張穎嫻

摘 要：該文對我國2000—2020年豬肉價格序列，運用X13季節(jié)調(diào)整和HP濾波法進行分解，以此反映豬肉價格的波動周期特點。研究結(jié)果表明，我國豬肉價格波動具有周期性波動、季節(jié)性波動以及不規(guī)則波動的特征。根據(jù)以上結(jié)論，提出了相應(yīng)的對策建議。

關(guān)鍵詞：豬肉價格;波動;季節(jié)調(diào)整法;HP濾波法

中圖分類號 F323文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）09-0007-03

1 引言

中國作為世界第一養(yǎng)豬大國和豬肉消費國，2018年我國養(yǎng)豬業(yè)年產(chǎn)值約1.7萬億元，人均豬肉消費量約40kg，豬肉消費占肉類消費的65%。大幅度波動的豬肉價格，不僅對養(yǎng)殖戶和居民生活造成了影響，也對國民經(jīng)濟產(chǎn)生了沖擊。2018年我國遭受豬瘟，豬肉價格經(jīng)歷了大幅度波動，截至2020年2月，豬肉價格漲幅超過55%，豬糧比從2018年5月的5.18∶1上升至2020年2月的17.42∶1，已遠超過國家發(fā)改委出臺的豬糧過快上漲（8.5∶1）與下跌（6∶1）的預(yù)警點。為此，本文分析了豬肉價格波動存在的周期與波動效應(yīng)，以期為我國豬肉價格的研究提供參考。

2 數(shù)據(jù)來源與研究方法

2.1 數(shù)據(jù)來源 本文數(shù)據(jù)來源于中國畜牧信息網(wǎng)發(fā)布的谷物及畜牧飼料行業(yè)2000年1月至2020年2月去皮帶骨豬肉月度集市價格（CAAA）。為了更好地反映分析結(jié)果，本文選取242個月的月度豬肉數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)樣布基本符合大樣本特征，能更好地反應(yīng)模型，使研究結(jié)果更具有說服力。數(shù)據(jù)處理運用Stata15、Eviews10和Excel共同完成。

2.2 X13季節(jié)調(diào)整法 季節(jié)調(diào)整法通過估計“季節(jié)因子”（seasonal factor）來進行。根據(jù)季節(jié)因子分析的方式，其主要有2種計算方式，既“加法季節(jié)因子”與“乘法季節(jié)因子”。本文采用“加法季節(jié)因子”，即意味著對所有第1月（或第1季）加上相同的季節(jié)因子，以此類推?！凹臃Ｐ汀保╝dditive model）的數(shù)學(xué)表達式如下：[Y=TC+S+I]。其中，Y為原序列，TC為趨勢循環(huán)要素，S為季節(jié)要素，而I為不規(guī)則要素，在此不對乘法季節(jié)因子多做贅述。

2.3 HP濾波法 HP濾波法的原理是采用數(shù)據(jù)移動平均方法，是一種非線性回歸的研究方法，將變化不定的時間序列數(shù)據(jù)中具有一定變化趨勢變化的平滑序列分離出來。它的變化趨勢慢且具有一定的規(guī)律性，于是時間序列就被分為周期性波動（cycle）數(shù)據(jù)和趨勢項（trend）數(shù)據(jù)。

假設(shè)時間序列[Y={y1，y2，……yn}]，將序列數(shù)據(jù)分解為趨勢項[T={t1，t2，……tn}]，和周期項為[C={c1，c2，……cn}]，且[Y=T+C]，其中[n={1，2，……n}]，既求解T。求解T的實質(zhì)是令損失函數(shù)M最小化，其方程為：[minM=][min {][t=1n（yn-gn）2][+λ][t=3n[gn-gn-1-gn-1-gn-1][ ]2}]，其中[λ]用以調(diào)整數(shù)據(jù)的平滑度，對[λ]的取值根據(jù)一般檢驗，月度數(shù)據(jù)[λ=14400]。

3 豬肉價格波動特征分析

首先，通過對近20年豬肉市場價格的時間序列作圖觀察，可以發(fā)現(xiàn)其具有季節(jié)性周期。為了更客觀地研究其價格波動的周期趨勢，本文應(yīng)用X13季節(jié)調(diào)整法，對2000年1月至2020年2月全國去皮帶骨豬肉市場價格的時間序列進行實證分析。采用X13模型的加法模型進行季節(jié)調(diào)整，得出季節(jié)因素圖（Seasonal factors）和不規(guī)則變動圖（Irregular component）。在X13季節(jié)調(diào)整的基礎(chǔ)上，進一步采用HP濾波法，對豬肉月度價格時間序列進行平滑處理后再分解，得到其趨勢項和周期項，得出豬肉價格波動指數(shù)（剔除趨勢項后的豬肉價格），使波動特征更加的科學(xué)合理。

3.1 豬肉價格具有周期性特征 2000—2020年，我國豬肉價格整體呈上升趨勢。根據(jù)HP濾波剔除季節(jié)因素、不規(guī)則因素影響和剔除長期趨勢值以后的豬肉價格（圖1），長期趨勢擬合效果較好且波動值以0值為中心上下波動。從圖1可以看出，2000年1月至2003年6月為1個周期，該周期價格波動中平穩(wěn)上升，2001年豬肉價格小幅度下降，至2003年6月降至9.76元，降幅為11.8%，周期長度為42個月。2003年6月進入第2輪價格周期，豬肉價格大幅度波動上升，2004年9月價格漲至15.13元，漲幅為17%，之后價格開始回落降至2006年5月的10.58元，跌幅為34.2%，周期長度為35個月。2006到6月進入第3輪價格周期，價格持續(xù)攀升，2008年2月豬肉價格至該輪最高價26.08元，漲幅為37.4%，之后豬肉價格開始下降至2010年6月的16.04元，跌幅為28.6%，周期長度為49個月。2010年7月進入第4輪價格周期，豬肉價格大幅度上升，2011年10月價格攀升29.78元，漲幅為28.3%，之后豬肉價格小幅度波動下降，2014月4年到達該輪波谷，豬肉價格為19.7元，降幅為21%，周期長度為56個月。2015年3月進入第5輪價格周期，豬肉價格經(jīng)過波動上升，2016年6月價格上漲至31.29元，漲幅為20.4%，之后價格就大幅度下降至2018年6月的19.52元，降幅高達35%，為近20年最大降幅，該輪周期長度為39個月。2018年5月進入第6輪價格周期，豬肉價格開始大幅度上升，至2020年2月，豬肉價格高達58.89元，價格上升幅度高達58.6%。

3.2 豬肉價格具有季節(jié)性特征 通過X13季節(jié)調(diào)整可以看出（圖2），去皮帶骨豬肉價格具有明顯的季節(jié)性特征。2000年至2011年1月價格上升到最高、9月次高;2011—2016年購買高峰發(fā)生轉(zhuǎn)變，9月價格上升至最高、次高為1月;2016年之后又發(fā)生轉(zhuǎn)變，1月的價格再次上升至最大。近20年價格最高點集中在9月和1月，主要受到氣候和節(jié)日等因素的影響，因為1月和9月一般有春節(jié)、中秋節(jié)以及臨近國慶節(jié)，中國人有節(jié)日前夕提前大量儲備肉類的習慣，以及天氣逐漸轉(zhuǎn)寒人們對肉類的需求量增大，所以這2個時間段居民對豬肉的消費量較大。5、6月跌至最低點的原因是天氣變暖需求量降低，同時和生豬大量出欄也有一定的關(guān)系。

3.3 不規(guī)則波動 不規(guī)則波動的出現(xiàn)是由于豬肉行業(yè)受到外部沖擊，主要受到疫情、自然災(zāi)害、國家政策等的影響，導(dǎo)致豬肉價格產(chǎn)生不規(guī)則波動。

3.3.1 社會事件 2003年后半年至2006年5月價格的波動，主要是由于2003年5月非典暴發(fā)引起的，全國豬肉運輸受阻供需失衡，導(dǎo)致豬肉價格上升。2020年豬肉價格大幅上漲，由于年初我國暴發(fā)肺炎疫情，豬肉流通受阻，加之非洲豬瘟導(dǎo)致生豬存欄量的大幅下降，豬肉價格產(chǎn)生不規(guī)則波動。2008年9月，受全球金融危機的影響，居民對豬肉的需求量下降，加之次年4月豬流感的影響，導(dǎo)致豬肉價格連續(xù)下跌。

3.3.2 肉禽疫病 2004年暴發(fā)禽流感、2005年四川、廣東等主要生豬養(yǎng)殖地區(qū)暴發(fā)豬鏈球菌病、2006年我國生豬養(yǎng)殖大省暴發(fā)豬藍耳疫病有關(guān)、2018年全國大面積暴發(fā)非洲豬瘟。一方面，疫病的暴發(fā)會引起居民對豬肉消費安全憂慮增加，減少了對豬肉的消費，導(dǎo)致豬肉價格下跌;養(yǎng)殖戶拋售豬肉、宰殺母豬，造成豬肉價格下降;同時市場盈利預(yù)期不樂觀使養(yǎng)殖戶退出市場，存欄量的不足無法滿足居民的消費需求，會造成疫情過后豬肉價格的大幅度上漲。另一方面，疫病導(dǎo)致生豬大量死亡、能繁母豬和生豬產(chǎn)量繁殖力下降，仔豬供應(yīng)量嚴重不足，導(dǎo)致價格上漲。

3.3.3 自然災(zāi)害及國家政策 2010年上半年開始豬肉價格上漲是由于南方雪災(zāi)及飼料原理價格上漲所致，次年6月達到最高值后，政府生豬鼓勵政策效應(yīng)顯現(xiàn)豬肉價格逐步回落。2014年國家實施的貨幣收緊政策也對豬肉價格下跌產(chǎn)生了一定的影響。2016年由于全國推行畜禽養(yǎng)殖污染治理政策，政府要求拆遷部分豬場，產(chǎn)能下降導(dǎo)致生豬價格上漲，生豬作為豬肉的前端供應(yīng)，其價格波動必然影響到豬肉價格。

4 結(jié)論與建議

2000—2020年，整體上我國豬肉價格呈現(xiàn)明顯上漲的趨勢且漲幅較大，近20年主要經(jīng)歷了6個周期，并且第6周期的價格依然呈上漲趨勢。豬肉價格季節(jié)性的波峰出現(xiàn)的時間大部分集中在年度上旬和下旬等節(jié)日較多的月份，波谷主要集中在中旬。豬肉的不規(guī)則波動受到豬瘟疫情、自然災(zāi)害、經(jīng)濟形勢以及農(nóng)業(yè)政策等因素的共同影響，造成周期波動內(nèi)的不規(guī)則波動。針對豬肉價格波動特征，本文提出以下幾點建議：

首先，建立豬肉市場價格監(jiān)測體系，除加強對豬肉價格、生豬及能繁母豬存欄量和價格的監(jiān)測以外，也要加強對豬肉飼料及飼料主要原料價格的監(jiān)測，確保豬肉前端供應(yīng)鏈產(chǎn)品價格在合理范圍內(nèi)波動，從而穩(wěn)定豬肉價格，保證供給。其次，加強疫病防疫工作，嚴格把控豬肉省級流通安全檢疫。再次，提高養(yǎng)殖戶抵御價格波動風險的能力，鼓勵養(yǎng)豬戶加入合作社促進養(yǎng)殖規(guī)模化、組織化，提高對價格風險的抵抗能力;鼓勵養(yǎng)殖戶購買生豬價格保險，在受到價格下跌帶來經(jīng)濟損失時，可以通過保金維持養(yǎng)殖，以此來穩(wěn)定豬肉供應(yīng)鏈，穩(wěn)定豬肉價格波動。

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（責編：張宏民）