鞠志杰

在內(nèi)蒙古巴林右旗大板鎮(zhèn)，有一家特色餐廳，一天中只在早上和中午營(yíng)業(yè)，下午3點(diǎn)以后便關(guān)門，不再納客。食客們紛紛央求店主，你晚上也開(kāi)吧，我們領(lǐng)朋友來(lái)你這吃飯。但老板卻一口回絕：我的店我做主，不開(kāi)就不開(kāi)。人們都說(shuō)這老板真任性！

結(jié)果，每天早上和中午，這家店都滿員，甚至還需要提前一天訂位子。

前段時(shí)間，我有幸跟隨朋友到那家店吃了一頓早餐，簡(jiǎn)單的兩個(gè)菜，汆羊肉和爆炒羊雜，卻讓人終生難忘。鮮美之味猶如天上來(lái)。

朋友介紹，這家店是個(gè)家庭店，就三個(gè)人，老板娘負(fù)責(zé)前臺(tái)，老板和兒子負(fù)責(zé)后廚。每天只賣兩只羊，而且是現(xiàn)殺現(xiàn)做，所以羊肉非常新鮮。兩只羊正好到中午賣光，其實(shí)，再殺一只，晚上照樣能賣光。但老板卻說(shuō)，那樣的話，人會(huì)很累，一累，菜就做不好，而且還耽誤第二天起早干活。

我聽(tīng)后肅然起敬。這哪里是任性，分明是智慧！不由得想起一個(gè)詞來(lái)——適度。有多少人因?yàn)椴欢眠m度，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)最終資不抵債？又有多少人因不懂得適度，熬夜工作最終積勞成疾？張弛有度才能收放自如，量力而行才能游刃有余。

凡事適度方從容。

（摘自《廣州日?qǐng)?bào)》）