張昕 本刊編輯部 武國(guó)忠

俗話說(shuō)，“伏天難耐，苦夏難熬?！北酒冢嗅t(yī)專家來(lái)支招，幫你安然度苦夏。

【“苦夏”之“苦”源于暑濕】

脾胃虛弱、濕氣重者最易中招

三伏天是夏季里最熱的日子，苦夏伴隨而至。這個(gè)時(shí)候，不少人會(huì)出現(xiàn)食欲不振、全身乏力、頭暈胸悶、多汗煩熱、失眠多夢(mèng)、形體消瘦、心煩意亂等不適感，這種情況往往到醫(yī)院檢查，卻又未能發(fā)現(xiàn)異常，這種不舒爽的表現(xiàn)我們俗稱“苦夏”，中醫(yī)又叫“疰夏”。

中醫(yī)認(rèn)為，苦夏的發(fā)生往往與暑濕相關(guān)。天地大宇宙，人身小宇宙，人必須與天地自然相應(yīng)（中醫(yī)稱為天人相應(yīng)），與天地自然之氣同步，方能無(wú)病。同理，當(dāng)天氣炎熱、空氣濕度大時(shí)，人體也會(huì)感應(yīng)到天地的暑濕之氣。如果人體五臟安和，則只是感到體表悶熱，并無(wú)其它特殊不適。

但是，平素脾胃虛弱、濕氣重的人，消化吸收本來(lái)就較差，再加上夏天陽(yáng)氣浮越在體表，脾胃陽(yáng)氣更為虛弱，受濕氣影響更為明顯。這類人群，脾胃虛弱了，人體內(nèi)的津液代謝能力就會(huì)削弱，自然陽(yáng)氣護(hù)衛(wèi)皮毛的能力也就下降了（皮毛是津液輸泄的重要通道之一），所以，會(huì)比一般人更容易被外界濕氣侵襲：當(dāng)暑濕困表，則會(huì)出現(xiàn)倦怠乏力、頭暈昏沉、胸悶氣短;暑濕困擾脾胃，則會(huì)不思飲食、脘腹脹悶、大便黏膩或溏瀉;“暑易入心”，暑性炎熱，易擾動(dòng)心神，所以，人又容易煩躁失眠。

過(guò)度貪涼者也易苦夏

酷暑天里，人們自然想靠寒涼食物來(lái)消暑散熱，冷飲、冰西瓜成了不二選擇。但是，如果大量進(jìn)食冷凍食品，盲目地以涼攻熱，一方面會(huì)使本已虛弱的脾胃更加不堪一擊，難以維持正常的消化吸收;另一方面，冷食會(huì)刺激胃腸道黏膜，使胃腸蠕動(dòng)減弱，甚至痙攣，更加影響食欲。過(guò)冷的食品還會(huì)刺激毛孔迅速閉合，汗液排出受阻，熱量排泄不暢，加重體內(nèi)濕熱的程度，所以，以涼攻熱，不僅不能消暑，反倒容易讓人陷入苦夏的困境。

過(guò)度貪涼還表現(xiàn)在對(duì)空調(diào)的使用上。如果空調(diào)制冷過(guò)強(qiáng)，造成室內(nèi)外溫差過(guò)大的話，植物神經(jīng)的體溫調(diào)節(jié)功能將無(wú)法適應(yīng)這種溫差，不能很好地調(diào)節(jié)體溫。過(guò)度的溫度差會(huì)造成植物神經(jīng)紊亂，同時(shí)消耗體力，讓人出現(xiàn)苦夏的癥狀。

苦夏還與人的體質(zhì)有關(guān)

北京孔醫(yī)堂坐館專家武國(guó)忠指出，苦夏還和人的體質(zhì)有一定關(guān)系。比如說(shuō)，耐秋冬、不耐春夏這種體質(zhì)的朋友，他們到了夏天以后，最明顯的一個(gè)變化就是沒(méi)有胃口，吃不下東西，體重也會(huì)隨之下降，有的甚至降低10—15斤左右。同時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的心情煩躁，情緒不佳等狀況，致使學(xué)習(xí)狀態(tài)不佳、工作效率低下，給日常生活帶來(lái)了一定的影響。一般來(lái)講，這種情況在天氣轉(zhuǎn)涼后，會(huì)慢慢地自行好轉(zhuǎn)，歲歲年年，循環(huán)往復(fù)。

苦夏也要辨證看

“按照中醫(yī)學(xué)天人合一、天人同構(gòu)的規(guī)律和變化來(lái)講，夏季是火德之相，天地間的能量、熱量都比較充足，能夠充分地補(bǔ)給人體所需的能量，這就會(huì)導(dǎo)致我們對(duì)自身攝入能量的需求減少，基本上是吃一點(diǎn)，喝一點(diǎn)就覺(jué)得差不多了。所以，如果到了夏天以后，大家吃得相對(duì)少一點(diǎn)，大可不必?fù)?dān)心自己的身體出了什么毛病，這恰恰說(shuō)明我們的身體有一個(gè)非常好的、非常靈敏的自我調(diào)節(jié)能力?！蔽鋰?guó)忠在此提示道，即便出現(xiàn)苦夏的現(xiàn)象，也不用苦惱。如果只是輕微的苦夏，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整一下飲食結(jié)構(gòu)和自身的作息時(shí)間就可以了。但是，如果苦夏的情況過(guò)于嚴(yán)重，一定要及時(shí)找到有經(jīng)驗(yàn)的臨床醫(yī)生通過(guò)祛濕、益氣、養(yǎng)陰的方法進(jìn)行有效地對(duì)癥調(diào)理。

【預(yù)防苦夏，食療來(lái)幫忙】

中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本?？嘞牡囊幌盗邪Y狀，如乏力、消瘦、大便不調(diào)、煩躁都直接或間接與濕熱內(nèi)侵，脾胃功能呆滯，消化吸收不足有關(guān)。所以，預(yù)防苦夏，應(yīng)以醒脾開(kāi)胃為重點(diǎn)，而飲食是最為直接、有效的方法。

脾胃虛寒者適當(dāng)吃點(diǎn)熱食

對(duì)于脾胃原本就很虛寒的人來(lái)說(shuō)，夏天適當(dāng)吃點(diǎn)“熱”，有利于開(kāi)胃理氣，保持體內(nèi)寒熱平衡。

1.食用羊肉、牛肉。牛、羊肉等熱性肉類可以溫陽(yáng)散寒，補(bǔ)中益氣，尤其適合夏季脾胃虛寒、手腳冰涼、氣血不足的人。古語(yǔ)有言“伏羊一碗湯，不用開(kāi)藥方”，足以說(shuō)明羊肉在伏天的效用。食用熱性肉類時(shí)，要注重葷素搭配，溫涼互補(bǔ)。比如吃涮羊肉火鍋時(shí)，要適當(dāng)吃些青菜，以平衡溫涼寒熱。

2.多吃湯面、多喝熱粥。古語(yǔ)有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法。暑夏吃一碗熱氣騰騰的面食，出一身汗，能夠帶走體內(nèi)的大量熱氣，解暑降溫，開(kāi)胃理氣。平時(shí)可多以熱湯面、熱粥等熱食作為主食。

3.吃點(diǎn)生姜。俗語(yǔ)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜味辛性溫，散寒解表，適合體質(zhì)偏寒的人食用。炒菜時(shí)加點(diǎn)生姜，可溫胃祛寒。平時(shí)也可與大棗、紅糖等搭配作代茶飲。

多吃果蔬清熱降火

對(duì)于平素脾胃功能正常的人來(lái)說(shuō)，在食物的選擇上，應(yīng)本著為腸胃“減負(fù)”的宗旨，少吃肥甘膩補(bǔ)的食物，多吃些清熱降火、生津解渴的水果蔬菜，如西紅柿、豆芽、桃子、蓮藕等，還有人們常說(shuō)的“夏季祛病食六瓜”，即苦瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜、黃瓜、南瓜。

苦瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、多種氨基酸等，其中維生素C的含量為瓜類之冠，能清熱降燥，促進(jìn)食欲。

絲瓜中含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等，有清熱解毒、化痰止咳等功效。

冬瓜含有多種維生素、礦物質(zhì)，且含鈉低，是消熱、利尿的理想蔬菜。將冬瓜瓤與冬瓜皮一起放入水中煮開(kāi)，后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，涼后放入少許鹽可制成冬瓜茶飲，有解暑的功效。

西瓜中含有葡萄糖、果糖、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等，有增加營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)食欲，幫助消化和利尿等功效。

黃瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，有清熱解毒、利尿等功效。

南瓜味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、解毒殺菌的功效。

自制飲品，解暑祛濕

三伏天氣溫高且潮濕、悶熱，多喝一些湯湯水水的東西可以解暑、祛濕，還能益氣血，在此，給大家特別推薦兩款苦夏飲品。

1.三豆湯

三豆湯的方子出自宋代醫(yī)學(xué)著作《朱氏集驗(yàn)方》。全是食物組成，很安全，既是糖水，也是味道超好的藥茶。

【材料】綠豆30克，紅豆50克，黑豆20克。

【做法】將這些材料用清水浸泡一個(gè)晚上，再將食材一起放到鍋里，加適量的清水，煮至豆子熟爛，可以放一點(diǎn)點(diǎn)冰糖調(diào)味。

【功效】三豆各有所長(zhǎng)，和諧搭配。綠豆、赤小豆有清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補(bǔ)腎。綠豆是寒涼之物，黑豆的加入，對(duì)其寒涼性有一定的抵消作用。所以，對(duì)于一些脾胃虛寒的人，特別是小孩和老人來(lái)說(shuō)，喝這個(gè)湯，也是很好的。

三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利濕。這樣一來(lái)，體質(zhì)一般的人經(jīng)常食用適量的三豆湯，也不會(huì)給脾胃功能帶來(lái)不利影響。對(duì)于消化功能特別弱的人，可在三豆湯中加入適量大米，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果。

2.百合紅棗蓮子銀耳湯

【材料】銀耳2個(gè)，百合適量，蓮子適量，紅棗適量，枸杞子適量，冰糖適量。

【做法】銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干;紅棗、蓮子洗凈備用。砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個(gè)半小時(shí)左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個(gè)小時(shí)后放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20—30分鐘即可。

【功效】銀耳、蓮子、百合為涼性，適合夏季炎熱的天氣，而紅棗為熱性，又可在一定程度上緩解此湯的寒冷屬性，喝了也不傷身。另外，喝此湯還能幫助提振精神、退火益氣。

【牢記四點(diǎn)，安度苦夏】

特殊人群苦夏時(shí)節(jié)注意啥

高血壓病人，白天不宜過(guò)多室外活動(dòng)，用空調(diào)時(shí)，以26℃—27℃左右為宜;飲食要清淡新鮮，注意補(bǔ)充水分以防血液黏度升高;調(diào)整好用藥量，氣溫高時(shí)，多數(shù)病人外周小血管會(huì)擴(kuò)張，使血壓有所降低。若不注意很好地控制血壓，容易誘發(fā)心肌梗死和腦中風(fēng)。

冠心病患者在夏季，要特別注意給心臟消暑，不渴也要多喝水，早上起床空腹喝水300毫升，每天要喝8—10杯溫開(kāi)水，以利稀釋血液，降低血栓形成;減少戶外活動(dòng)。

糖尿病患者勤用溫水洗澡，這樣不僅可降溫，還能防止皮膚感染，忌用冷水洗澡，以防毛孔閉塞，不利體熱散發(fā);一定要抵御水果誘惑，以免血糖升高;隨時(shí)檢測(cè)血糖、尿糖，依據(jù)檢查結(jié)果及時(shí)調(diào)整用藥。

適當(dāng)出汗

夏季雖然高溫悶熱，但切勿因?yàn)榕鲁龊苟L(zhǎng)期躲在空調(diào)房里?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論篇》就提到，要“夜臥早起，無(wú)厭于日，使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛(ài)在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也”，夏季應(yīng)該要順應(yīng)天時(shí)，適當(dāng)汗出，“使氣得泄”。在一年中最容易出汗排毒的時(shí)節(jié)，適當(dāng)讓身體的腠理打開(kāi)，微微汗出，散熱之余，加強(qiáng)新陳代謝。

對(duì)于平時(shí)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的朋友，這時(shí)可根據(jù)自己的體力情況，稍微進(jìn)行一些有對(duì)抗性的運(yùn)動(dòng)，同時(shí)注意及時(shí)補(bǔ)充水分。而對(duì)于平素較少活動(dòng)的宅男宅女們，可在早晚到公園、江濱、湖邊、庭院等空氣清新的地方慢跑、散步、打太極拳、騎自行車，或者適當(dāng)做一些拉伸、瑜伽，都能讓身體自然得到汗出，同時(shí)也能疏通人體經(jīng)絡(luò)。

睡好“子午覺(jué)”

充足睡眠對(duì)解除苦夏十分重要。夏季白天長(zhǎng)、黑夜短，人們睡得晚，醒得早，一般睡眠時(shí)間相對(duì)減少屬于正?，F(xiàn)象，但是，睡眠時(shí)間再少也不能低于5個(gè)小時(shí)。最佳睡覺(jué)時(shí)間應(yīng)該是亥時(shí)（21-23點(diǎn)）至寅時(shí)（3-5點(diǎn)）末，也就是在21點(diǎn)睡下，早晨5點(diǎn)起床。亥時(shí)三焦經(jīng)旺，三焦通百脈，此時(shí)進(jìn)入睡眠狀態(tài)，百脈可休養(yǎng)生息，可使人一生身無(wú)大疾。

另外，適當(dāng)午睡也有助緩解苦夏癥狀。根據(jù)“子午流注法”養(yǎng)生學(xué)說(shuō)，午時(shí)（中午11點(diǎn)——下午1點(diǎn)），血液流注心經(jīng)最旺盛，午睡最好在這段時(shí)間。古人云：“子時(shí)不睡耗其陰，午時(shí)不睡傷其陽(yáng)”。不過(guò)，午睡不能超過(guò)一個(gè)小時(shí)，否則會(huì)奪覺(jué)，容易引起晚上失眠。同時(shí)還要注意睡姿的舒適，不能坐著或伏案而睡。

安神戒躁

古代夏季養(yǎng)生學(xué)倡導(dǎo)“調(diào)息凈心，常如兆雪在心”?？梢?jiàn)，炎熱的天氣，做好自我心理調(diào)適非常重要。容易苦夏的人遇事不要過(guò)于激動(dòng)，更不要為一些小事斤斤計(jì)較，要保持樂(lè)觀大度、平和的心態(tài)待人處事。寧?kù)o平和的情緒，可使腠理皮毛疏通，內(nèi)外陽(yáng)氣流暢，有助于將苦夏的不適感降到最低。

平時(shí)，也可以多按摩勞宮穴來(lái)清心安神。勞宮穴位于第2、第3掌骨中間。握拳時(shí)，中指指端下即是該穴。如果出現(xiàn)煩悶、中暑、胸脅痛等情況，都可以按揉它。每穴各按揉10分鐘，每天2—3次?！?/p>