王春蓮，王文卉，趙春燕，趙長(zhǎng)香，倪慧勇，閆數(shù)軍，李 忠

（1.河北省灤平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 灤平068250；2.河北省灤平縣財(cái)政局；3.河北省畜牧良種工作站；4.河北省灤平縣小營鄉(xiāng)政府；5.河北省灤平縣紅旗鎮(zhèn)政府）

通過對(duì)灤平縣機(jī)械化籠養(yǎng)、小籠養(yǎng)、大雞舍、標(biāo)準(zhǔn)棚舍4種模式規(guī)模合同肉雞場(chǎng)養(yǎng)殖效益進(jìn)行比較分析，指出小籠養(yǎng)模式將是該縣肉雞養(yǎng)殖今后發(fā)展的主要方向。

2018 年筆者從事承德灤平縣肉雞養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)工作，監(jiān)測(cè)要求在全縣范圍內(nèi)選取飼養(yǎng)0.5 萬～1 萬只、1 萬～2 萬只、2 萬～5 萬只、5 萬只以上4 種檔次規(guī)模場(chǎng)，每個(gè)檔次5家，總計(jì)20 場(chǎng)。一年多以來，通過每個(gè)月對(duì)20 場(chǎng)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集、審核、匯總上報(bào)，結(jié)合平時(shí)入戶培訓(xùn)、數(shù)據(jù)核查、調(diào)研座談，按月對(duì)4 種不同檔次規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)效益進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)影響效益因素進(jìn)行分析，進(jìn)而指明今后肉雞養(yǎng)殖發(fā)展方向。

1 4種養(yǎng)殖模式及效益情況

灤平縣肉雞養(yǎng)殖按養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備分為機(jī)械化籠養(yǎng)、小籠養(yǎng)、大雞舍、標(biāo)準(zhǔn)棚舍4 種養(yǎng)殖模式，分別有4 家、17家、42 家、147 家。2018 年4 種養(yǎng)殖模式與效益情況見下表：

表 2018年4種養(yǎng)殖模式與效益情況表

1.1 機(jī)械化籠養(yǎng)效益情況

在合同、品種、營養(yǎng)、肉雞生產(chǎn)性能和最佳生產(chǎn)日齡、市場(chǎng)行情等因素基本相同的情況下，采用自動(dòng)喂料、飲水、清糞，以虎什鎮(zhèn)的眾鑫、眾博兩個(gè)合作社為例，飼養(yǎng)周期一般為38 d，出欄重平均為2.25 kg，平均利潤2.00 元/只，最高為4.02 元/只，最低0.91 元/只。2018 年出欄7 批，單批飼養(yǎng)量24 萬只，平均單批利潤48 萬元。

1.2 小籠養(yǎng)效益情況

以某養(yǎng)殖小區(qū)監(jiān)測(cè)戶任某為例，2009 年建了3 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)上平養(yǎng)的棚舍，棚舍面積平均為600 m2，單批飼養(yǎng)1.8 萬只；2014 年將3 個(gè)雞棚全部改建為3 層小籠養(yǎng)雞舍，每批可飼養(yǎng)肉雞增加到3.6 萬只，在占地面積相同、取暖面積相同的情況下，改建小籠養(yǎng)后，飼養(yǎng)數(shù)量增加1 倍，通過改善清糞工藝，提高了肉雞成活率、出欄單重，降低了料肉比，經(jīng)濟(jì)效益有較大提高。2018 年出欄肉雞5 批17.08 萬只，平均利潤4.25 元/只，平均單批利潤14.51 萬元。

1.3 大雞舍平養(yǎng)效益情況

以上述同一養(yǎng)殖小區(qū)監(jiān)測(cè)戶董某為例，2009 年建的3 個(gè)網(wǎng)上平養(yǎng)的棚舍，棚舍面積600 m2，機(jī)械清糞，單批飼養(yǎng)1.8 萬只。2018 年出欄6 批，總計(jì)9.2 萬只，平均利潤4.2 元/只，平均單批利潤6.23 萬元。在棚舍面積相同的情況下，比同小區(qū)小籠養(yǎng)任某平均每批少收入8.08萬元。

1.4 標(biāo)準(zhǔn)棚舍效益情況

監(jiān)測(cè)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)棚舍，單批飼養(yǎng)7 500只，人工清糞，2018年出欄6批肉雞4.35萬只，平均利潤為3.67元/只，平均每批利潤2.75萬元。

2 效益分析

2.1 機(jī)械化籠養(yǎng)場(chǎng)

以其自動(dòng)化管理程度高、飼養(yǎng)規(guī)模大、飼養(yǎng)周期相對(duì)短等優(yōu)勢(shì)得到龍頭企業(yè)的青睞。為保證龍頭企業(yè)的正常生產(chǎn)，在同等條件下可優(yōu)先獲得雛雞供應(yīng)，根據(jù)企業(yè)需要提前銷售商品雞，通常利潤比較穩(wěn)定，但由于機(jī)械化籠養(yǎng)規(guī)模場(chǎng)投資大、專業(yè)技術(shù)人員多，導(dǎo)致其養(yǎng)殖成本過高，因此單只利潤僅為2元/只左右，在4種模式中利潤最低。該模式管理人員飼養(yǎng)技術(shù)和管理水平高、責(zé)任心強(qiáng)，單只利潤就高；反之則低。

2.2 小籠養(yǎng)場(chǎng)

平均利潤4.25元/只，在4種模式中利潤最高。小籠養(yǎng)場(chǎng)經(jīng)營模式有兩種：一種是場(chǎng)主不直接從事經(jīng)營管理，聘請(qǐng)管理人員或?qū)B(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)包出去，扣除管理成本后，計(jì)算單只利潤，利潤較低些；另外一種是自己經(jīng)營管理，單只利潤較高些。

2.3 大雞舍平養(yǎng)

雖然單只利潤4.20元與小籠養(yǎng)場(chǎng)差距僅為0.05元，在4種模式中利潤第2，但在棚舍面積相同的情況下，因養(yǎng)殖數(shù)量比小籠養(yǎng)少了一半，每批養(yǎng)殖利潤比小籠養(yǎng)差距少50%以上。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)棚舍飼養(yǎng)

平均利潤達(dá)3.67元/只，在4種模式中利潤第3。標(biāo)準(zhǔn)化棚舍的經(jīng)營都是養(yǎng)殖戶自己經(jīng)營管理，憑借責(zé)任心和積累的經(jīng)驗(yàn)從事肉雞養(yǎng)殖，養(yǎng)殖效益較好。

3 養(yǎng)殖模式分析及今后發(fā)展方向

3.1 養(yǎng)殖模式分析

3.1.1 機(jī)械化籠養(yǎng)場(chǎng)

因其自動(dòng)化程度高，飼養(yǎng)量大，近年來發(fā)展較快，符合肉雞屠宰企業(yè)的需求，深受屠宰企業(yè)的青睞。其建場(chǎng)存在制約因素：一是投資大，一個(gè)存欄20萬只、年出欄100萬只以上的養(yǎng)殖場(chǎng)投資需要幾千萬元；二是需要專業(yè)技術(shù)人員；三是養(yǎng)殖占地面積較大。在目前土地、環(huán)保雙重政策的限制下，增加占地非常困難，機(jī)械化籠養(yǎng)場(chǎng)的發(fā)展不會(huì)增加很多。

3.1.2 小籠養(yǎng)場(chǎng)

小籠養(yǎng)場(chǎng)一般投資幾百萬元，采用三層到四層籠養(yǎng)，自動(dòng)喂料、飲水、清糞，年出欄可達(dá)15 萬～50 萬只，投資相對(duì)較小，占地較少，節(jié)省土地，土地產(chǎn)出效率高，而且管理人員多是自己經(jīng)營管理，節(jié)省管理支出，是一種適宜在土地緊缺情況下推廣的模式。

3.1.3 大雞舍平養(yǎng)

大雞舍飼養(yǎng)是在標(biāo)準(zhǔn)棚舍模式基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種養(yǎng)殖模式，其單批飼養(yǎng)數(shù)量比標(biāo)準(zhǔn)雞舍大幾倍，采用機(jī)械清糞可以大幅減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，單批出欄在1 萬～2 萬只。該模式最大不足是占地多，單位土地面積養(yǎng)殖數(shù)量少、產(chǎn)出效益低，該模式正在逐步被淘汰或改造升級(jí)。

3.1.4 標(biāo)準(zhǔn)棚舍

該模式基本都是全縣最早建立的肉雞棚舍，多數(shù)存在邊養(yǎng)殖邊修繕的情況。這種模式不足處有標(biāo)準(zhǔn)棚舍分布零散、浪費(fèi)土地、飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備落后、人工操作費(fèi)時(shí)費(fèi)力、糞污處理易引發(fā)環(huán)保問題等。標(biāo)準(zhǔn)棚舍養(yǎng)殖是目前肉雞養(yǎng)殖升級(jí)改造、提質(zhì)增效的主要對(duì)象。

3.2 今后發(fā)展方向

由以上分析可見，灤平縣作為京津水源涵養(yǎng)地，在環(huán)保和土地方面承受著很大的壓力，很難重新選址擴(kuò)建和新建，要想擴(kuò)大肉雞養(yǎng)殖規(guī)模，只有在原有棚舍基礎(chǔ)上進(jìn)行改建才能達(dá)到目的。在土地資源日趨緊張的情況下，小籠養(yǎng)場(chǎng)可利用大雞舍平養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)棚舍的原有場(chǎng)地，改變網(wǎng)上平養(yǎng)模式，提高棚舍高度，根據(jù)實(shí)際情況改建3 層或4 層籠養(yǎng)，引進(jìn)機(jī)械清糞工藝，提高糞污處理能力，將是今后肉雞養(yǎng)殖發(fā)展的主要方向。