王文龍 蓋江濤?朱有剛

記者從山東省萊陽市市場監(jiān)管局獲悉，萊陽市以“四個最嚴”為基本遵循，以保障全市師生“舌尖上的安全”為基本目標，堅持以問題導向，深入開展食品安全放心工程建設攻堅行動，嚴把學校食堂食品安全，全面提高食品安全治理能力和保障水平，切實增強全市師生的獲得感、幸福感、安全感。

萊陽市市場監(jiān)管局本次整治根據網格化監(jiān)管要求將全市學校食堂劃分為四個片區(qū)，明確各片區(qū)的監(jiān)管機構及監(jiān)管責任人，確定學校校長為校園食品安全第一責任人，按照有責、有崗、有人、有手段“四有”要求，厘清監(jiān)管責任，列出監(jiān)管內容，并將監(jiān)管名單、監(jiān)管內容“上墻”;落實月度自查、季度檢查制度，及時填寫《學校食堂食品安全月度自查表》《學校食品食品安全季度檢查表》;對全市174所大、中、小及托幼食堂進行信用等級量化評定;與萊陽市教體局共同推進學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程，確保學校食堂100%實現大宗食品集中、定點采購。

萊陽市市場監(jiān)管局還進一步加強校園食品的日常監(jiān)督檢查，嚴禁中、小學校園內小賣部、超市銷售食品行為，嚴查校園內無證銷售食品及銷售“三無”食品、超保質期限食品、腐敗變質食品等違法違規(guī)行為，督促校園食品銷售者建立銷售臺賬，落實食品銷售承諾、風險警示制度。重點檢查校園食品從業(yè)人員健康證是否過期，粗加工場所與烹飪場所混用，食品冰柜生、熟食混放，污染區(qū)和清潔區(qū)劃分、倉儲食品存放不規(guī)范，索證索票不全、臺賬登記不細，“三防”設施、培訓記錄不齊全及未安裝紫外線燈或紫外線燈不能正常使用等情況。計劃對校園食品進行250個批次的抽檢，做到對高風險食品抽檢的全覆蓋，對抽檢不合格食品及違法違規(guī)行為進行責令整改、立案查處，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，確保校園食品的安全。