孟媛 安祥林 李嘉航 李孝鳳 王乾禹

[摘要]隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，購買綠色食品的消費觀成為廣大消費者選擇的主流趨勢。黑龍江省綠色食品的營銷發(fā)展有很大的潛力與空間，綠色食品營銷方式呈現(xiàn)多樣化趨勢，需要進一步積極探究優(yōu)化綠色食品的營銷策略，適應綠色食品市場發(fā)展的客觀需求變化。

[關(guān)鍵詞]綠色食品營銷;營銷策略;黑龍江省

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.11.

當代經(jīng)濟發(fā)展迅速，人民的生活水平越來越高，消費觀念也在潛移默化的發(fā)生變化。人們由最初的吃得飽變成現(xiàn)在的吃的好，綠色健康的食品消費成為主流消費傾向。由于黑龍江省特殊的地理位置及天然的條件因素，綠色食品被列為黑龍江省發(fā)展和推進的“十大產(chǎn)業(yè)之首”，進一步研究綠色食品的營銷策略，對增加綠色食品的銷售量，擴大綠色食品的市場占有份額，增加居民收入，提高人民生活水平，促進鄉(xiāng)村振興，推進全省經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展，全面建成小康社會等都具有極為重要的意義。

1黑龍江省綠色食品營銷發(fā)展的現(xiàn)狀

截止到2018年底，黑龍江省綠色有機食品基地，認證面積達8046萬畝，比上年增長5.4%， 占全省耕地面積的33.7%。其中，2018年新增綠色、有機食品基地面積410萬畝。黑龍江省綠色食品的產(chǎn)量逐年增長，銷售量及方式自然也在逐步提升。目前，黑龍江省已經(jīng)建設(shè)了16個全國綠色高質(zhì)量高效率的創(chuàng)建示范縣，創(chuàng)建面積達1098.4萬畝。建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)高標準示范基地1600個”其面積達到了424.6萬畝。與天貓，阿里巴巴等許多電商積極合作。除此之外我省的傳統(tǒng)營銷：直銷，分銷，零售，連鎖店面等營銷方式也占據(jù)很大比例。多種營銷方式共同推進了黑龍江省綠色食品的營銷發(fā)展。

2綠色食品的營銷存在的問題

2.1綠色食品的品牌知名度不夠高

現(xiàn)階段黑龍江省綠色食品的品牌種類較多，但主打的知名品牌較少，知名度不夠高，綠色食品品牌的實際競爭力由于深度開發(fā)和營銷問題的滯后而受到了嚴重的阻礙。這使得黑龍江省綠色食品的競爭力相對削弱。同時，有些成立較晚的綠色食品企業(yè)文化底蘊相對缺乏，市場品牌整體的認知度不夠高，與其他發(fā)達省份的知名品牌相比具有一定劣勢。

2.2綠色食品的營銷渠道體系不夠完善

黑龍江省綠色食品產(chǎn)地較為分散，生產(chǎn)者為了保證綠色產(chǎn)品的質(zhì)量，維護自身品牌形象則會選擇使用自己的直營渠道。不同區(qū)域的中小企業(yè)，多數(shù)也會選擇直接面向消費者的直銷或者批發(fā)零售等傳統(tǒng)的營銷方式進行產(chǎn)品銷售。而位于大城市的消費者則通過綠色食品的連鎖加盟店，大型超市專柜，連鎖超市或者電子商務(wù)渠道等進行購買。營銷渠道體系不夠完整，組織化程度不夠高，各企業(yè)重復建設(shè)銷售渠道，采用各自為主的營銷方式，營銷渠道較為分散，市場覆蓋范圍小。

2.3綠色食品的促銷活動單一

黑龍江省的綠色食品具有許多其他綠色食品不具備的特色，企業(yè)可以通過促銷活動讓消費者充分了解產(chǎn)品特色，進而激發(fā)購買欲望。但是黑龍江省綠色食品的促銷方式多是依靠展覽，聯(lián)合展銷的促銷方式，最為明顯的就是黑龍江省開展的綠色食品博覽會。促銷方式較為單一，不夠多樣化，其他促銷方式還有待應用完善。

2.4綠色食品的產(chǎn)品價格定位不準

綠色食品與普通食品有著很大的差別，它具有自身的特殊性。從產(chǎn)品產(chǎn)出到進一步的加工包裝產(chǎn)品運輸過程都比普通食品的要求的要高，所以價格也比一般食品的高。但是有些企業(yè)不能正視自身食品應該有的價值，不能進行合理的價格定位，甚至哄抬價格，致使其與市場無法適應。也讓消費者對參差不齊的綠色食品產(chǎn)生價格和質(zhì)量的懷疑，進而拒絕購買。

3建議措施

3.1整合并提高綠色食品的品牌知名度

雖然現(xiàn)在許多消費者追求健康綠色消費，但是還有很大部分人群對綠色食品的銷售尤其是網(wǎng)絡(luò)營銷存在著認知度淺和持有懷疑的態(tài)度。所以，應該加大對綠色食品的宣傳力度，樹立綠色食品在消費者心目中的新形象。同時，要注意升級產(chǎn)品的包裝，產(chǎn)品包裝是營銷中吸引消費者必不可少的一點。不同綠色食品應根據(jù)消費者的不同需要給予不同的包裝。還需借助網(wǎng)絡(luò)的力量大力宣傳，制作綠色食品宣傳片。還可以在電視臺的美食節(jié)目，旅游節(jié)目等其他內(nèi)容中加人綠色食品的相關(guān)介紹。也可以分批次公開綠色食品檢疫合格的相應產(chǎn)品，或者安排參觀綠色食品基地，展示種植過程，參與綠色食品制作的體驗式營銷等。讓消費者更接近，了解綠色食品，增強消費者對綠色食品的認知度。其次，應把我省綠色食品的地理標志，綠色食品的產(chǎn)品特色有機結(jié)合形成我省的區(qū)域特色綠色食品品牌。利用網(wǎng)絡(luò)不斷進行形象更新，創(chuàng)新綠色食品新形象，還應將黑龍江省雜亂的綠色品牌進行整合，擴大其綠色食品的影響力。

3.2完善綠色食品營銷渠道

將傳統(tǒng)營銷方式的可取點與網(wǎng)絡(luò)營銷結(jié)合，線上為綠色食品企業(yè)量身定制個性化的高性價比網(wǎng)絡(luò)營銷的方案，進行訂單確認，配送服務(wù);而線下則應批發(fā)零售，定點促銷，將二者有機結(jié)合。由于有部分消費者對網(wǎng)絡(luò)營銷的綠色食品有持疑的態(tài)度，所以還可以進行綠色食品網(wǎng)絡(luò)營銷的科普，或者舉行大型綠色食品展臺活動，推廣特色綠色食品，增加綠色食品的親民銷售量。綠色食品企業(yè)還可定期舉行綠色食品文化節(jié)，利用本企業(yè)的企業(yè)文化與順應綠色食品營銷發(fā)展的主題相結(jié)合，開展綠色食品定點促銷活動。同時，還可以將企業(yè)個體的營銷策略活動與政府開展的一系列營銷活動適當結(jié)合，增加企業(yè)的銷售量。2019年新出臺的《電子商務(wù)法》為電商營銷創(chuàng)造了更好的環(huán)境，保證了網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境的安全。我們應積極運用電商營銷，進行綠色食品的分銷，選擇現(xiàn)代應用較廣泛的交流平臺App微博，抖音，京東等）作為食品宣傳銷售的分銷渠道。

3.3多樣化的促銷方式

促銷方式在其他產(chǎn)品銷售中運用很多，綠色食品銷售中也可以進一步補充適用。首先，免費派發(fā)小樣，讓消費者試吃、試用，擴大消費者對綠色食品的重視度，擴大綠色食品的影響力。還可以利用老人愛養(yǎng)生，小朋友注重健康的方面來著重入手。定期舉辦促銷活動，普及綠色食品健康、環(huán)保、促養(yǎng)生的知識。在促銷活動場所中設(shè)兒童小型游樂項目。擴大參加人群。結(jié)束時可派發(fā)相應的綠色食品購物消費卡，優(yōu)惠券等。還可附帶綠色食品有獎競賽活動，除了可以增加顧客的參與度，還可以增加顧客對銷售店面的話題，增加顧客對綠色食品的興趣。除此之外還有許多，促銷雖然傳統(tǒng)的營銷方式，但是現(xiàn)在仍具有很高的認可度。

3.4為綠色食品做出正確的市場價格定位

企業(yè)應對自己的產(chǎn)品進行合理的定位。在價格的制定上，從原料的采購，制作的過程及成品的包裝中，都應合理使用控制成本，合理定價。不能過分抬高價格，要兼顧市場消費者的消費狀況及水平。也不能為提高銷售量而將價格訂的太低與其實際價值不符，要讓消費者知道，綠色食品與普通食品的差別體現(xiàn)在許多方面。價格知識其中之一，它的價值決定它的價格。同時要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，贏得消費者的信賴。

4結(jié)語

優(yōu)化綠色食品的營銷策略，是綠色食品市場發(fā)展的客觀需求變化。因此，提高并統(tǒng)一綠色食品的知名度品牌度，擴大我省綠色食品的影響力，豐富完善綠色食品營銷渠道為綠色食品做出正確的市場定位保證產(chǎn)品的質(zhì)量，加強對綠色食品銷售的監(jiān)督，是促進我省綠色食品營銷的重要保證。

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[作者簡介]孟媛，本科生;通訊作者：安祥林，教授。

[基金項目]地方高校省級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目，黑龍江省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目“黑龍江省綠色食品營銷策略的研究”（項目編號：201910229032）。