新梢的生長效果顯著，可能是由于‘夏黑’葡萄果實膨大期對營養(yǎng)元素的需求量大造成的。4種磷肥中KH2PO4的效果最佳，盛花期最佳噴施濃度為0.1%，果實膨大期最佳噴施濃度為0.3%。Na2HPO4和過磷酸鈣效果次之，這2種磷肥在兩個時期的最佳噴施濃度均為0.3%。Na3PO4效果最差，當噴施濃度為0.1%時對兩個時期葉片和新梢的生長均起到顯著促進作用，噴施濃度超過0.1%時，則對其生長產(chǎn)生了不利影響。

表1 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對‘夏黑’葡萄葉片和新梢增長率的影響

2.3 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對‘夏黑’葡萄葉片葉綠素含量的影響

表2 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對‘夏黑’葡萄葉片葉綠素含量的影響

4種磷肥在不同噴施濃度下對‘夏黑’葡萄葉片葉綠素含量的影響均達到了顯著水平。噴施效果依次為 KH2PO4＞Na2HPO4＞過磷酸鈣＞Na3PO4。Na2HPO4，在盛花期和果實膨大期最佳噴施濃度均為0.3%。過磷酸鈣在盛花期最佳噴施濃度為0.3%，在果實膨大期最佳噴施濃度為0.5%。KH2PO4在盛花期最佳噴施濃度為0.1%，在果實膨大期最佳噴施濃度為0.3%。Na3PO4在在盛花期和果實膨大期的最佳噴施濃度均為0.1%。綜合來看，‘夏黑’葡萄果實膨大期噴施效果優(yōu)于盛花期，噴施磷肥濃度也低。這一時期過磷酸鈣、KH2PO4最佳噴施濃度均高于盛花期，在果實膨大期噴施0.5%Na3PO4可以促進葉綠素的合成，而在盛花期噴施則對葉綠素的合成產(chǎn)生了不利影響。

3 討論

磷肥種類繁多且肥效不一，不同生長時期‘夏黑’葡萄對磷肥的需求量也不同。傳統(tǒng)施肥方法主要根據(jù)葡萄的生長情況和物候期來判斷磷肥的施用時期和用量，是一種經(jīng)驗性的操作，難以做到精確施肥。不僅沒有達到最佳施肥效果，還造成了肥料的浪費及環(huán)境污染。另外，傳統(tǒng)施肥方法由于對不同種類磷肥特性、肥效、以及和作物的匹配性缺少科學的認識，造成磷肥的施用缺乏針對性，大大降低了磷肥的施用效益。在生產(chǎn)過程中，因為各種因素的影響，土壤施肥不能完全滿足植株生長發(fā)育的需要，而葉面施肥作為土壤施肥的補充，有著重要的作用。在土壤干旱少水、果實生長發(fā)育旺盛的時期，生殖生長和營養(yǎng)生長存在較強的競爭關(guān)系，根系等生長發(fā)育受限制，土壤施肥后肥料不能充分吸收，而葉面施肥能很好地緩解植株的營養(yǎng)缺乏。所以在土壤缺水、植株根系受損的情況下，葉面施肥能提高坐果率，促進果實生長[5]。本試驗的研究結(jié)果符合這一點。

葡萄在生長過程中需要磷的時期是不同的，一般認為新梢生長期和果實膨大期是磷吸收最多的時期[6]，在這兩個時期施加磷肥有促進果實著色和提高果實品質(zhì)的效果。作為噴施用肥，生產(chǎn)中一般施用磷酸二氫鉀，效果明顯，但對于其它水溶性磷肥的研究較少。目前關(guān)于葡萄磷肥吸收、轉(zhuǎn)運機理的研究主要集中在根際施磷對葡萄漿果及葡萄酒品質(zhì)的影響上，對于葡萄葉面噴施磷肥相關(guān)理論的研究尚且不多。本研究結(jié)果表明：‘夏黑’葡萄葉面噴施磷肥，明顯促進了葡萄植株生物量的積累，葉片和新梢生長速度明顯提高，為后期果實的發(fā)育提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時也提高了‘夏黑’葡萄的坐果率，有利于葡萄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4 結(jié)論

葉面噴施不同濃度的 KH2PO4、Na2HPO4、過磷酸鈣、Na3PO4對‘夏黑’葡萄坐果率的影響均達到顯著水平。其中KH2PO4效果最為明顯，其次是Na2HPO4、過磷酸鈣、Na3PO4。果實膨大期噴施磷肥效果更好，對葉片和新梢的生長起到了顯著的促進作用，這可能是由于‘夏黑’葡萄果實膨大時期對營養(yǎng)元素的需求量大造成的。4種磷肥在不同噴施濃度下對葡萄葉片葉綠素含量的影響均達到了顯著水平。噴施效果依次為KH2PO4＞Na2HPO4＞過磷酸鈣＞Na3PO4。