一、地塊選擇

選擇排灌方便、地下水位較低、土層深厚、土質(zhì)疏松的地塊栽培。

二、品種選擇

冬萵筍宜選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的萵筍品種。如福建的飛橋萵筍二號(hào)、四川的火鳳凰香萵筍和一品紅香帥萵筍等品種。

三、播種育苗

1.育苗方式

可采用防雨遮陰棚育苗。

2.營養(yǎng)土配制

選用近3年來未種過菊科作物的肥沃田土3份，與經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥1份混合均勻，同時(shí)每立方米營養(yǎng)土中加入三元復(fù)合肥（氮∶五氧化二磷∶氧化鉀=15∶15∶15）1公斤。將混合好的營養(yǎng)土均勻鋪入苗床，厚約10厘米。

3.播種

整地，做成1.2米寬的育苗畦。每畝大田用種量25～30克，每平方米育苗床播種3～6克。播種前對(duì)種子進(jìn)行低溫處理，將種子用清水浸泡3～4小時(shí)，淘洗干凈，裝入布袋后放入冰箱的冷藏室，保持種子濕潤。每天用清水清洗一次，3～4天后即可發(fā)芽。待種子70%露白后，于9月上中旬播種。播種時(shí)澆足底水，將種子均勻撒播于床面，覆土厚約0.5厘米。

4.苗期管理

幼苗具2～3片真葉時(shí)開始間苗，苗距3～4厘米。間苗后及時(shí)澆水，并揭掉遮陽網(wǎng)。苗期保持苗床濕潤不積水。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：植株健壯，無病蟲害，子葉完整，具4～6片真葉，葉片肥厚，葉色正常，根系發(fā)達(dá)。

四、定植

1.定植前準(zhǔn)備

（1）施肥原則：施足基肥，合理追肥?；室杂袡C(jī)肥為主。

（2）整地施基肥：定植前15天進(jìn)行整地施基肥。在中等肥力土壤條件下，結(jié)合整地，每畝施經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥1500～2000公斤和三元復(fù)合肥50公斤。將肥料撒施，與土壤混勻，整平耙細(xì)后做成寬60厘米的畦，溝寬40厘米。

2.定植

（1）定植期：定植時(shí)間在10月上中旬。

（2）定植密度及方法：定植密度應(yīng)根據(jù)品種特性、氣候條件和土壤肥力等確定。行株距43厘米×（23～26）厘米，早熟品種一般每畝定植5000～6000株，中晚熟品種每畝定植4000～4500株。選擇陰天或晴天傍晚定植。定植時(shí)，挖穴栽植，深度以不埋沒心葉為度，然后立即澆定根水。

五、田間管理

1.緩苗期

定植2～3天后澆緩苗水，保持土壤濕潤。

2.蓮座期

中耕培土1～2次，結(jié)合澆水每畝施尿素5～10公斤、氯化鉀2～5公斤。

3.肉質(zhì)莖形成期

保持土壤濕潤，結(jié)合澆水每畝追施三元復(fù)合肥10公斤。收獲前20天不追肥。

六、病蟲害防治

1.防治原則

應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)合理地使用農(nóng)藥防治。

2.主要病蟲害

冬萵筍的主要病蟲害有菌核病、霜霉病、黑斑病、軟腐病、灰霉病、蚜蟲等。

3.防治方法

（1）農(nóng)業(yè)防治：實(shí)行輪作，選用抗病萵筍品種，及時(shí)清除枯葉、病葉，科學(xué)施肥。

（2）物理防治：可采用黃板誘殺蚜蟲。每畝用規(guī)格為30厘米×40厘米的黃板50塊，掛在高出植株頂部5～10厘米處。

（3）藥劑防治：按照農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（GB/T 8321）的規(guī)定，合理采用農(nóng)藥進(jìn)行防治。

七、采收

1.采收時(shí)間

定植后60天左右，當(dāng)肉質(zhì)莖頂端心葉與最高葉片的葉尖相平時(shí)，就可以開始采收。

2.采收方法

采收時(shí)應(yīng)靠近根部收割，將萵筍下部老葉摘除，捆扎成束，集中裝運(yùn)上市。

（江西省樂平市蔬菜科學(xué)研究所 ?吳海軍 ? 郵編：333300）