文_茹菲

中國(guó)常見(jiàn)的槐樹(shù)有兩種，一種是國(guó)槐，一種是洋槐，也叫刺槐。

洋槐原產(chǎn)于美洲，18世紀(jì)末，才引入到青島，之后廣泛栽培。洋槐四月開(kāi)花，芳香清雅。徜徉在栽滿洋槐的人行道上，馥馥的香味沁人心脾，仿佛歲月也清甜起來(lái)。

每每這個(gè)時(shí)節(jié)，清晨的菜市就有兜售剛采摘的槐花，乳白的色澤，一嘟嚕一嘟嚕地?cái)D在一起，買(mǎi)回家洗干凈，拌上面粉，撒上精鹽，淋上些油，拌勻了上鍋蒸十分鐘，出鍋澆上醋蒜汁就可以吃了，清香甜嫩，入口甘澤。

倘若在山間村落，半大的孩子猴兒似的竄到樹(shù)上，背著袋子捋槐花，捋滿一袋子呲溜滑下來(lái)交給灶間的母親，午后炊煙里，便氤氳著槐花的清香。槐花餃子，槐花包子，槐花炒雞蛋，這是槐樹(shù)賜予的美味，吃一份清心悠長(zhǎng)的歲月靜好。

四月吃過(guò)洋槐花，要想再吃，就要等到八月了。國(guó)槐的花期在八月，花朵淡黃，味道不如洋槐的清甜，略略帶一點(diǎn)點(diǎn)清苦的藥味。然而也往往吃不到，因?yàn)樵谄咴路荩被ㄟ€是花苞的時(shí)候，嫩黃的一點(diǎn)點(diǎn)，一簇簇，這是一味中藥，叫槐米，槐米采收，要趁小，開(kāi)放了，就不值錢(qián)了。

每到七月底槐米黃的時(shí)候，村落間的中藥販子就走街串巷來(lái)收購(gòu)槐米。他們搖著鈴鐺，騎著自行車(chē)，后座上搭著兩個(gè)大大的袋子。槐米論樹(shù)賣(mài)，槐樹(shù)種在人家的院子里，門(mén)邊堂前。中藥販子圍著樹(shù)前前后后地看，預(yù)估槐米的收成，跟主人討價(jià)還價(jià)，講好了價(jià)錢(qián)，就拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的鉤子上樹(shù)去采摘。小孩子就圍著樹(shù)，仰著小腦袋，看一簇一簇的槐米被鉤子鉤落，撲簌簌落下來(lái)，落到孩子們的頭上，地上，一會(huì)功夫，地上就鋪了一層黃綠。

國(guó)槐樹(shù)，可從來(lái)不像洋槐那么清心寡欲，它生命力強(qiáng)，生長(zhǎng)緩慢，可活數(shù)百年，許多祠堂寺廟附近，出了松柏之外，就屬這種老國(guó)槐最多了。

據(jù)史料記載，周代朝廷種三槐九棘，公卿大夫分坐其下，三公朝天子時(shí)，面向三槐而立?！吨芏Y?秋官?朝士》上說(shuō)：“朝士掌建邦外朝之法。左九棘，孤卿大夫位焉，群士在其后；右九棘，公侯伯子男位焉，群吏在其后；面三槐，三公位焉，州長(zhǎng)眾庶在其后?！焙髞?lái)“三槐”就成了吉祥無(wú)比的象征，祈望子孫能出將入相的，通常在家里種上三株槐樹(shù)，把廳堂取名為三槐堂。

蘇軾有一篇《三槐堂銘》，就是給北宋丞相王旦寫(xiě)的，王旦的父親王祐（也做王祜）在家里的堂前庭院中種植三棵槐樹(shù)，說(shuō)“吾子孫必有為三公?！惫?，王旦在真宗皇帝于景德、祥符年間官至宰相。

也許是因?yàn)檫@個(gè)原因，槐樹(shù)總跟讀書(shū)人有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。古代的讀書(shū)人希望在有槐的環(huán)境中生活和學(xué)習(xí)，心中就自然有槐位——三公之位之想，并以登上槐位作為刻苦求學(xué)的目的和動(dòng)力。

漢代長(zhǎng)安有槐市，書(shū)生們?cè)倜吭滤吠麜?huì)于此，相互買(mǎi)賣(mài)書(shū)籍，雍容揖讓?zhuān)诨睒?shù)下侃侃而談，討論經(jīng)書(shū)。

到了科舉時(shí)代，長(zhǎng)安舉子自六月以后，落第者不出京，謂之過(guò)夏，多在廟院閑宅居住，做新文章，當(dāng)槐花泛黃時(shí)，將新作文章投獻(xiàn)給有關(guān)官員以求推薦拔擢?？芍^“幾年奔走趨槐黃，兩腳紅塵驛路長(zhǎng)?！?/p>

連淳于棼南柯一夢(mèng)，出將入相，富貴榮寵，去的地方也是大槐安國(guó)。

在炎熱的夏日里，舉子埋頭做新文的時(shí)候，常吃一種槐葉冷淘的涼食。宋代的林洪在《山家清供》里面寫(xiě)道，在夏天采摘槐葉之高秀者，就是高出新長(zhǎng)出的嫩葉，加點(diǎn)湯，搗出汁，拿著個(gè)綠色的槐葉汁水和面，做面條、面魚(yú)等等，煮熟后，盛出來(lái)過(guò)涼水，在潔白的盤(pán)子里，鮮碧可愛(ài)，澆上肉醬、蘑菇碎、雜菜之類(lèi)的澆頭，就可以吃了。《唐六典》里記載唐代宮中光祿寺供應(yīng)百官膳食，每到夏月就要加這味槐葉冷淘。

在槐花黃時(shí)奔走長(zhǎng)安的杜甫，流落夔州時(shí)，也曾寫(xiě)過(guò)一首《槐葉冷淘》：

青青高槐葉，采掇付中廚。

新面來(lái)近市，汁滓宛相俱。

入鼎資過(guò)熟，加餐愁欲無(wú)。

碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。

經(jīng)齒冷于雪，勸人投此珠。

愿隨金騕褭，走置錦屠蘇。

路遠(yuǎn)思恐泥，興深終不渝。

獻(xiàn)芹則小小，薦藻明區(qū)區(qū)。

萬(wàn)里露寒殿，開(kāi)冰清玉壺。

君王納涼晚，此味亦時(shí)須。

詩(shī)從如何摘槐葉、買(mǎi)新面寫(xiě)起，和面、煮面徐徐而談，不厭其煩，做好的槐葉冷淘青碧鮮亮，配著香飯和苞蘆小菜，清涼勁滑，鮮美爽口。也許詩(shī)人想到了當(dāng)年在長(zhǎng)安吃到過(guò)如此美味，也許是他在朝任官時(shí)受賜過(guò)這道小食。詩(shī)人覺(jué)得如此美味不應(yīng)自己獨(dú)享，詩(shī)的后半部分，杜甫心心念念遠(yuǎn)方的君王，想要將這碗槐葉冷淘進(jìn)獻(xiàn)給君王。在詩(shī)人的想象里，碧綠的槐葉冷淘，隨著金鞍駿馬，千里迢迢送到皇帝的御廚里。自己這份獻(xiàn)芹薦藻的忠心，在萬(wàn)里之外避暑行宮的露寒殿里，裊煙冰壺之側(cè)，休朝納涼之時(shí)，同一碗翡翠般的冷淘一同進(jìn)獻(xiàn)到君王面前。

杜甫的一生，始終是“葵藿傾太陽(yáng)，物性固莫奪”，可惜這一片忠君愛(ài)國(guó)之心，終是付了殘陽(yáng)流水。天下讀書(shū)人，無(wú)論是想著“致君堯舜上，再使風(fēng)俗淳”，還是“子孫位三公”，都抵擋不過(guò)權(quán)力的傾軋，相比下來(lái)，蘇軾的另一首《二月十九日攜白酒鱸魚(yú)過(guò)詹使君食槐葉冷淘》里的態(tài)度更為灑脫。

宋哲宗紹圣二年，蘇軾年近六旬，被貶為遠(yuǎn)寧軍節(jié)度副使，蘇軾日夜奔馳，千里迢迢去了惠州，身為貶官，新朋舊友，人人自危，同僚部署都避之不及，但是惠州知州詹范，仰慕蘇軾文采，用今天的話說(shuō)，是東坡的粉絲，把“罪臣”奉為“上賓”，“待以殊禮”，讓蘇軾在蠻荒之所，得到無(wú)比的安慰。

這天蘇軾攜白酒、鱸魚(yú)等來(lái)到詹范的住處，吩咐廚下溫酒燒魚(yú)，詹使君準(zhǔn)備了槐葉冷淘，在炎熱的惠州，清涼消暑的冷淘，讓兩位好友吃得身心舒爽，蘇軾寫(xiě)道：“青浮卵碗槐芽餅，紅點(diǎn)冰盤(pán)藿葉魚(yú)。醉飽高眠真事業(yè)，此生有味在三余?！?/p>

古代的面食，無(wú)論面條面片，都統(tǒng)稱(chēng)餅，槐芽餅，就是槐芽葉汁和面做的面條面片面魚(yú)兒，這些“雖非珍饈美饌，然與好友醉飽高眠，而樂(lè)亦在其中矣！”

當(dāng)抖落一身紅塵浮華，遠(yuǎn)去三公崢嶸之夢(mèng)，人生最好的時(shí)刻，就是與親人好友，蒸一碗槐花，重溫兒時(shí)歡樂(lè)，與好友分一盤(pán)槐葉冷淘，飽醉高眠。人間清歡無(wú)過(guò)于此。

人生最好的時(shí)刻，就是與親人好友，蒸一碗槐花，重溫兒時(shí)歡樂(lè)；分一盤(pán)槐葉冷淘，飽醉高眠